Gulrót

Hvernig á að elda kóreska gulrætur fyrir veturinn heima: einföld uppskrift með myndum

Kóreskar gulrætur eru ilmandi og kryddað oriental salat sem hefur lengi verið elskað af íbúum opið rýmis. Og þetta kemur ekki á óvart: Auk þess að bragðgóður bragðið, þetta fat hefur marga gagnlega eiginleika. Mælt er með því að borða hjá fólki sem er fátækur í mataræði og snefilefnum, sem þjást af hægðatregðu og lítið umbrot, auk ýmissa veiru og smitsjúkdóma. Reglulega að nota þetta fat, getur þú verulega bætt sjón og útrýma sníkjudýrum úr líkamanum. Oft er þetta salat keypt í versluninni, en það getur verið alveg undirbúið sjálfur. Því frekar í greininni - einfalt skref fyrir skref uppskrift af þessu fati með myndum.

Hvernig á að velja gulrót fyrir uppskriftina

Til þess að kóreska gulrótskálið sé ilmandi, björt og safaríkur, fyrst af öllu þarftu að velja rétta rótargrænmeti. Hér þarftu að borga eftirtekt til þroska þeirra og gæði. Húðu grænmetis gegnir ekki sérstöku hlutverki, það fer aðeins eftir fjölbreytni og óskum þínum.

Finndu út hvernig gulrætur eru gagnlegar fyrir mannslíkamann, þ.e.: svart, hvítt, fjólublátt og gult gulrætur.

Svo, hvers konar rætur þú þarft að kaupa:

  1. Liturinn á ávöxtum ætti að vera ríkur og björt, það mun vera merki um að mikið magn vítamína sé í gulrætum.
  2. Heiðarleiki yfirborðsins er einnig mikilvægt: Ávöxturinn verður að vera sléttur, án aflögunar, dökk stig, sprungur eða aðrar skemmdir, annars munu allar þessar gallar hafa áhrif á bragðareiginleika.
  3. Ávextir ættu ekki að vera slasandi, annars verður gulrót erfitt að grípa og að smakka það verður ekki safaríkur, sterkur og ekki stökkugur.
  4. Á skera á milli rótargrasins og toppanna, gulrótin ætti að vera skær grænn.
  5. Ef grænmetið er þvegið áður en það er selt, verður það ekki geymt í langan tíma, en slíkar gulrætur eru alveg hentugar til að búa til salat.
  6. Ef skera miðhluta ávaxtsins hefur annan lit en litinn undir húðinni bendir þetta til þess að þau vaxi með hjálp aukinnar magns efna.
  7. Ef ferli er sýnilegt á gulrótum, þá geta þetta verið annaðhvort ofþroskaðar ávextir eða ávextir með aukinni skammt af nítratum.
  8. Rætur ræktun ætti ekki að vera blautur og eins og þakið fitufilmu - líklegast voru þau meðhöndluð með efnum.
  9. Ef þunnt svartir rönd eru sýnilegar á gulrætum, þá hafa skaðvalda byrjað í ávöxtum, sem þýðir að ekki ætti að borða slíkt grænmeti. Þetta á einnig við um gulrætur sem skemmdir eru af nagdýrum.

Veistu? Gulrót er hægt að borða: það er bætt við salöt, aðalrétti og súpur. Þú getur líka bruggað te af því.

Hvernig á að elda kóreska gulrætur fyrir veturinn: skref fyrir skref uppskrift

Við bjóðum upp á að elda kóreska gulrætur til að undirbúa vetur samkvæmt uppskrift okkar.

Vara Listi

Hér eru innihaldsefni salatsins:

  • 1,5 kg af skrældar gulrætur;
  • 250 g af skrældar og hakkaðar laukur;
  • 1 msk. skeið af salti;
  • 100 g af sykri;
  • 50 ml af jurtaolíu;
  • 50 ml af ediki 9 prósent;
  • 1 msk. skeið jörð kóríander;
  • 0,5 töskur af "kryddjurtum í gulrænum í kóreska";
  • 1/2 tsk jörð svart pipar;
  • 1 hvítlaukur.

