Það er ekkert leyndarmál að tangerines eru oftast neytt ferskur. En margir húsmæður lærðu að elda safaríkur sultu úr slíkum sítrusávöxtum. Það kemur í ljós að ekki aðeins bragðgóður og ilmandi, heldur einnig gagnlegt fyrir börn og fullorðna. Athyglisvert er að þú getur notað ekki aðeins hold ávaxta sjálfsins, heldur einnig skorpu þess til að gera sultu. Við bjóðum þér að kynnast uppskriftirnar til að gera slíka óvenjulegu delicacy.
Tangerine sultu sneiðar
Matreiðsla Mandarin sultu er best á tímabilinu þegar þessar ávextir eru seldar í öllum verslunum á góðu verði.
Eldhúsáhöld
Fyrir vinnu sem þú þarft:
- breiður pönnu eða steikapanna;
- spaða eða skeið.
Innihaldsefni listi
Allt sem verður nauðsynlegt:
- tangerines - 6 kg;
- sykur - 1,8 kg.
Val á tangerines
Nánast hvaða tangerines eru hentugur til að gera slíkan sultu. Þú þarft ekki að borga eftirtekt til stærðina, þvert á móti getur þú keypt lítið sítrusávöxt, þau eru að jafnaði ódýrari á verði. Aðalatriðið er að ávextirnir eru ferskar og safaríkar, því það er háð því að það fer eftir smekk af sultu og tímabilinu þar sem það verður geymt.
Við mælum með að þú kynnir þér uppskriftirnar til að elda grasker, pera, blackthorn, lingonberry, hawthorn, gooseberry, hvítt kirsuber, quince, Manchurian nut, villtum kirsuberjum, rauðberjum og súrberjum.
Og enn eru nokkrir eiginleikar sem eru þess virði að borga eftirtekt til:
- Abkhazian og Georgian sítrusávöxtur hefur oft súr bragð, en það eru yfirleitt nokkrir efni í samsetningu þeirra. Þegar þú kaupir það er ráðlegt að velja þá ávexti sem eru þakinn skorpu af ljósum appelsínugulum lit.
- Þú getur líka keypt mandarín frá Tyrklandi. Þau eru ljós appelsínugul í lit, oftast örlítið súr, en það eru nánast engar steinar inni.
- Spænska tangerines hafa skemmtilega sætan bragð. Skorpan er alltaf auðvelt að þrífa.
Video: hvernig á að velja tangerines
Við ráðleggjum þér að lesa um hvaða afbrigði af mandaríni sem geta vaxið heima og á opnu sviði.
Skref fyrir skref uppskrift
- Fyrst þarftu að hreinsa tangerines úr jarðskorpum.
- Þá skal hver þeirra skipt í 3-4 hluta og setja í pott. Afkastageta er mælt með því að velja stærra, þannig að vökvinn gufur upp hraðar.
Það er mikilvægt! Ef tangerines hafa súr bragð, þá er mælt með því að nota meira sykur í eldunarferlinu en tilgreint er í uppskriftinni. Það er mikilvægt að ofleika það ekki, svo sem ekki að drepa aðalsmekkinn af vörunni með sykri.
- Þar þarftu einnig að bæta við sykri og blanda saman öllu saman. Það er engin þörf á að bæta við vatni vegna þess að mandarínin sjálfir eru alveg safaríkar.
- Næstu skal setja pönnuna á lágan hita og sjóða tangerines, hrærið reglulega í 5-10 mínútur. Það er mjög mikilvægt að koma þeim ekki að sjóða. Það er nauðsynlegt að ávöxturinn hafi tíma til að setja safa og sykur leyst upp. Þegar froðu er myndað á yfirborðinu skaltu fjarlægja pönnu úr hitanum og láta sultuna kólna í 1-2 klukkustundir.
- Eftir að soðin tangerín eru alveg kólnuð þarftu að setja þau aftur á eldinn og hita þau upp aftur án þess að sjóða. Eftir það er pönnan aftur fjarlægð úr eldavélinni og kæld.
Lestu hvernig á að undirbúa vetrarsamsetningu kirsuberja, safa úr vínberjum, hlaupi úr rauðberjum, rifsberjum, baunum í tómatsósu, piparrót með beets, tómötum, leiðsögn, myntu og vatnimelóni.
- Nauðsynlegt er að skipta um hita og kælingu sultu 3-4 sinnum (það er mögulegt og 5). Þannig mun lokið innihaldsefni verða falleg lit og áferð, og bragðið af vörunni mun vera mjög nálægt bragðið af ferskum karatefnum. Einnig í því ferli að setja upp og kæla Tangerine sultu, mun vökvinn smám saman gufa upp, sem einnig endurspeglar vel á samkvæmni þess.
- Sem afleiðing af síðasta suðu, sem varir ekki lengur en 5-7 mínútur, verður að vökva næstum að sjóða alveg, þannig að tangerine sultu er þykkt og seigfljótandi.
- Slík vara má stækka í bönkum og brenglaður til langtíma geymslu. Það er fullkomið til notkunar í skýrri mynd og til notkunar sem fylling fyrir margs konar kökur.
Tangerine sultu
Ekki margir vita að hægt er að borða ekki aðeins kvoða mandarínanna heldur einnig skorpu. Aðalatriðið er að elda þau rétt. Til dæmis, mjög bragðgóður er tangerine afhýða sultu.
