Hvað er ísbergslaus, í dag, kannski, allir vita það. Þetta er eins konar salat sem lítur út (jafnvel þegar það er skorið) líkist mjög á hvítkálgafflum. Laufin eru safarík og skörpum (í langan tíma var salatið kallað "skörp"). Notað aðallega til grunnatriði í framleiðslu á salötum, auk vítamín viðbót við aðra snakk og aðalrétti.
Ísbergslaus: hitaeiningar, næringargildi, vítamín og steinefni
Minniskort á ísbergssalat kalíum - samtals 14 kkal, orkugildi - prótein / fita / kolvetni - 0,9 / 0,14 / 1,77. Meira en 95% af salatinu samanstendur af vatni (því meira vatn í laufum, því meira sem þær marr), afgangurinn af laufunum er ein- og diskarkaríð, matar trefjar, aska og mettaðir fitusýrur.
Eins og allir aðrir salat, Ísbirni er ótrúlega ríkur í vítamínum. Í viðbót við askorbínsýru innihalda blöðin nánast allt "B-vítamín hópurinn" (nema B12), E-vítamín, A-vítamín og forveri þess, beta-karótín. Að auki er phylloquinon (K-vítamín) til staðar í salatinu, sem stöðvar vinnu næstum öllum líffærum og kerfum.
Samsetning ör- og makrílarefna í ísasalatssalati er einnig sláandi. Það eru mikið kalíum, kopar, fosfór, kalsíum, natríum, magnesíum sem nauðsynlegt er fyrir mannslíkamann og járn, sink, mangan og selen eru einnig til staðar, að vísu í litlu magni.
Salatið er einnig mikið af trefjum og safa hennar inniheldur laktúcín alkalóíð, sem hefur mikið af lyf eiginleika. 
Hvað er gagnlegt ísbergslaus fyrir líkamann?
Gagnlegir eiginleikar ísbergssala eru augljósar, því að hver einingar hennar og vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í mannslíkamanum og jafnvægi samsetningar þeirra margfalda þessi áhrif mörgum sinnum.
Matar trefjar í ísjaki, setja í því skyni að efnaskipti ferli í líkamanum, staðla meltingarfærum og þörmum, hjálpa frásog steinefna og vítamína, fjarlægja slæmt kólesteról úr líkamanum.
Notkun grænna laufa bætir sjón og blóð og, samkvæmt sumum, bælar þróun illkynja frumna.
Jákvæð áhrif sem þessi vara hefur á miðtaugakerfið er þekkt. Salatnotkun hjálpar alvarlega til að takast á við sterkan taugakvilla, streituvanda, tilfinningalegan óstöðugleika, þunglyndi, svefnleysi og aðrar taugakvillar.
Það hefur jákvæð áhrif á salat og hjarta- og æðakerfi, er gott fyrirbyggjandi gegn heilablóðfalli og hjartaáföllum, eykur blóðrauðagildi í blóði.
Ávinningur af kalsíum í ísjakanum fyrir tennur og bein er vel þekktur.
Sérstaklega ætti að segja að ísbergslaus sé ofnæmis- og kaloría. Það má neyta á næstum aldri og í hvaða ástandi sem er (þ.mt sykursýki og meðgöngu). Við the vegur er mælt með ísbergslausum að borða reglulega til hjúkrunar móður vegna þess að það auðgar ekki aðeins mjólk með nauðsynlegum næringarefnum og vítamínum fyrir barnið heldur einnig stuðlar að þróun hennar.
Það er mikilvægt! B9 vítamín, sem er til staðar í samsetningu salatsins, er meira en mörg önnur vítamín, nauðsynlegt er að taka það á meðgöngu, þar sem það er beinlínis þátt í myndun huga barnsins og andlega hæfileika, svo og beinagrind hans.
Ef þú bætir við, salat salat ávinningur fyrir líkamann - þetta er:- Varðveisla myndarinnar: Lítil kaloría innihald salatins og ríkur vítamín og steinefnasamsetning þess gerir það frábært efni fyrir heilbrigða og næringarfræðilega næringu.
- Að bæta vinnslu hjartans og æðarinnar: salat dregur úr líkum á æðakölkun og hjartasjúkdómum.
- Styrkt ónæmi: andoxunarefni sem eru í salatinu, vinna gegn sindurefnum, sem síðan eru helsta orsök skemmda á líkamsfrumum
- Forvarnir gegn blóðleysi: Helsta orsök þessa sjúkdóms er járnskortur, sem hægt er að bæta við með því að nota reglulega ísbergsalat.
- Stöðugleiki í meltingarvegi: Salatið verkar á meltingarvefnum almennt - það er ætlað bæði fyrir hægðatregðu og niðurgang. Hjálpar til við að losna við brjóstsviði.
