Allir vita um jákvæða eiginleika blómkál. Í samlagning, þetta mataræði vöru og alveg fjárhagsáætlun. Blómkál er hægt að nota til að undirbúa margar mismunandi diskar.
Það er hægt að sjóða, steikja, baka. En það eru menn sem eru ekki alveg eins og smekk hennar. En enginn mun neita frá súpu-puree! Ljúffengur, bragðmiklar fatur fyrir raunverulegan bragðskyn.
Við munum segja þér hvernig á að elda fyrsta fatið í samræmi við hefðbundna uppskriftina, auk margra möguleika sem byggjast á því.
Dish lögun
Helstu eiginleikar kremssúpunnar eru samkvæmni þess. Á sama tíma geta hluti hennar verið nákvæmlega það sama og í hefðbundnum súpu. Ólíkt venjulegum súpu, Blómkál súpa mun leyfa næringarefnum að melta hraðar. Að auki eru ekki steikt grænmeti í kremssúpunni, sem gerir það gagnlegt. Það er einnig mikilvægt að kremsúpa (eins og þetta fat er einnig kallað) hægt að undirbúa fljótt og án mikillar áreynslu, mun það enn vera mjög bragðgóður.
Gott og mögulegt skaða
Blómkál súpa er hægt að nota í mataræði og barnamat. Blómkál hefur marga jákvæða eiginleika og inniheldur mikið af vítamínum. Einnig er hægt að mæla þetta fat fyrir aldraða, þar sem þægilegur samkvæmni kartöflumúsa leyfir næringarefnum að gleypa hraðar í líkamanum.
Þegar mataræði, elda grænmetisúpa-puree mun auka fjölbreytni mataræði. Hins vegar þarftu að fylgjast vandlega með aukefnunum. Ef grænmetisúpa er ekki í mótsögn við meginreglur réttrar næringar, þá bætir rjómi við við næringu.
Hins vegar, þegar þú velur blómkál sem aðal grænmeti til að búa til maukasúpa, er nauðsynlegt að taka tillit til einstaklingsins óþols þessarar vöru. Til dæmis, í sjúkdóma í maga skal gæta varúðar við notkun þessarar vöru.
Uppskriftir með myndum
Klassískt eldunaraðferð
Það er mikilvægt! Áður en þú eldar blómkálið á nokkurn hátt verður þú að halda því í saltvatni í 15-20 mínútur. Þetta mun losna við skordýr sem eru að fela sig í höfðinu.
Til að undirbúa súpuna þarf ma eftirfarandi innihaldsefni:
- Blómkál 1 kg (þegar skipt er í blómslag verður u.þ.b. 800 g).
- Krem 10-20% 200 ml.
- Bow 1 stk.
- Gulrætur 1 stk.
- Smjör 1 msk. skeið.
- Hvítlaukur 1 klofnaði valfrjálst.
- Salt og pipar eftir smekk.
Til að elda grænmeti, getur þú tekið látlaus vatn, eða þú getur - tilbúinn kjöt eða grænmetis seyði.
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Skrælið grænmetið. Laukur og gulrætur hakkað. Kál skipt í inflorescences.
- Smeltið smjörið í potti með þykkum botni. Bætið þar hakkað lauk og steikið það þar til það er mjúkt (um 3-4 mínútur). Það er mikilvægt að laukarnir séu ekki brenndir. Það ætti bara að verða mjúkt og gagnsætt.
- Bæta gulrætur og hvítkál við lauk. Hellið með vatni eða seyði þannig að allt grænmetið sé þakið. Bæta við salti og pipar.
- Eldið grænmetið í 20-25 mínútur. Þeir ættu að vera mjúkir.
- Grænmeti velur skimmer og skipta yfir í blender. Tæmið ekki seyði.
- Bætið glasi seyði og hakkað hvítlauk við grænmetið (ef þess er óskað) í blöndunartæki. Sláðu allt þar til slétt.
- Flyttu súpuna aftur í pönnuna, bætið rjóma saman og blandaðu vel saman. Hitið súpuna, en ekki sjóða. Ef fullbúin súpa virðist of þykkur geturðu bætt öðru glasi af grænmetisúða og blandað vel saman.
Sjá myndbandsuppskriftina fyrir blómkálmjólkarsúpa:
Nánari upplýsingar um uppskriftirnar fyrir blómkálssúpa er að finna hér.
Hvernig geturðu fjölbreytt "sígild"?
Klassískt uppskrift sem lýst er hér að framan er hægt að gera meira áhugavert eða fjölbreytt í samræmi við smekkstillingar þeirra. Algengustu afbrigði uppskriftarinnar fyrir blómkálmjólk súpa eru:
- Með spergilkáli. Þú getur bætt við broccoli rjóma súpa með blómkál eða skipta um það alveg. Það fjölbreytir bragðið af súpunni og gefur viðkvæmt skugga.
- Með kartöflum. 200 g af kartöflum má bæta við ofangreindum uppskrift. Þegar þú eldar það ætti að vera stewed ásamt restina af grænmetinu. Þú getur einnig breytt hlutföllunum og 500 gr. blómkál bæta við 500 gr. kartöflur Þetta mun gera fatið meira ánægjulegt.
- Með kúrbít. Í stað þess að kartöflur, þú getur sett kúrbít, hreinsað af fræjum, í súpuna. Þessi súpa er hægt að neyta og þeir sem fylgja kaloríuinnihaldi matarins.
