Ripening perur í garðinum markar lok sumars. Þú getur bjargað stykki af því með því að undirbúa þessa sólríka ávöxt fyrir veturinn. Jams, jams, marmelaði, compotes, síróp og súrsuðum ávöxtum, auk eftirrétti sem gerðar eru með þeim, mun bjartna upp köldum vetrardögum og kvöldum.
Efnisyfirlit:
- Classic peru sultu
- Pera Jam með Lemon
- Pera og Lingonberry Jam
- Pera sultu með poppy fræ
- Pera sultu uppskriftir
- Pera sultu
- Jam úr perum með appelsínu
- Pera og Apple Jam
- Pergamjöl Uppskriftir
- Pera sultu
- Pera og ferskja Jam
- Pera sultu og plómur
- Súrsuðum perum
- Sea buckthorn pera safa
- Pera í sírópi
- Pear Compote Uppskriftir
- Pear compote
- Pera Compote með eplum
- Pera Compote með Dogwood
- Pera Compote með gooseberry
- Pera Compote með vínber
- Pera Compote með Lemon
- Pera Compote með kirsuber
Pergamjöl Uppskriftir
Uppskriftirnar af peruhvarfum fyrir veturinn eru fjölbreyttar og næstum allir eru tilbúnir án þess að leiða til sótthreinsunar.
Classic peru sultu
Classic pera sultu er fullkomin fyrir te og sem fyllingu fyrir bakstur.
Innihaldsefni:
- Perur - 2 kg
- Sykur - 2,5 kg
- Vatn - 400 ml
Pera Jam með Lemon
Pera sultu uppskriftir eru auðvelt að undirbúa og áhugaverðar samsetningar. Pærar eru fullkomlega samsettar með sítrusi og ilmurinn þegar eldaður er bara ótrúlegur.
Innihaldsefni:
- Perur - 2 kg
- Sítróna - 3 stykki
- Sykur - 2,5 kg
Pera og Lingonberry Jam
Lingonberries eru mjög gagnlegar ber, en þeir gera sjaldan sultu af því, frekar að sameina með ávöxtum. Reyndu að elda peru og lingonberry sultu, smekkurinn mun skemmtilega koma þér á óvart.
Innihaldsefni:
- Perur - 1 kg
- Lingonberry - 0,5 kg
- Vatn - 200 ml
- Sykur - 1 kg
Pera sultu með poppy fræ
Poppy sultu kaupir óvenjulegt smekk og slík fylling er dýrmætt að finna fyrir pies.
Innihaldsefni:
- Perur - 0,5 kg
- Sykur - 125,
- Sítrónusafi - 2 msk. l
- Mack - 1 msk. l með reiðmennsku
Pera sultu uppskriftir
Fyrir perur sultu eru yfirleitt ávaxta og trampaðir ávextir venjulega notaðar.
Pera sultu
Til að byrja að perlur þurfa að þvo, skera af skrælina og fjarlægja kjarna. Skerið perurnar í lítið sneiðar og látið sjúka með vatni þar til það er mjúkt.
Sykur tekur þriðja hluta fjölda perna. Stewed perur nudda eða höggva með blender. Setjið sykur í það sem eftir er af vatni í pottinum og hrærið þar til það er leyst upp. Setjið peruhýði inn í sírópið og eldið þar til vatnið setur í burtu og massinn verður helmingur. Hægt er að athuga þéttleika sultu með því að þurrka skeiðina meðfram botn pottans. Ef massinn fer í myndaða ræma hægt, er sultu tilbúinn. Dreifðu sultu á bönkunum.
Það er mikilvægt! Pera sultu er sett í sótthreinsuð krukkur og ekki rúllaður upp, en þéttur með perkament pappír, bundinn með sterkum þræði.
Jam úr perum með appelsínu
Uppskriftin fyrir dýrindis og ilmandi peru sultu mun ekki yfirgefa þig áhugalaus.
Til að elda þú þarft:
- Perur - 3 kg
- Appelsínur - 1,5 kg
- Sykur - 600 g
Þá draga úr hitanum og elda í hálftíma. Mældu massa í pönnu og slökktu á eld í aðra klukkustund. Ef þú vilt mjög þykkan sultu þarftu að auka tíma. Tilbúinn sultu sett í krukkur, fylla undir toppnum, lokaðu lokunum.
