Hvað er hægt að gera úr fennel og hvernig á að nota það í matreiðslu og læknisfræði? Hagnýtar tillögur

Classic garðyrkjumenn vaxa kartöflur, gulrætur, gúrkur, lauk osfrv. Í görðum sínum. Experimental dacha íbúar reyna að auka fjölbreytni gróðursetningu með framandi menningu. Þessar menningarheimar eru ekki kunnugt um smekk okkar, sjón og heyrn.

Ein af þessum plöntum er fennel. A regnhlíf-gerð planta (svipað dill) og mjög hár (allt að 2 metrar). Fennel er vaxið sem lyf og matar menning.

Íhugaðu í greininni hvað það er - fennel, hvernig á að borða það rétt, þar sem þú getur bætt því sem krydd, gefðu einnig leiðbeiningar um hvernig á að brugga það og drekka það til lækninga.

Hvað er það og hvað bragðast það?

Hvað finnst fennel bragð eins og? Fræ og fennel tuber hafa sætan bragð, meðan þeir eru sterkar með lyktinni af anís. Greens með dill bragð og aniseed athugasemdum. Þetta kemur ekki á óvart síðan Fennel er ættingi venjulegs dill.

Það eru tvær tegundir af matvælum þessa plöntu: venjuleg (til að fá lauf og fræ) og grænmeti (höfuð). Afbrigði af fennel lauf hafa meiri áberandi lykt og smekk.

Grænmeti afbrigði mynda kochanchiki í stað rætur. Fyrir grænmeti er betra að kaupa fræ af "Aroma" eða "Autumn Beauty" afbrigði (það er áberandi með bláu blóma á laufunum og viðkvæmari ilm). Til að fá ljósaperur til matar, veldu afbrigði "Udalec" (lauk allt að 350 gr.) Eða "Luzhnikovsky Semok" (lauk allt að 250 gr.).

Hvaða hlutar plantna get ég borðað?

Hagsýnn húsmóðir mun elska þessa plöntu vegna þess að næstum allt gengur í notkun og endurvinnslu. Hvar og hvernig á að nota það í matreiðslu?

Það eru engar frábendingar fyrir notkun fennel, nema einn - ofnæmi. En ofnæmisviðbrögð eru mjög sjaldgæf. Vegna innihald ilmkjarnaolíur mælir læknar ekki með því að nota það hjá börnum yngri en 4 mánaða, þungaðar konur og flogaveiki.

Hvað borðar það?

Hvað er hægt að undirbúa heima, hvernig og með hvað þeir borða þessa plöntu?

Raw

Vaxandi eða kaupa fennel verður að þrífa fyrir notkun.. Skiljið efst blaðið og stafið af rótinni. Leiðbeiningar um notkun gras:

• Laufin geta verið hrein, fyrirfram skolað með vatni, bætt við salöt, að kjöt eða fiski.
• Fræ borða 1-2 tsk. á dag. Nota fræ til lækninga og fyrirbyggjandi tilganga. Bónus til skráðra - ferskan anda.

  Það eru engar takmarkanir á magni neyslu vörunnar á dag. Ef þú fylgir útreikningum á hitaeiningum á dag, hafðu þá í huga: 100 gr. Fennel fræ innihalda um 1,7% af daglegum norm (frá WHO vísir 2000-2200 kcal á dag).

• Í rót ljósaperunnar verður að fjarlægja efsta lagið: harður og skemmdur lauf. Bulbinn er skorinn í fjóra hluta og fjarlægt kjarnainn, vegna þess að Það er erfitt og því ekki hentugur fyrir mat. Afgangurinn er skorinn í nauðsynlegar stykki.

Hvað gefur tíð notkun plöntunnar? Með því að neyta þessa plöntu kerfisbundið á hverjum degi, færðu þær niðurstöður sem þú færð hraðar og áhrifin muni endast lengur.

Ef þú ákveður að fylgjast með næringarfræðilegri næringargæði, eða ert of þung, þá skaltu innihalda þessa vöru í hráefni í mataræði þínu. Það dregur úr hungursneyð og gefur líkamanum nauðsynlegar vítamín. Hráefni er hægt að borða hvenær sem er, í formi decoction - fyrir máltíðir og á nóttunni.

