Brot á daginn og næringu, léleg vistfræði, streita og margar aðrar þættir leiða til þess að margir þjáist af sjúkdómum í meltingarvegi, einkum frá brisbólgu og gallbólgu. Og þeir eru einfaldlega neydd til að fylgja ströngum mataræði og velja vandlega mat.
Í þessari grein lærir þú hvort sjúklingar með slíka greiningu geta borðað hvítkál eða ekki? Og einnig hvort aðferð við undirbúning og gerð hvítkál í gallblöðru og brisi.
Efnasamsetning
Það eru margar afbrigði af þessu grænmeti og hver tegund hefur einkenni efnasamsetningar.
Kál inniheldur einnig mikið af vítamínum.:
- askorbínsýra (vítamín C);
- vítamín B1, B2;
- fólínsýru og nikótínsýra;
- vítamín H, K og tókóferól.
Hvítkál er ríkur í makrólósu og örverum, söltum af natríum, kalíum, kalsíum, magnesíum og járni. Það inniheldur mörg nauðsynleg amínósýrur. Slík samsetning, auk fjárhagsáætlunar, aðgengi og auðvelda undirbúning, gera kál ómissandi matvælaframleiðslu.
Hvað er heimilt að nota?
Íhuga hvort þú getur borðað hvítkál í hverju tilviki.
Með kólbólgu
Það er nauðsynlegt að yfirgefa hvítkál á hvaða formi sem er: ferskur, gerjaður, stewed. Notkun annarra tegunda er aðeins möguleg í litlu magni og aðeins á frestunartímabilinu, þar sem efnin í grænmetinu hafa neikvæð áhrif á gengi gallsins.
Brisbólga
Hrár eða súkkulaði hefur neikvæð áhrif á brisi, sérstaklega á "bráðri" tímabil brisbólgu. Þessi áhrif stafa af skaðlegum áhrifum á brisi og ilmkjarnaolíur.
Afbrigði
Næstum greinaum við ítarlega möguleika á að nota mismunandi tegundir af hvítkál ef brisbólga eða gallblöðrubólga er.
Lituð
Það inniheldur mýkri trefjar en hvítt trefjar, svo það er ekki frábending í þessum sjúkdómum. Það er betra að nota blómkál í stewed eða soðið formitil að draga úr álagi á brisi.
Brussel
Spíra í brjóstum hafa jákvæð áhrif á brisi og meltingarvegi slímhúðar og sefnar ertandi vefjum meltingarvegarins. Vegna þessa áhrifa getur þú notað það örugglega í mat.
Spergilkál
Spergilkál er mjög gagnlegur grænmeti og hefur góð áhrif á brisi og gallblöðru.
Það er mikilvægt! Spergilkál ætti að vera stewed eða soðið fyrir neyslu.
Beijing
Beijing hvítkál inniheldur mikið magn af meltingarleysiÞví er ekki mælt með því að nota það ef meltingarfærasjúkdómar koma fram, sérstaklega við versnun.
Er elda málið?
Aðferðin við að elda hvítkál er afar mikilvægt í þessu máli. Eitt af algengustu í okkar landi er gerjun. Hins vegar, fyrir alla sjúkdóma í brisi og í hvaða ástandi sem er (bráð eða langvarandi), er notkun þessarar diskar stranglega bönnuð af mörgum ástæðum.
Við skráum ástæður hvers vegna það er ómögulegt gerjað grænmeti með brisbólgu.:
- Sýrur ertgja slímhúð í maga og þörmum.
- Aukin hreyfanleiki meltingarvegarinnar hefur skaðleg áhrif á seytingu galli.
- Stór magn af söltum veldur vökvasöfnun og bólgu. Bólga í brisi vex eykur sársauka og bólgu.
Annar algeng aðferð við að elda hvítkál er stewing. Þú getur bætt við öðru grænmeti, svo sem gulrætur.
Athygli! Við matreiðslu má ekki bæta við laukum, hvítlauk, kryddjurtum og kryddum, þar sem þau auka virkni meltingarkirtla.
Í smáatriðum um eiginleika hvítkál þar sem sjúkdómar ættu að forðast notkun þess, lesið hér.
Virkar skoðunin?
Tegund hvítkál er afar mikilvægt. Litað, spíra og spergilkál í brjósti er leyfilegt að nota við frelsun. Hvítt og Peking er ekki mælt með notkun vegna mikils innihald gróft trefja og illa meltanlegt efni.
Uppskrift
Ef þú vilt ekki gefa upp hvítkál, þá er best að nota það stewed. Til að undirbúa:
Taktu smá höfuð (1-1,5 kg), höggva rjóma.- Smyrðu djúp pönnu fitu með sólblómaolíu.
- Færðu hvítkál í pönnu, steikið því örlítið þar til það er mildað.
- Eftir það, bæta 1-2 matskeiðar af tómatmauk, bæta við vatni og látið malla á miðlungs hita þar til eldað.
- Bæta við salti eftir smekk.
Taktu smá höfuð (1-1,5 kg), höggva rjóma.Hvert mat, þar með talið hvítkál, með langvarandi brisbólgu og gallblöðrubólgu ætti að koma inn í valmyndina í litlum skömmtum.. Þegar versnandi sjúkdómar ættu ekki að borða grænmeti í hvaða formi sem er. Eftir að þú hefur borðað hvítkál skaltu fylgjast vandlega með sjúkdómnum og við fyrstu merki um versnun, ráðfærðu þig við lækni.