Það er mikilvægt! Þú getur ekki tekið þátt í gulrótsalati á kóresku fyrir fólk sem hefur mikla sýrustig í maganum, auk þeirra sem eru viðkvæmir fyrir ofnæmi. Samsetning snarlið inniheldur krydd og edik, sem getur aukið ástandið með þessum kvillum.

Eldhúsáhöld og áhöld

Til að undirbúa veturinn á kóreska gulrótsalatinu þarftu að undirbúa slíkt verkfæri og diskar:

  • sérstakt "kóreska riffill" til að nudda gulrætur með löngum röndum;
  • enamel, gler eða plastílát með loki til að blanda innihaldsefnum salatinu;
  • 0,5 lítra krukkur;
  • nær til varðveislu;
  • hníf og borð fyrir sneið lauk;
  • hvítlaukur;
  • seamer;
  • pönnu til að sótthreinsa dósir með salati;
  • handklæði fyrir umbúðir dósir eftir veltingu.
Sérstakur kóreska grater til að rífa gulrætur

Það er mikilvægt! Ekki gefa gulrætur í kóresku smábörnum. Meltingarfæri þeirra er ekki tilbúið til að gera tilraunir með fat sem inniheldur edik og sterkan krydd.

Skref fyrir skref uppskrift með myndum

Nú skulum við halda áfram að undirbúa snakk:

  1. Þvo gulrætur vandlega, hreinsaðu eða skafa þá, skolið með rennandi vatni. Nudda rótargrænmetið á "kóreska grípunni". Foldið rifinn gulrót í blöndunarílátið.
  2. Hakkaðu laukinn og bætið við gulrótinn.
  3. Kreistu skrælta hvítlaukinn í gegnum chopper og hella því í gulrætur og lauk.
  4. Bæta við sykri, salti, kóríander, svörtum pipar og kryddjurtum, helldu grænmetisolíu og ediki á hakkaðan grænmeti.
  5. Hrærið innihaldsefnin vandlega með skeið, og haltu því aðeins með hendurnar svo að grænmetið byrji að gefa út safa.
  6. Coverið ílátið með salatlokinu og setjið í kæli í einn dag.
  7. Þvoið gosdrykki og sæfið.
  8. Næsta dag, raða þessu snarl á bökkum og hella jafnt úthlutað safa.
  9. Setjið krukkur af salati í potti af volgu vatni, láttu sjóða sjóða og sæfðu krukkur í 10 mínútur.
  10. Fjarlægðu síðan krukkur úr pönnu, hyldu þá með soðnum hettu og rúlla þeim upp. Coverið efst með handklæði til að kæla dósina.

Veistu? Kryddaður diskur með því að bæta kryddum er hægt að draga úr sársauka: Þegar neytt er, kemur í sér erting á taugasenda á tungunni og hormónakerfið reynir að létta sársauka, en ekki almennt, heldur verkiræktin.

Video: hvernig á að elda gulrætur á kóresku

Hvernig á að geyma vinnustykkið

Kröfur um geymslu niðursoðinn salat á kóresku eru þau sömu og fyrir önnur varðveisla. Til að safna salati vel varðveitt um veturinn þarf að vernda banka gegn sólarljósi, mikilli raka og hitastig.

Fyrir þennan hentuga kjallara eða geymslu. Ef húsið hefur ekki þessar forsendur, þá mun millihæð eða gljáðum og einangruðum svölum passa fullkomlega fyrir þetta.

Gulrætur geta verið gerðar á mismunandi hátt: þurr, frysta eða elda gulrótssafa eða kavíar.

Hvað á að færa gulrætur við borðið

Kóreumaður gulrætur geta verið til staðar í daglegu máltíðum, auk hátíðarhátíðar.

Þetta salat er borðað bæði sem sérstakt fat og sem innihaldsefni í öðrum salötum, til dæmis með kjúklingi eða pylsum.

