Tegundir hvítkál eru sláandi í fjölbreytileika þeirra. Það eru fleiri en 100 þeirra. Stundum virðist sem þetta eru alveg mismunandi plöntur sameinuð undir algengu nafni. Þeir eru mismunandi í smekk, stærð, lögun, þéttleika fóstursins, þroska tímabil, eðli notkunar. Þess vegna er vinsældir grænmetis gífurleg. Spírarnir eru minnstu ávextirnir.
Spíra
Grænmeti, sem var ræktuð af belgískum ræktendum frá Kale, og síðar kom til Frakklands, Þýskalands og Hollandi, fékk nafn sitt þökk sé fræga sænsku náttúrufræðingnum og lækni Carl von Linna.
Hann lýsti fyrst þessari plöntu. Óvenjulegt grænmeti hefur breiðst út í Vestur-Evrópu, Bandaríkjunum og Kanada. Í Rússlandi varð hann ekki rót vegna mikilla loftslagsbreytinga.
Samkvæmt ytri táknum er Bush-spíra ekki svipuð öðrum tegundum. Grænt grænn lauf á þunnum petioles vaxa á þykkt stilk frá 20 til 60 cm hár. 
Í öxlum laufanna eru litlar þjálfarar stærð valhnetu. Fjöldi þeirra á einum stilkur getur verið frá 20 til 40 stykki. Sérkenni þessa plöntu er ekki aðeins framandi tegundir, heldur einnig stöðugleiki vaxtar við lágan hita.
Gróðurtímabilið hefst klukkan 5-8 ° C. Álverið er kalt ónæmt og þolir frosthitastig niður í -5 ° C. Spírarnir eru léttar og rakavandi plöntur, en þau þola betur með öðrum afbrigðum vegna stórra rótarkerfisins.
Álverið er krefjandi að jarðvegi og á vaxtarþörfinni þarf lögboðin áburður. Bragðið, vegna innihalds sinnepsolíunnar, er örlítið sterk, einkennist af því að vera sætur og hnetur.
Það er mikilvægt! Plöntu hvítkál í rúmum þínum með glósur. Þetta mun vernda það frá skaðvalda og gera það kleift að nota ekki efni til að stjórna þeim.
Kalsíum og samsetning
Spíra, eins og allar tegundir þess, hafa lítið kaloríuefni - 35 kkal á 100 g af laufi. Þess vegna getur það verið örugglega borðað af þeim sem eru á mataræði.
Spíra brjóst innihalda mörg gagnleg efni. Það hefur mikið efni af föstu efni (15-17%). Prótein í það er 3-5%, það er 2 sinnum meira en í öðrum tegundum. Fituinnihaldið 0,3% er það sama og í blómkál.
Kolvetni í álverinu 3,1%, sem er 2 sinnum minna en í hvítum systur. Óvenjulegt gildi vörunnar er magn og fjölbreytni vítamína og steinefna.
Í jákvæðu eiginleika hvíta fjölbreytni grænmetis efast enginn um það, en ef þú bera saman það við Brussel, tölurnar fara yfir allar væntingar. Sjáðu sjálfan þig.
Vítamín (hvítt / Brussel):
- A-vítamín - 3 μg / 50 μg;
- beta karótín - 0,06 mg / 0,3 mg;
- Vítamín B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
- B2 vítamín - 0,07 mg / 0,2 mg;
- Vítamín B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
- B9 vítamín - 22 μg / 31 μg;
- C-vítamín - 60 mg / 120 mg;
- E-vítamín - 0,1 mg / 1 mg;
- PP vítamín, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.
Í garðinum er hægt að vaxa önnur, ekki síður gagnlegar tegundir hvítkál: Kale, Pak-choi, blómkál, Peking, Kohlrabi, Savoy, Rauður, Spergilkál.Sporþættir í samsetningu þess eru:
- kalíum - 500 mg;
- kalsíum - 40 mg;
- magnesíum - 40 mg;
- natríum - 7 mg;
- fosfór - 110 mg;
- járn - 1,3 mg, og aðrir.
Hvað er notkunin?
Byggt á fjölda næringarefna í ávinningi af Spíra Spíra án efa. Það er ómissandi matvæli fyrir bæði aldraða og börn.
Veistu? Orðið "hvítkál" kemur úr diski sem dreifist við fastkálapottur. Seinna breyttist merking orðsins verulega: Þeir byrjuðu að hringja í þá litla, fjöruga hugmyndir um staðbundin vandamál.
Það ætti að vera með í mataræði fólks með sjúkdóma í hjarta- og æðakerfi, sykursýki, krabbamein, æðakölkun, háþrýsting og hjartsláttartruflanir. 
Fyrir sterkari áhrif á sjúka líkamann skaltu taka safa úr fersku þjálfarum. Það örvar brisi, hefur vöðva- og sárheilandi áhrif á líkamann, stuðlar að blóðmyndun, hefur væg hægðalyf og bætir ónæmi.
Þessi tegund tveggja ára er mjög gagnleg fyrir barnshafandi konur vegna mikils innihalds folínsýru.
Veistu? Í fornu Róm, 1. maí 305, lést keisarinn Diocletian frá hásætinu til þess að vaxa hvítkál. Fyrir 200 ár í röð, fagnaði Rómverjar 1. maí sem hvítkáladagur.
Vara umsókn
Hvítkál var talin helsta grænmetið í Evrópu fyrir tilkomu kartöflum. Því er notkun allra afbrigða þess á mismunandi sviðum algeng.
Frá forna tíma var það sourdled og talin vera kokkteil af krafti og heilsu. Leyfðu okkur að skoða nánar hvernig brjóstin í Brussel er notuð í matreiðslu, hefðbundinni læknisfræði og mataræði. 