- Með graskeri. Það er líka hægt að bæta við grasker súpa. Það mun gefa sérstaka viðkvæma bragð og ilm í fullbúið fat. Það er best að bæta grasker eins mikið og blómkál.
- Með sellerí. Sellerírót er sterkan rótargrænmeti og er hægt að skreyta hvers konar fat. Ef þú vilt bæta því við súpuna verður þú að höggva það fínt og fara með það ásamt restinni af grænmetinu. Ein meðalstór rót verður nóg.
- Með sveppum, til dæmis mushrooms: að undirbúa slíka rjóma súpa, bæta skrældum sveppum við grænmeti og steypa þeim, og þá undirbúa samkvæmt klassískum uppskrift. Það er líka góð kostur fyrir þá sem fylgja reglum um réttan næringu og á sama tíma vilja auka fjölbreytni mataræðis þeirra.
- Með mjólk. Ef af einhverjum ástæðum er viðbót við rjóma í kremssúpunni óviðunandi, þau geta verið yfirgefin í þágu skumma mjólk. Bara á stigi mala grænmetis í blender í stað krem og seyði, getur þú breytt þykkt súpunnar með því að bæta við mjólk. Eða þú getur alveg yfirgefið mjólkurafurðirnar í undirbúningi og bætið bara við skeið af sýrðum rjóma í tilbúnum hluta súpa.
Á minnismiðanum. Þessir valkostir geta verið notaðir saman. Til dæmis getur þú sameinað í súpur blómkál, grasker og kartöflur.
Mataræði krem súpa
Fyrir stuðningsmenn réttrar næringar eða mataræði geta verið gagnlegar uppskriftir súpa-kartöflur með tómatmauk.
Innihaldsefni:
- Blómkál 300 g
- Laukur 100 g
- Greens (getur verið öðruvísi, að smakka) 1 búnt.
- Tómatur líma 2 msk. skeiðar eða 3 tómatar.
- Mjólk (húðuð) 200 ml.
- Grænmeti olía 1 msk. skeið.
- Krydd í smekk.
Ef, í stað tómatmauk, eru ferskar tómatar bættar við súpuna, þær ættu að vera skrældar. Gerðu það einfalt - í fyrsta lagi eru tómatar scalded með sjóðandi vatni, og síðan doused með köldu vatni. Eftir það er hýðið auðveldlega fjarlægt.
Röð aðgerða við undirbúning mataræðispurasúpa:
- Fínt hakkað laukur með tómatmauk (eða hakkað tómötum) til að hella í pönnu.
- Á sama tíma í sérstakri potti sjóða blómkál í lítið magn af vatni. Eftir að sjóða elda í 15 mínútur.
- Sameina hvítkál og lauk. Allt mala til ríkis af blöndu puree. Bættu við vatni ef nauðsyn krefur, en með hliðsjón af því að mjólk verður bætt seinna.
- Kæla og bæta við mjólk. Bæta við grænu.
- Látið standa 10-15 mínútur.
Lærðu meira um klassíska uppskriftina og afbrigði þess fyrir matarblómaolía grænmetisúpa hér.
Halla súpa
Sérstaklega er hægt að varpa ljósi á uppskriftina fyrir leanblómkálblöndunarsúpa. Til að elda halla súpa-mjólk sem þarf:
- Grænmeti olía 1 msk. skeið.
- Hveiti hveiti 2 tsk.
- Blómkál 1 höfuð.
- 1-2 laukur
- Vatn 1-1,5 lítrar. (fer eftir þykkt súpunnar sem þú þarft að fá).
- Krydd í smekk.
Sequence of actions:
- Skolið og höggva allt grænmetið fínt.
- Hellið jurtaolíu í pott með þykkum botni og hita það. Hellið hveiti í smjörið og steikið því í 2 mínútur þar til gullið er.
- Hellið vatni í pott og látið sjóða.
- Setjið lauk og hvítkálblóm í vatni. Koma aftur að sjó og draga úr hitanum. Eldið í 20 mínútur. Nokkrum mínútum áður en þú ert tilbúinn til að slá inn kryddi.
- Slökktu á pönnu, flytðu yfir í hitaþolinn yfirborð (til dæmis skurðarbretti) og höggva grænmetið með höndblöndunni.
- Látið standa í um það bil 10 mínútur.
Það er mikilvægt! Súpa þarf að vera jörð meðan það er heitt.
Því er nauðsynlegt að vinna með blöndunartæki vandlega, byrjaðu á minnstu hraða og auka það eins og grænmetið er hakkað.
Valkostir fyrir þjóna diskar
Borið fram í súpuskálum eða súpuplötum. Oft eru croutons eða croutons borið fram með súpu. Slík umsóknarvalkostur getur með réttu talist klassískt. Croutons, soðin með hvítlauks eða krydd, munu gefa fatið bragðgóður smekk.
Einnig þú getur sett sprig af soðnu blómkál í tilbúnum púresúpu eða skreyttu plötuna með grænu. Annar einn af vinsælustu brjósti valkostir er að setja hálf soðið egg í tilbúinn þjóna.
Fyrir elskendur kryddaður bragð kann að vera viðeigandi framboð af súpulað kartöflum með reyktum kjöti.
Súpa puree - dýrindis og nærandi mat. Undirbúningur þess er einfaldari en það kann að virðast við fyrstu sýn. Sérstaklega ef það er kyrrstæður eða immersion blender á hendi. Ýmsar uppskriftir leyfa þér að breyta mataræði þínu með dýrindis og heilbrigt fat.
