Reynt uppskriftir og næmi saltkál í dósum

Í gömlu dagana var súkkulaðikjöt talin laborious aðferð, þar sem slíkt snarl var safnað í stórum pottum og tunna.

Með tímanum hefur fjöldi saltaaðferða aukist og gert matreiðsluferlið miklu auðveldara.

Þar að auki voru áhugaverðar valkostir fyrir saltun, sem mun vafalaust koma til að smakka af alvöru gourmets.

Aðalatriðið - að fara eftir hlutföllum og fylgja reglum.

Klassískt uppskrift

Hefð er að hvítkál er saltað með gulrótum. Þökk sé þessari samsetningu færðu dýrindis vetrasalat.

Til að gera það sem þú þarft:

• 5 kg sterkur hvítkál;
• 1 kg af ungum gulrætum;
• 1.5 Art. sykur;
• 0,5 msk. joðað salt.

Grænmeti þarf að fínt höggva. Þetta er hægt að gera handvirkt eða með matvinnsluvél.

Hakkað gulrætur og hvítkál verður að hella í pott og stökkva með salti og sykri.

Eftir það ætti grænmetið að vera mashed og vandlega blandað, þannig að þeir láta safa. Blandan er lögð út á bökkum og hellt saltvatn.

Til undirbúnings þess þarftu að blanda soðnu vatni með 450 g af sykri, 300 g af rocksalti. Þú getur einnig bætt edikkjarna.

Bankar eru eftir opnir á eldhúsbakkanum. Eftir 5 daga, þegar gerjun er lokið, þarftu að hella saltvatninum efst á dósunum og loka þeim með hettur. Haltu lokið kökunni í kæli. Sótthreinsun er ekki krafist.

Lestu einnig uppskriftir fyrir stökku súkkulaði.

Og hér geturðu lært uppskriftina fyrir vetrarsúrkálið með trönuberjum.

Uppskrift að því að gera súrkál með rófa: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

Fljótlega saltun

Ekki er allir tilbúnir að bíða næstum viku til að njóta dýrindis salat. Í þessu tilfelli er það þess virði að reyna fljótandi súpu. Samkvæmt uppskriftinni geturðu borðað crunchy snarl eftir 3 daga.

Til saltunar eru 3 l dósir best. Á þessum getu mun þurfa 2 msk. l sykur og sama magn af rocksalti, 1 lítra af vatni.

Fyrst þarftu að fínt höggva hvítkál. Til að gera það safaríkur og stökkugur ættir þú að skera blöðin mjög þunn. Helst, þeir ættu að líkjast löngum borðum.

Í hreinum krukku þarftu að hella köldu vatni og hella salti með sykri. Setjið síðan hakkað hvítkál í ílátið. Það ætti að vera vandlega tamped hendur.

Þegar þetta gerist þarftu að bæta saltvatn, loka ílátinu með loki og setja það í kulda. Daginn eftir verður faturinn tilbúinn til að borða.

Klassískt uppskrift að hvítkál með gulrótum hefur verið reynt af næstum öllum. Þess vegna eru elda elskendur að reyna að koma upp eitthvað nýtt. Þeir munu koma til hjálpar eftirfarandi uppskriftum.

Gerðu þér dýrindis súkkulaði fyrir veturinn. Hvernig? Lestu á síðuna okkar.

Finndu út með því að smella á tengilinn hvernig á að gera piparrót heima: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Blómkál súrum gúrkum

Til að salta tilvalið þétt höfuð. Gul blómkál er betra að taka ekki, vegna þess að það mun hafa lausar inflorescences og harða "fætur".

Grænmeti skal þvo vandlega, sundur í blóm og dýft í sjóðandi vatni í 1 mínútu. Þá er kálið kælt í köldu vatni. Næst þarftu að mala lítið magn gulrætur og hvítlauk.

Næsta áfangi er undirbúningur saltvatns. Þetta mun þurfa 1 lítra af vatni, 1 msk. l salt og jafn mikið sykur. Þegar vatnið er soðið skaltu bæta við restinni af innihaldsefnum og látið kólna.

Gulrætur, hvítkál, hvítlaukur, grænmeti, laufblöð eru sett fram í stórum pönnu í lögum. Nýjasta lagið ætti að vera gulrætur.

Þegar öll innihaldsefni eru pakkað skal hella í sútun í ílátinu. Þá er pönkurinn þakinn disk og ýtt niður með eitthvað þungt.

