Baunir eru sjaldgæf en mjög gagnlegur gestur á borðið okkar. Eaten soðið, stewed, niðursoðinn. Að vera uppspretta margra gagnlegra þátta, verður það eitt af helstu vörum í mataræði.
Íhuga hvernig á að undirbúa baunir fyrir veturinn á nokkra vegu.
Ávinningur af baunum
Einstakt sett af vítamínum og þætti gefur til kynna þörfina fyrir nærveru plöntur í mataræði okkar. 
Gagnlegar eiginleikar:
- járn í samsetningu bætir blóðrásarkerfið;
- framúrskarandi uppspretta próteina við alvarlega líkamlega áreynslu;
- endurheimt umbrot, bætir húð, hár og neglur;
- magnesíum eykur streituþol og bætir svefn;
- vel fullnægja hungri.
Lærðu meira um samsetningu og ávinning af baunum fyrir líkamann: hvítt, svart, rautt, aspas.
Undirbúningur dósir og hettur
Allt sem verður notað í niðursuðum skal þvo vandlega. Ef notaðir eru bankar, þá ætti að þvo þær mjög vel.
Í dag eru eftirfarandi aðferðir við sótthreinsun notuð í matreiðslu:
- Gufað. Grill er sett á sjóðandi pottinn. Pottur er settur á ristið, sem er unnið úr 10 til 20 mínútum, allt eftir rúmmáli.
- Í ofninum. Hitið ofninn í 160 ° C. Setjið í banka hennar. Haldið í 10 mínútur. Það er ekki nauðsynlegt að fjarlægja diskar strax til að koma í veg fyrir skyndilega snertingu heitu gleri með köldu lofti.
- Í örbylgjuofni. Hellið vatni í pönnuna. Setjið örbylgjuofnina á hámarks hita og lestu krukkurnar. Vinnslutími - 10 mínútur.
Veistu? Einstök getu gos til að hlutleysa virkni örvera er mikið notaður í matvælaiðnaði. Þessi eign gerir gos ómissandi í undirbúningi krukkur til sótthreinsunar. Soda skilur ekki lykt og skaðlaus líkamanum. Þegar þú vinnur dósir skaltu nota nýja svampur: það inniheldur ekki sýkla, lykt og matarleifar.
Fyrir steinefni eru járnhúðaðar soðnar í sjóðandi vatni í 10 mínútur. Handfangshettir skulu vera strax fyrir notkun. 
Salat með grænmeti
Eitt af algengustu salatunum fyrir veturinn er baunir með grænmeti. Það má borða sem sérstakt fat og nota sem hliðarrétt. Þetta salat mun veita þér allar flóknu vítamín og þætti, sem er sérstaklega gagnlegt í vetur.
Nauðsynleg innihaldsefni
- tómötum - 1,5 kg;
- baunir, sætur papriku, laukur, gulrætur - 0,5 kg;
- 100 g af sykri og 50 g af salti;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- sólblómaolía - 1 bolli;
- 2 msk 9% ediki.
Þyngd allra grænmetis er tilgreint í hreinsaðri formi.Þekki þig með uppskriftirnar fyrir uppskeru grænmetis: úrval grænmetis; laukur, hvítlaukur, gulrætur (kavíar, frosinn, þurrkaður); tómötum (grænn, salt á kulda hátt og súrsuðu, saltað, tómatsafi, tómatsósa, pasta, tómatasalat, tómatar í eigin safa, tómatar með sinnep, Yum Fingers, adjika)
Elda uppskrift
Undirbúningur grænmetis:
Bönnur til að raða og fjarlægja spillt eintök (shriveled, með ummerki um galla osfrv.). Hellið kalt vatn yfir nótt. Ef kornin eru ung, þá er nóg að setja þau í bólur í nokkrar klukkustundir.
The hvíla af the grænmeti er þvegið, skrældar, og fræin eru skorin. Tómatar eru mulið.
Matreiðsla:
- Baunir setja í pönnu til að elda salat. Bæta við eftir grænmetinu.
- Bæta við sólblómaolíu, salti og sykri.
- Hrærið, láttu sjóða.
- Elda þar til búið er. Í lok eldunar bæta hvítlauk og ediki.
- Hrærið og eldið í 5 til 10 mínútur.
- Við dreifa salatinu í forfylltri krukkur og rúlla því upp.
Það er mikilvægt! Venjulega er krukkan fyllt í hálsinn. Þetta er ekki alveg rétt, þar sem mikið loft mun myrkva efri lag vörunnar. Því besta rúmmálið er að fylla dósinn, ekki að brún 1-2 cm.
Video: Elda baunir í tómötum
Tómatar baunir
Skemmtilegt klassískt snarl, auk sjálfstæðrar grænmetisréttar. Það má borða heitt eða kalt.
Nauðsynleg innihaldsefni
- 1,5 kg af baunum;
- Fyrir hverja 200 grömm af hráefni þarftu 2 skeiðar af tómatmauk;
- 25-50 g af salti;
- borð edik
Elda uppskrift
Undirbúningur:
Farðu í gegnum, taktu út spillta baunirnar. Skolið vel með volgu vatni. Cover með vatni og láttu bólga. Fyrir þetta eru ferskar baunir nóg í 2-3 klukkustundir. Ef baunirnar eru gömlu - láttu þau vera í vatni yfir nótt.
Skolið í rennandi vatni.
Lærðu aðra uppskrift að elda baunir í tómatsósu - með grænmeti.