Einnig rúlla píta brauð, þar sem þetta snarl er vafið, eru mjög vinsælar. Borið fram sterkan gulrót á slíkum diskum og hliðarréttum:

  • pasta;
  • kartöflumús;
  • Steiktar kartöflur;
  • svínakjöt;
  • ofn-brennt svínakjöt;
  • kjöt eldað í franska;
  • steikt lamb;
  • soðið eða bakað makríl eða silungur;
  • bakað í ofninum eða reykt kjúklingi.

Lestu einnig hvernig á að elda hvítkál með gulrótum í kóresku, kúrbít og blómkál á kóresku.

Eins og þú sérð er auðvelt að undirbúa kóreska gulrætur fyrir veturinn heima samkvæmt okkar einföldu uppskrift. Það eru engar sérstakar kröfur um geymslu vinnustofunnar á veturna.

Þess vegna mælum við með því að þú reynir þetta kryddaða fatið sjálfur, sem mun gleðja þig og ástvini þína á einföldum máltíð, sem og á hátíðlegur borð.

Umsögn frá netnotendum

A alvöru kóreska gulrót uppskrift heima - kóreska delicacy seljandi frá markaðnum deilt með honum. Hún deildi alvöru uppskrift sinni á gulrót á kóresku og uppgötvaði nokkur lítil en mikilvægt leyndarmál undirbúnings hennar. Við skulum reyna að elda þetta heima, það mun verða hagkvæmt og ódýrt. Svo BIRGAR Í KOREANS, VÖRUR Gulrætur - eitt kíló af sykri - 1 msk. Salt - til að smakka Krydd fyrir kóreska gulrætur án salt (!!!) - 1-2 pakkningar (20-40 g) edik - 1 msk. Ólífuolía (grænmeti) - 100 ml Hvítlaukur - 2-4 negulnutur Laukur og rauður pipar (valfrjálst) BIRGAR Í KOREANSRÁÐUM Í HEILSTÖÐUM Það mun taka kóreska rist fyrir gulrætur okkar. Grate stökkva með krydd. Leyfi um stund. Hellið með heitum jurtaolíu. Bæta við hvítlauk og blandað saman.
Angel stelpa
//www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3074833

Ég veit, ég veit, þú verður ekki hissa á neinum með kóreska gulrótum, en kannski mun elda mín vera gagnlegt fyrir einhvern girl_in_love

Innihaldsefni:

1 kg gulrætur (ég tek stórt, stórt, þú getur jafnvel örlítið meira en 1.100 - að teknu tilliti til skurðarhala og skinn) 2 matskeiðar án salthæð (lítill!) *** 1 laukur (valfrjálst) 4-5 matskeiðar edik 0,5 bollar unscented sólblómaolía 3 msk sykur 0,5 tsk svartur pipar 1 tsk sætur paprika 3 msk kóríander (jörð) 4-5 negullar hvítlauks

Matreiðsla:

Bætið gulrótnum, skera á viðeigandi hátt, í djúpa skál, stökkva jafnt með 2 matskeiðar af salti, blandið og setjið til hliðar í 10-15 mínútur. Á þessum tíma, afhýða laukin og höggva þau stór. Í heitum olíu, steikið það og henda því í burtu. Olía er tæmd. (Ég sakna stundum aðgerðina með laukum, í grundvallaratriðum, þetta endurspeglar ekki í raun bragðið.) Meðan smjörið er heitt, tæmum við safa úr gulrótinu (við þurfum það ekki). Kreistu hvítlaukinn í skál af gulrótum og stökkva á koriander. Blandið saman sykri, pipar og paprika í sérstökum skál. Hellið heitu olíunni í glas, bætið edik og blönduðum kryddi, hellið síðan heitum blöndunni í gulrót. Blandið vandlega saman, notið ilmsins og sendið til að gefa í kæli yfir nótt. Daginn eftir, ilmandi, bragðmiklar gulrót er tilbúinn!

*** Þar sem margir sem soðnar gulrætur kvörtuðu að það kom út of salt, sýndi ég að ég nota mjög, mjög fínt salt. Ef þitt er stærra, þá draga úr upphæðinni. Gulrætur ættu ekki að vera salt, salt er nauðsynlegt fyrir gulrótinn til að gefa safa og mýkja.

Sanchita
//forum.say7.info/post3200012.html?mode=print