Fólk hefur lengi vitað um lyf og næringar eiginleika svarta nætursins og lært hvernig á að nota hráefni hennar og ávexti í hefðbundinni læknisfræði, auk þess að gera sósur, varðveitir, sultu og fyllingar til að borða úr berjum. Í þessari grein munum við útskýra hvernig á að gera sultu af þessum ávöxtum, sem og um kosti þess fyrir líkamann.
Lýsing
Nightshade er árleg jurt upp að einum metra á hæð, sem er að finna alls staðar á evrópskum heimsálfum, nema fyrir norðurslóðir. Uppáhalds staðir hans til vaxtar - garðar, aldingarðar, ræktanlegt land, vatnsströnd. Plöntur stafa eru uppréttur, branched, örlítið pubescent. Það eru reglulega punkty-sporöskjulaga blöð allt að 13 sentimetrar að lengd og allt að 8 cm að breidd.
Lítil hvít blóm eru þyrping í beygðum blómstrandi í formi regnhlífar. Ávextir eru svartir, stundum hvítir og grænir, kringlóttar, allt að 1 cm að stærð og mjög safaríkur. Blómstrandi tímabil - alla sumarmánuðina, fruiting hefst í júlí og lýkur í október.
Það er mikilvægt! Allir hlutir næturhúðaðar svartir, nema að fullu ripened berjum, hafa eitruð eignir, þannig að sjálfsmeðferð með þessari lyfjaframleiðslu er óásættanleg. Undirbúningur byggist á þessari plöntu skal aðeins ávísað af lækni og þær ættu að vera neytt stranglega í samræmi við fyrirhugaða skammt.
Mikið innihald af eftirtöldum þáttum fannst í berjum, grasi og laufum álversins:
- litarefni og tannín;
- karótín;
- sykur;
- lífræn sýra;
- Dulkamarin (bitur glýkósíð);
- glycolalkaloids (solanine, solacein).
Finndu út hvað er gott næturhúð og hvað er næmi ræktunar heima hjá þér.
Vegna lyfja eiginleika þess, er næturhúð skráð meðal lyfjanna. Ávextirnir hafa eftirfarandi græðandi eiginleika:
- choleretic;
- þvagræsilyf;
- bólgueyðandi;
- slitgigt;
- andnauð
- róandi lyf;
- þvagræsilyf;
- sótthreinsiefni;
- hreinsun.
Eins og næturhúðin er með geðhvarfseiginleikar: silfur goof, barberry, Rhodiola rosea, meadowsweet, BlackBerry, viburnum, cornel, heather, sloes.
Borða ber, eins og heilbrigður eins og ofanjarðarhluta álversins í formi decoctions, innrennslis og safa er mælt fyrir eftirfarandi heilsufarsvandamálum:
- æðakölkun;
- meltingartruflanir;
- háþrýstingur;
- sjúkdómar í kynfærum
- flogaveiki;
- húðsjúkdómar;
- taugakerfi;
- oncological sjúkdómar í blóði (hvítblæði);
- sársauka
- bólga í bólgu;
- særindi í hálsi;
- festering gums.
Smyrsl af laufum plantna lækna:
- lýði;
- sjóða;
- sár og festa sár.
Veistu? Enska prófessorinn Vik Morris (Institute for Food Research, Bretlandi) sýndi getu pektína sem finnast í epli sultu, plómum, apríkósum, svörtum rifjum og næturhúð til að hindra vöxt krabbameinsfrumna, þökk sé Galectin-3 próteinum sem finnast í þeim.
Kostir næturhúðsins
Ofangreindar ljúffengir eiginleikar plöntu eru í eigu matar af því, einkum solanaceous sultu. Í fjölmörgum söfnum hefðbundinna lyfjauppskrifta er ráðlagt að neyta daglega allt að fimm matskeiðar af sultu úr þessum safaríku ávöxtum með eftirfarandi ábendingum:
- hreinsa líkama eiturefna;
- sem almennt tonic;
- blóðþrýstingsreglur;
- sem lækning fyrir hægðatregðu;
- sem bólgueyðandi;
- blóðsamsetningarhækkun;
- mild róandi lyf;
- með tíðar höfuðverkur;
- undir streitu;
- til að koma í veg fyrir eitrun í meltingarfærum (náttúrulegt sorbent).
Normalization blóðþrýstings stuðlar einnig að: kantalóp melóna, mushrooms, kirsuberjum, gooseberry, chervil, basil, rófa lauf, myntu, celandine.
Innihaldsefni
Segðu þér strax hvernig á að elda þessa lækningu. Í fyrsta lagi benda til nauðsynlegra innihaldsefna fyrir sultu, auk hvers konar áhöld og verkfæri verða þörf.
Þú þarft:
- 1,5 kg af þroskuðum ávöxtum;
- 1,5 kíló af sykri;
- colander eða sigti til að þvo ber;
- ílát með loki til að elda sultu (ryðfríu stáli pönnu);
- skimmer til að fjarlægja froðu frá yfirborði sultu við undirbúning þess;
- skeið til að blanda berjum;
- sótthreinsuð 0,5 lítra krukkur;
- sótthreinsuð dósir;
- seamer.
Veistu? Um 1.400 plöntutegundir tilheyra Solanaceae fjölskyldunni, og einn planta næturhúð getur framleitt meira en þrjátíu þúsund fræ á tímabilinu.
Matreiðsla sultu skref fyrir skref
Næsta - skref fyrir skref uppskrift að gerð vörunnar:
- Til að taka upp valda ber úr laufum og spilltum eða óþroskum ávöxtum, til að setja í sigti eða kolblaða og að þvo út undir rennandi vatni. Láttu vatnið renna út alveg.
