Ástæðurnar fyrir þurrkun eplum geta verið mjög fjölbreytt. Fyrst af öllu bountiful uppskeruþegar það er ekki nóg styrkur eða dósir fyrir compote eða ferskum ávöxtum sultu. Stundum voru heilkíló af eplum sett á pies, charlottes og aðra rétti, en nokkrir fleiri fötu voru eftir á lager.
Þá vaknar spurningin hvernig á að takast á við þá í þessu tilfelli. Til þess að missa ekki dýrmætan ávexti er betra að nota aðferð til að þurrka ávexti fyrir veturinn.
Ef engin sérstök tæki eru til staðar eins og þurrkara eða hitaveitur, besti kosturinn væri þurrkun á svalir eða háaloftinu. Hvernig er þurrkun epla heima í loftinu? Það fer eftir því hvar þú geymir eplin við þurrkun, en tæknin breytileg lítillega.
Undirbúningur
Hvernig á að þorna epli heima á þræði? Hvernig á að undirbúa epli til þurrkunar? Fyrst þarftu athugaðu vandlega eplurnar og veldu það besta. Í engu tilviki mun rottur, svartur eða ormur-borða ávöxtum föt á nokkurn hátt.
Vertu viss um að skola vandlega og þurrka síðan ávöxtinn, til að forðast tjón þeirra. Ef um er að ræða gata eða annað meiðsli á húðinni, þá má skera vandlega með hníf.
Það skiptir ekki máli hvaða tegundir eru hentugur fyrir þurrkun. Sumar eða seint afbrigði af eplum, svo lengi sem ávöxturinn var skemmtilegt að bragðið. Bitter eða sýrður ávextir, sérstaklega ef þeir eru óþroskaðir, virka ekki. Athugaðu holdið - ef það er þétt og safaríkur, þá munu eplin vissulega verða fullkomin þurrkuð ávöxtur.
Hvað varðar stærð, það er betra að gefa val á stórum og meðalstórum sjálfur - það er þægilegra að skera þær.
Fyrst skera ávexti í tvennt og fjarlægðu kjarna og hala á báðum hliðum.
Peel betra ekki skeraef uppskeran er frá garðinum, ekki úr búðunum. Lítil eintök deila hámarki 2-3 sams konar hlutum.
Það er þægilegra að skera eplurnar í smá "tungl" sneiðar, þykkt sem fer ekki yfir 1 cm. Þú getur einnig farið í kringum sneiðar, sem þá verður þægilegt að hanga til þurrkunar. Að auki mun þetta eyðublað örugglega höfða til barna. Mundu: því meira sem hver annar stykki, sem þurrkun mun eiga sér stað meira einsleit og allir eplar verða um það sama ástand.
Sumir garðyrkjumenn mæla með að skera epli áður en þær eru þurrkaðir. í veikburða saltlausn. Vegna þessa mun járnið sem er í ávöxtum ekki oxast svo mikið og þurrkaðir ávextir verða að vera hvítar og ljósgular og ekki "ryðgaðir".
Þar að auki verða þau geymd aðeins lengur án þess að innræta skordýr eins og ávöxtur flýgur. Lítið af vatni mun þurfa teskeið af salti, en eftir það er ávöxtur "baðaður" í lausninni sem eftir er og síðan látinn þorna úr raka um stund. Þá getur þú byrjað að þorna.
A minna árangursrík leið, eftir sem sumir af næringarefnum glatast, er stutt sjóðandi epli fyrir þurrkun. Slepptu bara sneiðunum í vatnið í nokkrar sekúndur og láttu þá strax þorna í sólinni.
Hvernig á að þorna?
Á háaloftinu
Hvernig á að þorna epli á háaloftinu? Gakktu úr skugga um að háaloftið sé vel loftræst, laus við ryk, spindýr eða mót. Loftið ætti að vera heitt, með litla raka. Næst eru sneiðar af eplum stungin á sterkum, en ekki of þykkum þræði með sígips nál.
Ef eplarnir halda ekki við fjallið, brjóta þær upp og falla niður, taktu upp annan sneiðþykkt.
Niðurstaðan ætti að vera eins konar garland með fullt af negull.
Þeir hanga frjálslega á háaloftinu, vertu viss um að hylja með grisju.
Hreinn klút mun vernda framtíð þurrkuð ávexti frá því að setja upp ryk og skordýr. Til að tryggja að hver hluti þornar vel og ekki festist við streng eða grisja, færa epli einu sinni á dag.
Þannig eyðir þú rúmlega viku, hámark tvöen fáðu fullt af jafnt þurrkaðir ávextir.
Meginreglan um að þurrka epli er að um það bil 80% af vatni gufar upp úr ávöxtum, sem gerir þeim kleift að minnka og missa mikið af þyngd. Þannig, frá 10 kg Hægt er að nýta ferskan ferskan ávöxt 1 kg af þurru.
Á svölunum
Hvernig á að þorna epli á þráð á svölunum? Grundvallaratriði þurrkunar ávexti á svalir og á háaloftinu eru nokkuð svipaðar. Eini munurinn er sá að eplar hafa meiri aðgang að svölunum að sólarljósi, ferskt loft og annað yfirborð.
Ef hægt er að hanga eplasláttur á strengir, nýttu þér það. Hins vegar, hverja daga, snúðu "garland" til geisla sólarinnar hita upp á hvorri hlið jafnt. Annars skaltu taka nokkrar rúmgóð bakaríÞar sem það er nauðsynlegt að sundra í einu lagi öllum sneiðum eplum.
Eins og er að ræða með þurrkun innandyra eins og háaloftinu er þörf á ávöxtum kápa með föstu efni úr grisju. Ef svalirnar eru opnar, mundu vernda bletturnar frá fuglum og skordýrum.
Ekki gleyma að fara í gegnum sneiðar frá einum til nokkrum sinnum á dag, snúa þeim frá hlið til hliðar. Þannig standa þeir ekki við hvert annað, og hver hlið verður áfram þurrkuð.
Í samanburði við fyrri aðferð við þurrkun, munu epli á svalunum þurfa leggjast niður í 4 til 6 daga, sem dregur verulega úr eldunartímanum.
Þessi niðurstaða er hægt að ná í heitum og skýjaðri veðri.
Forðastu rigningardegi - Epli eru í hættu á að liggja í bleyti með rakt loft, sem lengir þurrkunartímann, eða loks spilla þurrkaðir ávextir.
Samantekt
Byggt á eigin óskum þínum, tegund herbergja og tækifæri, veldu einn þægilegasta leiðin bara fyrir þig. Hvert þeirra hefur kosti og galla, en eftir einföldu reglunum um undirbúning ávaxta og þurrkunarferlisins sjálft verður þú að öllu leyti að fá sett af ljúffengum, þurrkaðar eplum.
Þá geturðu verið viss um það Þurrkaðir ávextir eru soðnar rétt.
Til að læra hvernig á að þorna epli heima, getur þú lært af myndbandinu:
