Í dag eru tómatar elskaðir og viðurkenndir af öllum matargerðum heimsins. Í hvaða diskar er það ekki notað, um leið og það er ekki safnað. Þetta marinades, og súrum gúrkum, tómatar, kvass og vyalyat. En ekki allir smakkaði sultu þessa frábæru ávöxtu.
Kirsuber tómatar sultu
Innihaldsefni:
- kirsuberatómt - 1 kg
- sykur - 450 g
- sítrónu - 1 stk.
- gelatín - 15 g
- Badian - 1 stjörnu
Dreifðu sítrónunni í tvennt, skera einn hálfan í hálfan hring með þykkt 5 mm, með seinni fjarlægðinni (rifinn) og kreista safa.
Setjið tómatana með krydd og sítrónu í matreiðsluáhöldum, toppur með sykri. Sjóðið blönduna yfir lágan hita, hrærið stundum í klukkutíma. Skildu eftir sultu í dag, þakið loki.
Þegar tómatarnir gefa upp safa skaltu bæta við sítrónusafa og sjóða. Eftir að sultuinn hefur soðið, dregið úr hitanum og sjóða í klukkutíma, bæta við gelatíni. Soak gelatínið í köldu vatni í klukkutíma og leysið síðan upp við lágan hita.
Ef þú vilt sterkan sultu, getur þú gert án gelatíns. Tómatur sultu er tilbúin. Dreifðu því yfir dauðhreinsuðu krukkur og rúlla því upp.
Veistu? Á áttunda öld, Aztec ættkvíslir uppgötvaði tómötum. Þeir byrjuðu að rækta álverið og kalla það "stór ber". Í Evrópulöndum féll menningin um miðjan 16. öld.
Hvernig á að gera rautt tómötum sultu
Innihaldsefni:
- Tómatar - 1 kg
- Pektín - 40 g
- Sykur - 1 kg
- Sítrónusafi - 50 ml
- Basil (ferskt hakkað eða þurrt) - 4 msk. l
Setjið diskana á eldinn, láttu innihaldsefnið sjóða og látið síðan sjóða í tíu mínútur. Mash massa í mauki og bæta fínt hakkað basil og sítrónusafa.
Blandið pektíninu með sykri (250 g) í öðru fati, hrærið blönduna í eldunarpottinn, bætið pektínblöndunni við. Eftir að mashed pektíninn er soðaður skaltu bæta við afganginum af sykri. Sjóðið nokkrar mínútur og slökktu á hita, fjarlægðu froðu. Jam dreifist á banka og rúlla upp lokunum.
Það er mikilvægt! Að því tilskildu að það sé mikið magn af niðursoðningu, verður sultu að vera þurrkað til að halda því lengur.
Matreiðsla Tómatar Jam úr grænum tómötum
Kannski getur uppskrift að sultu úr grænum tómötum virst fáránlegt, en það er líka ljúffengt og ilmandi.
Innihaldsefni:
- Grænar tómatar - 1,5 kg
- Sykur - 1,3 kg
- Vatn - 200 ml
- Sítrónusýra - 2 g
Tómatar skera í lítið sneiðar, setja í pott. Í sérstakri skál, sjóða síróp úr vatni og sykri. Fylltu tómatana með sírópi, bætið sítrónusýru og sjóða við lágan hita.
Um leið og það sjóður skal slökkva á því og láta það kólna. Endurtaktu síðan aðferðina tvisvar. Tómötin verða mjúk og sírópurinn þykknar. Kæla sultu, settu það í hreina krukkur og rúlla því upp.
Áhugavert Á Spáni, á hverju ári í sumar í borginni Bunol, eyða þeir frí til heiðurs tómatar. Gestir frá mismunandi löndum og gestir landsins skipuleggja bardaga með þessum ávöxtum.
Yellow Tomato Jam Uppskrift
Jam er unnin ekki aðeins úr rauðum og grænum, heldur einnig úr gulum tómötum, prófaðu þessa uppskrift.
Innihaldsefni:
- tómötum - 500 g
- appelsína - 1 stk.
- látlaus sykur - 300 g
- hlaupasykur - 200 g
- vatn - 150 ml
Fjarlægðu úr hita og látið kólna alveg. Endurtaktu málsmeðferðina. Þá bæta við hlaupandi sykri, látið sjóða og elda í fimm mínútur. Flytja til bankanna og rúlla upp.
Athygli! Ekki gleyma að sótthreinsa bæði krukkur og hettur, annars mun sultið "leika upp" og efsta lagið verður þakið mold.
Hvernig á að elda tómatar sultu með appelsínu og sítrónu
Tómatsulta samkvæmt eftirfarandi uppskrift mun koma þér á óvart með skemmtilega sítrusnota.
Innihaldsefni:
- Tómatar - 1 kg
- Orange - 1 stk.
- Helmingur sítrónu
- Ground engifer - 0,5 tsk.
- Kanill - 0,5 tsk.
- Sykur - 800 g
- Vatn - 100 ml
Í annarri skál, blandaðu sykri, kanil, engifer og vatni, hrærið hægt, látið sjóða. Hellið undirbúið síróp í tómatana. Elda í klukkutíma við lágan hita, hrærið stundum. Matreiðslutími fer eftir viðkomandi þykkt vörunnar. Setjið lokið sultu í krukkur og lokaðu lokunum.
Ef við setjum fordóma um tómatarþurrku, geturðu verulega bætt birgðir fyrir veturinn með hjálp þessara óvenjulegra uppskrifta.
