Að kaupa bókhveiti í búðinni og borða bókhveiti hafragraut, ekki einu sinni hugsa um spurninguna um hvernig þessi plöntur vaxa og hvaða stigum bókhveiti fer í gegnum áður en þeir komast í búðina. Við skulum íhuga nákvæmlega hvað bókhveiti er, hvernig það er vaxið og hversu mikilvægt hvert stig er í ræktun bókhveiti.
Flokkur Eik
Í fornöld var eik tré þar sem næstum allt var gert: byggingar og grafið kanóar, vopn og verkfæri og jafnvel lyf. Eftirsóttasta lyfið er eik gelta. Um hana í dag og tala. Efnasamsetningur gelta inniheldur mikið magn af tannínum, þau innihalda allt að 20%, og einnig eru prótein, gallíum og ellagínsýrur, flobaphen og flavonoids, levulín og pektín.