Beijing hvítkál er þekkt fyrir alla sem viðbót við salöt, appetizers og jafnvel aðalrétti. Hún kom til okkar frá Austurlöndum fjær, veiddur á matseðlinum og mataræði.
Húsmæður elska þessa fjölbreytni hvítkál fyrir þá staðreynd að hægt er að nota það sem salat og eins og venjulegt hvítkál.
Veistu? Peking eða kínversk hvítkál tilheyrir undirtegundum næpa á hvítkálfamilj. Það er einnig kallað kínverska salat. Í fyrsta sinn er Peking hvítkál nefnd eins fljótt og 5. öld e.Kr. sem olíu og grænmeti planta.
Samsetning Beijing hvítkál og kaloría þess
Pétur hvítkál hefur sterkan og safaríkan bragð og myndar rósett eða höfuð hvítkál. Hvert blaða er serrated eða bylgjaður á brúnum og hefur hvít bláæð í miðjunni. Litur laufanna er frá gulum til skærgrænt. Þau innihalda laktúcín, sem hefur róandi eiginleika, bætir meltingu og svefn.
Beijing hvítkál er frábrugðin öðru grænmeti í samsetningu þess. Það felur í sér:
- prótein - 1,5-4%;
- askorbínsýra;
- vítamín C, B1, B2, B6, PP, A;
- sítrónusýra;
- karótín.
Inniheldur einnig örverur: járn, kalsíum, sink, brennistein, magnesíum, natríum osfrv. Kalsíuminnihaldið hvítkál er 16 kkal, prótein - 1,2 g, fitu - 0,2 g, kolvetni - 2,0 g. næringarefni og vítamín Þessi tegund af hvítkál er betri en aðrir.
Gagnlegar eiginleika Peking hvítkál
Beijing hvítkál hefur gagnlegar eiginleika og frábendingar. Það skal tekið fram að hvítkál hefur græðandi eiginleika.
Vegna flókinna efnasamsetninga og góðra snefilefna í Kína er Peking hvítkál notað til að hreinsa blóðið, meðhöndla sykursýki og aðra sjúkdóma.
Það er einnig mælt með geislunarsjúkdómi, þar sem það hjálpar til við að fjarlægja þungar og skaðlegar málmar frá líkamanum og fólki með lágt ónæmi vegna innihald amínósýra í því.
Nýlegar rannsóknir hafa sýnt að hvítkál má nota til að berjast gegn krabbameini.
Peking hvítkál er mælt fyrir fólk sem þjáist af hjarta- og æðasjúkdómum. Það hefur jákvæð áhrif á meltingarvegi, kemur í veg fyrir hægðatregðu og fjarlægir eiturefni úr líkamanum.
Það er tekið fram ávinningurinn af Beijing hvítkál fyrir þyngdartap. Það er hægt að nota með mataræði með lágum kaloría, þar sem það er uppspretta próteina og næringarefna. Kalsíumhita í Peking er lágt, vegna þess að næringarfræðingar mæla með því að nota það við fólk sem þjáist af offitu.
Margir segja að borða hvítkál hjálpaði með:
- höfuðverkur og taugakvilli
- sykursýki og háþrýstingur;
- æðakölkun og hjartasjúkdómur;
- lágt friðhelgi;
- hátt kólesteról;
- lifrarsjúkdómur
- avitaminosis.
Það er mikilvægt! Það er best að borða Peking hvítkál með ferskum ávöxtum og grænmeti, eggjum, kjöti, kjúklingi. Einnig er hvítkál blandað saman við hnetur og korn. Í þessari samsetningu munu hagkvæmir eiginleikar hans tvöfalda.
Ávinningurinn af Pekingkáli fyrir konur er þekktur: Notkun þess hjálpar til við að lengja æsku og húðin verður að teygjast, hárið er mjúkt og heilbrigt. Konur nota oft hvítkál fyrir grímur og húðkrem.
Peking hvítkál mun aðeins skaða þá sem hafa bólgu í meltingarfærinu. Ekki er mælt með hvítkál á einhvern hátt til fólks sem þjáist af sár eða ristilbólgu.
Get ég tekið hvítkál
Þegar þungun kemur fram í líkama konu. Það kann að vera að fyrir konu þola kona venjulega eina eða aðra vöru, og á meðgöngu varð viðhorf og viðbrögð við því algjörlega öðruvísi.
Þess vegna er mælt með því að nota matvæli, þar á meðal hvítkál, vandlega og horfa á líkamsviðbrögðin. Ef allt er eðlilegt, þá er hægt að nota vöruna á öruggan hátt í mataræði.
Það er best að borða Peking hvítkál ferskt, eins og meðan á vinnslu eru nokkrar af þeim jákvæðu eiginleikum tapað. Vegna samsetningar hennar mun Peking hvítkál fyrir barnshafandi konur fá marga kosti. Sérfræðingar mæla með að nota 200-300 g um tvisvar í viku.
Það er mikilvægt! Fyrir notkun skal hvítkál þvo vandlega og skola með sjóðandi vatni til að koma í veg fyrir eitrun. Líkami þungaðar konu er mjög viðkvæm og auka streitu sem hann þarf ekki.
Get Peking hvítkál Hurt
Kínversk hvítkál veldur bæði ávinningi og skaða. Það eru aukaverkanir frá notkun þess.
Sumir kvarta eftir að hafa kynnt hvítkál í mataræði þeirra:
- uppþemba og vindgangur;
- þyngsli og sársauki í maga;
- meltingartruflanir
Má einnig eiga sér stað ofnæmisviðbrögð. Við fyrstu einkenni truflunarinnar skal farga lyfinu og leita ráða hjá lækni.
Þetta getur verið merki um einstaklingsóþol eða bólguferli í líffærum í meltingarvegi. Einnig ekki mælt með Peking hvítkál fyrir magabólgu. Sýran sem er í henni getur aukið sjúkdóminn.
Í mörgum löndum er kínversk hvítkál vinsæl, vegna þess að flestar staðreyndir benda til þess að hvítkál veldur meiri ávinningi. Þú þarft bara að nota það vel og ef þú ert í vafa skaltu ráðfæra þig við lækni.
Hvernig á að borða kínversk hvítkál, borða salat í mismunandi heimshlutum
Margir hafa áhuga á spurningunni um hvernig þeir borða Peking hvítkál. Í grundvallaratriðum er það notað sem grænmeti salat, hvítkál er bætt við súpur, hliðarrétti, súrsuðu og þurrkaðir. Í Kína og Asíu, hvítkál er oft kvass og er talin staðbundin delicacy.
Í Evrópu er Beijing hvítkál notað í salatvörum sjávarafurða. Hvítkál eru notuð til að elda grænmeti og kjöt súpa. Í Bandaríkjunum og Kanada er Beijing hvítkál einnig notað til að undirbúa margs konar appetizers, salöt og fyrstu námskeið.
Veistu? Í Kóreu hefur Peking hvítkál orðið þjóðgarður sem kallast kimchi. Þetta er súkkulaðikaka með kryddi.
Frá hvítkál er hægt að elda súpa, borscht, okroshka, hodgepodge og aðra rétti. Allir þeirra munu vera mismunandi nýjungar, geyma og sýna smekk þeirra á nýjan hátt.
