Chillies, kryddaður eða bitur - það snýst allt um sama grænmeti, um pipar. Það er gott bæði sem krydd og sem sérstakt fat. Og það er gagnlegt, svo þú getur ekki verið hræddur við að hóflega hylja þig skarpur. Hvað er gott grænmeti og hvað er betra að elda með það - komdu að því næst.
Stuttlega um kosti þess að heita pipar
Varan hefur mikla bragð vegna nærveru capsaicin alkalóíðs. Það örvar hárvöxt, svo innrennsli af pipar og olíur eru notaðar í snyrtifræði fyrir umhirðu.
Það er mikilvægt! Heitt pipar stuðlar að framleiðslu endorphins - þau draga úr áhrifum streitu og auka skap.
Að auki stuðlar það að:
- hraða blóðrásina;
- bæta meltingu og auka matarlyst;
- aukin ónæmi vegna C-vítamíns og annarra þátta;
- meðferð við ofnæmi, astma í berklum;
- krabbamein forvarnir;
- meðhöndlun ristilbólga, liðagigt og gigtarsjúkdóma.
Lærðu meira um jákvæða eiginleika chili peppers, sem og rauð og bitur papriku.
Lögun af vali pipar fyrir blanks
Bæði fyrir uppskeru og ferskt neyslu ættir þú að velja nýtt valið grænmeti. Þetta mun tryggja öryggi vítamína og örvera. Að auki mun ferskur ávöxtur verða áberandi - brennandi safa mun gera bragðið ríkari.
Ákveða hversu lengi varan var sleppt, þú getur með hali - grænn, án galla og þétt talar um ferskleika. Ef þú brýtur það svolítið, mun fljótandi rennsli út. Beygðu pottinn varlega - það ætti að varlega beygja, ekki sprunga. Þetta bendir einnig til ferskleika.
Að kaupa plöturnar án stilkur er ekki þess virði - þar sem þau versna hraðar og það er nánast ómögulegt að ákvarða hversu lengi þeir eru á borðið. Húðin á þeim ætti að vera þétt, laus við galla, skurður og leifar. Mettuð skær litur talar um þroska.
Það er mikilvægt! Kaupa vöru á markað frá ömmur - þetta mun gefa að minnsta kosti smá tryggingu fyrir því að það muni vaxa án varnarefna óhreininda. Eftir allt saman er þetta grænmeti í þriðja sæti fyrir frásog skaðlegra efna í afhýða, svo það er betra að vernda þig.
Oftar er ávöxturinn skarpari, því minni í stærð. En stærðin ætti ekki að borga sérstaka athygli - langur belti getur stundum verið brennandi en stuttur. 
Einhver myrkvi, nærvera svarta blettanna á ávöxtum eða grænu pedicle hennar talar um sveppasjúkdóm. Jafnvel einn slík ávöxtur getur eyðilagt alla hluti varðveislu þinnar.
Hvernig á að þykkna papriku fyrir veturinn: Skref fyrir skref uppskrift með myndum og myndskeiðum
Með þessu fati, mun hádegismatur eða kvöldmat aldrei vera blíður. Og til að undirbúa það er ekki erfitt, aðalatriðið er að leggja upp á innihaldsefni og löngun.
Eldhúsáhöld
Verður að hafa:
- gúmmíhanskar - gagnlegur þegar skorið er á ávöxtinn;
- hníf;
- slátrun borð;
- skál eða eldunarpottur;
- tankur til að mæla vökva;
- dósir og hettur (fyrir sótthreinsun).
Nauðsynleg innihaldsefni
Við 3 hálf lítra dósum sem við þurfum:
- heitt pipar - 1 kg;
- sykur - 150 g;
- jurtaolía - 50 ml;
- salt - 1 msk. l.;
- vatn - 125 ml;
- Edik 6% - 190 ml.
Skref fyrir skref aðferð
- Við tökum þvegið ávexti, skera af stönginni og skera í þremur hlutum - það verður auðveldara að fá fræin og fjarlægja skiptingarnar.
- Þegar ávextirnir eru hreinsaðar - gerðu marinade. Hellið vatni í pott eða skál, bætið við sykur, salt, jurtaolíu og kveikið á eldinn.
- Hellið hakkaðri grænmetinu í sjóðandi blönduna, helltu edik og blandið saman.
Við ráðleggjum þér að kynna þér uppskriftirnar til að framleiða súrsuðum tómötum, kúrbítum, vatnsmelónum, mjólkusveppum, ryadovok, hunangarakjötum, chanterelles og plómum.
- Coverðu eldunarílátið með loki og látið sjóða.
- 5 mínútur halda sjóðandi marinade yfir lágan hita.
- Slökktu á eldinum og hellið á marinade á sótthreinsuðu bönkum. Vökvinn verður að ná alveg yfir grænmetið.
- Rúlla upp eða þéttu dósirnar með lokum.
