Beets eru mjög algeng í Mið-Rússlandi og gagnlegur rót grænmeti. Það er notað ekki aðeins í matreiðslu - í súpur, salötum, casseroles og grænmetisstökum - heldur einnig til að bæta heilsuna. Rauðrót er ætlað til að auka hreyfanleika í þörmum, bæta við vítamínskorti, ásamt því að koma í veg fyrir blóðleysi í járnskorti, offitu og lifrarsjúkdóma, meðferð á skjaldkirtilsjúkdómum, æðakölkun og háþrýstingi.
Beets - mikilvægur þáttur í diskar fólks sem vill missa af sér.
Ef notkun rótargrænmetis í matreiðslu er að miklu leyti ákvarðaður af matarvenjum, þá er það spurningin oft þegar þú meðhöndlar eða inniheldur beet í mataræði, sem er betra að nota, hrár eða soðið?
Samanburður á ferskum og soðnum grænmeti
Beit efnasamsetning, hrá og soðin, ekki of ólík. Hitaeiningastig hrára beets er aðeins minna - aðeins 40 Kcal í stað 49 í soðnu. Aðrar breytur við hitameðferð breytast ekki of mikið. Lærðu meira um jákvæð og skaðleg eiginleika, efnasamsetningu og kaloríum innihald soðnu rófa, lesið hér og úr þessari grein finnur þú hvort þú getur borðað hrár rótargrænmeti og hversu mikið.
Samsetning hrára beets:
- Prótín 1,6 g.
- Fita 0.2g
- Kolvetni 9,6 g.
- Matarþræðir 2,8 g.
Samsetning soðin beets:
- Prótín 1,7 g
- Fita 0.2g
- Kolvetni 10 g
- Matarþráður 2 g
Eins og sjá má af borðinu, þegar það er eldað í rófa, er lítið magn af matar trefjum eytt og magn kolvetna eykst óverulegt, sem á endanum eykur kaloríuminnihald.
Þegar matreiðslu er eytt eru sum vítamín eytt, einkum er innihald C-vítamíns lítillega minnkað en flestar jákvæðu örverurnar - joð, kalíum, magnesíum, járn, betaín, sink, kalíum, mangan - með réttu eldun eru næstum óbreytt.
Það eina sem í raun minnkar við hitameðferð er innihald ávaxtasýranna og nítrata í grænmeti., sem gerir kleift að nota soðið beet í litlu magni, jafnvel með meltingarvegi og tilhneigingu til ofnæmis.
Frábendingar til notkunar
Þrátt fyrir alla kosti, vegna nærveru sykurs, ávaxtasýrur og trefjar í rófa, sem er erfitt fyrir líkamann, í sumum sjúkdómum er notkun þess óæskileg.
Ekki borða hrár beet, ef þú hefur:
- Nefrolithiasis (nýrnasteinar);
- sykursýki;
- langvinna sjúkdóma í meltingarvegi, þ.mt sár og magabólga;
- lágþrýstingur;
- nýrnabilun
- Ofnæmi fyrir grænmeti.
Beet í soðnu formi tapar mestu leyti af sýru ávaxta sem veldur þörmum, auk þess að nítröt, sem eru aðal ofnæmisvakinn, næstum alveg að fara í kjötið. Þess vegna eru soðnar beetir næstum ekki ofnæmisvaldandi og geta borðað ef þær eru óþolandi fyrir hrár rótargrænmeti.
Í sjúkdómum í meltingarvegi eru soðnar beets notuð í litlu magni og með varúð. Í nærveru nýrnasteina, sykursýki, lágþrýstings og nýrnabilun er notkun hitaefnis grænmetis, eins og hrár, óæskileg.
Kostirnir
Hvað er meira gagnlegt fyrir líkamann - hrár eða soðin grænmeti? Í mismunandi tilgangi getur annaðhvort hentað ferskt eða soðið beet. Þegar slökun er á sykursýki, ef það eru engar sjúkdómar sem taldar eru upp hér að framan, er betra að nota ferskt rótargrænmeti vegna mikils magns matar trefja og minna kaloríu innihald. Í hrárveggjum nær meira af vítamínum, salati eða safa af því líkamanum með fíkniefnum og hreinsar eiturefni betur. Salöt úr hrár beitum losa líkama setrefvirkra baktería - vegna aðgerða fjölda mismunandi sýra.
Íhuga, sem er gagnlegt fyrir þörmum - ferskt eða soðið beet? Soðin grænmeti pirrar ekki þörmum og stuðlar að mjúkri tæmingu þess, það er, skemmir hægðatregðu og er góð þvagræsilyf.
Harm
Helstu skaða af hrár beets:
- Inniheldur nítröt sem geta valdið ofnæmi.
- Það ertir meltingarvegi.
- Þegar það er notað í miklu magni getur það valdið ógleði og höfuðverk.
Helstu skaði soðnu beets:
- Það kemur í veg fyrir að heildarupptaka kalsíums í líkamanum, og þess vegna ætti notkun þess að vera takmörkuð við fólk með skort.
- Hátt innihald í soðnu rótarsykri.
- Sterk nóg hægðalosandi áhrif.
Meira um hversu mikið og í hvaða form það er betra að borða beet, auk þess sem gott og skaðlegt af notkun þess fyrir heilsu manna, lesið hér.
Hvernig best er að nota og hvenær?
Íhuga hvers konar beets og hvernig best er að borða í mismunandi aðstæðum. Í offitu og lifrarsjúkdómum eru hrár beðin betur í stakk búið, þar sem betaín, sem stjórnar magn fitu í líkamanum, er að finna í verulegu magni í hráefni. Mikið magn af trefjum og ávaxtasýrum stuðlar einnig að betri förgun á auka pundum. Beets eru hluti af fjölda salta, sem eru "bursta" í þörmum, losna það frá sjúkdómsvaldandi örflóru og hjálpa til við að útrýma eiturefnum.
Í sjúkdómum í meltingarvegi og tilhneigingu til aukinnar gasframleiðslu er notkun hrára beeta óæskileg, soðið hefur ekki þessi frábendingar. Á meðgöngu er betra að nota beets í soðnu formi - það er ekki pirraðu í þörmum, erfiðleikar með hægðatregðu sem eru oft á meðgöngu. Fósýra, kalíum og joð eru frásogast fullkomlega af soðnu grænmeti og magn nítrata sem ekki er þörf á af væntanlegum móður er lágmarkað í soðnu rjóma.
Fyrir sjúkdóma í skjaldkirtli og fjarveru annarra sjúkdóma er hægt að borða rauðrót og soðið eða hrár, þar sem magn joðs í réttu soðnu grænmeti er hverfandi.
Ekki er mælt með því að gefa börnum hrár beet - það getur valdið uppblásinn og ofnæmisviðbrögðum. Í sama soðnu formi er hægt að kynna beet í mataræði unglinga sem byrja smám saman frá átta mánuðum.
Þannig, Það er betra að nota slíka gagnlega rótamót sem rófa til að nota hitameðferð - soðin. Magn vítamína og snefilefna í því er næstum eins og hrár grænmeti og það eru mun færri frábendingar fyrir það.