Unnin

• Soðin. A laukur skorið í nokkra hluta eða heild dýfði í sjóðandi vatni í 30-40 mínútur. Fyrir salt af mataræði þarftu ekki að bæta við salti. Seyði eftir það líka, getur verið drukkinn. The bulb sjálft er kælt og nuddað í gegnum sigti til að mynda mjúkan gruel. Það er notað sem hliðarrétt.
• Steikt. Laukið er skorið og steikt í pönnu. Það er betra að gefa ólífuolíu til steiktingar.
• Þurrkað. Til þurrkunar eru laufin og fræin sett í þunnt lag á pappír og setja á þurru, myrkri stað. Þegar þau þorna eru þau brotin í klútpoka til geymslu.
• Marinerað. Ljósaparnir eru settar í krukku, fyllt með marinade og skilin eftir geymslu á köldum stað.

Fresh fennel er ekki geymt í langan tíma: frá 3 til 5 daga í kæli. Þá missir hann bara ilmkjarnaolíur og jákvæðar eiginleikar. Þegar það er ferskt fær það mest líkamann. Við hitameðferð (steikja eða sjóðandi) er nauðsynlegt að taka tillit til þess að sum næringarefnin glatast. Þurrkað fennel er bætt sem krydd og hægt að geyma í allt að 6 mánuði.

Langtíma geymsla valkostur er súlu.. Þrátt fyrir að það sé stór frysti heima, er hægt að frysta grasið eða perur fyrir veturinn, en halda öllum gagnlegum eiginleikum.

Nota í snyrtifræði

Núverandi þróun í snyrtifræði er notkun náttúrulegra, náttúrulegra snyrtivörur. Það er best að nota decoction fyrir snyrtivörur verklagsreglur.

• A decoction fræ er hentugur fyrir umönnun vandamál húð. Aðalverkunin er bólgueyðandi. Fólk með unglingabólur, húðbólgu eða exem, fá tækifæri til að bæta ástand húðarinnar með þjöppun með decoction.
• Í stað þess að sérstaka krem ​​úr dökkum hringjum undir augum, mun sama decoction gera. Vætðu bómullarpúða í seyði og settu á augnlokið í 10-15 mínútur.
• Með reglulegri viðbót við fennel við mat, bætir ástand húð og hár. Þetta er vegna þess að plöntan fjarlægir fullkomlega eiturefni, eiturefni og skaðleg efni úr líkamanum.
• Grímur með fennel (þar sem þú getur gert slurry af fræjum) er frábært tól til að vernda húðina gegn skaðlegum ytri áhrifum: sólin, vindurinn eða kuldurinn. Vegna innihalds olíu myndar þau verndandi lag á húðflötinni.

Hvernig er það notað í læknisfræði?

Mismunandi gerðir eru notaðir: tinctures, decoctions, duft, olía. Ábendingar fyrir notkun:

• Innrennsli eru notuð til að meðhöndla sveppasjúkdóma.
• Nauðsynleg olía útilokar meltingarvandamál. Olía er hægt að nota bæði í aromolamps og pendants. Þessi lykt róar, dregur úr kvíða, bætir skapi.
• Krossað þurrt lauf er gott slitgigt. Samsetning margra náttúrulegra hóstalyfja felur í sér fennel.
• Seyði mælir með brjóstamjólk til að bæta brjóstagjöf.
• A decoction fræ grafinn í augum með tárubólgu.
• Margir vita nafnið "dill", það er sama seyði. Það hjálpar að losna við kolik og uppblásinn.

Hvar á að nota í matreiðslu?

Það er þess virði að prófa þessa vöru í mismunandi réttum. Það er notað bæði sem grænmeti og sem krydd.

• Leaves og stilkur. Laufin eru annaðhvort bætt við salöt fersk eða þurrkuð. Fennel sameinar vel í sætum og sýrðum, sætum (ávöxtum) salötum. Dry og ferskur lauf eru notaðar sem kryddjurtir fyrir kjöt og fiskrétti, bætt við súpur til að gefa anísabragði. Gras er hægt að bæta við marinade eða súrum gúrkum til að gefa skemmtilega lykt.
• Fræ. Fræ og lauf eru notuð sem krydd. Fræ er hægt að stökkva með bakaðri vöru, eða einfaldlega bætt við hveiti meðan á hnoða. Ef þú notar fræ sem ekki er unnin, þá er smekkurinn viðkvæmari, lítið áberandi. Við hitameðferð, til dæmis, steiktu, bragðið er ljós og verður meira áberandi.
• Stafar. Stenglar og regnhlífar sem ekki eru kasta hestamennsku, en oftast bætt við marinade með öðrum kryddi. Fyrir gúrkur gúrkur, kúrbít og tómatar mun þessi grænn passa einnig. Og í Evrópu eru stilkarnar soðnar sem aspas: blanched og þjónað kælt sem hliðarrétt.
• Bulb eða Kochanchik. Þessi hluti er soðin, nuddað og notuð sem skreytingar. Sjálfstæð diskar frá fennel - bakaðar helmingar eða heilar hnýði. Pre-hnýði getur sjóða smá, og þegar bakstur stökkva með osti.

