Melón er bragðgóður og heilbrigður ávöxtur sem inniheldur mörg gagnleg efni í kvoða hennar. Samsetning melóna eru: pektín; gagnlegur sykur; íkorni; lífræn sýra; steinefni.
Veistu? Að auki inniheldur melóna mikið kalíum, magnesíum, járn og sílikon.
Það er sannað að melóna hefur endurnærandi áhrif á líkamann. Margir eru fús til að elda melónu sultu, hunangi, sælgæti ávexti og jafnvel compote.
Melóna frysta
Melón hefur sérstaka, heita og ferska ilm, svo sæt og ekki cloying, sem getur aðeins lykt sólríka sumardaga. Melóna - ekki besta berið að frysta. En ef þú ert ástfanginn af þessum delicacy, þá eiga lítil vandamál ekki að koma í veg fyrir þig.
Það er mikilvægt! Til að framleiða melónur fyrir veturinn þarftu aðeins að nota þroskaðir og sætar ávextir. Annars verður fryst melóna bitur.
Eftirfarandi tegundir eru best hentugur í þessum tilgangi: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persneska" og "Cantalupa".
Til að frysta melónið þarftu fyrst að þvo það vel undir heitu vatni, afhýða og afhýða og skera í litla ferninga. Ef þú setur lítið ferninga í pakka og sendir það í frysti, þá mun allt melónu þinn frjósa eins og solid stykki. Í framtíðinni mun þetta leiða til mikillar óþæginda þegar þú þarft að aðskilja nauðsynlegt magn af melónu. Það er best að frysta hvert stykki fyrir sig. Til að gera þetta þarftu að klæða, matur kvikmynd og melónu sig. Coverðu það með kvikmynd, settu eitt lag af melónu á það og sendu það til að frysta. Þegar öll stykkin eru fryst skaltu ekki hella þeim í eina pakka eða sérstaka ílát og senda þær til geymslu. Það er það, melóna er tilbúið til vetrar.
Það er mikilvægt! Eftir uppþynningu mun melóninn missa fyrrverandi lögun þess, því það er betra að nota það við undirbúning drykkja eða ís..
Ein leið til að geyma frystan melónu er að fylla það með sírópi. Kalt sykursíróp er hellt í ílát með melónu og send í frysti. Melón í sykursírópi gerir þér kleift að varðveita samkvæmni og lögun eftir að þú hefur hreinsað, þó smekkurinn breyti lítillega.
Melóna hunang
Furðu, en þú getur gert frábæra melónu elskan elskan Til að gera þetta, þvo melónu, fjarlægðu fræ og húð. Eftir það þarf kremið að kreista safa, þenja það og sjúga berið yfir lágan hita. Ef hold hennar er of þétt og það er erfitt fyrir þig að kreista út safa þá þarft þú að sjóða þetta melónu í um eina klukkustund. Þá kreista safa, þenja það og sjóða þar til gert. Lokið hunang úr melónu er svipað í áferð í þykk sýrðum rjóma af ljósbrúnum lit með gullnu lit. Þessi hunang inniheldur meira en 60% sykur.
Veistu? Ef þú bætir mjólk við fullunna melóna hunangið og haltu áfram að sjóða það, þá færðu sætleik sem líkist iris.
Melóna með sykri
Annar mjög einföld vetrar melóna elda uppskrift sem mun halda öllum jákvæðum eiginleikum og bragði, - melóna með sykri. Til að elda, verður þú að afhýða melónu og hreinsa kjarnann. Peel verður að vera hakkað eða þeytt með blender. Skerið síðan melónu í sneiðar, blandið því með blönduðum skræl og sykri. Raða blönduna í krukkur, hylja þá með perkamenti eða grisju og setjið á köldum stað. Slík delicacy má nota hvenær sem er, bara fjarlægja sælgæti skorpu og njóta smekk sumarið.
Melóna compote
Melónprótein eru einföld að undirbúa, þau eru rík af vítamínum, þeir slökkva þorsta vel og gefa skemmtilega minningar um sumardaginn. Það eru margar uppskriftir fyrir slíka compote, þau eru tilbúin bæði úr melónu og með því að bæta við sýrðum ávöxtum. En við munum íhuga uppskriftina fyrir klassískt samsetta af einum melónu.
Ríkt melóna með teygjuðum kvoða er tilvalið til að drekka. Ef þú ert ekki með slíkan melónu - það skiptir ekki máli, mun compoteinn enn vera bragðgóður og gagnlegur.