- Snúðuðu krukkunum og hyldu þá með teppi til að kæla.
Ef þú ert aðdáandi af þessu grænmeti, munt þú líklega hafa áhuga á að kynnast afbrigðum bitur pipar til að vaxa heima, auk þess að læra hvernig á að vaxa það á staðnum.Video: Uppskrift að súrsuðum papriku
Aðrar uppskriftir með heitum papriku
Marinating leyfir þér að varðveita útlit og smekk vöru. Þú getur eldað flóknari fat - til dæmis, adjika. Það eru margar leiðir til að gera heitt snarl; Við munum tala um armenska útgáfu, sem krefst ekki eldunar.
Caucasian adzhika
Þetta appetizer er kryddað vegna ekki aðeins pipar, heldur einnig hvítlauk. Til undirbúnings þurfum við:
- heitt pipar - 500 g;
- hvítlaukur - 100 g;
- kóríander - 30 g;
- dill fræ - 10 g;
- salt - 250 g;
- Edik 6% - 20 g.
Matreiðsla:
- Við skera af skottunum og ef við viljum gera snarlið kleift að brenna, taktu fræin út.
- Grind koriander og dill fræ í kaffi kvörn. Ef það er ekki þarna, kaupum við nú þegar kryddjurtir.
- Skrælðu hvítlaukshneturnar.
Veistu? Í fornu fari var svartur pipar metinn mjög mjög og var oft notaður sem skatt frá sigruðum þjóðum. Þegar íbúar fornu Róm, keypti tonn af pipar af árásum Huns og Visigoths.
- Undirbúin innihaldsefni eru send í gegnum kjöt kvörn eða blender.
- Bæta við kryddi, salti og ediki.
- Jæja, allt blandað og velt inn í banka.
Bitter pipar á armenska
Þetta fat er tilbúið sem billet fyrir veturinn. Þessi innihaldsefni verða nóg fyrir 4 dósir af 0,75 lítra. Hlutar má helminga eins og þú vilt.
Við munum þurfa:
- heitt pipar - 3,5 kg;
- hvítlaukur - 5 negull;
- jurtaolía - 0,5 l;
- vatn - 0,5 l;
- Tafla edik 9% - 100 ml;
- sykur - 100 g;
- salt - 4 msk. án þess að renna.
Matreiðsla:
- Ávextir saman með hala mínum og obsushivaem.
- Næst þarftu að fjarlægja húðina: Hægt er að sjóða ávöxtinn í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni, fjarlægja það með rifuðum skeið og lækka það strax í kulda, fjarlægðu síðan húðina, skera úr skottunum og skera það í tvennt.
- Elda marinade - blandið saman vatni, olíu, sykri, salti og ediki. Láttu vökvann sjóða og dýfa papriku í það. Sjóðið á lágum hita í nokkrar mínútur og fáðu ávöxt.
- Setjið hvítlauk í forfylltir krukkur neðst og felldu papriku þétt ofan á.
- Hellið marinade.
- Lidding bankar með hettur.
Almennar reglur og geymsluskilyrði fyrir blanks
Valsaðir blanks geta verið geymdar í nokkur ár. Fyrir þetta mun kæliskápur, kjallari eða jafnvel dökk búnaður vera hentugur, þar sem hitastigið er ekki hærra en 18 ° C. Helstu skilyrði fyrir varðveislu er rétt ófrjósemis dósir og hettur.
Láttu þig vita af aðferðum við að safna pipar, lauk, hvítkál, steikipíni, tómötum, arugula, grænum baunum, grænum hvítlaukum, hvítum sveppum, sorrel og piparrót fyrir veturinn.Opnaðu dósir ættu ekki að vera lengur en viku, þannig að rækta varðveislu í litlum skömmtum. Mælt er með að halda marinades og varðveislu aðeins í kæli undir plasthlífinni, ekki lengur en 3 mánuði. Ef lokið er bólgið og mold hefur myndast á vinnustykkinu - ekki hægt að neyta vörunnar.
Hvað á að þjóna með heitum pipar á borðið
Kryddaður snakkur passar vel við kjöt og fisk. Þess vegna verður slíkt tómt skraut hvers frídagatafla. Adjika og súrsuðum paprikum má borða með kartöflum eða hafragrautum. 
Marinades úr grænmeti eru notuð til að slökkva á kjöti - þá kemur það fram mýkri og klára. Adjika er hægt að nota í staðinn af pizzasósu.
Veistu? Indland er talið fæðingarstaður pipar. Fyrir meira en 3 þúsund árum voru gerðar fyrstu skrárnar um þetta grænmeti.
Svo, frá heitum piparinu er hægt að elda mikið af valkostum fyrir snakk sem mun koma á óvart gestum og auka fjölbreytni á venjulegum máltíð. Að auki mun þetta fat vera gagnlegt - það mun bæta matarlystina og flýta meltingu matarins, sem er mikilvægt á hátíðum með löngum hátíðum.
