Notkun öndfita er stunduð á mörgum sviðum lífsins. Hann er vinsæll í matreiðslu, tekur vel verðskuldaða stað í vallyf og heimili snyrtifræði. Allt takk fyrir jákvæð áhrif vörunnar á mannslíkamann. Hins vegar er aðeins mögulegt að fá ávinninginn af fuglalaga þegar hann er notaður. Ef þú hefur ekki hugmynd um hvað á að gera með fitu og húð eftir að skera á skrokkinn - þessi grein mun segja þér um aðferðir við að bræða þetta hráefni og blæbrigði um frekari beitingu massans sem myndast.
Efnasamsetning
Enginn verður hissa á því að fuglsfita er hár-kaloría vöru. Orkugildi öndfita er 882 kilocalories. Magnið af fitu hér er 99,8 g, kólesteról - 100 mg og vatn - 0,2 g. Prótein, kolvetni og matarþrýstir í samsetningu öndardýra eru alveg fjarverandi. 
Ómettaðir fitusýrur:
- Omega-3 - 1 g;
- Omega-6 - 12 g.
Heildarfjöldi mettaðar fitusýrur er 33,2 g (myristic blaðra - 0,7 g, palmitískur - 24,7 g, stearic - 7,8 g).
Einómettuðum fitusýrum - 49,3 g (palmitólsýra - 4 g, omega-9 eða olíusýra - 44,2 g, gadólsýra - 1,1 g).
Fjölómettaðar fitusýrur - 12,9 g (línólínsýra - 12 g, línólensýra - 1 g).
Lífrænt efni Hráefni eru sem hér segir:
- Vítamín B4 - 122,4 mg;
- D-vítamín - 4,8 míkróg;
- D3 vítamín - 4,8 míkróg;
- E-vítamín - 2,7 mg.
Fæðubótaefni, óbætanlegt fyrir lífveru, eru kynnt með seleni (0,2 mkg).
Veistu? Ótrúleg uppgötvun með algeru tækifæri náði að gera vísindamenn við háskólann í Kaliforníu í Los Angeles. Eftir ófyrirséð atvik á rannsóknarstofunni mistókst tækið og næstum öll stofnfrumur dóu. Lifði aðeins úr efninu sem er tekið úr húðinni undir húð. Þessir frumur voru ekki aðeins lifandi heldur einnig virkjaðir (með öðrum orðum, þeir gátu umbreytt í öðrum frumum líkamans). Þannig hefur mannkynið lært að fita er uppspretta stofnfrumna. Þetta hefur opnað ný tækifæri til að þróa ígræðslu og læknishjálp.
Hversu gagnlegt öndfita
Vegna ríku vítamín og steinefna samsetningu öndfita hefur mikið af gagnlegum eiginleikum:
- framleiðir öflugt andoxunarefni áhrif;
- er meðlimur í frumu endurnýjun líkamans;
- stöðvar hormón;
- jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfi;
- virkar sem náttúrulegt þunglyndislyf - læknar taugakvillar, útrýma áhrifum tilfinningalegrar neyðar, léttir álagi og langvarandi þreytu, bætir skapi, eykur svefni og skilar sér í vinnuna.
Lestu einnig um kosti og matreiðslu notkun önd egg og kjöt.
Læknar ráðleggja að kynna þessa vöru í mataræði þegar veiklað ónæmi eða endurhæfingu líkamans eftir alvarlegan sjúkdóm. Prótein, sem er ríkur í öndarfitu, hjálpar íþróttum að fljótt byggja vöðva. Kólín bætir andlega virkni og starfsemi taugakerfisins, eðlilegt er að insúlínvísitalan sé normal. Selen er þátt í myndun innkirtla kirtilshormóna. 
