Búlgarska pipar er innifalinn í lista yfir gagnlegur grænmeti vegna mikils magns af askorbínsýru í samsetningunni. Þetta safaríkur grænmeti er fjölhæfur og fjölhæfur í notkun: það er borðað ferskt, stewed, steikt, uppskera fyrir veturinn. Við munum tala um einn af aðferðum vetrarþykknis grænmetis, þ.e. súpu, í dag.
Hvaða pipar er betra að taka
Veljið ávexti fyrir steiktu, athugaðu að piparinn í marinade verður svolítið mýkri. Þess vegna er mælt með því að kaupa ávexti með holdugum þykkum veggjum, þau eru safaríkari og munu ekki skríða í burtu eftir það. Skoðaðu þá fyrir skemmdum, rotta stöðum. Fyrir fagurfræðilegu útlit framtíðarverndar taka upp grænmeti af mismunandi litum.
Veistu? Greiðsla Rómverja til að stöðva árásir á heimsveldi, leiðtogi Huns Attila og leiðtogi Visigoths Alaric, ég var svartur pipar. Barbarians fyrir vopnahlésöfnun fékk meira en tonn af vöru.
Undirbúningur dósir og hettur
Áður en haldið er áfram með ófrjósemisaðgerð, verður að skoða dósir og hettur. Töskurnar ættu ekki að hafa flögur á hálsi, lokin ættu að vera með sléttum brúnum og þétt gúmmíþéttingu. Bankar, auk þess, ætti að þvo, helst með gosi.
Sótthreinsun getur verið yfir gufu í stórum potti.með því að setja sérstaka hring á brúninni með holum fyrir dósahringinn eða nota grillið á ofninum.
Láttu þig vita hvernig á að sótthreinsa dósir heima.
Sumir húsmæður annast málsmeðferðina í rafmagns ofni eða örbylgjuofni. Í fyrra tilvikinu er þvegið ílát sett í kuldaeiningu með botn uppi, lokin eru sett við hliðina á þeim. Eftir fimmtán mínútur er kveikt á ofninum við 120 ° C hitastig.
Þegar þú hefur örvað í örbylgjuofni, ekki gleyma að hella vatni neðst í gámunum, um 1-1,5 cm, annars munu þeir springa. Besti tíminn fyrir örbylgjuofn er þrjár mínútur með krafti 800-900 wött.
Veistu? Framleiðsla á leirtau, hermetically innsigluð með málmslöngu með gúmmíþéttingu, var stofnuð árið 1895 af frumkvöðull Johann Karl Vecch. Og þessi aðferð var fundin upp af Dr. Rudolf Rempel, sem Vecc keypti einkaleyfi fyrir uppfinningu.
Auðvelt og fljótlegt uppskrift
Á tímabilinu af uppskeru grænmeti og salöt fyrir veturinn í eldhúsinu mikið af vinnu. Hver húsmóðir er að leita að auðveldasta uppskrift að undirbúa og minnst tímafrekt. Við munum lýsa þessari aðferð hér að neðan með nákvæmar athugasemdir.
Nauðsynleg innihaldsefni
Til að elda þarf:
- Búlgarska pipar - 3 kg;
- svartur piparkorn - 5-6;
- Carnation (buds) - 4-5 stykki;
- sykur - 500 g;
- rokk salt - 2,5 msk. l.;
- vatn - 2,5 l;
- edik (2 msk. á lítra krukku);
- jurtaolía (1 msk á lítra krukku).
Eldunaraðferð
Þvoið ávexti vel áður en það er eldað. Næst skaltu undirbúa í eftirfarandi röð:
- Fjarlægðu fræin og stilkinn, skera í fjóra eða sex sneiðar, allt eftir stærð.
- Við setjum það í enameled skál og fyllið það með sjóðandi vatni, svo að við getum varla ná, ná og fara í fimmtán mínútur.
- Meðan piparinn er dreginn, er nauðsynlegt að sjóða marinadeið: hella vatni í pönnu, bæta við sykri, salti og kryddi, látið sjóða.
- Þegar marinade er tilbúinn, setjið paprika í hreina krukkur, bætið edik og olíu og hellið heitan marinade ofan á.
- Við rúlla upp dósirnar með hettur og láta þær falla á hvolf undir teppi.
Við ráðleggjum þér að læra um aðrar leiðir til að safna pipar fyrir veturinn.
Uppskrift með hunangi
Kannski vinsælasta uppskriftin fyrir súrsuðum pipar - með hunangi. Þessi hluti í samsetningu marinadefnisins gefur vörunni sætan bragðmiklar bragð, auk þess er hunang náttúrulegt rotvarnarefni sem varðveitir vöruna lengur.
Nauðsynleg innihaldsefni
Uppskriftin inniheldur eftirfarandi hluti:
- pipar - 2 kg;
- vatn - 1 l;
- jurtaolía - 100 ml;
- hunang - 2 msk. l.;
- sykur - 2 msk. l.;
- salt - 2 msk. l.;
- ediksýra - 1 tsk;
- svartur pipar baunir - 5 stk.
Eldunaraðferð
Matreiðsla í áföngum:
- Hreinn, hakkaður ávöxtur verður að vera blanched í sjóðandi vatni. Setjið pott af vatni á eldinn og þegar það sjónar lækkar við grænmetið.
- Í millitíðinni, taktu upp marinade. Bæta við sykri, salti, hunangi og jurtaolíu í pottinn með vatni, blandið og kveikið á eldinn. Þegar blandan er soðið, bætið teskeið af 70 prósent ediksýru, slökktu á gasinu.
