Í dag hafa reyndar konur komið upp með mikla fjölda vega til að geyma grænmeti í vetur. Og hvítlaukur var engin undantekning, því frosinn hvítlaukur varðveitir allar jákvæðar eignir, smekk og ilm. Geymið það í frystihólfinu í kæli. Í þessari grein munum við útskýra hvernig á að kaupa græna hvítlauks fyrir veturinn.
Hvítlaukur frysta
Til þess að frysta græna hvítlaukinn, ekki leggja mikið af átaki. Fyrir þetta þarftu ungur, holdugur hvítlaukur. Efri hluti með óopnuð brum þarf að skera burt, það er ekki hentugur fyrir frystingu. Skolaðu tilbúinn hvítlauk í köldu vatni, þurrkið og skera í litla bita. Eftir það dreifa í gámum eða pakka. Grænn hvítlaukur er tilbúinn til að frysta.
Veistu? Í sanskrít þýðir hvítlauk "skrímsli morðingi", svo í fornöld var það oft notað ekki aðeins í matreiðslu heldur einnig til að vernda gæludýr.
Annar góður frysta möguleiki er hvítlauk með kryddjurtum. Þessi undirbúningur er hægt að nota til eldsneytis fyrstu námskeiðanna. Í þessari uppskrift mælum við með því að reyna að frysta dicing, þar sem það verður mjög þægilegt, verður hvítlaukur, steinselja og dill í einum teningi og flókið frystingu er ekkert öðruvísi.Taktu öll innihaldsefnin í jafnri magni. Skolið öll grænu í köldu vatni, þurrkið með pappírshandklæði og höggva fínt. Hvítlaukur þjórfé verður að skera burt. Fyrir frystingu teningur þú þarft ílát fyrir ís ís eða kísill mót. Þeir þurfa að hella smá vatni, dreifa út hakkaðri grænu og senda það í frysti. Eftir 4 klukkustundir, þegar vatnið frýs, fjarlægið frostið, settu það í poka og sendið það aftur í frystinum.
Hvernig á að undirbúa hvítlauk að frysta
Til frystingar er nauðsynlegt að velja aðeins unga græna hvítlauks, sem hefur ekki enn blómstrað, því að það er á þessum tíma að það sé safaríkur, mjúkur og brýtur mjög auðveldlega, það er það sem þú þarft að nota það í vetur.
Þegar örvarnar af hvítlauksblómi blómstra, verða þau of mikið og til að mýkja þá mun það ekki virka jafnvel með hjálp eldunar.
Grænt hvítlauk þarf að vera flokkað út, skera efst með skurðinum og lægri endar með skæri. Gulir eða gulir örlar af hvítlauk eru ekki hentugur til frystingar. Þvoið valið hvítlauk í köldu vatni og þurrkið vel á pappírshandklæði. Eftir það, skera græna hvítlauk í 3-4 cm stykki. Varan er tilbúin til frystingar.
Valkostir fyrir frystingu grænn hvítlauk fyrir veturinn
Uppskera grænn hvítlauk fyrir veturinn tekur ekki mikinn tíma. Til að frysta grænu, skola undir rennandi vatni, þorna og fínt höggva með hníf. Síðan skaltu setja grænu í töskur eða ílát og setja þær í frystirinn. 
Til að frysta örvarnar af hvítlauki, verða þeir að þvo og þurrka vel. Eftir það þarftu að slaka á toppinn með fræjum og skera hvítlaukalistana í 4 cm stykki.
Það er mikilvægt! Áður en frysta hvítlaukarnir verða að vera blanched í sjóðandi vatni í 5 mínútur.Eftir að þú færð skýin úr sjóðandi vatni, sendu þau strax í skál af ísvatni, það er nauðsynlegt til að stöðva eldunarferlið. Þegar hvítlaukarnir hafa kólnað, geta þau verið stækkuð í ílát eða töskur og sett í frysti.
Meðal leiða til að frysta hvítlauk fyrir veturinn, elda pasta, sem síðan er fryst, er að verða vinsæll.
Til að gera þetta þarftu hvítlauk arrows, jurtaolía og salt. Í fyrsta lagi þurfa skýin að skola í vatni og leyfa þeim að þorna aðeins. Af örvarnar fjarlægðu frækassarnir og gylltu hlutar stafanna. Eftir það, höggva skýin í blender eða í kjöt kvörn. Ef þú notar kjöt kvörn, mun mala ferli vera hraðar og líma verður meira einsleit samræmi. 
Í súrefninu sem er til viðbótar, bætið 2 matskeiðar af jurtaolíu, smá salti og blandið öllu vel saman.
Slík líma er hægt að frysta, dreifa því í ísmótum eða nota poka með innsigluðum lúka, en jafnt dreifa því lagi.
