Sveppir svinushka mjög vinsæl og vel þekkt fyrir reyndar sveppasýkur. Það virðist löngu áður en önnur sveppir og frjóknar mikið til seint hausts.
Veistu? Samkvæmt ytri lýsingu líkjast svinushka sveppir í eyra svín. Þessi líkindi koma fram í skautum vaxandi húfur sveppsins. Ástæðan fyrir þessu var fótinn, sem er festur ekki í miðju loksins á sveppinum, en fluttur.
Hugsaðu um afbrigði af sveppasýkjum og sjáðu hvort þau geta borðað.
Svinushka þunnt (lat. Paxillus integrautus)
Svinushka þunnt er sveppir af Svushushkovye Boletovye fjölskyldunni. Nú er sveppan talin eitruð, og þar til 1981 var hún meðhöndluð sem skilyrðislaus. Þunnt svín vex í skógum af ýmsum gerðum og er svipað í lýsingu á öðrum tegundum þessa sveppa. Húfið á sveppinum vex í þvermál 12-15 cm, hefur ólífuhvít lit. Í fyrsta lagi hefur það örlítið kúpt lögun með krulluðu brún, þá flatt eitt með trektarþunglyndi í miðjunni. Brúnin er niður, kannski bylgjaður. Húfan er kjötleg, dökkt í hlé. Yfirborð hennar er fluffy, og seinna slétt, í blautum veðri - klístur. Kvoða sveppsins er þéttur, mjúkur í fyrstu og í fullorðinsveppum laus, gulleitbrún. Það skiptir ekki máli í sérstökum lykt og bragði og getur verið ormur.
Á efri hliðinni á lokinu eru pseudoplates af gulbrúnum lit, sem auðveldlega exfoliate úr hylkinu. Leg sveppir - allt að 9 cm á hæð og 2 cm í þvermál. Yfirborð hennar er slétt, sljót, óhreint gult, örlítið léttara en lit. Spore duft svinushki þunnt brúnt. Margir sveppasýningar rífast um eitruð eiginleika þunns svushka. Þeir halda því fram að þeir notuðu þetta sveppir alltaf til matar og líða vel. Við skulum sjá, svinushka þunnt eitrað sveppur eða ekki. Fyrsti banvæn borða svín árið 1944 var tekið fram. Þýska mycologist Julius Schaeffer fannst óæskilegt, sem þróaðist í uppköst, niðurgang og hita. Eftir 17 daga dó hann. Orsökin voru bráð nýrnabilun.
Aðalatriðið er að einkenni eitrunar birtast ekki alltaf og ekki strax. Svínin inniheldur eitruð efni lectín, sem ekki er eytt með hitameðferð. Á 80s tuttugustu aldarinnar Svissneskur læknir, Rene Flammmer, komst að því að svínviðtökin geti fest á rauðkornaþynnuna og valdið ónæmiskerfinu til að framleiða mótefni og berjast gegn eigin rauðum blóðkornum. Þess vegna þróar einstaklingur blóðlýsublóðleysi og nýrnabilun. Þar sem það tekur nokkurn tíma að líkaminn framleiði mótefni, geta einkenni eitrunar ekki birst strax. Einnig er næmi hverrar lífveru að sveppasýkingum mjög mismunandi. Þess vegna, árið 1984, með röð af staðgengill höfðingi hollustuhætti læknir Sovétríkjunum, var þunnt svín skráð í lista yfir eitruð sveppir.
Það er mikilvægt! Það er engin mótefni gegn svínum eitrun. Ef þér líður illa eftir að hafa borðað sveppum, þá þarftu að hafa samband við læknastofnun til að fylgjast með blóðbreytingum, nýrnastarfsemi, blóðþrýstingi, jafnvægi og blóðsaltajafnvægi og réttar óeðlilegar aðstæður.
Grísalag (lat. Paxillus filamentosus)
Alpine eða Aspen Sowy er minna algeng tegund. Móttekið nafn sitt frá völdum vöxtum undir öpum eða öld. Það hefur marga ytri líkt við þunnt svín, en það er öðruvísi í loki sem er með scaly-klikkaður yfirborð með gulleitri rauðum skugga. Alpine gilts, eins og heilbrigður eins og þunnt gilts, eru eitruð, þrátt fyrir að sumir sveppasalar telji það ávallt ætluð.
Fat svín (fannst) (latín Tapinella atrotomentosa)
Algengustu tegundir svína innihalda bæði þunnt svín og þykkt svín. Þetta er sveppir af Tapinella fjölskyldunni í Boletov pöntuninni. Sveppirinn er með loki 5-15 cm í þvermál, fyrst kúptur, hálfhyrndur í formi, og síðar tungumála með tregðuformi í miðjunni. Yfirborð húðarinnar er velvety eða slétt með ryðgulbrúnum lit. Brúnirnir eru haldnir. Frá botnhliðinni er tíð lamellar rjómalagað lag í ungum sveppum og brúnt í þroskaðum. Fóturinn er um 7 cm á hæð og í þvermál allt að 3,5 cm af sívalur lögun, það er hægt að setja miðlægt eða með hliðarförskiptum.
