Star anís og anís eru krydd sem eru mikið notaðar í matreiðslu, læknisfræði og snyrtifræði. Á einkennum kryddi, umfang, ávinnings og frábendingar fyrir notkun, lesið hér að neðan.
Badian lýsing
Badian, tilheyrir ættinni blómstrandi ræktun, fjölskyldu Limonnikovyh. Álverið er evrópskt tré, sem nær 10 m hæð. Uppi trésins er með pýramídaform. Blöðaplöturnar eru lanceolate, grænn í lit og ná stærðum allt að 10 cm. Blómstrandi eggjastokkar geta verið gulir eða ljós grænn. 
Bracts samanstanda af 18 lobes - þar sem ytri sjálfur eru obovoid, og innri sjálfur eru þröngt-lanceolate. Þegar tré nær 5 ára, byrjar ávöxturinn að rífa, þeir líta út eins og stjörnur með 8 eða 12 geislum.
Ávöxturinn samanstendur af þéttum einföldu bæklingum, sem safnað er í kringum ásinn, þegar þeir þroskast, þroskast þau eins og þeir þroskast. Margir kryddakennarar rugla saman stjörnu anís og anís vegna líknanna af bragði. Í fólkinu Badyan kallaði jafnvel nafnið - "stjörnuanís".
Það er mikilvægt! Ávextir af badian verða passa til manneldis, aðeins fyrir 15 ára líf lífsins.
Spice Mismunur:
- Badian vex í Indlandi, Kína, Japan og er ævarandi tré, og anís vex í Evrópu og Ameríku, tilheyrir fulltrúum árlegrar ræktunar.
- Anís - hefur enga eitruð afbrigði, badian hefur eitruð afbrigði, svo sem: villt dummy eða þykkur-leaved.
- Badyan ávöxtur er sætur í bragði, hefur viðkvæma snertingu beiskju, og það inniheldur einnig skerpu og astringent eftirmynd, vönd hennar er viðkvæmt, ríkur. Anís hefur sterkan lykt, bragðið af ávöxtum hennar er óljóst minnkað á fennel og hefur góða smekk með kryddþátt.
Anís lögun
Eitt ár, grasagrædd menning, ræktuð í heitum breiddargráðum. Vaxið á miklu magni til notkunar í matreiðslu og lyfjum. Menning tilheyrir fjölskyldu regnhlíf og uppbygging líkist dilli.
Menningin nær 50 cm hæð og hefur þunn, pubescent stafar sem grein er efst. Rótkerfið er þunnt, það lítur út eins og stangir sem ekki hafa útibú. Neðri blaðaplöturnar eru ávalar, hafa langa petioles, þau vaxa af rhizome. Í efri og miðhluta álversins eru blöðin minni, með hvolflaga bak.
Veistu? Til að ná góðri bit, fita fiskimenn gírina með anísútdrætti, sem laðar fiskinn með sterkan ilm.
Blóm eru kynnt í formi regnhlífar, með þvermál sem er ekki meira en 6-7 cm. Hver blómstrandi inniheldur allt að 17 blóm. Blómstrandi byrjar í lok júní og stendur til október, á þessu tímabili myndast ávöxtur. Ávöxturinn er egglaga fræ flatt á hliðum. Lengd anísfræs 5 mm, litur gráur.
Uppruni tveggja plöntur
Anís er elsta kryddið sem fólk byrjaði að rækta. Það er ekki vitað nákvæmlega hvar þau byrjuðu að ræktun uppskerunnar fyrst, en í lýsingu Hippocrates er upplýsingar um græðandi eiginleika þess. Gert er ráð fyrir að kryddið hóf dreifingu sína um allan heim frá Miðjarðarhafi. Forn Rómverjar tilbáðu kryddið og blandað það í kökum, sem voru notuð til að staðla meltingu.
Suður-og vesturhluta Kína eru talin vera fæðingarstaður Badian. Í Evrópu var kryddi fært á XVI öldinni, og kryddið varð vinsælt í Indlandi, Víetnam og Japan.
Gagnlegar eignir
Krydd er víða notað í ýmis konar diskar og einnig vegna vítamín samsetningu þeirra eru notuð í hefðbundnum læknisfræði. Um kosti þessara vara sem um ræðir, sjá hér að neðan.
Badiana
Gagnlegar eiginleika krydd, eru í efnasamsetningu þess, sem inniheldur vítamín og steinefni.
Veistu? King Edward I Englands, 1305, lagði skatt á sölu anísar, þar sem hagnaðurinn var beint til viðgerðar og viðhalds London Bridge.
