Blómkál

Hvernig á að undirbúa blómkál í kóresku fyrir veturinn

Kryddaður, örlítið kryddaður bragðblómkál í kóreska stíl fyllir fullkomlega kjötið eða fiskréttinn, svo mjög fáir munu neita að geyma krukku af þessu stökku salati. Eftir allt saman er það ekki aðeins bragðgóður heldur einnig gagnlegt: Hrokkið blómstrandi innihalda mörg vítamín og örverur og regluleg notkun blómkál stuðlar að þyngdartapi, bætir meltingarferli og hjartastarfsemi og veitir einnig til varnar gegn krabbameini. Það er gagnlegt að nota grænmeti í haust, þegar það er bara þroskað. Á sama tíma getur það einnig verið undirbúið fyrir veturinn með einföldum kóreska blómkáluppskrift.

Lögun af vöruvali

Til að ná góðum árangri er mikilvægt að velja rétt hráefni:

  • Gefðu val á litlum, frekar þungum teygjanlegum höfnum án þess að valdið skemmdum.
  • þétt aðliggjandi blómstrandi ætti að vera hvítt eða gulleitt;

Veistu? Ásamt hvítum blómkál eru fjólubláir, gulir og grænir afbrigði í heiminum. Það fer eftir litinni, grænmetið hefur eigin einkenni: Orange hvítkál hefur mikið innihald A-vítamín og beta-karótín, grænn er rík af andoxunarefnum og fjólublátt og fjólublátt hefur jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið.

  • Ef grænmetið er með óþægilega lykt eða skordýr sést nálægt því þá er betra að taka það ekki.

Hvernig á að elda blómkál í kóresku: Uppskrift með skref fyrir skref með myndum

Taka upp aðal innihaldsefni, þú getur byrjað að elda dýrindis salat.

Í þessari uppskrift fer útreikningurinn að 7 lítra dósum af endanlegri vöru. Ef þú ætlar að elda meira getur þú aukið fjölda vöru í réttu hlutfallinu.

Lærðu meira um jákvæða eiginleika Spíra, blómkál, rauðkál og Savoy hvítkál, Peking, spergilkál, kohlrabi, Kale, Pak choi, Romanesco og Súrkál.

Nauðsynleg tæki og áhöld

Fyrir þetta þurfum við:

  • 7 lítra dósir með loki til varðveislu;
  • skarpur hníf;
  • stór skál fyrir hnoða salat;
  • 3 lítra pottur fyrir súrum gúrkum;
  • stór getu til sótthreinsunar;
  • hvítlaukur;
  • gulrótargras á kóresku.

Nauðsynleg innihaldsefni

Á 7 lítra dósum af salati, taktu eftirfarandi fjölda grænmetis (þyngd þegar skildar vörur eru tilgreindar):

  • 3,5 kg blómkálblóm;
  • 2 hvítlaukar;
  • 3 bitur piparkorn;
  • 1 kg af rauðum papriku;
  • 0,7 kg gulrætur;
  • 9% edik;
  • 1 msk. kryddjurtir "Adjika þurr";
  • 3 msk. sykur;
  • 2 msk. salt.

Við mælum með að læra hvernig á að elda hvítkál með gulrótum á kóresku fyrir veturinn

Skref fyrir skref uppskrift

Næst skaltu vandlega fylgja uppskriftinni:

  1. Við flokkum hvítkál í blómstrandi, og sjóðið þá í 10 mínútur í sjóðandi vatni.
  2. Búlgarska pipar skera í ræmur, piparkorn - í hringi og gulrót nuddað.
  3. Til kældu inflorescences bæta rifinn gulrætur.
  4. Næst í salatinu kasta báðar tegundir papriku.
  5. Þá framhjá við hvítlauk í gegnum fjölmiðla.
  6. Blandið grænmetinu vel og setjið salatið í krukku. Stríðið ekki tampa, en reyndu að fylla nánar.
  7. Næst, safna við í pönnu 3 lítra af vatni.
  8. Hellið þar 3 st.l. sykur, 2 msk. salt og 1 msk. kryddjurtir "Adjika þurr".
  9. Setjið vökvann á eldinn og látið sjóða.
  10. Fylltu krukkurnar með tilbúinni saltvatni þannig að hvítkálin sé alveg þakinn.
  11. Við afhjúpa ílátið með salatinu í stórum ílát með vatni, hylja krukkurnar með hettu og kveikið á eldinn.
  12. 15 mínútur sótthreinsa vörur.
  13. Eftir þennan tíma hella 1 tsk í hvern krukku. ediki.
Nú er hægt að herða varðveislu.

Lestu einnig um aðferðir við uppskeru hvítkál: blómkál, rauðkál, spergilkál; hvernig á að fljótt gerja og sítrus hvítkál.

