Steinselja er með tartbragð og ferskan ilm. Það fyllir fullkomlega í sér hvaða fat sem er. Það er frábært ef ferskir grænir eru alltaf til staðar og hægt að velja úr garðinum. Þetta tækifæri getur hrósað nokkrum. Venjulega þarftu að kaupa grænu í búðinni og gæta þess að halda henni ferskum lengur.
Steinselja, keypt í matvörubúð, er óæðri í smekk og gagnlegur eiginleiki við það sem þeir hafa bara pútt úr eigin garði rúminu. Því er betra að halda grænu í vetur en að kaupa í versluninni. Við munum segja þér hvernig á að undirbúa og geyma kryddjurt um veturinn í kæli og ekki aðeins þannig að það sé ferskt og varðveitir ilm hennar.
Mikilvægi réttrar geymslu
Allir vita það steinselja úr gróðurhúsum er ekki vítamín og snefilefni, eins og það var vaxið í gervi ljósi og á sérstökum hvarfefnum. Það inniheldur alveg mikið af nítratum og ýmis efni, sem er nauðsynlegt til að auka ávöxtun.
Rauður uppskera og safnað úr rúmum steinselju heldur öllum gagnlegum eiginleikum vetrarins. Þess vegna er það ekki skaðlegt heilsu.
Hversu lengi er hægt að halda án frystingar?
Undir áhrifum sólarljós steinselju eftir nokkrar klukkustundir tapar vítamín C. Því það er betra að geyma það í kæli í vel lokaðri íláti eða pakkningu. Eftir nokkra daga missir hún kynningu sína. Og nokkrum dögum seinna verður hún slátrun. Steinselja má geyma í hámark einn mánuð án frystingar.
Hvernig á að geyma í vetur heima: leiðbeiningar skref fyrir skref
Við stofuhita
Hiti hefur illa áhrif á varðveislu jafna eiginleika steinselja, við stofuhita er hægt að geyma það í aðeins nokkrar klukkustundir, þá mun það byrja að vana. Í heitum herbergi gleymir grænu mjög hratt C-vítamín. Hægt er að auka fræleika steinselju í 3-4 daga ef þú fellur það vel í pergament eða servíettu og setur það í dimmu, köldum stað. Eða setja grænu í ílát eins og blóm eru geymd í vasi.
Í ísskápnum
Með eftirfarandi ráðleggingum má frysta steinselju geyma í kæli í að minnsta kosti viku.
- Aðferð númer 1.
- Skolið steinseljuna vandlega í köldu vatni. Það er betra að þvo í djúpum skál og ekki undir rennandi vatni. Eftir að þvo er ekki nauðsynlegt að tæma vatnið úr tankinum, en einfaldlega að fá grænu. Svo verður allur sandur á botni fatsins og ekki á grænum. Þá þarftu bara að skola grænu undir krananum.
- Setjið þvegið steinselju á þurru handklæði og látið þorna í fimmtán mínútur.
- Fold þurrkaðir grænu í ílát með þéttum loki. Einnig hentugur fyrir geymslu banka með loki.
- Setjið í ísskápinn.
Á þennan hátt mun græna halda áfram í um mánuði.
- Aðferð númer 2.
- Skolið grænu, létt þurrt og settu í plastpoka.
- Opnaðu pokann alveg til að fá loft.
- Tengtu pakkann þétt saman.
- Geymið í kæli á neðri hillunni.
Þessi aðferð hjálpar til við að spara grænu í nokkrar vikur.
- Aðferð númer 3.
- Skolið steinselju, fleygðu með handklæði.
- Settu í kraftpappír eða þykkt pappírshönd.
Þú getur ekki notað blaðpappír vegna þess að málverk er heilsuspillandi.
- Spray pappír með vatni úr úða flösku.
- Settu pakkann í plastpoka.
- Setjið í ísskápinn.
Steinselja mun endast 2-3 vikur.
- Aðferðarnúmer 4.
- Snúðu steinseljurótunum.
- Setjið búntinn í glas af vatni.