Hvernig á að velja hvenær kaupa
Finndu öndargörð getur verið á markað eða í versluninni. Meginmarkmiðið er að fá ferskt, rétt bráðnað fitu. Áður en að kaupa, gaum að skugga, bragði og áferð vörunnar. Hágæða fitu hefur gulleitt (nærri rjómahúð), stundum jafnvel hvítt. Góð fitu ætti ekki að lykta eins og brennt sprungur. Massamyndunin ætti að vera einsleit án óhreininda. Hið gagnstæða gefur til kynna ónákvæmni vörunnar (notkun þess mun ekki leiða þig vel).
Lestu einnig um notkun á kúlum mannlegs lífs af gæsfitu.
Hvar á að geyma
Hráefni (fitu og skinn) geta staðið í frystinum í um 3-4 mánuði, án þess að tapa gagnsemi þeirra. Eftir upphitun eru gagnlegir eiginleikar ekki aðeins glataðir, heldur jafnvel margfaldaðir stundum. Bakað fita skal geyma í kæli (við hitastig +3 til +8 ° C). Við slíkar aðstæður mun hann varðveita gagni sína í langan tíma. Að auki er heimilt að geyma vöruna í frystinum (við hitastig frá -6 til -20 ° C). Í bakaðri formi má geyma vöruna í 6 til 8 mánuði.
Hvernig á að bræða heima
Þegar þú hefur brætt öndfitu í eigin eldhúsi, muntu ekki efast um gæði og ávinning. Gerðu það nógu auðvelt. Til að byrja með skaltu þvo hrærið vel utan frá og innan frá. Næsta undirbúningsstig er að fjarlægja fjaðrir og klippa af alifuglum.
Það er mikilvægt! Í því ferli vinnslu endur, mikilvægast er ekki að meiða meltingarvegi, annars mun fituin fá bitur bragð.
Skerið fitu og húð af hráu skrokknum, fínt höggva það. 
Hægt er að bræða hráefni á þrjá vegu:
- Í pönnu. Foldið hráan í pönnu og sendu til að drukkna á lægsta eldinum. Eftir kælingu, hella massa í krukkur og lokaðu lokunum.
- Á vatnsbaðinu. Settu viðeigandi djúprétt undir kolsýnið. Festa byggingu sem byggir á ofan pottinn af sjóðandi vatni. Setjið mulið fita í kolsýringu og hitar þeim frá 5 til 7 klukkustundum.
- Í ofninum. Setjið fituinn í þykktu veggi og stingið því í ofþenslu í 100 ° C ofn. Eftir 3-4 klukkustundir, holræsi massa í nýtt form og farðu aftur í ofninn í aðra 50-60 mínútur. Leggið heitt massann í gegnum ostaskáp, hellið í glerjar, lokið vel með hettur. Fita er auðveldlega dregið út og þegar bakið er í heilann í ofninum. Í þessu skyni, slepptu einfaldlega úr moldinu allt sem er drukkið í því ferli að borða önd.
Til að bræða í pönnu og vatnsbaði er æskilegt að velja stóran önd. Hvað varðar trampling í ofninum, verður ungur hálf-árlegur fugl best hentugur hér. 
Við síðari hitun á uppskera leðri mun krabbameinsvaldandi ekki lengur standa út. Ef massinn reyndist vera dökkgul litur, bendir þetta til þess að þú hafir ekki fylgst með réttri bræðslutækni (meðan á matreiðslu stendur, fituinnbrennt).
Við ráðleggjum þér að lesa um matreiðslu svínakjötardýra: salta lard, reykja, elda í laukalok.
Hvernig á að nota öndarfitu í matreiðslu
Fyrir matreiðslu tilgangur, önd lard er notað aðallega til roasting kjöt, sveppir og grænmeti. Náttúruleg lard er mjög vel þegið í Vestur-Evrópu og Bandaríkjunum - það er á grundvelli þess að kartöflur eru gerðar hér. Steiktur hnýði er nærandi, bragðgóður og ilmandi. Avian fita er einnig í fullkomnu samræmi við hvítkál - í þessu skyni er lard bætt í stað sólblómaolíu til að slökkva á grænmetinu. 
