Hvaða hvíld í landinu má ekki gera án þess að gera dýrindis, ilmandi og ótrúlega dýrindis kebab. Hvað gæti verið betra en safaríkur, brennt á trékotnum, stráð með sterkan sósu? Svarið er einfalt - grillið eldað í dælum - fornt austur ofn, þar sem þú getur búið til mikið af ljúffengum réttum. Þess vegna leggjum við til að byggja upp tandoor með eigin höndum, sérstaklega þar sem einfaldleiki byggingar hennar er einfaldlega ótrúlegt.
Hvað er tandoor og hvers vegna er það þörf?
Tandoor er sérstakur rooster-eldavél með sérstökum stillingum, sem er hannaður til eldunar. Að jafnaði er það úr leir, sem hefur mikla hita getu og hita flytja. Vegna þessa byrjar ofninn að kólna smám saman, jafnt gefa af sér hita til að elda fullkomlega. 
Veistu? The tandyr birtist fyrst á 10. öld e.Kr. á yfirráðasvæði Mið-Asíu. Opiðofnarnir voru jörð - gat var grafið í jörðu með 0,5 m í þvermál og 0,35 m hæð og loftrás var komið fyrir á hliðinni.
Tandoor hefur verulegan kost í samanburði við önnur svipuð tæki:
- ferlið við matreiðslu tekur mun minni tíma: til dæmis verður stórt svínakjöt eldað í um það bil 20 mínútur;
- Það er engin þörf á að stjórna matreiðsluferlinu allan tímann, því allt sem þarf er að leggja matinn í ofninn og síðan taka það út eftir ákveðinn tíma;
- Lágmarksupphæð viður sem þarf til eldunar;
- fjölhæfni í notkun, því með þessari ofni er hægt að elda ýmsar gerðir af diskum: kjöt, kökur, grænmeti, auk þess er hægt að elda hafragrautur í henni og jafnvel gera te.
Lærðu einnig hvernig á að gera það sjálfur-brazier úr málmi og múrsteinum.
Helstu kostur við tandoor er hæfni til að elda án þess að nota olíu og fitu, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir þá sem fylgja meginreglum heilbrigðu borða. 
Hvernig tandyr virkar
Meginreglan um rekstur kraftaverkanna er byggð á tveimur þáttum: hönnunaraðstæður tannorkunnar og efnisins sem það er gert úr.
Ofn úr loessi, leir eða öðrum svipuðum efnum með mikla hitaleiðni er hituð innan frá og byrjar að smám saman geyma hita og jafna hlýnun á matnum.
Þannig er maturinn ekki steiktur, eins og á eldi, en er jafnt bakaður, með því að lúða. Það er takk fyrir þessar eignir að tandoor er í grundvallaratriðum öðruvísi en grillið.
Veistu? Rétt undirbúin ofn með hitunarbúnaði gerir þér kleift að undirbúa mat innan 6 klukkustunda frá því að hún er eldin. Slík efni hafa gríðarlega hita varðveislu eiginleika og leyfa að hita ofninn veggjum til +400 ° С.
Tegundir tandoor
Það fer eftir uppsetningu staður tandoor, það eru nokkrar gerðir af því. Íhuga hver og einn þeirra.
Fyrir fyrirkomulag úthverfisvæðisins verður þú áhuga á að læra hvernig á að þurrka straum með eigin höndum, klettaböllum, blómstól úr steinum, lind, skreytingarfountain, steypu gönguleiðir, hvernig á að velja garðaskúlptúra, hvernig á að búa til sófa úr bretti, sumarsturtu.
Ground klassískt
Jarðhitadýrkun vísar til klassískt form, við byggingu er það sett upp á sérstökum brú úr leir, á hvolfi. Til að tryggja háan hita getu uppbyggingarinnar eru ytri veggir húðuð með þykkt lag af hráefni leir.
Til framleiðslu á járnbrautum á jörðinni eru tvær aðferðir notaðir:
- Skúlptúr - Veggarnir í ofninum skulu vera að minnsta kosti 5 cm þykkt, á undirstöðu tækisins þykkir þær allt að 10 cm, og undir þeim eru fermingarhola 15x15 cm, sem þjónar innstreymi fersku lofti og útdráttur úr ösku. Mál þessa hönnun eru: hæð - 55 cm, þvermál - 60 cm.
- Belti aðferð - í byggingu er leir blandað með sauðfé eða úlfalda til að styrkja veggina og viðbótarhita. Næst er leirinn rúllaður í rúllum allt að 6 cm og breiðst út í tiers með því að ýta og hella niður. Í tandoor hæð getur náð allt að 70 cm.
Earthy
Earthen tandyr eða pit er talinn elsta og einfaldasta í hönnun. Það er gert úr leir, fyrirfram blandað með möl eða chamotte.
Það eru tvær undirgerðir jarðarofnsins:
- Fyrir fyrsta gerðin grafa þeir holu með dýpi allt að 50 cm og þvermál allt að 35 cm, sem er fóðrað með múrsteinum. Á botni byggingarinnar eru tveir holur gerðar til að tryggja góða brennslu.
- Annað tegund ofna er lokið egglaga tannorku. Slík mannvirki eru sökkt í áður grófu holu og aðeins hálsinn er eftir á yfirborðinu. Undir tækinu er sérstakt loftblása sem birtist á yfirborðinu.
Það er vísbending um að hola tannlæknirinn var notaður fyrir tímum okkar. 
Portable
The flytjanlegur tandoor hefur birst tiltölulega nýlega, en hefur nú þegar tekist að ná miklum vinsældum. Það hefur lögun könnu og er úr hitaþolnu chamotte eða kaólín leir.
Til að auðvelda notkun og hreyfanleika er hönnun ofninn á báðum hliðum bætt við tvö málmhönd. Efst á hálsinum er hálsinn lokaður með sérstökum tveimur stigs loki, neðst er inntak sem er nauðsynlegt til að kveikja ofninn og fjarlægja kol. 
Tannýrar byggingar
Hönnun tandoor er alveg einfalt, þannig að jafnvel ekki faglegur geti brugðist við byggingu þess. Til að hefja byggingu ættir þú að búa til viðeigandi efni og verkfæri.
Það mun einnig vera gagnlegt fyrir þig að læra hvernig á að gera hollenska ofninn með eigin höndum, hjálmgríma yfir veröndina, hvernig á að einangra kjallara grunnsins, hvernig fallega er að raða vetrargarði, hvernig á að byggja upp baðihús, verönd, hvernig á að gera garðinum sveifla, gazebo.
Nauðsynleg tæki og efni
Þú getur búið til tandoor með eigin höndum á síðuna á aðeins einum helgi, ef þú undirbúir fyrirfram öll nauðsynleg efni og verkfæri. Í vinnunni þarf vinnu:
Verkfæri:
- getu til að blanda byggingarblanda;
- trowel um 12 cm á breidd;
- kvörn til að klippa múrsteinn með skurðhjóli
- byggingarstig og gipsregla.
Efni:
- vatn og venjulegt borð salt;
- chamotte leir;
- fireclay, eldföstum múrsteinn;
- stálvír.
Framkvæmdir dæmi
Í þessu tilviki mun það vera um að byggja upp egglaga burðarvirki. Til að gera þetta þarftu fyrst að byggja upp umferð málm vettvang með hjól, þvermál sem verður jafn þvermál framtíðar ofni.
Tandoor gera-það-sjálfur: myndband
Eins og hvaða byggingarferli, byggir múrsteinn dýrahreiður af nokkrum stigum:
- Búa til trémát. Til vegganna í ofninum voru sléttar, gerðu sérstaka tréboga, þar sem breyturnar samsvara ákveðnu geometrinu í ofni: hæð - 75 cm, efri innri þvermál - 40 cm, lægri innri - 60 cm.
- Undirbúningur steypuhræra fyrir byggingu ofna. Hæð tannorkunnar úr gólfi er aðeins þrjár eldföstum múrsteinum sem þurfa að vera gróðursett á steypuhræra. Til að gera þetta, blandið: vatn, chamotte leir og venjulegt borð salt. Laust lausnin er vel blandað þar til einsleit, þykkt massa, samkvæmni sýrða rjóma.
- Brick laying. Á áður tilbúnum umferð stendur á hjólin í miðjunni settu sniðmátið. Næst skaltu gera múrsteinnsmúr: það er sett upp á brúninni, í hring, hver á eftir öðru. Þegar hringurinn er lokið skaltu athuga hversu flókið uppbyggingin er. Svo að það deformist ekki er það bundið við vír.
- Walling Með sömu meginreglu, sem jafngildir veggunum samkvæmt mynstri, eru önnur og þriðja röð múrsteins lagðar. Þegar þriðja lagið er lagað, sem hefur stærsta frárennsli, er fyrsta múrsteinn skorinn á báðum hliðum í formi trapezoid og er settur undir smávægileg hlutdrægni á byggingu. Allar síðari múrsteinar eru snyrtir aðeins á annarri hliðinni.
- Hins vegar Til að koma í veg fyrir að hita og hita sleppi eru ytri veggir ofnins húðuð með þykkt lag af chamotte leir með spaða af botni uppi.
- Þurrkunarsnið. Til að þorna eldavélinni skaltu setja lítið eld í miðjunni. Eftir nokkra daga er tandoor tilbúið til vinnu.
Það er mikilvægt! Ef byggingin þornar út á sumrin, er nauðsynlegt að raka yfirborðið yfirborðslega til að koma í veg fyrir myndun sprungna og flís.
Diskar sem hægt er að elda í dælur
Tandoor er einstakt kraftaverkavatn þar sem þú getur eldað mikið af ljúffengum og ilmandi diskum: frá brauði til hefðbundinna kebabs. Uppskriftir fyrir tannhirða eru ekki takmörkuð við nein flokk, þar sem þú getur fullkomlega eldað kjöt, fisk, grænmeti, gert ótrúlega kökur og jafnvel baka ávexti.
Elda mat í ofninum er sérstaklega gott vegna þess að það krefst ekki stöðugt að fylgjast með ástandi vörunnar, aðalatriðið er að fara vandlega með leiðbeiningarnar um matreiðslu tiltekinnar vöru.
Hin hefðbundna fat sem er gerð í ofninum er auðvitað brauð. Churek - innlend matvæli, sem er kaka með crunchy brúnir. 
Innihaldsefni eru nauðsynlegar til undirbúnings þess:
- vatn - 300 ml;
- hveiti - 500 g;
- Ger - 1 msk. l.;
- sykur - 1 tsk;
- salt - eftir smekk.
Hnoðið deigið út úr þessum innihaldsefnum og láttu það vera á heitum stað í 1 klukkustund til að gera það passa. Næst skaltu búa til köku sem vegur 500-600 g og sendur í ofninn. Fullbúin kaka er smurt með eggi og skreytt með kúmeni, sem gefur það sérstaka ilm og smekk.
Ekki síður bragðgóður, safaríkur og ilmandi kemur í ljós samsa með lambi. 
Fyrir undirbúning þess verður:
- vatn - 550 ml;
- hveiti - 1,5 kg;
- Mutton feitur - 100 g;
- salt - eftir smekk;
- 1 eggjarauða;
- kjöt (mutton) - 1 kg;
- sesam - 2 msk. l.;
- laukur - 4-5 stk.
- krydd fyrir fyllingu - að smakka.
Það er mikilvægt! Til að gera deigið nauðsynlega samkvæmni ætti það að vera hnoðað í að minnsta kosti 15 mínútur, snúðu brúnirnar réttsælis.
Tækni til að elda samsa:
- Hveitið deigið úr hveiti, vatni, fitu og salti. Það er skorið í litla ræma, þá í teninga, eftir það er kaka myndast úr hvorri deyja.
- Flat kaka sem myndast er rúllað út í mjög þunnt lagi, í miðjunni leggur þau upp fyllingu hakkaðs kjöt, krydd og lauk, klípa brúnirnar í miðjunni.
- Pies smeared með eggjarauða og stökk með sesam.
- Þeir senda samsa í tandyr og baka þar til brúnn skorpu myndast.
The tandoor er alhliða tæki sem leyfir að eyða tíma í sumarbústaðnum, ekki aðeins skemmtilegt og áhugavert, heldur einnig mjög bragðgóður. Í austurri ofninum er hægt að samtímis elda nokkrar mismunandi diskar sem munu höfða til bæði barna og fullorðinna.
Hefurðu ekki slíkt tæki ennþá? Það er ekki nauðsynlegt að keyra á byggingarmarkaði til að ná því, þú getur fljótt og einfaldlega gert kraftaverk með eigin höndum og uppfyllir allar kröfur og tillögur sérfræðinga.