Efnasamsetning á 100 g af vöru:
- prótein - 18 g;
- fita - 16 g;
- kolvetni - 50 g
Vítamín og steinefni:
- retinól;
- tiamín;
- ríbóflavín;
- nikótínsýra;
- pantótensýra;
- askorbínsýra;
- pýridoxín;
- kólín;
- sink;
- mangan;
- selen;
- flúor.
Eiginleikar krydda hafa veruleg áhrif á styrk friðhelgi, sem veitir C-vítamín. Retínól er hluti af, bætir sjón. B vítamín, jákvæð áhrif á hjarta- og taugakerfið í líkamanum.
Notkun krydda í matvælum mun hjálpa til við að leysa óstöðuga tíðahringinn hjá konum og einnig vegna þess að mótefnavakaáhrifin draga úr sársauka í neðri kviðinu meðan á tíðum stendur. Ávinningur af kryddum karla er að auka kynferðislega löngun og útrýma óþægindum þegar þvaglát, í formi sársauka.
Anís
Efnasamsetning á 100 g af vöru:
- prótein - 17,6 g;
- fita - 15,9 g;
- kolvetni - 35,4 g;
- matar trefjar - 14,6 g
Vítamín og steinefni:
- magnesíum;
- natríum;
- járn;
- sink;
- retinól;
- askorbínsýra;
- kólín;
- nikótínsýra;
- pantótensýra;
- tiamín;
- ríbóflavín.
Það er mikilvægt! Anís fræ eru náttúruleg þunglyndislyf, þannig að það er mælt með að það sé bætt við diskar 2-3 g með taugaveiklun og hálfviti.
Krydd anís, notað í mat, getur haft sótthreinsandi og verkjastillandi áhrif. Notkun lyfja sem byggist á kryddum, bætir maga, hefur jákvæð áhrif á taugakerfið með því að staðla svefn og útrýma kvíða.
Gagnlegar eiginleika krydd eru rík af vítamínum B, C, A, sem hjálpa til við baráttuna gegn veirusjúkdómum. Lyf sem eru byggð á kryddi, hafa smitandi og sótthreinsandi áhrif, sem hjálpar við berkjubólgu og særindi í hálsi.
Umsóknareiginleikar
Ávextir hafa mikið úrval af forritum í:
- elda;
- snyrtifræði;
- hefðbundin lyf.
Í matreiðslu
Badian er bragðgóður og ilmandi krydd sem er notað í mörgum diskum.
Oftast, fyrir margs konar bragð, er krydd blandað með slíkum kryddi:
- fennel;
- kanill;
- nautgripi;
- svartur pipar
Finndu út hvort cumin og dill eru sama planta.
Notkun Badian í diskar:
- Krydd er sett í drykki og jams, til betri smekk og ilm, setur venjulega 2 stjörnur á 1,5 l af vökva.
- Í kjöt diskar notuð krydd í samkvæmni gróft duft.
- Milled krydd ásamt hvítlauks og pipar, bætt við sósur fyrir hrísgrjón, egg og grænmetisrétti.
Notkun anís í matreiðslu:
- Ferskur anísblöð eru sett í salöt, skreytt með fyrstu og öðrum námskeiðum.
- Blaðaplötur eru bætt við gerjaðar mjólkurafurðir og eru í sösum fyrir aðra námskeið.
- Kjöt og fiskréttir eru kryddar með blöndu af kryddi úr: anís, kúmeni, möldu pipar og laufblöð.
- Krydd er bætt við kremssúpa úr spergilkál og baunum.
- Anís ásamt kóríander og kúmeni, frábært til að bæta við deiginu þegar bakað er brauð.
Í læknisfræði þjóðanna
Notkun ávaxta bayena í formi lausnar hefur slitgigt og hjálpar einnig við niðurgang.
Lestu einnig um eiginleika kóríander fræ og notkun þeirra.
Undirbúningur og notkun lausnarinnar:
- Taktu 20 g af hakkaðri ávöxtum á badian og hellið 500 ml af sjóðandi vatni.
- Setjið ílát af vökva með handklæði og fyllið í 60 mínútur.
- Taktu 100 ml af lausninni 3 sinnum á dag í 48 klukkustundir þar til einkennin eru léttað.
Forvarnir og fjarlægð orma:
- Badin rót 20 g, fínt höggva og hella 250 ml af sjóðandi vatni.
- Krefjast í 30 mínútur. og kaldur.
- Taktu 1 matskeið á dag á fastandi maga í 1-2 vikur.
Til að útrýma sársauka í maganum geturðu notað ávexti ávaxta bayena:
- Í 250 ml af vodka, setja 3 ávexti stjörnu anís.
- Birtu í 7 daga í dimmu, kældu herbergi.
- Taktu með bráðum magaverkjum 30 g.
Slimming te, með því að bæta ávöxtum stjörnu anís:
- Í getu til að brugga te, setja 2 badyan ávöxt og kanill stafur.
- Brekkið svart te og hellið teið í ílát með kryddi.
- Bætið teinu í 5 mínútur, bætið 20 g af hunangi við bikarninn ef þess er óskað.
Anís fræ í innrennsli eru frábær hjálp frá kvef. Innrennsli er notað sem slitgigt fyrir blaut hósti og berkjubólgu.
Aðferð við undirbúning og notkun:
- Fræ anís 30 g, hella 500 ml af sjóðandi vatni.
- Styrkur til innrennslis er fargað handklæði og innrennsli í klukkutíma.
- Innrennslisstofn gegnum þvagblástur og notaðu 30 g 3 sinnum á dag í 4-5 daga.
Frábært lækning fyrir vindgangur og magaverkir:
- Anísfræ 20 g, brauð í 200 ml af sjóðandi vatni.
- Kælt decoction, fara í gegnum sigti og nota 100 ml á morgnana og kvöldin í 3 daga.
Til að losna við bólgueyðubólgu og hæsni þarftu að gera eftirfarandi afköst:
- Hakkað anís 30 g á 250 ml af sjóðandi vatni og 20 g af hunangi í maí.
- Hita kryddið í nokkrar 15 mínútur.
- Passaðu afkogið í gegnum sigti og bæta við hunangi. Taktu 30-40 g 5 sinnum á dag.
Í snyrtifræði
Til notkunar í snyrtivörum eru krydd notuð í formi ilmkjarnaolíunnar, á grundvelli þess sem þau gera ýmsar andlit og líkamsgrímur. Innrennsli anís og stjörnu anís, notað sem tonic fyrir húðina.
Vegna mikillar innihalds A-vítamíns og kalíums, virkar anísútdráttur á djúpum lögum í húðinni, fjarlægir tóninn, sem leiðir til sléttrar áhrifa og hvarf fínna, líkja eftir hrukkum.
Nauðsynlegt er að nota ilmkjarnaolíur af anís og stjörnu aníni í snyrtivörur gels til að þurrka. Anísolía 2 dropar, hella 200 ml ílát sjampó - þetta mun stuðla að rétta vexti og þroska hársekkja og mun einnig gera hárið silkimjúkt.
Grasið fyrir endurnýjun og mýkt í húðinni er gerð úr:
- 60 g sýrður rjómi 20% fitu;
- 1 g af olíu af badian;
- 30 g af hunangi.
Það er mikilvægt! Þegar nauðsynlegt er að nota ilmkjarnaolíur magnolíu er nauðsynlegt að fylgjast með hlutföllum með nákvæmni, annars geturðu fengið brennslu í húð.
Til að sigrast á sellulíti skaltu nota nudd með ólífuolíu sem er 30 g, þar sem ilmkjarnaolían er sett í 2 g. Nauðsynlegt er að nudda og nudda húðina í vandamálum á maga og fótum í 15 mínútur. Olía getur ekki skolað og látið liggja í bleyti í húðina.
Moisturizing hlaup andlitshlíf:
- Bývax 50 g, bráðið á gufubaði.
- Bætið 110 ml af ólífuolíu sem er hituð að + 40 ° C í bráðnu vaxi.
- Blandið 250 g af aloe pulp í blönduna.
- Bætið 3 g af anísolíu.
Gelsgríman er notuð í umönnun þurrs, blekandi húðs í andliti og hálsi og hefur einnig græðandi áhrif á minniháttar rispur og sprungur þegar það er beitt á fætur og olnboga.
Mögulegar frábendingar
Frábendingar og skaða á líkamanum þegar þú sækir illt:
- Krydd er frábending við brjóstagjöf vegna hugsanlegrar eitrunaráhrifa.
- Kryddið leiðir til þurrkunar, þegar það er borið saman við dill og lingonberry lauf.
- Einstök óþol krydd.
Það er mikilvægt! Þegar þú notar Badyana í matreiðslu verður þú að fylgjast greinilega með skammtinum. Ofgnótt af krydd mun leiða til almennrar eitrunar líkamans, sem veldur ógleði og uppköstum.
Frábendingar við notkun anís:
- Brjóstagjöf hjá konum á vinnumarkaði.
- Ofnæmisviðbrögð við kryddi.
- Sjúkdómar í maga í bráðri stigi.