- Kápa með plastpoka.
- Breyttu vatni hvern annan dag.
- Aðferðarnúmer 5.
- Steinselja brjóstmynd, en ekki þvo.
- Setjið í plastpoka.
- Sendu þar einn eða tveir unpeeled og skera í fjóra peru lauk
- Pakkaðu vel saman.
- Hvert fimm daga til að fá pakkann, fjarlægðu grænu og laukin, þurrkaðu pakkann þurr og brjóttuðu grænu aftur. Lauk skal skipta í hvert skipti.
- frystingu;
- þurrkun;
- á rúminu;
- blanks.
- í úthafinu;
- í ofninum;
- í örbylgjuofni;
- í sérstökum þurrkara fyrir grænmeti og ávexti.
- Skerið og dreift á pappír. Vertu viss um að þekja það með grisju.
Til að forðast útlit mold, ættir þú að snúa hakkað steinselju.
- Knippi og festu á reipi.
- Leyfi verður að vera aðskilið frá stilkur og smelt.
- Setjið í ofninn fyrir 50 ° C, hrærið stundum. Ekki loka ofninum.
- Þurrkað steinselja skal leggja fram í glerplötur.
- Aðferð númer 1.
- Skolið steinseljuna vandlega, þurrkið það, taktu stafina, fjarlægðu rottuhlutina.
- Pakkað jörð ætti að vera pakkað í töskur eða þéttum ílátum.
- Setjið í frysti.
Þú getur höggva steinselju fyrir frystingu. Ef ekki aðeins steinselja er uppskera fyrir veturinn, en önnur grænu, er æskilegt að undirrita hverja tegund þess. Þannig geturðu dregið úr tíma til að leita að viðkomandi vöru í frystinum.
- Aðferð númer 2.
- Þvoið steinselja, handklæði þurrkað.
- Setjið plastpappír í formi þykkrar pylsu.
- Settu pylsu sem er til staðar þétt. Þú getur notað þráð fyrir gjörvulegur.
- Setjið í frystinum.
- Aðferð númer 3.
- Þvoið steinseljuna vandlega og höggva fínt.
- Setjið blönduna í tini og bætt við vatni.
- Setjið í frysti.
Á sama hátt er hægt að frysta steinselju í ólífuolíu eða bráðnuðu smjöri.
- Vertu viss um að merkja stað ræktunar þess með pegum eða öðrum hlutum. Annars, á veturna, þegar snjór fellur, getur þú einfaldlega gleymt þar sem það er geymt.
- Ef nauðsyn krefur getur þú grafið undan snjónum og rífið upp nauðsynlegt magn af greenery.
- Vertu viss um það eftir að þú þarft að stökkva með snjó.
Aðferð númer 1.- Greens þvegið vel og þurrkað.
- Setjið hvítlauks- og laufblöð í forsmituðum krukkur. Fylltu með steinselju og hella í súrum gúrkum.
- Marinade er mjög einfalt að undirbúa: bæta við 50 grömm af sykri og salti í 1 lítra pott af vatni. Um leið og lausnin er soðin, hella edik í það og fjarlægðu það úr hita.
- Rúlla upp krukkur með billet og láttu kólna.
Steinselja sem er tilbúinn á þennan hátt má geyma í kæli í allt að hálft ár.
- Aðferð númer 2.
- Fylltu krukkurnar með steinselju eins og í fyrri uppskrift.
- Hellið með saltvatni. Hitastig hennar ætti að vera um 80 gráður.
- Leyfðu billetinu í þrjá daga til að gerjast, stundum fjarlægja froðuið.
- Lokaðu krukkunum með hettur og kæli.
Þessi aðferð gerir þér kleift að spara steinselju í 3-4 mánuði.
- Skolið steinseljuna vandlega og höggva fínt.
- Hellið í glerjar. Greens tamped helst létt.
- Fylla varlega með hreinsaðri jurtaolíu. Gæta verður þess að koma í veg fyrir loftbólur. Til að gera þetta, hella olíunni í hlutum. Það mun fylla eyðurnar milli steinselja eins mikið og mögulegt er.