Pera og Apple Jam
Fyrir sultu úr perum með eplum, taktu upp eins konar súrt og súrt epli svo að sultu sé ekki of cloying.
Innihaldsefni:
- Perur - 6 kg
- Epli - 3 kg
- Vatn - 600 ml
- Sykur - 5 kg
- Kanill - klípa
Pergamjöl Uppskriftir
Pera sultu, ilmandi og örlítið sugary, verður frábært viðbót við morgunmat, hentugur sem fylling fyrir bollur og pies. Bæta við sælgæti ristuðu brauðristi.
Pera sultu
Fyrir perur sultu passa örlítið óþroskaður ávöxtur.
- Perur - 1 kg
- Sykur - 500 g
- Lemon
- Kanill og vanillu
Pera og ferskja Jam
Pera og ferskja Jam - þetta er líklega ljúffengasti hluturinn sem hægt er að gera úr perum.
- Perur - 1 kg
- Ferskjur - 1 kg
- Sykur - 900 g
Pera sultu og plómur
Plómur í sultu mun gefa honum ekki aðeins áhugaverðan bragð, heldur einnig falleg litur.
Innihaldsefni:
- Þroskaður perur - 500 g
- Þroskaðir plómur - 500 g
- Sykur - 1100 g
- Vatn - 50 ml
Þvoðu ávexti og fjarlægðu beinin, það er ráðlegt að fjarlægja skinnið úr perunum ef það er erfitt. Skerið perurnar og plómurnar í litla bita. Skolið fyrst plómurnar í vatni, fimm mínútum eftir að þær eru sjóðandi. Flyttu perurnar til þeirra, láttu sjóða, bæta við sykri, látið sjóða aftur. Þó að sultan sé sjóðandi, fjarlægðu froðuið og hrærið. Eftir að hafa soðið yfir lágan hita, haldið í fimm mínútur. Þá fjarlægja, látið kólna lítillega og skipta úr krukkunni.
Súrsuðum perum
Súrsuðu perur um veturinn má nota bæði af sjálfum þér og bæta við hvaða diskar sem er.
- Perur - 1 kg
- Vatn - 0,5 L
- Sykur - 250 g
- Edik - 1 msk. l
- Pepper (sætur) - 4 baunir
- Carnation - 4 stk.
- Kanill - fjórðungur af prikunum
Athygli! Til að perur hafa ekki misst bragðið og lögunina, fyrir sútun, veldu aðeins þéttan ávexti.
Sea buckthorn pera safa
Ef þú safnar safa úr perum fyrir veturinn, þá ætti það vissulega að vera gagnlegur valkostur. Til dæmis, safa með sjó buckthorn.
- Perur - 2 kg
- Sea buckthorn - 1,5 kg
- Sykur - 1 kg
Veistu? Sea buckthorn berjum eru meðal verðmætasta í náttúrunni. Þau innihalda vítamín A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. Fónsýra, amínósýrur, tannín, flavonoíðum, karótín, makró- og örverur eru til staðar. Sea buckthorn olía er eini jurtaolía sem getur smurt brennur og ekki bara auðveldað sársauka, heldur lækna þau.
Pera í sírópi
Pera í sírópi mun síðan koma þér á óvart með næstum ferskum smekk af ávöxtum. Ef þú vilt að baka, með slíkum blanks er hvar að reika matreiðslu ímyndunarafl. Og þetta er ekki aðeins kökur: salöt, kjötréttir, sósur.
Innihaldsefni (reiknað á þriggja lítra krukku):
- Perur - 2 kg
- Vatn - 2 l
- Sítrónusýra - 4 g
- Sykur - 400 g
Pear Compote Uppskriftir
Pear compote án þess að bæta við öðrum hlutum í sjálfu sér verður svolítið inexpressive bæði í smekk og lit, því oftast er það tilbúið í samsetningu með öðrum ávöxtum og berjum, eða sítrónusýru, myntu, vanillu er bætt við til að auka smekk og sterkari bragð.
