Uppskriftin fyrir gulrót kavíar var upphaflega þróuð í Túnis, en varð fljótt vinsæll í okkar landi. Matreiðsla veldur ekki miklum erfiðleikum og næstum allir húsmóðir vita hvernig á að gera það. Íhugaðu ítarlega helstu atriði.
Taste
Kavíar frá gulrætur er mjög gagnleg fyrir líkamann. Bragð hennar veltur ekki aðeins á gæðum vöru sem notuð eru, heldur einnig á magni viðbótar kryddi. 
Á þennan hátt getur fatið verið kryddað, sætt eða salt. En ef þú fylgir skilmálum uppskriftarinnar verður það mjúkt áferð og skemmtilega bragð.
Við mælum með að þú kynnir þér uppskriftir til að elda kavíar úr leiðsögn og eggplöntum.
Eldhúsáhöld
Til að elda kavíar þarftu ekki aðeins gas eða eldavél, heldur einnig slíkt eldhús verkfæri:
- grater, kjöt kvörn eða blender. Það er betra að nudda grænmetið á hliðinni með litlum holum;
- hvítlauksmiðlaprentara (nema þú viljir bæta því við);
- klippa borð;
- hníf;
- colander;
- pönnu;
- ketill eða stewpot;
- skeiðar (borðstofa og te);
- gler krukkur;
- dósir fyrir dósir;
- seamer.
Nauðsynleg innihaldsefni
Við bjóðum upp á að íhuga hvaða innihaldsefni verður þörf til að elda gulrót kavíar. En við munum nota ófullnægjandi gulrætur.
Fyrir þetta þurfum við:
- 1 kg af þvegnu, skrældar og snyrtir gulrætur;
- 300-400 g laukur;
- 1,5 l af tómötum brenglaður í kjöt kvörn;
- 1-1,5 st. l sölt;
- 0,5 bollar af sykri (breytileg eftir smekk);
- 0,5 bolli af hreinsaðri olíu;
- 1-1,5 st. l 70% edik;
- 2-3 hvítlauksalur;
- 3 sætar baunir;
- 2 lauflaufar.
Sjá einnig: Uppskriftir fyrir veturinn fyrir lauk, hvítlauk, tómötum (grænt, kalt saltað og súrsuðum, salati með tómötum, tómötum í eigin safa, tómatar safa, tómatsósa, tómatar með sinnep, Yum Fingers, adjika).
Undirbúningur dósir og hettur
Áður en þú byrjar að rúlla upp gulrót kavíar, verður þú að sótthreinsa krukkur og sjóða hettin. Fyrir þetta þarftu að þvo þær vandlega. Þar sem gámar eru gerðar úr gleri, geta þeir haft flís, sprungur og aðrar galla. Þetta er óviðunandi fyrir bæði banka og dekk.
Til að sótthreinsa réttina heima, getur þú notað stóran pönnu og colander. Til að gera þetta er nauðsynlegt að hella vatni í þessa ílát, ofan á það, settu upp járnnet sem á að setja dósana niður í hálsinn. Fimmtán mínútur eftir að sjóða, setja þau, án þess að snúa þeim, á hreint handklæði sem er tilbúinn fyrirfram og lagt út á harða yfirborði.
Að auki getur þú notað ofninn fyrir sæfingu. Til að gera þetta, setja þvo krukkurnar í ofni, hituð að 160 ° C. Til þess að nota örbylgjuofnið í sama tilgangi, ættir þú að hella smá vatni á botn glerílátsins og stilla rafstýringuna í 700-800 W, sæfðu í 3-5 mínútur.
Veistu? Gler krukkur eru mismunandi í bindi þeirra, en þvermál neck þeirra er það sama. Svo, fyrir 0,35, 0,5, 1, 2, 3, 5, 10 l ílát, háls þvermál er 83 mm, fyrir hálf lítra flöskur og 0,2 l dósum - 58 cm.
Ef þú vilt nota skrúftappa verður að vera soðin í 10-15 mínútur. Þetta er best gert strax áður en þú rúllar grænmetinu í krukkur.
Skref fyrir skref Matreiðsla Aðferð
- Mælt er með því að velja krydd eftir smekk eftir þörfum. Þetta er fylgt eftir með því að hella hálfa skammt af olíu (25 g) í vel hituð ketill.
- Hellið þunnt hakkað lauk. Efst með hálf teskeið af sykri og klípa af salti.
- Þá þarftu að blanda öllu saman og sautaðu laukin á lágum hita þar til karamellu og rjómalöguð bragð, hrærið stundum í 10-12 mínútur. Sykur og salt verður að bæta við til að gufa upp umframvökva úr lauknum og framleiðan sjálft gefur sterkan mat.
- Eftir að laukurinn hefur keypt gullna lit og einkennandi skemmtilega lykt, er nauðsynlegt að hella í kuldaleifar jurtaolíu (25 g). Þá ættir þú að bæta við hluta af tilbúnum gulrót - rifinn eða sleppt í gegnum kjötkvörn. Það er einnig hægt að vinna kældu laukinn, en þetta er ekki nauðsynlegt.