Eldhúsáhöld
Það sem þú þarft:
- pönnu eða stewpot;
- colander;
- spaða eða skeið.
Innihaldsefni listi
Vörur eru allar í boði:
- Tangerine crusts;
- Tangerines - 1-2 stk. (þú getur skipt í tangerine eða appelsínusafa);
- sykur - 2 bollar;
- vatn - 1 lítra.
Veistu? Til þess að halda tangerines eins lengi og mögulegt er og ekki rotna þarf að koma í veg fyrir að þau þorna. Það kemur í ljós að þetta er það sem styttir líf slíkrar bragðgóður ávaxta. Mælt er með því að geyma sítrusávöxtinn við aðstæður með mikilli raka og við hitastig um +6 gráður.
Skref fyrir skref uppskrift
- Skolið skinnið vandlega og mala það handvirkt eða með hníf. Stykki ætti ekki að vera stórt, en ekki alveg lítið.
- Síðan ætti skorpan að vera fyllt með köldu vatni þannig að vökvinn fylli þá alveg og látið þá liggja í bleyti í 24 klukkustundir. Það er mikilvægt að reglulega breyta vatni í nýjan, sameina fyrri (3-4 sinnum á dag).
- Næst skaltu tæma vatnið, skola skorpuna aftur og setja það í pott, þar sem sultu verður að sjóða. Vatn ætti að alveg ná yfir tangerine peel.
Veistu? Mandarín getur hægst á öldrun í húðinni. Þau innihalda mikið af andoxunarefni, þar sem húðin verður meira teygjanlegt, heilbrigt og geislandi.
- Potturinn er sendur í eldavélinni, eldurinn verður að vera sterkur. Eftir að sjóðurinn hefur soðið, skal eldurinn minnkað og eldaður í 30 mínútur. Eftir það, fjarlægðu pönnu úr hitanum, skolaðu skorpuna aftur með vatni og settu tímabundið til hliðar.
- Nú er hægt að gera matreiðslu sírópið. Til að gera þetta, hellið vatni í pott og bætið tveimur glösum af sykri við það. Of mikil hiti ætti að láta sírópinn sjóða, þannig að sykurinn sé alveg uppleystur.
Þú munt líklega hafa áhuga á að lesa um hvernig á að undirbúa vínið rétt frá sultu.
- Í soðnu sírópinu þarf strax að skipta tangerínskorpunum og koma því aftur að sjóða. Eftir það skal slökkva eldinn í veikustu og undirbúa sultu í tvær klukkustundir. Á þessum tíma mun sírópurinn hafa tíma til að sjóða næstum alveg. Mælt er með því að sjóða vöruna undir lokinu, en leyfa gufu að fara. Þetta er nauðsynlegt svo að skorpan sé sjóðandi, en á sama tíma getur vökvinn smám saman gufað.
- Næst, í potti, bætið fyrirfram mylja blöndunartækinu tangerines. Ef þú vilt getur þú notað tangerín eða appelsínusafa í staðinn. Hrærið blönduna, látið sjóða og sjóða í um það bil 10 mínútur.
Það er mikilvægt! Þú getur safnað og geymt tangerine skorpu í kæli í ekki lengur en 2-3 daga.
- Jam er tilbúinn! Það er enn að niðurbrota það í sótthreinsuð krukkur og rúlla upp til geymslu.
Sumir húsmæður kjósa sams konar sultu, þannig að hægt er að mala á fullunnu vörunni með blender. Þú færð loftmassa sem er fullkomin til að nota það sem fyllingu fyrir bakstur.
En svo er massa, áður en hún rúllar í krukkur, soðin aftur í um það bil 5 mínútur. Jam birtist mjög ilmandi og bragðgóður. Hins vegar er það ekki bitur yfirleitt, þar sem skorpurnar voru áður niðurgangir.
Kynntu þér jákvæð og skaðleg eiginleika mandaríns.
Hvað er hægt að bæta fyrir smekk og ilm
Til að gera smekk og bragð af tangerine sultu jafnvel meira mettuð, getur þú bætt við það kanil, negull, stjörnu anís. Allt þetta ætti að setja í síróp, látið sjóða og fjarlægja úr hita.
Notaðu einnig oft vanillustrikur, sem einnig þurfa að sjóða í nokkrar mínútur, eða skipta þeim með vanillusykri. Bætir sítrónusafa eða zest einnig fullkomlega áherslu á bragðið af delicacy. 
Hvað á að þjóna með sultu
Þú getur þjónað tilbúnum sultu með pönnukökur, kotasæla eða bara drekk te með það. Það er mjög bragðgóður og ekki síður gagnlegt, svo það mun örugglega vera gott viðbót við bæði hátíðlega og daglegt borð. Þessi sætleikur er vel samsettur með ferskum kotasælu, ostakaka, casseroles, mannica og pönnukökur.
Eins og þú sérð er alls ekki erfitt að gera sultu úr tangerines, jafnvel nýliði gestgjafi mun takast á við þetta verkefni. Það er nóg að fylgja tilmælunum sem gefnar eru upp í greininni. Gott bónus er sú staðreynd að þú getur eldað ekki aðeins hold holdsins, heldur einnig skorpu þess. Athugaðu að fatið er mjög ljúffengt og ilmandi.