Matreiðsla:
- Fylltu með vatni 2 cm fyrir ofan hráefni og kveikið á eldinn.
- Þegar það sjóða, bætið tómatmaukanum við pottinn.
- Sjóðið í að minnsta kosti annan 0,5 klukkustund þar til það er tilbúið.
- Bætið salti og eldið nokkrar mínútur.
- Við leggjum fram vinnustykkið í dauðhreinsuðum pönnu. Fylltu krukkuna, bætið 1 matskeið af ediki.
- Rúllaðu upp dauðhreinsaðar húfur.
Video: Bean varðveisla í tómötum
Grísk salat með baunum fyrir veturinn
Sérstakur eiginleiki í þessu salati er hvíta baunir. Einstök eiginleikar hennar bæta starfsemi blóðrásarkerfisins. Salatið mun vera mjög gagnlegt fyrir fólk með lágan blóðrauða og efnaskiptatruflanir.
Nauðsynleg innihaldsefni
- 1 kg baunir, laukur, sætur pipar, gulrætur;
- 2,5 kg af tómötum;
- 1 bolli eða smá grænmetisolía;
- 2 hvítlaukar;
- 1 kjöt af bitur pipar;
- 1 matskeið salt
- 2-3 matskeiðar af sykri;
- 1 matskeið af ediki til 3 lítra af blöndunni.
Elda uppskrift
Undirbúningur:
Baunir eru flokkaðar, þvegnar, liggja í bleyti fyrir bólgu. Næst skaltu tæma vatnið, skola og setja að sjóða þar til hálf tilbúinn. Þvoið grænmeti, afhýða, höggva. Tómatar þurfa að fjarlægja húðina og mala í blöndunartæki.
Það er athyglisvert að lesa um jákvæða eiginleika og uppskera af uppskeru grænum baunum (frystingu), auk eiginleika og varðveislu korns.
Matreiðsla:
- Baunir sameina með tómötum og setja plokkfisk í 30 mínútur.
- Í sérstökum íláti skaltu blanda sólblómaolíu, salti, sykri.
- Bæta við grænmeti.
- Cover með loki og steikja þar til eldað grænmeti.
- Sameina grænmeti og tómatblöndu, blandið saman.
- Smyrðu aðra 5 mínútur.
- Bæta krydd: edik, svartur pipar, hvítlaukur.
- Gefið sjóða aðra 10 mínútur.
- Við dreifa salatinu í dauðhreinsuðum krukkur, lokaðu lokunum og rúlla.
Vídeó: Gríska salatreyfing með grænmeti og baunum
Það er mikilvægt! Vöxtur og þróun baktería veldur umfram sykri eða salti. Til að koma í veg fyrir vandamál af völdum of mikið af þessum vörum, er edik notað í niðursuðum. Bættu því bara við í lokin. Þetta ætti að koma í veg fyrir þróun örvera.
Klæða sig fyrir borsch fyrir veturinn
Vetrarfríið gerir okkur ekki ánægð með fjölbreytni grænmetis. Grænmeti undirbúningur fyrir veturinn hjálpa til að bæta birgðir af vítamínum á borðið okkar. Klæða sig fyrir borscht mun gera þetta fat tastier og ríkari, og einnig halda þér frábæra bragð af grænmetisúrvalinu sumar.
Nauðsynleg innihaldsefni
- 1,5 kg af beets og tómötum;
- 0,5 kg af sætum pipar, gulrót, laukur;
- 300 g af baunum og jurtaolíu;
- 80 ml af 9% ediki;
- 1 matskeið salt
- 3 matskeiðar af sykri.
Veistu? Saga uppruna baunanna - ein af dularfullustu. Talið er að við þekkjum menningar fjölbreytni frá Ameríku. En villt tegundir þessa plöntu hafa ekki fundist þar fyrr en nú.
Elda uppskrift
Undirbúningur:
Raða baunirnar, skola með vatni og drekka yfir nótt. Tæmdu, skola og sjóða þar til hálf tilbúinn. Þvoið grænmeti, afhýða, skera í sneiðar. Mylja tómatar.
Matreiðsla:
- Hellið tómatar og sólblómaolía í pottinn til að elda sængur. Hrærið. Setjið á eldinn og láttu sjóða.
- Bæta við beets, hálf edik. Eldið í 10 mínútur.
- Setjið lauk og gulrætur með 10 mínútum í viðbót, þá pipar, baunir, salt og sykur.
- 5 mínútum fyrir lok eldunar bæta við seinni hluta ediks.
- Við setjum klæðningu í tilbúnum sæfðri krukkur og rúlla þeim upp með dauðhreinsuðu húfur.
- Bankar eru tryggðir þar til þeir eru kaldir.
Video: Uppskrift að elda borscht með baunum
Hvað er meira aðgengilegt baunir?
Samhæfi baunir með fitu er veitt með nærveru fituleysanlegra sterkja. Og þar sem það er einnig uppspretta próteina, er það fullkomlega sameinuð grænu og sterkjuðu grænmeti.
Veistu? Þolandi sterkja (RS1) sem er að finna í baunakorn hefur jákvæð áhrif á þörmum örflóru, styrkir ónæmiskerfið og stjórnar blóðsykri. Þessi sterkja stjórnar einnig fullkomlega tilfinningu hungurs.
Einstök eiginleika baunir veita henni heiður í hvers konar grænmetisrétti, í hliðarrétti og undirbúningi fyrir veturinn.