Yfirborð hennar er velvety, dökk brúnt lit. Það er oft alveg sökkt í undirlaginu. Kvoða sveppsins er hvítt-gult í lit án sérstakrar lyktar með bitur bragð. Það hefur getu til að bólga í nærveru raka og myrkva á kink. Spore duft af sveppum gulbrúnn litur. Ammóníur litar holdið í þykkum svínum í bjarta lilac lit og kalíumhýdroxíð (KOH) - í grænum og svörtum. Svushka fitu vísar til skilyrta svampa. Í útlöndum er talið óæskilegt eða með óútskýrðum eitruðum eiginleikum. Kvoða þessara sveppa inniheldur atromentín (brúnt litarefni), sem virkar sem sýklalyf og hefur mótefnavakaáhrif, sívala sýru (blátt litarefni), notað til að lita ullblárið.
Tapinella panusoidal, eða eyra-lagaður smágrísur (Latin Tapinella panuoides)
Eyra svín er agaric. Líkaminn sveppurinn getur haft hliðarfestingu í formi flatlaga húfa með þvermál allt að 16 cm, sem er raðað eingöngu eða smíðað á þykknu neti í formi stuttfóts. Yfirborð húðarinnar finnst, og seinna slétt, frá gulleitri rjómi til brúnleitur-fjólublátt. Brún sveppsins er þunnur, matur, getur verið bylgjaður. Hettan er undir þröngum plötum úr gulleitum kremi í appelsínugult.
Grunnurinn í sveppinum er þéttur, velvety, brúnn. Kjötið er kalt, ljósbrúnt í lit, það verður svampalegt þegar það er þurrt. Sveppir vaxa frá síðdegi til seint hausts eingöngu eða í hópum á stumps eða barrtré. Sveppurinn getur setið á yfirborði gömlu tréhúsa og veldur eyðileggingu þeirra. Gróin í eyran er rekja til illa eitruðu sveppum vegna nærveru lectins. Þessi eiturefni veldur því að rauðir blóðfrumur standast.
Veistu? Nafni sveppir tapinella panusovnaya þýdd sem teppi.
Paxillus ammoniakvirescens svín
Þessi sveppir finnast bæði í þéttbýli og í skógum Ítalíu, Þýskalands, Spánar, Svíþjóðar, Portúgals, Frakklands, Englands og í Norður-Afríku. Hann vísar til eitruðra. Húfið á sveppinum er klætt, þéttt, gulbrúnt í lit, allt að 12 cm í þvermál. Líkaminn á sveppinum sjálfum er lítill, allt að 10 cm að hæð. Vaxast gegnheill í haust. Spor svampsins eru stór, brún í lit.
Paxillus obscurisporus
Sveppir svínsins Paxillus obscurisporus eru flokkuð sem banvæn eitruð og eru svipuð í lýsingu á chaboris (Clitocybe ættkvíslinni). Sérstakir eiginleikar eru brúnir, frekar en hvítar plötur undir lokinu og brúnum, ekki hvítum grónum, eins og govorushek. Sveppurinn vex oftast undir lindens eða öðrum breiðskógum eða á opnum haga. Það hefur húfur miklu stærri en aðrar svín. Kvoða án sérstakrar lyktar, bragðbætt. Húfan er gullbrún, með þvermál 4-13 cm, með hækkað bylgjulengd. Fótur sveppunnar er allt að 8 cm á hæð, stækkar lítillega frá jörðinni að lokinu og er lituð grágul. Frjóvgunartímabilið - júlí - september.
Paxillus rubicundulus
Einkennandi eiginleiki þessara svína er tregðuhúfa með þvermál allt að 15 cm af gulleitbrúnum lit með rauðan lit. Húðin hefur hvítt-gulan lit og breytir því þegar hún er brotin í rauðbrún. Yfirborð húðarinnar er slétt og velvigt. Fótinn er sívalur, 8 cm hár, fyrst gulur, og fær síðan rauðbrúna lit. Þessi tegund sveppa er víða dreift í Evrópu. Þessi svín sveppir kjósa að vaxa á bökkum ám, í léttum skógum með rökum jarðvegi og myndar samhverfu við aldur.
Veistu? Sveppir eru almennt kallaðir skógakjöt. Þau innihalda mikið prótein, amínósýrur sem eru nauðsynlegar fyrir eðlilega heilastarfsemi, B vítamín til að vernda taugakerfið, snefilefni sem bæta blóðmyndun, beta-glúkan sem auka ónæmi og mörg önnur gagnleg efni.
Paxillus vernalis sveppir
Sveppurinn er að finna í fjallaskógum Norður-Ameríku, Eistlandi, Bretlandi, Danmörku. Myndar samhverfu með asp og birki. Tímabil fruiting er ágúst - október. Hettan er kúpt, kann að hafa mismunandi tónum af gulbrúnu lit. Yfirborð þess getur verið slétt eða svolítið gróft. Undir lokinu eru settir gulir plötur. Kvoða sveppsins er holdugur, þéttur, án áberandi lykt. Gula liturinn hennar á brotinu breytist í rauðbrún. Fóturinn er allt að 9 cm hár, 2-2,5 cm í þvermál, liturinn fellur saman við lit á lokinu.
Það er mikilvægt! Svinushka þunnur myndar muskarín. Þetta er hættulegt eitur, sem í eiturhrifum er jafn eitur á rauðu sveppirinu. Það er ekki eytt meðan sjóðandi sveppir eru.
Að elda svín getur valdið ofnæmissvörun fellibylja með banvænum hætti. Því áður en þú borðar eina tegund af svínum, verðurðu að velja fyrir sjálfan þig - að hætta lífi þínu eða ekki. Hvað er dýrara fyrir þig - bragðið af svínum eða lífinu, ákvarða fyrir sjálfan þig.