Video: Blómkál í kóresku fyrir veturinn

Rétt geymsla workpiece

Fyrir langtíma geymslu varðveislu er mikilvægt:

  • standa við uppskriftina;
  • ræktaðu rétti vandlega
  • lokaðu lokinu vel.
Sérstaklega gaum að geymslustaðnum.

Þurrt herbergi með hitastigi um 15 ° er hentugur í þessum tilgangi, en það ætti ekki að vera upphitunartæki eða hitaveitur nálægt varðveislu. Einnig heimabakaðar billets munu ekki njóta góðs af sólarljósi. Áður en hægt er að opna dósina skaltu gæta innihaldsefnisins: Ef súpunni er dimmt, froðu eða grunsamlegar blettir eru sýnilegar á yfirborðinu þá mælum við eindregið með því að nota salat.

Veistu? Stærsta blómkálshöfuðið í heiminum, sem skráð er í Guinness Book of Records, vega 27 kg.

Serving á borðið, með hvaða hvítkál er sameinuð á kóresku

Marinated salat er fullkomið til viðbótar við:

  • kjötréttir;
  • fiskur
  • soðnar og bakaðar kartöflur;
  • hrísgrjón

Einnig fyrir veturinn geturðu undirbúið græna tómatar, dill, mjólkurveppi, boletus, spínat og græna lauk.

Kóreukáli er frábært viðbót við daglegt matseðill sem auðgar líkamann með vítamínum á köldum vetri. Undirbúningur á svipuðum salati er ekki erfitt, og upprunalegu bragðið mun gera það vinsælt fat á borðinu þínu.

Umsagnir frá netinu

Ég er líka ekki höfnin. Ég geri salat. Einfalt sem eyri, en jafnvel þeir sem aldrei eta hvítkál borða ekki. Skiptu í inflorescences. Við kasta inn colander, og við lækkum til að flokka í 5 mínútur í köldu sjóðandi saltuðu vatni. Við tökum út, látið holræsi, leysið upp olíuna í pönnu (það er mögulegt og hreinsað, ég er með rjóma). Steikið brúnt í skorpu, hrærið stöðugt. Við skiptum í djúpum skál og fyllum með klæðningu. Hversu kalt - þú getur borðað.

Eldsneyti

2-3 hvítlaukshnetur, rifinn eða mulinn í hálfri bolli af sýrðum rjóma eða Mayo (ég elska með sýrðum rjóma) jörð hvít pipar eftir smekk

Helstu eiginleiki er að hvítkál er hellt heitt og allt þetta af einhverjum ástæðum reynist vera að halla sér. Til kartöflu kartöflur og kjöt - töfrandi.

Anastasia
//gdepapa.ru/forum/family/culinar/topic10982/#msg567996

Ég geri blómkál, þú getur sennilega gert það sama og hvíta höfuðið. Taktu saman í blómstrandi (2 kg), þú getur skorið gulrót og rauða pipar fyrir litinn. Ég hella allt þetta með söltu sjóðandi vatni, hella síðan út vatnið, bæta við 4 msk. sykur, 1ch. salt, 100 g af ediki, kreista hvítlauk, skera steinselju og setja kryddjurt tilbúinn fyrir kóreska gulrætur (seld í töskur í matvöruverslunum), þar er nú þegar kóríander, svartur, rauð pipar. Í lok, hella heitu sólblómaolía (200g, getur verið minna). Og krefst þess.
Lina
//www.woman.ru/home/culinary/thread/2375206/1/#m2377586

Að mínu mati er þetta uppskrift kallað hvítkál í Gurievski. Kál í Guriev stíl.

Vörur: hvítkál sem vega 2 kg, 2 gulrætur, 1 miðlungs rófa, 1 hvítlaukur. Marinade: 1 lítra af vatni, glas af sykri, 2 msk. skeiðar af salti, glasi af sólblómaolíu, 2 lauflaufum, 5 svörtum piparkornum og lítið stykki af heitum pipar. Marinade sjóðandi, fjarlægið úr hita og bætið 150 g af ediki. Undirbúningur: Við tökum höfuðið út hvítari og meira succinct og skera það í breiður ræmur meðfram, og þá yfir (ekki hræra!). Ferningin ætti að vera um 3x3 cm. Skerið gulrætur og beets í ræmur, höggva hvítlaukinn. Allt þetta er blandað og sett í fimm lítra pottinn. Fylltu hvítkálið með heitum marinade, hyldu með disk án álags, ýttu örlítið niður með hendinni svo að vökvinn komist út. Skildu eftir daginn við stofuhita, látið bankana út og geyma í kæli.

Þetta er grunnreceptin, ég gerði það án olíu.

* Oda *
//forumodua.com/showthread.php?t=244742&p=9342370&viewfull=1#post9342370