Marinating Hvítlaukur Green Arrows
Á hverju ári meðal aðferða við að uppskera hvítlauk fyrir veturinn, er súkkulaði örvar öruggari og fleiri vinsældir.
Veistu? Örvarnar innihalda mikið af vítamínum, steinefnum og ilmkjarnaolíum, svo súkkulaus hvítlaukur er mjög gagnlegur og hver gestgjafi ætti að prófa þessa aðferð við niðursoðningu.Hakkað hvítlaukur hefur nokkuð einfalt uppskrift, þú verður fyrst að undirbúa marinade. Þetta mun krefjast 100 ml af borðæni, lítra af vatni og 50 g af sykri og salti. Setjið pottinn á eldavélinni og sjóða fljótandi vökva. Grænar örvar af hvítlauk, skolaðu í rennandi vatni og skera í 4 cm stykki. Settu þau í sjóðandi vatni og hrærið í 2 mínútur. Eftir það, setja hvítlaukinn í kolsýru og hella yfir köldu vatni. Marineruð hvítlaukur er fullkomin til að bæta við ýmsum diskum, því að veturinn er einn af þeim bestu valkostum.
Til að undirbúa krukkur skal þvo þær vandlega með gosi og sæfðu í gufunni í 5 mínútur. Eftir það, neðst á hverju krukku, setjið nokkrar sinnepsfræ, festu örina hvítlauk og fylltu það með heitum marinade. Rúllaðu síðan húðuðu hettunum, snúðu dósunum og settu þau á heitum stað. 
Meðal leiða hvernig á að tína hvítlaukaskot hefur unnið vel kóreska salat, sem er soðin heima er mjög einfalt. Til að gera þetta þarftu:
- 3 hópar af grænum örvum af hvítlauk;
- teskeið af eplasafi edik;
- 3 stykki lárviðarlauf;
- 3 hvítlauksgeirar;
- hálft teskeið af sykri;
- ólífuolía;
- krydd fyrir kóreska gulrætur;
- sojasósa
Eftir það, bæta smá sósu sósu, meðan þú smakar það, ef þörf krefur bæta smá meira sósu, blanda. Smyrðu á lágum hita þar til sósu olíu, kryddjurt og edik þykknar. Slökktu á hita og kæla salatið smá, slepptu hvítlaukshúðunum í gegnum þrýstinginn og bætið við salatið.
Það er mikilvægt! Setjið tilbúinn salat í dósunum og lokaðu þeim vel, annars mun ilmurinn drekka allt í kring.Ungur hvítlaukur mun smakka eins og súkkulaði, en á sama tíma færðu alveg nýjan uppskrift með upprunalegu smekk. Haltu þessu diski í kæli.
Hvernig á að þykkna grænn hvítlauk fyrir veturinn
Til þess að elda saltað grænt hvítlauk skaltu taka unga græna örina af hvítlauk, skola þau og skera þær í sundur 4-5 cm að lengd. Eftir að græna hvítlaukinn hefur verið búinn til skal hann fluttur í sjóðandi, létt saltað vatn í 3 mínútur. Setjið lokið hvítlauk í kolsýru og kælt með köldu vatni. Eftir það, undirbúið saltvatn. Þetta mun þurfa lítra af vatni, 25 ml af ediki 9% og 50 g af salti. Blandið öllu þessu, láttu sjóða, og súpunni er tilbúið.
Næst skaltu undirbúa bankana, þau verða að þvo og sótthreinsa yfir gufu í 5-7 mínútur. Eftir það skaltu setja undirbúin örvar af hvítlauk í krukku, fylltu þá með kældu saltvatni þannig að það sé 8 cm hærra en hvítlaukur og hermetically rúlla upp krukkur.
Til að þykkna grænn hvítlauk fyrir veturinn, það er annar góður og fljótur uppskrift. Þetta mun krefjast:
- 500 g af hvítlauk skotleikur;
- 100 g af salti.
Þurrkun hvítlauk skotleikur
Annar vinsæl aðferð er þurrkun grænn hvítlauk. Í þessu skyni, best þjónað skarpur afbrigði af hvítlauk. Skolið hvítlaukarnir í rennandi vatni, þurrkaðu og klæðið topparnir á öllum hliðum. Grænar hvítlaukar örvar skera í stórum stykki og dreifa til þurrt. Til að þurrka hvítlauksskytta getur þú notað ofn, sérstakt rafmagnsþurrkara og rafmagns hitari.
Eftir þurrkun er hægt að mylja hvítlauk með steypuhræra og hella í krukku, sem er innsiglað. Þurrkandi hvítlaukur er þægilegur og hagnýt heima og fullunnin vara er þægileg að nota sem krydd.