Uppskriftir: hvernig á að nota í mat?

Hvernig á að elda plokkfiskur?

Þetta grænmetisréttur er hægt að elda með fennel. Helmingar grænmetis eru steiktar í pönnu, hvítlauk og salt eru bætt við, hellt af vín, stewed í um 1 klukkustund yfir lágum hita.

Sósa

Það er gert úr einum cobber, sem er fínt hakkað og steikt með viðbót hvítlauk. Næst skaltu bæta við 100 ml af þurru vermúðu og sama grænmeti seyði. Eftir að sjóða er pottinn fjarlægður úr hita og þeyttum rjómi með einni eggjarauða er bætt við. Sósu er sett á hæga eld, hrærið og bíðið þangað til þykkt. Þú getur bætt hakkað fennelblöð við tilbúinn sósu..

Kjöt

Þessi vara má gefa anís bragð með því að elda það með fennel.

1. Taktu stóran lauk, skera það í jafna helminga.
2. Af því að undirbúa sósu eins og áður hefur verið lýst.
3. Skerið svínakjötið í sundur, steikið og steikið á báðum hliðum í pönnu. Þegar svínakjöt framleiðir safa skaltu setja það á bakplötu og setja í ofninn til að baka í aðra 20 mínútur.
4. Á eftir safa úr svínakjöti steikja seinni hluta laukinn, skera það í lag.
5. Við tökum út svínakjöt úr ofninum, setjið á steiktum fennel, hellið sósu ofan.

Óvenjuleg bragð gefur fennel og kjúklingakjöt og fisk.

Hvernig á að brugga te?

Frá jörðu fræjum vinsæll te gerð. Þó að þú getur drekkað á sama hátt frá laufunum.

1. U.þ.b. 1 tsk. fræ er mulið og fyllt með glasi af sjóðandi vatni.
2. Innrennsli te 7-10 mínútur.

Þegar þú bruggar te getur þú bætt öðru innihaldsefnum við aðalið, eftir smekk: sítrónu smyrsl, anís, kúmen, Ivan-te eða kamille.

Til dæmis, þegar bruggun te með kamille er jafnt hlutfall af kryddjurtum tekið: 1 tsk. fennel og 1 tsk Kamille á glasi af sjóðandi vatni.

Decoction

Til að undirbúa decoction í 1 msk. fræ er bætt hálf lítra af köldu vatni og allt þetta er látið sjóða. Á hægum eldi tekur afköstin 20-30 mínútur. Eftir það er hún kæld og síuð.

Geymið og notaðu decoction verður að vera innan 48 klst! Næst er ferlið við myndun sýru.

Veig

Til að undirbúa veiguna skaltu taka 1 msk. brennt og örlítið mulið (til dæmis, veltingur) fræ og hellt frá 1 l. vodka. Innrennsli frá 3 til 7 daga. Liturinn á fullunna veigunni er dökkbrúnt..

Salöt

Þú getur bætt laukum við salöt án frekari vinnslu. Bara fennel er skorið í þunnt ræmur, epli og sellerí eru einnig skorin. Leafsalat og möndlur má bæta við sneiðum grænmeti. A dressing fyrir slíkt salat getur verið vínedik eða ólífuolía. Hetjan í þessari grein gengur einnig vel með:

• blaðlauk;
• tómatar;
• grænir eplar;
• sellerí;
• hnetur (möndlur, valhnetur).

Ef þú ert sumarbústaður tilraunara skaltu velja land á lóðinni fyrir fennel. Ef þú vilt frekar hefðbundna menningu, þá hugsa um það. Eftir allt þetta menningin er ekki aðeins falleg, auðvelt í aðgát og ræktun, en einnig gagnlegt. Og hversu margir dýrindis diskar sem þú getur eldað með það. Ekki plöntu, en draumur elskhugi!