Marinóttur hvítkál er hefðbundin rússneska fat, sem þekki alla frá æsku. Einföld uppskrift og einfalt sett af vörum gerir þetta appetizer uppáhalds af gestgjöfum alls landsins meðal haust-vetur blanks.
Það eru nokkrar leiðir til að gefa það krydd og nýjung með hjálp túrmerik - hvítkál kaupir ríka skugga og algjörlega mismunandi smekk.
Hér fyrir neðan finnur þú nokkrar uppskriftir, þar með talið skyndibita, með túrmerik og öðru kryddi, auk ábendingar um hvernig á að borða réttinn á borðið.
Hvers konar grænmeti að velja?
Marinating með túrmerik þarf hvíta hvítkál. Þegar það er eldað, sparar það vítamín og gagnleg efni sem eru nauðsynleg fyrir einstakling.
Það er mikilvægt! Fyrir marineringu er ekki nauðsynlegt að taka of ungt höfuð af hvítkáli: þau verða of mjúk frá vinnslu með heitum marinade.
Nánari upplýsingar um heitt marinade og hvernig á að velja hvítkál má finna hér.
Kostirnir og skaðin á réttum
Kál inniheldur járn, kalsíum, brennistein, magnesíum, klór, joð, fosfór, sink, auk vítamína C og U. En með því að halla á vítamínum og öðrum gagnlegum efnum skal minnast þess að hvítkál er rík af trefjum og því getur það valdið þvaglátum. Ekki er mælt með því að borða þetta grænmeti fyrir hjartadrepi, niðurgangi, ristilbólgu og meltingarvegi.
Auk súkkulaðkál er að það inniheldur miklu minna sýru en súrsuðum, en þú ættir ekki að gleyma varúð - til dæmis er nauðsynlegt að takmarka notkun þess við mikilli sýrustig í maganum.
Nánari upplýsingar um ávinning og skaða af súkkulaði hvítkál má finna í þessu efni.
Túrmerik er náttúrulegt sýklalyf. Að auki hefur það jákvæð áhrif á meltingarvegi, hefur kólesterískar eiginleika og hefur góð áhrif á húðina. Túrmerik inniheldur vítamín K, B3, B2, C, sem og kalsíum, joð, fosfór og járn. Hins vegar er þetta krydd frábending í gallsteinssjúkdómi.
Næringargildi
Þetta fat getur talist mataræði.. Dómari fyrir sjálfan þig:
- Per 100 grömm - um 72 kcal.
- Prótein - minna en 1 grömm.
- Fitu 4,7 (fer eftir magn af notuðu olíu).
- Kolvetni 6,5 grömm.
Snakkur unnin á þennan hátt getur verið innifalinn í mataræði þegar næringargildi og þyngd tapast.
Uppskriftir
Classic
Innihaldsefni:
- 2 kg af hvítkál;
- 1 tsk túrmerik;
- 5-10 buds carnations;
- nokkur stykki af kanill;
- 1 lítra af vatni;
- 2 - 3 msk. sölt;
- 1 bolli af sykri;
- 180 ml af 9% ediki;
- hálft bolla af sólblómaolíu.
Matreiðsla:
- Kál skorið í ferninga, settu í ílát. Setjið túrmerik og smjöri.
- Gerðu saltvatn - taktu vatni og salti með sjóði í sjóða, bætið kanil og negull, sjóða í nokkrar mínútur. Fjarlægið eldinn, hellið í edikinu.
- Fylltu súpuna með hvítkál.
- Við setjum kúgunina og fjarlægjum fyrir nóttina.
Það eru einnig aðrir möguleikar til að elda hvítkál með túrmerik.
Snögg eldun
Forréttingarefni:
- höfuð af hvítkál - 3 kg;
- gulrætur (miðlungs stærð) - 4 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull.
Marinade:
- vatn - 1500 ml;
- sykur - 200 g;
- salt - 90 g;
- jurtaolía - 250 ml;
- Tafla 9% ediki - 200 ml.
Matreiðsla:
- Hakkaðu grænmeti, klára hakkað hvítlauk, blandið saman.
- Undirbúið súrsuðu. Samkvæmt uppskriftinni fyrir fljótur hvítkál í marinade, ætti það að sjóða áður en hella. Í vatni, bæta öllum innihaldsefnum nema ediki. Það er bætt við eftir suðu. Sjóðið smáblaðinu í 2 mínútur. Til að hella er ekki nauðsynlegt að nota vatn úr krananum.
- Hellið yfir marinade grænmeti. Hvítkál má smakkað um leið og það kólnar.
Geymðu hvítkál á köldum stað.
Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að elda marinaða augnablikkál:
Þú getur fundið meira um marinaðan augnablikkál með hvítlauki hér og frekari upplýsingar um fljótur uppskriftir fyrir grænmeti með gulrótum má finna í þessu efni.
Með kóreska túrmerik
Innihaldsefni til að elda hvítkál á kóresku þurfa sömu og í fyrri uppskrift. Munurinn er sá gulrætur verða að skera í löngum rjóma, og hvítkál "pines" í amk 6 klukkustundir.
Þú getur einnig bætt við kóreska gulrótakrydd, sem er seld í hvaða matvörubúð sem er.
Við bjóðum upp á að horfa á gagnlegt myndband um hvernig á að elda súkkulaði hvítkál með túrmerik á kóresku:
Í smáatriðum um auðveldar uppskriftir af súrsuðum káli á kóresku er hægt að lesa í þessu efni.
Með papriku
Listinn yfir innihaldsefni er svipuð og listinn úr uppskriftinni "Guest on the threshold". Búlgarska pipar (1-2 stykki) til að þvo, fjarlægðu kjarna og skera í ræmur. Þú getur líka bætt við sætum baunum og laufblöðum, en þá er ekki bætt við hvítlauk.
Í afbrigði með hvítlauk þarftu ekki að bæta við hvítkál heldur laufblöð eða svörtu og allri krydd.
Við bjóðum upp á að horfa á gagnlegt myndband um hvernig á að elda súrsuðum hvítkál með papriku:
Frekari upplýsingar um uppskriftir fyrir súkkulaði hvítkál með papriku má finna hér.
Með steinselju
Í sett af vörum sem notuð eru í fyrri þremur uppskriftirnar skaltu bæta hakkað steinselju. Búlgarska pipar er hægt að bæta við eða ekki bætt við - eftir smekk.
- með rauðrófu;
- í Gurian;
- með hvítlauk, rauð og svart pipar og önnur innihaldsefni;
- í georgíu.
Þjónar á borðið
Með hvað á að þjóna súkkulaði hvítkál? Hægt er að bjóða upp á tilbúna snarl fyrir gesti fyrir heita rétti eða alifugla.. Smakandi mun líta hvítkál út í fat og skreytt með köttum af steinselju eða dilli. Þú getur einnig sundrað það í pörum og þjónað sem salati.
Slík appetizer verður alvöru skraut vetrarborðsins, því það lítur mjög vel út. Berið það verður að vera kælt. Geymslustöð vítamína og næringarefna sem innihalda súkkulaði hvítkál, fyllir fullkomlega skort sinn í líkamanum, sérstaklega á köldum tíma. Og óvenjulegt smekk hennar og björt litur mun gera jafnvel hátíðlegur borð aðlaðandi og appetizing.