Að auki er hægt að nota vöruna við matreiðslu. heita súpur annaðhvort bæta því við heimabakað steingervingur. Og að lokum er hægt að búa til upprunalegu samlokur úr ghee.
Spicy samloka pate Undirbúið sem hér segir: öndargúr er soðið ásamt leðri og hvítlauk og franskar kryddjurtir eru bættir við það.
Í blöndu af frönskum (Provencal) kryddjurtum eru rósmarín, basil, timjan, bragðmiklar, tarragon, oregano, marjoram, myntu.
Fullbúið líma er saltað og flutt í kæli til að storkna. Frysta pate breiða ristuðu brauði og þjóna.
Duck confit - klassískt franska fat: önd stewed í önd fitu með krydd
Veistu? Fólk á mataræði saknar fitu meira en sælgæti.
Notið í hefðbundinni læknisfræði
Í öðru lyfi er öndfita notað nokkuð oft, stundum blandað við önnur lyf hráefni. Varan hjálpar almennt við að verja vörn líkamans. Folk læknar nota oft það í starfi sínu til að meðhöndla hósti og berkjubólgu. Í þessum tilgangi er bakað fita notað bæði utan og innan.
Til notkunar utanhúss má gera fitu þjappa saman: Blandið önd og lardi, þá bætið nokkrum dropum af ilmkjarnaolíum af neinum nándartré. Nuddu brjóstið og aftur með blöndunni. Pundssíður vafalaust vefja ullarþurrku og fara um nóttina. Maður finnst betur eftir 3 daga að sækja slíkt þjappa.
Blöndu af fitu og hakkað lauk (í hlutfallinu 1 til 2) hefur svipaða upphitunaráhrif. Sú massa er notuð til nudda brjósti og aftur.
Til innra nota er fitu bætt við ýmis lyfjaform og drykkjarvörur. Til dæmis blandast öndarduft, hunangi og kakódufti í jafnri magni og síðan er bætt 15 g af ferskum aloe safa. Allt þetta er hitað að stofuhita. 1 stór skeið af samsetningunni er leyst upp í glasi af heitum mjólk. Heilunardrykkurinn er tekinn tvisvar á dag (eitt glas í hvoru lagi) þar til fullur bati er náð. 
Hér eru nokkrar einfaldar uppskriftir fyrir óhefðbundið lyf:
- Öndunarmeðferð. 3-4 gr. skeiðar af gæsfitu blandað saman við 1 msk. skeið af olíu olíu, blandað, setja á sár blettur, þakinn parchment pappír ofan og bundinn með sárabindi. Lengd meðferðar er 2-3 vikur.
- Forn uppskriftir fyrir timburmenn. Taktu 1 tsk. fitu strax eftir að hafa drukkið áfengi. Um morguninn líður þér ekki vel (höfuðverk eða þungur maga).
Það er mikilvægt! Áður en lyfið er notað sem lýst er, er æskilegt að samræma meðferð með lækninum.
Hvernig á að nota í snyrtifræði heima
Á grundvelli bráðnar og kældu öndfita getur þú búið til nærandi krem, mýktar smyrsl, ýmis grímur, balsam og margt fleira. Hér að neðan eru einfaldar en árangursríkar uppskriftir fyrir snyrtifræði heima.
Nærandi gríma fyrir þurra og faðma húð
Til að undirbúa nærandi andlitsgrímu skaltu taka 1 msk. l kamferolía og sama magn af bráðnu öndarfitu. Blandið innihaldsefnunum þangað til það er slétt og láttu það blása í 5 mínútur.
Berið grímuna á húðina með léttum hringlaga hreyfingum og haltu andlitinu í um það bil 20 mínútur. Eftir þennan tíma þarftu að fjarlægja fitu með klút og þvo síðan með volgu vatni. 