- Neðst á sæfðum ílátum (rúmmál 500 ml) henda piparænum. Blanch sætur pipar til stöðu góðs plasticity, þá látið það á dósum, reyna að varlega tampa. Hellið marinade yfir toppinn og rúlla upp lokunum.
Uppskrift fyrir epli
Súkkulaðið með eplum hefur óvenjulegt og marghliða smekk. Það er æskilegt fyrir hann að taka súr-sætt ávexti, til dæmis Antonovka.
Nauðsynleg innihaldsefni
Vörur sem við þurfum:
- pipar - 1,5 kg;
- epli - 1,5 kg;
- vatn - 2 l;
- edik - þriðja af glasi;
- sykur - 2 bollar.
Uppskriftir sem safna eplum fyrir veturinn: Þurrkuð, brennt, bakaðar eplar, eplasafi, "Fimm mínútur".
Eldunaraðferð
Grænmeti og ávextir ættu að vera fyrirfram þvegið, þá er aðgerðin sem hér segir:
- Til að eyða tíma, setjum við marinadeið að sjóða: Setjið sykur og edik í pott með vatni og látið sjóða. Þó að það sé soðið, þá skulum við klippa innihaldsefnin.
- Peppers og eplar skera í litla sneiðar, helst í sömu stærð.
- Innihaldsefni eru tilbúin, marinade sjóða. Nú, í pörum, blanchum við epli og pipar í beygjum, í um það bil tvær eða þrjár mínútur.
- Eftir að tíminn er liðinn fjarlægjum við þá úr pönnu og settum þær í tilbúnar krukkur: lag af pipar, lag af eplum osfrv.
- Hellið ílátið með marinade og rúlla.
Það er mikilvægt! Þegar skera dregst eplin mjög fljótt til að koma í veg fyrir þetta, stökkva þeim með sítrónusafa eða blanch aðeins lengra en tilgreindan tíma.
Hvítum uppskrift
Kínverska matargerðin er þekkt fyrir sterkan og sterkan rétti, sem neyta mikið magn af grænmeti. Vetur kannabis á hvítum hátt er líka ekki lokið án sterkan kryddjurtum og skörpum huga.
Nauðsynleg innihaldsefni
Fyrir þetta fat undirbúum við eftirfarandi innihaldsefni:
- Búlgarska pipar - 2 kg;
- heitt pipar - 2 stk.
- hvítlaukur - 100 g;
- sellerí (grænu) - fullt;
- jurtaolía - 200 ml;
- sykur - 3 msk. l.;
- salt - 1 msk. l.;
- vatn - 400 ml;
- edik - 200 ml (9%);
- papriku eftir smekk.
Lærðu hvernig á að tína kúrbít, sveppir, vatnsmelóna, plómur, grænn tómötum, garðaberjum, tómötum með gulrótum fyrir veturinn.
Eldunaraðferð
- Til að byrja, hreinsaðu grænmetið, fjarlægðu fræin og stilkar.
- Setjið síðan marinadeið að sjóða: Helltu vatni, olíu, ediki í pottinn, bætið sykri, salti, 8-9 baunir af pipar. Við tökum á eldinn og blandar innihaldsefnin.
- Skerið grænmeti í fjóra hluta í sjóðandi marinade, sjóða í fimm mínútur, hrærið stundum. Gera það betur í hlutum, fyrir einsleitni.
- Tilbúinn grænmeti liggur út í sérstakri skál til að kæla svolítið.
- Þó að aðalþátturinn sé kælingur, höggva hvítlaukinn, höggva grænu og skera niður heita papriku. Setjið í marinade, eldið í þrjár mínútur, hrærið.
- Næst skaltu bæta kældu stöðinni, blanda vel og elda í u.þ.b. fimm mínútur. Til þess að faturinn varð vegna crunchy, hrærið og leyfðu ekki meltingu.
- Við setjum lokið blönduna í tilbúnar dósir, rúlla því upp.
Það er mikilvægt! Vertu viss um að breyta öllum tilbúnum varðveislu á hvolfi og hylja teppi þar til það kólnar. Þegar krukkan hefur verið kólnuð skaltu renna fingrinum um hálsinn undir lokinu til að tryggja að það sé þétt.
Hvað á að eiga við borðið
Marinated vara má nota sem kalt snarl, þjóna því til aðalrétti. Stykki af súrsuðum snakkum eru tíðar innihaldsefni í ýmsum casseroles, dressings og sósum, heitum og köldum salötum, heitum og köldum samlokum.
Diskurinn gengur vel með kartöflum, hliðarréttum af korni, pasta. Það má bera fram að veiða, alifugla, bakað grænmeti.
Að lokum: Ekki vera hræddur við að gera tilraunir með krydd. Grænmeti gengur vel með grænu grænmeti: cilantro, basil, oregano, timjan. Þú getur mögulega bætt við laufblöð, lauk, sellerírót. Beating eiginleika ýmissa krydd, þú getur náð einstakt, ríkur bragð.
Netnotandi Uppskriftir
3 lítra af tómatasafa 1 bolli sykur 3 matskeiðar af salti með örlítið áberandi renna 1/3 bolli ediki (9%) 0,5 bolli af sólblómaolíu
Allt þetta að sjóða með stórum potti.
Pepper sætur með hala þvo, höggva með gaffli og kasta í sjóðandi safa eins mikið verður fjarlægt. Sjóðið um 15-20 mínútur og reyndu allan tímann, piparinn ætti ekki að vera of erfitt og of mjúkur líka. Leggðu út í dósum, rúlla upp, snúðu við og hula.