Til að koma í veg fyrir að mygla byrjist í krukkunni, skal steinselja hella á olíu í að minnsta kosti 1 cm.
- Sótthreinsaðu dósir fyrir saltun.
- Þvoið og höggva steinselju.
- Leggðu grænu í lag: lag af steinselju, lag af gróft salt.
- Ferskt steinselja.
- Undir áhrifum af björtu sólarljósi steinselja lauk varð gulur.
- Stöngir rotna vegna of mikillar raka.
- Brúnn blettir birtust - þetta er afleiðing þess að oxandi ferli hefst.
- Þurrkað steinselja.
Geymsluþol þurrkað steinselju er nógu lengi (2 ár). Ef það er svört eða mold hefur birst á því - aðalmerkið að geymslutími hans er liðinn.
- Í marinade.
Ef lausnin í krukkunni er hvítur eða það er mold í því, þá getur þú ekki notað slík steinselja til eldunar.
Við bjóðum upp á að horfa á myndskeið um geymslu steinselju:
Hvernig á að undirbúa: aðgerða reiknirit
Það eru þrjár helstu leiðir til að bjarga steinselju um veturinn.
Hver aðferð hefur eigin einkenni. Á þennan hátt þú getur uppskera ekki aðeins grænt grænt, heldur einnig rætur, sem hægt er að nota til að undirbúa ýmsar sósur og marinades eða einfaldlega bæta við fyrstu og annarri námskeiðinu.
Þurrkun
Þú getur þurrkað steinselju á nokkra vegu:
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um þurrkun steinselju:
Í úthverfi
Steinselja er hægt að þurrka á tvo vegu.
Steinselja á þennan hátt verður tilbúinn í 7 daga.
Í ofninum
Steinselja eldar miklu hraðar en missir nokkuð af næringarefnum hennar.
Geymið á þurru og myrkri stað. Þurrkað steinselja er hentugur til notkunar í 2 ár. Það er mjög arðbær vegna þess að þetta geymsluþol leyfir þér að safna vörunni til framtíðar.
Frost
Frosinn steinselja varðveitir náttúrulega bragðið, útlitið og lyktina. Það inniheldur öll næringarefni. Eftir uppþynningu lítur laufin fersk og lifandi.
Það er best að frysta steinselju í litlum skömmtum.. Þynning og frystingu er slæmt til að varðveita næringargildi grænu.
Annar kostur við frystingu er einfaldleiki.
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um frystingu steinselju:
Á garðinum
Steinselja má eftir í garðinum fyrir alla veturinn.
Kostirnir eru sú staðreynd að Engin meðferð á steinselju er þörf, frysting mun fara í sjálfu sér. En í þessu tilfelli er það erfiðara að fá grænu, því að þú verður að grafa það út.
Blanks
Í marinade
Steinselja blandað með salti er fallega geymt í langan tíma og missir ekki ilm ferskleika og sérstakrar bragðs. Þessi aðferð hefur stóran mínus - ef þú gerir einhver mistök í dauðhreinsuninni eða undirbúningi marinade getur þú spilla öllu stykki.
Aðferð númer 1.Í jurtaolíu
Bankar með auða skal lokað með tómarúmi., það er mögulegt og bara pólýetýlen. Geymið steinselju, tilbúið með þessum hætti, þú þarft í kjallaranum eða við hitastig +7 gráður.
Pickle
Steinselja og rotvarnarefni er tekið í hlutfallinu 5: 1. Geymið á sama hátt og billet með jurtaolíu.
Við bjóðum upp á að horfa á myndskeið um hvernig á að bæta við steinselju:
Hvernig á að skilja að það er kominn tími til að kasta grænu?
Með því að vista steinselju á þann hátt sem hér að ofan er hægt að nota bragðgóður og ilmandi grænu allt árið um kring til eldunar. Það er mikilvægt að gera allt sem rétt er til að varðveita allar gagnlegar eiginleika þess.