Svo skaltu taka pund af ferskum melónu, tveimur glösum af vatni og hálft bolla af sykri. Skrælið melónu úr skrælinu og frænum, skera í sundur, stökkva á sykri og kæli í 3 klukkustundir. Láttu vatnið sjóða og flytja melónu inn í það, sem nú þegar hefur byrjað á safa. Eldið í nokkrar mínútur yfir lágan hita. Eftir það, látið compote kólna og hella niður í dauðhreinsaða dósum, innsigla það. Setjið dósina með melónu samsæri á dökkum köldum stað. Þegar þú vilt finna ilm í sumar, opnaðu einn af krukkur og notaðu viðkvæma bragðið af melónuþjöppu.
Hvernig á að Marinate Melónu
Marinert melóna er talin delicacy og sælkera máltíð. Í gamla daga var marinert melóna þjónað sem hliðarrétt að kjötréttum.
Til að marinate melónu, þú þarft eftirfarandi innihaldsefni:
- 0,5 kg melónu;
- 250 g af vatni;
- 150 g 9% edik;
- 10 g af salti;
- hálft teskeið af kanill;
- 1 msk hunang;
- nokkrar neglur.
Til að byrja, undirbúið marinade. Blandið saman vatni, kanil, hunangi, salti og negull, taktu blönduna í sjóða, bæta við ediki, sjóða nokkrar mínútur, fjarlægðu úr hita. Þó að marinade sé kælingu, þvo og hreinsaðu melónu úr fræjum, skera það í teningur og setjið þétt í dauðhreinsuðum krukkur. Fylltu melónu með kulda marinade, hyldu krukkurnar með málmhúðuðum og pastað í 20 mínútur. Eftir það skaltu rúlla upp lokunum, snúðu krukkunum á hvolf og hula. Eftir dag er hægt að fjarlægja bankana í búri eða kjallara.
Melóna Jam Uppskriftir
Melóna sultu er ekki aðeins ótrúlega bragðgóður delicacy, heldur einnig mjög heilbrigt. Ávinningurinn af melónu sultu er ríkur efnasamsetning sem er að finna í kvoða af berjum. Þar sem unnið er að því að elda hagnýtur eiginleikar melónu er minnkað er nauðsynlegt að elda það með lágmarks hitameðferð og ekki að tefja þetta ferli í langan tíma.
Við bjóðum upp á klassíska Melónu sultu uppskrift. Við brottförina færðu eftirrétt með viðkvæma ilm og hreinsaðan bragð. Til að undirbúa þig þarftu:
- 1 kg af melónu;
- 1,5 glös af vatni;
- 1 kg af sykri;
- 1 sítrónu eða 3 g af sítrónusýru;
- 5 g vanillín.
Fyrst skera skrældar melónu og skrældar melóni í sundur. Blanch þá í 5 mínútur. Eftir það skaltu setja melónu í kolbað til að tæma umfram vökva. Þó að melónið skili vökvann, undirbúið síróp af sykri, sítrónusafa og vanillu. Fylltu í melónu með sírópinu sem er og láttu síga í að minnsta kosti 6 klukkustundir. Eftir það skal sjóða blönduna á lágum hita í 15 mínútur. Látið sultuna kæla, settu það í dósum, lokaðu vel og setjið á köldum stað.
Eftirfarandi uppskrift er melóna sultu með sítrónu. Þetta sultu getur verið kallað alvöru matreiðslu meistaraverk. Til að undirbúa þig þarftu:
- 1 kg af melónu;
- 0,7 kg af sykri;
- 2 miðlungs sítrónur.
Annar áhugavert Uppskrift fyrir melónu sultu með því að bæta við banani. Bragðið er alveg frumlegt, en það tekur nokkra daga að undirbúa. Þú þarft:
- 1,5 kg melóna kvoða;
- 1 kg af banani;
- 4 sítrónur;
- 1,5 kg af sykri;
- vodka eða áfengi.
Skerið melónu í sundur og bætið sykri við það. Leyfðu að hreinsa yfir nótt. Þá er hægt að bæta safa úr einum sítrónu og elda á lágum hita í 30 mínútur. Skerið eftir sítrónurnar í þunnar sneiðar ásamt hýði. Peel banana og sneið þá. 
Til að gera dýrindis sultu úr melónum og bananum skaltu bæta þeim með sítrónum við þegar soðnu góðgæti og elda yfir lágan hita þar til öll ávextir eru mashed og massinn byrjar að þykkna. Hellið heitt sultu á krukkunum, dýfðu hringjunum í áfengi og láðu ofan á, rúllaðu upp lokunum.
Ólýsanleg smekk hefur melóna sultu og grasker. Og ávinningurinn er augljós, því bæði melóna og grasker innihalda mikið af gagnlegum efnum.
Til að elda þarf þú:
- 1 kg af grasker og melónu kvoða;
- 1,5 kg af sykri;
- 300 g af vatni
- einn sítrónu.