- Þá þarftu að blanda innihald ketilsins þannig að gulræturnar séu lögðu í bleyti með olíu og laukinn er jafnt dreift um jaðar ílátsins.
Það er mikilvægt! Nauðsynlegt er að blanda innihaldsefnunum reglulega í 10-15 mínútur til að koma í veg fyrir að brenna og tryggja jafnvel að brenna.
- Eftir það ættir þú að hella í tómatana og blanda innihaldsefnunum vandlega. Í þessu tilviki getur þú gert stærri eld áður en massinn snýst. Næst skaltu bæta við sykri og salti, blandaðu síðan saman og hyldu ílátið með loki.
- Frá einum tíma til annars er nauðsynlegt að lyfta lokinu til að blanda innihaldinu. Eftir 20-25 mínútur verður diskurinn tilbúinn.
- Eftir 15 mínútur af stewing, er mælt með að bæta hvítlauk. Það má mylja eða skera í sneiðar og elda með kavíar, og áður en það er rúllað í krukku, fjarlægðu það úr gulrótsmassanum og fleygðu henni.
- Svo, eftir 10 mínútur, getur þú smakað diskinn og ef gulrótinn er sterkur skaltu setja það út í um það bil 15 mínútur undir lokinu lokað. Í lok eldunar, verður þú að bæta við laufblöðum, sætum baunum og kryddum. Þá ættir þú að bæta við 1 matskeið af ediki, blandaðu saman allt og undirbúið að fletta upp í fatinu í spuna.
Það er mikilvægt! Ef á meðan á hella kavíar í ílátið kom vöruna á hálsinn, þá ætti að fjarlægja leifarnar af henni. Þetta er hægt að gera með bómullarpúði sem er bleytt í áfengi eða vodka.
Frá þessari magni innihaldsefna er aðeins meira en 2 lítrar af kókíar af gulrót, þannig að þú getur notað 2 lítra krukkur. Þá er nauðsynlegt að hylja þá með hettur og rúlla þeim upp, snúðu þeim á hvolf og setja þau, vafinn þar til þau kólna alveg.
Hvar og hversu mikið er hægt að geyma
Til að geyma vals kavíar er betra að velja. dimmt og kalt stað: hentugur kjallari eða kjallari. Það ætti að vera neytt á öllu ári, því það er ekki mælt með því að halda því lengur. Þegar þú hefur opnað dósinn þarftu að setja það í kæli.
Gulrætur geta verið geymdar ferskir (í sandi, sagi, töskur), þurrkaðir eða frystir.Lestu einnig um kosti og skaða af gulrætum (hvít, gul, fjólublár), gulrót og safa, auk þess að nota gulrætur í hefðbundinni læknisfræði.
Hvað getur þú borðað
Að vera mjög algeng rótargrænmeti, gulrætur gengur vel með öðru grænmetimeðal þeirra eru kartöflur, rófa, grasker, eggaldin, kúrbít, radish, hvítkál, tómatur, laukur, grænmeti og aðrir. Að auki kjósa margir elskendur kavíar að dreifa því á brauði.
Veistu? Í Evrópu þar til XII öldin voru gulrætur notaðar eingöngu sem fóðri fyrir hesta - þar til Spánverjar komu með nokkra vegu til að fæða það. Þeir kryddu grænmetið með olíu, salti og ediki, sem batnaði mjög bragðið. Á Ítalíu eru gulrætur kryddaðir með hunangi og notuð sem eftirrétt.
Matreiðsla valkostir fyrir kotre gulrót: umsagnir húsmæður
Þvoið grænmeti undir vatni, skrælið gulrætur, laukur úr laukardýrum. Fjarlægðu fræin og hvíta skiptinguna úr paprikunni. Fjarlægðu græna pith frá tómötum. Öll þessi grænmeti þurfa að fletta í gegnum blender eða kjöt kvörn. Helldu brenglaðu grænmetinu í kalksteypu, saltið og hella jurtaolíu inn í það, blandaðu því vel saman, slökktu á eldinn. Þegar massinn er soðinn verður það nauðsynlegt að snúa því niður í hæga eld, lokaðu lokinu, þar sem kavíar stökkva og sjóða í u.þ.b. hálfan til tvær klukkustundir, þar til yfirborðsvökvinn er soðið niður og allt grænmetið húðar vel. Ekki gleyma að hræra við matreiðslu. Eftir að þú hefur slökkt á tilbúnum kavíar, þá verður þú að lokum að bæta hvítlauk, kreista í hvítlauksrétti, hakkað bitur pipar eða þurrhvít bitur rauð pipar eftir smekk, ef það er lítið salt, þá skammtól og blandaðu öllu vel. Hita kavíar hella í eldaða krukkur efst og herða hettin. Snúðu kavíar botninum ofan og láttu þá kólna alveg.
Þar sem gulrótinn er einn af gagnlegur grænmeti hefur notkun þess jákvæð áhrif á líkamann. Í samlagning, kavíar eldavél frá því, mun höfða til margar gómsætir og mun vera frábær snarl á hátíðlegur borð.
