Sennilega eru nánast engar slíkar fjölskyldur sem ekki standa upp á fjölbreytni varðveislu um veturinn, vegna þess að fáir vilja eins og að borða, til dæmis saltaðar tómatar úr dósi. Þar að auki hefur hver gestgjafi sérstakt uppskrift að undirbúningi þeirra. Einn af áhugaverðu valkostir fyrir steikt er tómötum með laufum gulrót. Uppskriftin er einföld, en ótrúlega ljúffengur!
Smekk og einkenni vinnustaðarins
Gulrótarnir gefa ekki aðeins varðveislu nokkrar decorativeness, það gefur það líka frekar áhugaverðan bragð og ilm, og marinadeið gerir það mjög óvenjulegt. Tómatar eru sætir, og á saltvatninu undir þeim eru sumir hæfileikaríkir húsmæður jafnvel baka brauð og piparkökur. Það er athyglisvert að sumir sérstakar krydd eru ekki þörf hér, hlutverk þeirra er beint framkvæmt af boli.
Lögun af vöruvali
Reyndir kokkar ráðleggja að nota smá eða meðalstórar tómatar til að snúast, þar sem þeir taka saltvatn betur og leiða til betri.
Við mælum með því að lesa um hvernig á að salta tómatar á köldu hátt, hvernig á að elda tómatar með sinnepi undir lokinu, þurrkaðir tómötum, tómötum í hlaupi og tómötum, svo og hvernig á að frysta tómatar.
Það er mikilvægt! Í þessu tilviki er ekki nauðsynlegt að nota fullkomlega þroskaðir ávextir. Og svolítið bleikur mun henta, þeir munu líka vera mjög góðir.
Það er betra að nota tóbak frá stórum gulrænum, því það hefur þegar tekist að ná styrk, og það hefur áhrif á smekk súrsuðu, og þar af leiðandi tómatana líka.
Skref fyrir skref uppskrift með mynd
Nú skulum við fara á uppskriftina - við skulum reikna út hvað og hversu mikið er þörf og í hvaða röð til að gera allt.
Nauðsynleg innihaldsefni
Samsetningin var tekin á genginu 2 lítra krukkur:
- Tómatar - um 30 stk. (lítill);
- gulrót efst - nokkrar bunches;
- sykur - 4 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- Tafla edik (6%) - 70 ml (ef þú tekur 9%, þá er 50-60 ml nægjanlegt);
- sjóðandi vatn.
Við ráðleggjum þér að lesa um hvernig á að elda tómatar í eigin safa, gerja græna tómatar í tunnu, hvernig á að þykkja tómatar í krukkur, hvernig á að tómatasafa, tómatmauk, tómatsósu og elda salat með tómötum.
Eldhúsáhöld og búnaður
Fyrir þessa undirbúning er mikið af birgðum ekki nauðsynlegt. Það mikilvægasta er glerjar. Annað mikilvæga skráin er járn loki til lokunar.
Matreiðsla ferli
Til að þykkna tómatar er stutt:
- Neðst á dósum láðu út par af grenjum. Ofan - stykki af 5 tómötum.
- Þá - aftur efst, þá - tómatar. Svo að hálsi bankanna, ofan á toppa.
- Sjóðið vatni og helltu sjóðandi vatni í ávexti.
- Cover og farðu í 15-20 mínútur.
- Dælið kælt vatn úr dósunum í sérstakt ílát og bætið smá sjóðandi vatni við það. Það er best að hella vatni í bikarglasið til að sjá viðeigandi rúmmál, því að í lokinni ætti að vera 1 lítra af vatni í ílátinu.
- Hellið allt þetta í pönnuna. Helldu sykri, salt þar. Hrærið til að leysa upp og kveikja á eldinn.
- Þegar marinade byrjar að sjóða, bæta við ediki. Hrærið
- Tilbúinn marinade hella yfir bökkunum til toppsins
- Lokaðu lokunum strax með hettu og settu þau á hvolf.
- Coverðu þá með handklæði og láttu þær standa þar til þau eru kald.
Veistu? Einu sinni borðuðu tómatar ekki borða, miðað við eitruð. Í Evrópu voru þau aðeins gróðursett sem framandi landslag. Og í bandarískum bæklingabæklingum fylgdu þeir jafnvel sögu um hvernig elda reyndi einu sinni að gifta George Washington forseta með því að þjóna honum fat af tómötum.
Veistu? Tómatar eru mettuð með serótóníni - "hamingjuhormónið", sem bætir skapi.
Það er mikilvægt! Til að koma í veg fyrir að ávextirnir sprunga, stingdu þeim nokkrum sinnum með nál eða tannstöng nálægt stofnfrumum.
Hvernig á að geyma vinnustykkið
Varðveisla er best geymd í kjallara eða kjallara, en það getur verið í íbúðinni, til dæmis í skápnum. Aðalatriðið er að staðurinn var dökk og kaldur. Mælt er með að snúa í að minnsta kosti mánuð, og helst þrjú, þar sem það tekur tíma fyrir tómatana að drekka og hafa fullan bragð.
Skoðaðu uppskriftirnar til að búa til kavíar af leiðsögn, eggplöntum, gulrætum, kóreskum kúrbítasalati, Georgískum saltaðum hvítkálum, fjölbreyttu grænmeti, piparrót með rauðrót, adjika og gooseberry sósu.Undir réttum geymsluskilyrðum geta niðursoðnar varðveislu bankar staðið í heilan ár, en þetta er ólíklegt að gerast - það er vafasamt að slíkur yummy muni lifa eftir vetri.
Hvað á að þjóna tómötum á borðið
Slík tómötum er hægt að bera fram á borðið með neitt - og með heitum diskum úr kartöflum og með kjöti, og jafnvel sem sérstakt snarl fyrir sterka drykki. Það veltur allt á ímyndunaraflið og smekkstillingar. En almennt - ekkert borð má spilla með súrsuðum tómötum.
Gagnlegar ábendingar: hvað á að gera með tákn um gerjun og tómatarhríð
Ef þú sérð fyrstu merki um skerðingu á varðveislu skaltu strax setja allt innihald dósanna í sérstakan ílát, þvo það í 2-3% lausn af salti (20-30 g á 1 l af vatni) og brjóta það aftur í hreina, sæfða krukkur.
Þú munt örugglega hafa áhuga á að kynnast uppskriftirnar fyrir matreiðslu marinert kúrbít, vatnsmelóna, mjólkurveppi, rósberjum, grænum tómötum, hunangarakjötum, chanterelles og plómum.
Setjið gamla gúrkinn í gegnum grisuna, brjóta saman í nokkrum lögum, sjóða og hylja þau með tómötum. Ef saltvatnið er ekki nóg, eldið ferskt. Sótthreinsaðu fylltu dósirnar og rúlla upp. 
Nú þekkir þú nýja tómatarsósuuppskriftina. Sammála - það er algerlega einfalt. Og þú lærir um bragðið af slíku varðveislu í vetur, þegar þú opnar fyrsta dósina. Og við erum viss um að þú munt ekki sjá eftir því. Aðalatriðið er að standa við uppskriftina og allt mun vinna fyrir þig.