- Hellið sykur á botn pönnunnar og fletið með skeið til að laga um 1 cm.
- Helltu síðan lag af berjum á lag af sykri og sléttu þeim.
- Varamaður lag af sykri og berjum, jafna þá með skeið.
- Styktu topplagið af berjum með lag af sykri og jafna yfirborðið.
- Kápa og láttu bera fram safa í 8-10 klukkustundir.
- Eftir þennan tíma, blandið berjum með losaðri safa og leifar sykursins ekki uppleyst.
- Setjið á eldavélina og kveikið á miðjunni, hrærið blönduna.
- Frá því að sjóða, minnkaðu hitann og eldið í 20-30 mínútur, hrærið það stöðugt og taktu af skimming skimmer með skimmer.
- Hellið lokið eftirréttinn í sótthreinsuðu krukkur og rúlla þeim með seamer með soðnu dósum.
Video: Strawberry Jam
Það er mikilvægt! Nightshade er nokkuð hátt í kaloríum - um 220 kílókalóra á 100 grömm af vörunni, svo tíð notkun þessara góðgæti er ekki æskilegt fyrir fólk sem leitar að léttast.
Uppskriftir af næturhúðasafi með öðrum innihaldsefnum
Til að auka læknandi áhrif niðursveiflu sultu á líkamanum, auk þess að bæta smekk hans, getur þú undirbúið þessa delicacy með því að bæta við öðrum gagnlegum vörum, svo sem sítrónu afhýða og quince. Hér að neðan eru uppskriftirnar til að búa til eftirrétt með blöndu af ofangreindum innihaldsefnum.
Við mælum með að þú kynnir þér uppskriftirnar til að gera hindberjum, mandaríni, blackthorn, Hawthorn, gooseberry, grasker, peru, hvítum kirsuber, quince, Manchurian, rauðberjum og jarðarberjum sultu uppskriftir.
Nightshade sultu með sítrónu
Samsetning vara:
- 1 kíló af ávöxtum næturhúð;
- 1 kílógramm af kúlsykri;
- 1 sítrónu afhýða, rifinn á fínu riffli;
- Safa af 1 sítrónu;
- 1-2 töskur af vanillusykri.
Matreiðsla ferli:
- Látið berina, skolið undir rennandi vatni og láttu vatnið renna út.
- Hellið ávöxtunum í pönnuna og blandið saman með sykri. Látið standa 10 klukkustundir.
- Hrærið innihald pönnunnar og eldið í 2-3 skömmtum í 5 mínútur, með fimm klukkustundum á milli skammta, hrærið stöðugt og fjarlægið froðu.
- Við síðasta bruggið, bæta við sítrónu afhýða, rifið á fínu riffli og safa kreist út úr því.
- Áður en hægt er að fjarlægja úr hitapanna með fullunnu vörunni er nauðsynlegt að bæta við vanillusykri og blanda öllu saman.
- Hellið sultu í krukkur og rúlla upp.
Það er mikilvægt! Í þroskaðir berjum næturhúðsins er skaðleg efnið solanín nánast fjarverandi, því er heimilt að borða aðeins fullan ripened ávexti.
Nightshade Jam með Quince
Innihaldsefni:
- 1 kíló næturhúð;
- 1,5 kíló af sykri;
- 1,5 glös af hreinsuðu vatni;
- 6 stykki af quince ávöxtum af miðlungs stærð;
- 1 sítrónu;
- 1 handfylli af berjumberjum (valfrjálst);
- vanillín á hnífapunktinum.
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Berir að raða, þvoðu í rennandi vatni í kolsýru og látið þorna.
- Þvoið kviðinn, afhýða, flottu á miðlungs grater.
- Þvoið sítrónu og snúið í kjöt kvörn ásamt zest.
- Blandið næturhúðinni, rifnum kviðnum, brenglaðum sítrónu og bætið við á blönduna ávexti barberry.
- Leyfðu að hreinsa í 5 klukkustundir.
- Bæta við sykri og hella vatni, blandið og eldið í 30 mínútur á miðlungs hita.
- Fjarlægðu úr hita og látið standa í aðra 12 klukkustundir.
- Eftir tilgreindan tíma skaltu slökkva á ný og sjóða aðra 30 mínútur.
- Í lok eldunar bæta við vanillu.
- Hellið lokið heitt vöru á bökkum og rúlla upp.
Lestu hvernig á að undirbúa sig fyrir vetrarsamsetningu kirsuberna, safa úr vínberjum, rauðberjum hlaup, Rifsber og vatnsmelóna.
Hvað á að gefa
The sultu samkvæmt ofangreindum uppskriftum er meðallagi þykkur og ilmandi. Það er hægt að nota annaðhvort í hreinu formi, með te eða mjólk, eða bætt við sem pökkun í pies, osti, pönnukökum, umbúðir í þunnt pönnukökum og bætt við eftirrétti og ís.
Það er mikilvægt! Frábendingar um notkun lyfja úr næturhúðinni eru einstaklingsóþol, börn yngri en 5 ára, meðgöngu og brjóstagjöf.
Þannig er ekki aðeins ferskt næturhúð notað til læknisfræðilegra nota heldur einnig sætar eftirréttir úr safaríku berjum sínum. Reyndu að gera sultu úr þessum berjum samkvæmt uppskriftum okkar og þú munt sjá að með því að nota það mun halda heilsu þinni í góðu ástandi.