Í læknisfræði þjóðanna
Hefðbundið lyf er mikið notað safa úr Spíra til að meðhöndla lungnasjúkdóma. Það er notað í samsetningu með safi annarra heilbrigðu grænmetis. Þessi vítamín sprengja hjálpar til við að takast á við astma, berkjubólgu og aðrar sjúkdómar.
Þú getur búið til tilbúinn grænmetis ferskju safi í þessu hlutfalli: 100 ml af Spíra safa, 50 ml af gulrót safa, 50 ml af radish safa og 50 ml af sellerí safa. Blöndan er tekin í þessu magni á fastandi maga einu sinni á dag þar til hún er lokið eða á meðan sjúkdómurinn versnar.
Það hefur tonic áhrif á veikja líkama kjúkling seyði með Spíra.
Seyði oftar notað í sjúkdómum í hjarta og æðum. Fyrir undirbúning þess er 200 g af hvítkál hakkað, hellt 600 ml af vatni og látið sjóða. Seyði krefst og kaldur. Taktu einu sinni á dag. 
Í næringu
Þetta grænmeti er ómissandi í næringu. Þar sem vöran er lág-kaloría, er mælt með því að nota það við leiðréttingu á líkamsþyngd. Og, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir fólk sem tekur þátt í þessu ferli, má ekki nota magn af vöru sem notað er.
Á sama tíma hjálpar trefjar til að draga úr kólesteróli í blóði. Það er jafnvel hvítkál mataræði. En það er ekki mælt með því að nota það af læknum. Mjög mikið af trefjum getur valdið magabólgu, uppþembu og niðurgangi.
Low-calorie matvæli eru: gulrætur, chili papriku, artisjúkdómar, spergilkál.
Ávinningur af spíra fyrir konur sést vegna mikils innihald folínsýru í því. Þetta efni er mjög gagnlegt í upphafi meðgöngu.
Vegna phytonutrient diindolylmethane, sem er að finna í grænmetinu, er hormón jafnvægi konunnar haldið og framleiðsla kvenkyns hormónið, estrógen, er örvað. 
Einnig, neysla á höfuðborgum Brussel örvar aukningu á fjölda sæðis og orku þeirra. Því er mjög mikilvægt að taka upp diskar með grænmeti í mataræði foreldra í framtíðinni þegar barn er skipulagt.
Venjulegur neysla slíkra diskar stuðlar að aukningu á kynlífi í bæði konum og körlum.
Það er mikilvægt! Sauerkraut er miklu meira gagnleg fyrir líkamann en ferskt. Það inniheldur mjólkursýru, vegna þess að gagnlegir bakteríur eru geymdar í þörmum líkamans. Vítamín og steinefni í gerjuðu formi eru geymdar í allt að 10 mánuði.
Í matreiðslu
Notkun örlítið kochanchiki, þú getur búið til mörg matreiðslu meistaraverk. Venjulega elda þau súpur, hliðarrétti fyrir kjötrétti eða nota þau sem aðal innihaldsefni.
Þau eru soðin, bökuð, steikt, söltuð, súrsuðu, frystar og jafnvel þurrkaðir. Íhuga nokkrar uppskriftir. Spíra Curry
Innihaldsefni: 1 kg af Brussel höfuð, 100 ml af rjóma, 1/3 msk. l karryduft, svartur pipar og salt eftir smekk.
Til að bæta upptöku trefja af líkamanum verður grænmetið að vera soðið. Til að gera þetta, fyrirfram tæta það, fylla það með vatni og setja það í eldi áður en það er sjóðandi.
Síðan skiptum við það í sjóðandi saltuðu vatni í annarri potti og eldað á meðalhita með lokinu opið í 10 mínútur. Tæmdu vatnið, bæta við hinum innihaldsefnum og látið gufva, hrærið þar til sósan er frásogin í hvítkál. Berið fram heitt.
Spíra í marinade
Innihaldsefni: 1 kg af Brussel höfuð, 50 g af piparrót, 100 g af laukum, 80 g af jurtaolíu, kryddjurtum, sítrónusafa, salti eftir smekk.
Cob höggva og sjóða í smá vatni. Eftir kælingu, eldfylltu marinade af hinum innihaldsefnum.
Kremssúpa
Innihaldsefni: 400 g af Brussel höfuð, 1 laukur, 1,4 l af kjöti eða kjúklingur seyði, 100 g af reyktum beikoni, jurtaolíu, grænt salt. 
Skerið hvítkálin í hálf, höggva laukinn. Fry laukur í jurtaolíu, bæta hvítkál og skrokknum í um það bil 2 mínútur, hrærið stöðugt. Bætið þessari blöndu við pönnuna með seyði og hellið þar til það er tilbúið í um það bil 10 mínútur.
Notaðu blöndunartæki, mala grænmeti þar til slétt er, bæta við hægelduðum beikon og grænu.
Hver er skaðinn?
Spíra í brjósti koma til góðs, en í sumum tilfellum getur það valdið líkamanum skaða. Ekki borða það með mikilli sýrustig magasafa.
Ef sjúkdómar í meltingarvegi aukast, þá er nauðsynlegt að takmarka notkun þessarar vöru. Gæta skal varúðar hjá sjúklingum með þvagsýrugigt vegna mikillar innihalds lífrænra púrína basa. 
Þetta þýðir ekki að það ætti að vera alveg útilokað frá mataræði. Það er nóg að bæta smá við hina ýmsu rétti og vertu viss um að hreinsa þau hita. Þá frásogast trefjarinn auðveldlega í meltingarvegi og líkaminn mun njóta góðs af því.