Gríma fyrir þurrt og brothætt hár
Nudda bökuð öndfita í hársvörðina í 5-7 mínútur. Setjið í þetta ástand í u.þ.b. 30 mínútur, þvoðu hárið með sjampó sem hentar þér eftir hárið. Það er ráðlegt að skola hárið með gagnlegt náttúrulyfsdeyfingu (að eigin vali) eða heitt vatn með viðbót sítrónusafa.
Lip Crack Balm
Til að undirbúa smyrsl sem mun hjálpa mýkja varirnar skaltu taka 20 petals Rosehip eða Garden Rose (bleikur eða rauður). Pundaðu petals í mush og blandað með 1 msk. l önd fitu. Smurefni með þessu tóli að minnsta kosti 3-4 sinnum í viku, þú munt ná sléttum og teygjanlegum vörum án sprungna.
Lærðu meira um jákvæða eiginleika og villta róta mjaðmirnar.
Krem fyrir veðurhendur
Til að undirbúa kremið til að hjálpa hylkið og hertu húðina á höndum, verður þú fyrst að undirbúa tröllatré. Í þessu skyni skaltu taka 50 ml af tröllatrésolíu og 30 g af mulið aloe laufum. Setjið innihaldsefnin í eina venjulega ílát og fyllið í tvær vikur. Eftir þennan tíma, fjarlægðu graskaka og sameina vökvann sem myndast með 40 g af öndarkremi. Hellið 40 g af bræddum hunangi hér og blandið öllu vel saman.
Lestu einnig um lækningareiginleika og notkun aloe vera og aloe tré, sem og meðferð á maga aloe og hunangi.
Berið kremið á húðina og haldið í að minnsta kosti 20 mínútur. Fjarlægðu vöruna úr húðinni með napkin, haltu síðan handunum undir köldu vatni og þurrkaðu síðan með handklæði. 
Smyrsl til að mýkja hæl og fætur
Til að undirbúa smyrsl sem getur mýkt gróft húð á fótunum, taktu öndarsósu og Kalanchoe safa (í hlutfallinu 3 til 1,5). Blandið innihaldsefnunum og setjið í glasskál.
Notið reglulega þessa smyrsl til að raka hælina og fæturna (fyrir aðra hluta líkamans er rjómi ekki hentugur). Smyrðu viðkomandi svæði með smyrsli (til dæmis sprungur á hælunum), hyldu fæturna með venjulegum plastpoka og farðu yfir nótt. Á morgnana, þvo af leifar rjómsins undir heitu vatni.
Hvernig getur skaðað
Það væri rangt að segja að öndfita er fullkomið gagn fyrir mann. Þetta hráefni hefur ókosti sem getur skaðað heilsu. Duck feitur - ekki mataræði vöru yfirleittAð auki er mikið magn kólesteróls einbeitt í því. Þekkið því málið í notkun þess, sérstaklega ef þú ert viðkvæm fyrir þyngdaraukningu eða ætlar að léttast.
Það er mikilvægt! Duck fitu er stranglega bannað fyrir innra nota hjá fólki með alvarleg efnaskiptavandamál, auk sykursýki.
Vinsamlegast athugaðu að þessi vara er erfitt að melta. Það er ekki ætlað til sjúkdóma í meltingarfærum, brisi eða lifur.
Ofnæmisviðbrögð og aukaverkanir geta einnig komið fram. Ef þú hefur fundið fyrir magavandamálum, húðútbrotum eða fundið fyrir slökun í líkamanum, eftir að þú neyta nokkuð fat með því að bæta við andafitu, eru allar þessar einkenni einstaklingsbundinna næma fyrir vöruna sem lýst er.
Duck Fat Video Uppskriftir
Duck confit
Bakaðar kartöflur með öndfitu
Duck feitur: umsagnir
Ekki gleyma varúðarráðstöfunum og notaðu eingöngufita í þeim tilgangi sem ætlað er - þá muntu geta forðast óæskileg afleiðingar fyrir heilsuna þína.
