Purple basil í fornöld var kallað konunglega grasið. Og þetta er engin tilviljun, vegna þess að þetta gagnlega planta var notað af læknum lækna til að meðhöndla ýmis sjúkdóma.
Eiginleikar basilanna eru vegna einstaka vítamín- og steinefna samsetningar þess. Og þökk sé sterkan ilm og bragð, þetta planta hefur verið mikið notað í matreiðslu.
Ennfremur munum við segja allt um basil, en það er gagnlegt og skaðlegt fyrir lífveru. Við munum einnig segja hvernig það vex og hvernig á að nota það á réttan hátt, af hverju verða blöðin á laugardaginn grænar.
Hvað er það og hvernig er það öðruvísi en grænt?
Grænn fjölbreytni - sætur, mýkri, ferskari. Í smekk hennar eru skýringar af lakkrís og negull. Algengasta fjölbreytni er sætt eða Ligurískur basil. Þetta krydd er notað í mörgum uppskriftir frá Miðjarðarhafinu.
Purple basil hefur björt, ríkur bragð með vísbending um beiskju. Það er notað í matreiðslu í Asíu og í Kákasus. Þéttar stilkar eru notaðir í grófleiksgrúnum og smjöri og ský eru notuð sem krydd fyrir ýmsar heita, kalda rétti og drykki.
Aðferðir við ræktun og sérkenni basil aðgát fyrir mismunandi afbrigði og tónum eru nánast þau sömu.
Með efnasamsetningu þeirra og ávinningi fyrir mannslíkamann, eru grænir og fjólubláir kryddar mismunandi. Svo eru fjólubláir fjölbreytni oftar notaðir til lækninga. Báðir tegundir hafa jákvæð áhrif á:
- meltingarvegi;
- hjarta- og æðakerfi;
- húð og hár ástand;
- ónæmiskerfi.
Tegundir og afbrigði: lýsing með mynd
Hér að neðan er hægt að finna myndir og lýsingar á mismunandi tegundum basilíkja, þ.mt rauð. Meðal afbrigða af fersku basilíku eru eftirfarandi:
Venjulegt
Lítil vaxandi fjölbreytni. Fullorðinn planta vex sjaldan yfir 50 cm. Það er ræktað á rúmum eða innandyra í pottum. Laufin hafa skemmtilega ilm með vísbendingum um negull. Það er notað í hvaða formi sem er sem hluti af ýmsum marinades, salati dressings og heitum diskum.
Yerevan
Krafist ávöxtunar fjölbreytni. Á einu tímabili hafa nokkrar uppskerur verið safnað frá þessari plöntu. Blöðin eru með tartbragð með vísbendingar um allskonar. Perfect fyrir súpur, salöt, kjöt og sósur.
Rauður
Fjölbreytni ræktuð af ræktendum hálfri öld síðan. Það er áberandi kryddaður ilmur. Hentar til að vaxa heima á gluggakistunni og á opnu sviði. Það er notað sem viðbót við dressingar og marinades.
Hin heilaga
Fjölbreytni sem er víða dreift í indverskum matargerð. Það hefur vægan sterkan bragð. Í Indlandi, notað fyrir heilaga helgisiði.
Osmin
Sú suðræna fjölbreytni, með myntbragð, er notuð sem krydd fyrir kjöt, fiskrétti og drykki. Þessi tegund af basilum elskar hlýju, því það vex betur heima.
Gagnlegar eiginleika og samsetning
Nú um kosti líkamans, skaða og frábendingar af mismunandi tegundum af basil, þ.mt rautt. The áberandi skemmtilega lykt af álveri er vegna nærveru ilmkjarnaolíur af flóknum samsetningu í smjöri og skýtur. Styrkur olíu í mismunandi stofnum er frá 0,3 til 1,5 prósent. Efnasamsetningin inniheldur eftirfarandi efni:
- Zineol.
- Eugenól.
- Tannín.
- Otsimen.
- Linalool.
- Camphor
- Metýlhavinól.
- Súr saponin.
- Phytoncides.
- Glýsosíð.
- Sahara.
Eftirfarandi vítamín er til staðar í blöðrublöð:
- Ascorbínsýra.
- Karótín.
- Rutin
- K-vítamín
- Fólksýra
- E-vítamín
- Nikótínsýra.
Vegna mikillar efnasamsetningar þess er basilíkan skilvirk bólgueyðandi, bakteríudrepandi og tonic lækning. Gagnlegar kryddblóðsýringar, með sundrun, þar sem það hækkar blóðþrýsting.
