Hefðin af ræktunardugum komu mjög langan tíma, aðallega í Miðjarðarhafslöndunum. Duftakjöt í útliti og smekk líkist kjöt villtra fugla - það er mataræði og auðveldlega meltanlegt vara sem hentar jafnvel fyrir lítil börn. Í dag sýna fleiri og fleiri aðdáendur alifuglaiðnaðan áhuga á ræktun dýraheilbrigða, sem geta ekki aðeins verið áhugamál heldur einnig uppsprettu viðbótanna.