Hvítkál þarf að vera eftir í herberginu í nokkra daga, og sofna þá í krukkur, hella saltvatninu og setja í kæli.

Kóreska kál

Ferskt hvítkál þarf að þvo og skera í 2 helminga. Þá er grænmetið vikið í 24 klukkustundir í vatni með því að bæta við 2 msk. l salt.

Á þessum tíma þarftu að undirbúa krydd. Svo skal pipar og hvítlaukur hakkað og síðan sölt og setja í ísskápinn í einn dag.

Þegar hvítkálblöðin eru milduð, skulu þeir skola varlega undir vatni og smyrja á báðum hliðum með skýrum blöndu. Þá er hvítkál hreinsað í krukkur undir þrýstingi í 2 daga.

Kál með beets

Káli þarf að skera í litla bita og beets - í teningur. Það er einnig nauðsynlegt að hrista hvítlauk og piparrót.

Öll innihaldsefni skal blandað vandlega og setja í krukku saltvatns undir þrýstingi. Eftir 2 daga er hægt að loka ílátinu með loki og flutt í kæli.

Tilbúið salat er geymt í 3-6 mánuði.

Kál með tómötum

Hreinsað hvítkál þarf að vera hakkað. Sú pipar ætti að skera í ræmur. Gulrætur geta verið rifnar eða einnig skorið í ræmur.

Þessi uppskrift mun þurfa smá tómatar. Þeir þurfa að þvo og skera í 2 helminga. Öll innihaldsefni eru blandað og saltað.

Þau eru hreinsuð í bönkum undir kúgun í nokkra daga. Lokið snarl er geymt í kæli.

Hvítkál í tómatsósu

Þvokál skal hakkað og síðan gróðursett í sjóðandi vatni í 3 mínútur. Þegar vatnið er tæmt er grænmetið rammed í krukkur og hellti með hituðri tómatasafa.

Í getu getur þú bætt kryddi eftir smekk. Samkvæmt þessari uppskrift skal krukkurinn rúlla upp, vafinn í teppi og eftir að ílátin eru kald.

Finndu út hvað það er Ziziphus, auk þess að læra um jákvæða eiginleika þess fyrir mannslíkamann.

Gagnlegar eiginleika berja maroshki, lesið með því að smella á tengilinn: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

Saltandi næmi

Til þess að lokið dósinni verði bragðgóður verður þú að taka tillit til almennra tillagna meðan þú eldar hvítkál:

1. Það er best að velja miðlungs seint eða seint afbrigði sem eru talin sterkasta. Reyndir húsmæður mæla með stofnum "Slava", "Moskovskaya", "Kharkov Winter". Stöngin verður að vera mjög þétt og höfuðið - hvítt, annars mun kálin ekki marma.
   
2. Sem ok er það þess virði að nota krukku af vatni, en málmhlutir virka ekki í þessum tilgangi.
   
3. Fyrir saltun ætti að taka stórt rocksalt. Ef þú tekur iodized, verður hvítkálin of mjúk. Að jafnaði er 1-1,5 msk á 1 kg af grænmeti. l salt.
   
4. Áður en þú eldar skaltu fjarlægja græna, rotta og óhreina lauf. Þú ættir einnig að skera úr stönginni. Blöðin eru ekki skera mjög þunn, annars mun kálin ekki marma. Á meðan gerjun stendur skal grænmetið stinga reglulega þannig að allt gasið komist út.
   
5. Gulrætur eru yfirleitt bætt við hvítkál, sem gefur fullbúið fat sérstakt bragð. Af kryddi nota oft negull, dill fræ, kúmen, svartur pipar. Experiment elskendur súrsuðum hvítkál með beets, tómötum, eplum, lingonberries og trönuberjum.
   
6. Hvítkál er venjulega sölt í haust eða snemma vetrar. Samkvæmt tunglskvöldum er nauðsynlegt að elda slíka fat á vaxandi tunglinu.
   
7. Tilbúið salat geymt við hitastig -2^umC til +5^umC. Ef hvítkál frýs, verður það of mjúkt. Því ætti að geyma það í kæli, á gljáðum svalir eða í kjallaranum.

Þar að auki geturðu örugglega prófað saltvatn og krydd. Þökk sé þessum hvítkálsalati er aldrei leiðindi.