Hættu og frábendingar
Notkun basil er takmörkuð við fjölda frábendinga:
Lágur blóðstorknun.- Eftirfallsskilyrði.
- Segamyndun í æðum.
- Háþrýstingur.
- Allir sjúkdómar í hjarta og æðakerfi.
- Meðganga, sem basil getur valdið hækkun á þrýstingi og hraðtakti.
Lágur blóðstorknun.Jafnvel þótt þessar frábendingar eigi ekki að taka basil í hæfilegum skömmtum. Ef um er að ræða of mikið neyslu er eitrun líkamans möguleg.
Umsókn
Í matreiðslu: hvar á að bæta við ferskum laufum?
Purple basil er mikið notað í matreiðslu. Það er æskilegt að nota ferskt lauf, sem er fínt hakkað eða slitið með hendi og bætt við mat. Þú getur einnig notað þurrkuð eða fryst krydd. Hvað borða basil með? Krydd er hentugur fyrir matreiðslu:
- Lamb, nautakjöt.
- Sjávarfang.
- Salöt.
- Drykkir.
- Innréttuð grænmeti.
Í snyrtifræði
Basil er notað í snyrtifræði til að búa til grímur og umhirðu vörur, húð, neglur. Efnasamböndin sem samanstanda af þessari plöntu hafa eftirfarandi kosti:
- Létta bólgu á húðinni.
- Bætið örvun í frumum í húðþekju og hársvörð.
- Standast ótímabært öldrun.
- Hafa bakteríudrepandi eiginleika.
- Fjarlægðu roða og aldurs blettir.
- Með reglulegri notkun, bæta almennt ástand húð, hár og neglur.
Í grímur og umhirðuvörum er plöntan sjálft notuð, svo og tilbúnum ilmkjarnaolíur.
Gróðursetning og vaxandi
Fræ í opnum jörðu
Það er hægt að sá basil fræ á opnu landi aðeins um miðjan maí, þegar það er engin hætta á næturfrysti. Álverið elskar sólskin, frjósöm og frjóvguð jarðveg.
Fyrir lendingu er mælt með því að velja skýjað eða veðrið. Það er mikilvægt að tryggja reglulega vökva og klæðningu. Með þessari aðferð við að vaxa gras vex hægt, og uppskeran verður að bíða í langan tíma.
Hvernig á að vaxa með plöntum?
Sá fræ til plöntur hefst í apríl.
- Í fyrsta lagi er næringarefnið tilbúið, sem hægt er að kaupa í verslunum. Það er mikilvægt að jörðin sé ljós og laus, slepptu í lofti og raka.
- Fræ grafa ekki djúpt - bara smá sprinkled með jörðinni. Spírun mun ekki taka lengi.
- Um leið og fyrstu blöðin birtast, geturðu swoop niður.
- Þegar veðrið er heitt eru plönturnar gróðursettir í garðinum.
Þessi aðferð mun gefa miklu hraðar en þegar það er ræktað frá fræjum.
Umönnun
Gætið að plöntum auðvelt. Það er nóg að fylgjast með ástandi áveitu og losna reglulega jörðu. Þú þarft einnig að fæða basil áburðar mánaðarlega. Þegar inflorescences birtast, þeir eru best fjarri, á kostnað þess sem skógurinn mun vaxa í breidd.
Sjúkdómar og vandamál
Basil er ónæmur fyrir smitandi örverum en stundum getur það haft áhrif á slíka sjúkdóma:
- Fusarium
- Grey rotna.
- Svartur fótur.
- Sigra aphids.
Af hverju er það grænt?
Margir hafa áhuga á svarinu við spurningunni hvers vegna fjólublátt basil verður stundum græn. Ef skyndilega fjólublá basil byrjar að öðlast græna tónum, eða nýjar grænir blöð birtast, þarftu að fylgjast með skilyrðum varðveislu. Líklegast hefur álverið ekki nægilegt sólarljós. Í þessu tilfelli verður þú að flytja það í meira upplýsta svæði.
Hvernig á að geyma?
Þú getur sparað basil þannig að það missir ekki smekk og lækna eiginleika á eftirfarandi hátt:
- Í kæli - stuttur tími (allt að 2 vikur).
- Þurrkun við náttúrulegar aðstæður: að þorna á þurru, heitum stað, án sólarljóss.
- Frysta.
Basil er arómatísk kryddaður planta sem getur aukið bragðið á ýmsum réttum og drykkjum. Vaxandi og umhyggju fyrir þessu grasi veldur ekki miklum vandræðum og neysla þess í mat mun veita líkamanum mikinn fjölda gagnlegra efna.
