Upphaflega köldu súpur eru prerogative af heitum löndum, vegna þess að það er þar sem maður vill finna svalan.
Salmorejo er sérgrein spænska súpa frá Andalúsíu.
Tómatar ráða hér og þetta er frábær kostur vegna þess að þú getur notað ferskt eða jafnvel einkatómatóm í sumar.
Innihaldsefni
- kíló af tómötum;
- laukur;
- par af soðnum eggjum;
- rúlla eða baguette, þurrkað upp;
- sumir ólífuolía og reykt pylsur;
- þrír neglur af hvítlauk;
- sítrónusafi;
- salt
Uppskrift
- Skerið þurrkuð loaf (þú getur tekið ferskt brauð og fyrirfram að elda smá í ofninum til að gera eitthvað eins og hálfsmjört) laukur, tómatar í stórum klumpum og höggva í blöndunartæki.
- Bætið sítrónusafa, smjöri, hvítlauk, salti, whisk aftur.
- Kældu í frystinum eða settu súpapottinn í annan ílát með köldu vatni.
- Skerið og bættu eggjum við pylsur.
Þessi súpa er borinn fram með hvítum croutons og eggjum. Að auki er ísmelta og hálf egg oft bætt við diskinn. Það er best að nota leirrétti sem halda hitastigi betra og halda disknum kalt.