- Stimulir verk heilans og hefur jákvæð áhrif á taugakerfið: mikið fjöldi taugaóstyrkja er beint tengt magnesíumskorti og þörfin á þessum þáttum eykur því meiri tilfinningalega streitu sem maður upplifir. Og vítamín B9, sem er hluti af salatasalat, er stundum kallað "hormón kvenlegrar hamingju".
Hvernig á að velja ísbergssalat þegar þú kaupir
Eins og allir fyrirsagnir, ætti "rétt" ísjakinn að vera samhverf, "slökkt" og ekki sundur í sundur á aðskildum laufum. Hin fullkomna þyngd fyrir salat er aðeins minna en 0,5 kg. Laufin ætti að líta fersk og safaríkur, liturinn ætti að vera ljós grænn. Slægur, þurr, skemmdur og fleiri rotnar laufir - ástæðan til að setja höfuðið aftur í búðina. Að auki ættir þú að fylgjast með litnum á stilknum á skurðinni: ef það hefur verið dimma, salatið er gamalt.
Það er mikilvægt! Þéttleiki höfuð ísarsalatasalans gefur til kynna þroska sína, en mælikvarði er mikilvægt hér: Ef salatið er svo "tré" að það sé ekki hægt að greina frá vetrarkáli þýðir það að uppskeran hafi verið fjarlægð of seint, þetta salat hefur nú þegar misst smekk sína.
Iceberg salat, eins og aðrar salöt, er oft seldt sneið og tómarúm-pakkað. Auðvitað er þessi valkostur mjög þægilegur fyrir þá sem upplifa stöðugt skort á frítíma og slík vara er geymd aðeins lengur. Og ennþá, að kaupa "skera", getur þú ekki verið viss um upprunalegu vöruna, einkum að ferskur útlit laufin voru ekki skorin úr hálf rottuðu höfuði og að huga að hvert stykki í umbúðunum er alveg óraunhæft. Hættan á því að kaupa gamall vara er því mjög aukin, þannig að þessi möguleiki er aðeins hægt ef þú þekkir vörumerkið vel og alveg treystir því.
Geymslureglur
Geymsluþol ísarsalasalat er örlítið lengra en laufsölt, og er háð hitastigi.
Veistu? Með núverandi nafni er þetta salat aðeins nauðsynlegt til að varðveita eiginleika þess við lágt hitastig - áður en það var haldið í ís, því að ís kom upp (ís er ís) og smá seinna - ísberg. Annað heiti salat er ísfjall.
Sjálfsvirðandi framleiðendur tryggja varðveisla eiginleika salatsins í fimm daga ef það er geymt við hitastig frá tveimur til fimm gráðum og tveir dagar við hitastig frá fimm til átta.
Í raun tekst margir húsmæður að halda laufum á þessu salati ferskum í einn mánuð, ef það er vel þurrkað og lauslega pakkað í plastpoka eða poka. Stundum er hægt að mæta meðmæli um að hella salatinu með rökum klút og aðeins þá setja það í poka, en þessi aðferð er í grundvallaratriðum rangt, því að allir grænu eru best varðveittar aðeins þegar það er fullkomlega þurrt.
Hægt er að geyma salatið í glerílát, fyrirfram skera í 2-4 stykki, en með þessum hætti mun vörurnar halda ferskleika í nákvæmlega eina viku.
Salat - ekki vara sem er mælt með að frysta fyrir veturinn. Auðvitað, ef þú hefur safnað ótrúlega stórum uppskeru af salati í landinu og getur ekki borðað það um nokkra daga, getur þú reynt að frysta, en salatið heldur áfram góðum eiginleikum en það mun alveg missa sjónræna áfrýjun og skarpa smekk. Því þarftu að borða ferskt salat ferskt, gott, í verslunum sem hægt er að kaupa allt árið.
Iceberg salat í matreiðslu: með það sem er sameinuð
Iceberg er næstum bragðlaust, en það kemur þó ekki í veg fyrir mikið notaðar laufir af þessu salati í matreiðslu. Oftast eru þeir "græna hluti" grænmetis, kjöt eða fiskasalat, en það eru líka framandi valkostir.
Til dæmis er hægt að setja eldaða snarl í heilasalatasalat, nota blaðið sem fat (þökk sé þyngri uppbyggingu í samanburði við önnur salat, áberið er með þessu hlutverki). Sem "pökkun" efni eru salatblöð einnig notaðar til að búa til upprunalegu rúlla, pönnukökur af mataræði (frábær leið fyrir þá sem horfa á myndina) og jafnvel hvítkálrúllur, þar sem ísbjörn kemur í stað hvítkálblöðru.
Í aðalréttum er ísbjörn venjulega hlutverk skreytingar þegar hún er í notkun og á sama tíma er létt snerting.
Kostir þess að nota ísjaka í salöt:
- ísberg gerir hluta sjónrænt stærri, fyllir fatið ekki með kaloríum, heldur með vítamínum;
- ísjaka þéttari en venjulega blaða salat, svo það getur komið í stað hvítkál, en viðhalda hlutlausum bragði og ekki stífla helstu innihaldsefni;
- Iceberg er hentugur fyrir appetizers með majónes eða sýrðum rjóma dressings, en flestir aðrir salöt eru of ljós fyrir slíka sósu.
Veistu? Grunnur fræga Caesar salatið í upprunalegu uppskriftinni er laufið á rómverska salatinu (romano). Undanfarin ár hafa fleiri og fleiri kokkar byrjað að skipta um þetta virðist ómissandi innihaldsefni með laufblöðum á laxi. Með þessari ákvörðun, sem þeir segja, er ekki löngun til að bjarga, en sú staðreynd að ísjaki fer, liggja í bleyti með klæðningu, haldið skörpum bragði, en rómverska salatið hverfur og "flýgur" og þar af leiðandi missir fatið bragðið og sjónrænt áfrýjun sem er ekki æskilegt leyfðu engum restaurateur.
Vegna hlutlausrar bragðs Ísbergslaus hvað varðar samsetningu við aðrar vörur er algerlega alhliða. Það er jafn vel sniðið að grænmeti, soðnum eggjum og osti (sérstaklega parmesan og cheddar), sveppum, hvers kyns kjöti og alifuglum (þ.mt reyktum), svo og fiski (hrár, saltað, reyktur, soðið, niðursoðinn) og sjávarfang.
Til að meta með ísjaka getur þú bætt við soðnu hrísgrjónum, sprungum kexum eða sveppum, til frumleika - ávextir (perur, epli, niðursoðinn eða ferskur ananas, sítrusávöxtur). Pindahnetur munu gefa salöt í salöt, kirsuberjatómatjörn munu bjartast. Í stuttu máli, fyrir fantasíu eru engar takmarkanir, og það er nánast ómögulegt að gera mistök.
Að því er varðar eldsneyti, eins og áður hefur verið getið, getur ísbjörn auðveldlega "þolað" majónesi en ef okkur er sama um heilsu okkar og mitti er betra að nota eitthvað léttari í staðinn - jógúrt eða ólífuolía (sem hægt er að slá með því að bæta við sítrónu safa, sojasósa, fransk sinnep, vín, balsamískur, mulið hvítlaukur, kryddaður kryddjurtir og aðrar dágóður).
Það er mikilvægt! Til að koma í veg fyrir oxun og að gera diskinn meira ósvikin mælum við með því að kæruleysi sleikist í blöðunum í litlu stykki, í stað þess að klippa með hníf.
Umsókn í læknisfræði og snyrtifræði
Á mörgum jákvæðu eiginleikum salatins að ofan hefur verið sagt nóg. Það er ekki á óvart að vöran hafi fundið umsókn í læknisfræði, ekki aðeins fólk heldur einnig hefðbundin.
Læknar eru ánægðir með að mæla með því að nota salat fyrir tilfinningaleg vandamál, vandamál í þörmum og æðum, blóðþrýstingsstökk, magabólga og sár, svo og á meðgöngu (auk vítamíngjafa, fjarlægir ísasalat salat úr umfram vökva úr líkamanum og hjálpar því við að berjast gegn bólgu, sem mjög oft fylgir meðgöngu og getur alvarlega skaðað heilsu væntanlegra móður, sem veldur hjartastarfsemi, nýrum osfrv.).
Einnig er salatið ætlað til blóðleysis, vandamál með ofþyngd.
Notkun ísjaka salat í snyrtifræði er vegna efnasamsetningar þess. Til dæmis, magnesíum í vörunni stuðlar að framleiðslu á kollageni og bætir þannig lit og heildar ástand húðarinnar, kemur í veg fyrir ótímabæra hrukkum og hefur jákvæð áhrif á gæði nagla og hárs.
Iceberg grímur og umsóknir af salati leyfi nourish okkar húð með gagnlegur þættir, læknar og nærir það. Til að styrkja hárið og draga úr fituinnihaldi þeirra er mælt með því að skola þær með safa sem er kreisti úr þessu salati. 
Frábendingar
Það eru nánast engin frábendingar við að borða ísbergssalat. Fræðilega er hægt að viðurkenna möguleika á einstökum óþolum líkamans við hvaða hluti sem er hluti af salatinu (til dæmis ofnæmi fyrir askorbínsýru) en almennt er það svo sjaldgæft að þú getir hunsað slíkan líkur.
Annar (skilyrt) frábending er of ákafur fyrir hugmyndina um að missa þyngd og borða ferskan lauf í morgunmat, hádegismat og kvöldmat. Líkaminn okkar þarf góða næringu og engin vara, sama hversu gagnleg eiginleikar þess, geta fullnægjað öllum þörfum okkar.
Borða salat í sambandi við aðrar heilbrigðar vörur og líkaminn þinn verður fullur af styrk, orku og fegurð!