Áhugavert Samkvæmt fornleifafræðingum, peru tré um þrjú þúsund ár. Fossilized leifar af ávöxtum fundust í fornu borgum nútíma Sviss og Ítalíu, myndin af perum er til staðar á varðveittum frescoes í Pompeii.
Pear compote
Klassískt uppskrift að pear compote fyrir veturinn:
Innihaldsefni (hannað fyrir 1,5 lítra dósir):
- Perur - 0,5 kg
- Sykur - 100 g
- Sítrónusýra - 0,5 tsk.
- Vatn - 1,25 L
- Vanillin - klípa
- Mynt - 3 laufar
Pera Compote með eplum
Fyrir samsetta epli og perur, veldu alla þroskaða ávöxtinn, því að í þessari uppskrift er ávöxturinn settur í krukku sem ekki er sneið.
Taktu meðalstór ávexti, stilla magni þeirra þannig að potturinn sé ekki fylltur. Sykur fyrir þriggja lítra getur þurft 500 g Ef þú gerir punctures í ávöxtum, mun compote hafa ríkari smekk. Hafa holur, hella sjóðandi vatni yfir ávexti í krukkunni, láttu það standa í tíu mínútur. Helltu síðan vatni í pott eða gryta og fylltu með sykri, sjóða sírópið. Þegar sírópið er soðið, hella því rólega í krukkuna og rúlla upp lokunum. Snúðu krukkunni yfir og látið kólna undir teppi.
Pera Compote með Dogwood
Kizil mun gefa pear compote a piquant huga af tartness og sourness.
Innihaldsefni (reiknuð á sex lítra af samsæti):
- Cornel - 4 glös
- Perur - 5 stykki
- Sykur - 600 g
- Sítrónusýra - 1 tsk.
Fyrir síróp, þú þarft 5 lítra af vatni, sjóða síróp og hella því í krukkur, bæta sítrónusýru. Síróp er hellt ekki undir toppnum, en á "axlirnar". Bankar rúlla, vafinn í teppi til að kæla. Geymið í búri, takk fyrir sítrónusýru geymslu mun ekki koma í veg fyrir vandamál.
Pera Compote með gooseberry
Fyrir samsæri með gooseberry, veldu rauð afbrigði af berjum.
Innihaldsefni (reiknuð á 1,5 l dós):
- Krusóberjurt - 100 g
- Perur (hakkað) - 50 g
- Sykur - 125 g
- Mynt - 4 laufar
Pera Compote með vínber
Fyrir compote með vínber viðeigandi fjölbreytni - kishmish.
Innihaldsefni (reiknað á þriggja lítra krukku):
- Perur - 4 stykki
- Vínber - 2 sprigs
- Sykur - 300 g
- Vatn - 2,5 L
Elda sírópið. Perur, skrældar og hakkað, blönduðu í vatni nokkrum mínútum og setjið síðan í krukku. Þvoið vínber, fjarlægðu tréð ber, settu í krukku. Hellið innihald sírópsins og hreinsið krukkuna í hálftíma í djúpum pönnu. Þá rúlla upp hlífina, hula og látið kólna.
Pera Compote með Lemon
Þessi uppskrift er góð vegna þess að þú getur borðað ávexti úr samsæri með hunangi, sérstaklega gagnlegt fyrir börn.
- Perur - 1 kg
- Vatn - 1,25 L
- Sykur - 250 g
- Lemon - 2 stykki
Pera Compote með kirsuber
Í þessari uppskrift eru innihaldsefnin hönnuð fyrir krukku með einum lítra.
- Perur - 1 ávöxtur
- Kirsuber - handfylli
- Sugar - 80 g
- Sítrónusýra - 2 g
Vetur er erfitt tímabil. Í vetur eru engar ferskar grænmeti og ávextir sem þekkja líkama okkar og vaxa í loftslagssvæðinu okkar. Eina leiðin til að berjast gegn avitaminosis er að birgðir upp birgðir fyrir veturinn: frysta, varðveita og marinate, safa og sjóða, þurr og þurr.
Slíkar vetrarvörur munu ekki aðeins koma með líkamann, nærandi það með vítamínum: góðvildin undirbúin fyrir veturinn mun leiða til siðferðilegrar ánægju og auka fjölbreytni á fátækum vörumerkjum í vetur.