Hvernig á að elda dýrindis spergilkálkálssúpa: endurskoðun á bestu uppskriftirnar

Spergilkál er tegund hvítkál með mörgum heilbrigðum eiginleikum og áhugaverðum bragði, og því vinsæl meðal þeirra sem fylgja rétta næringu. Það er erfitt að finna einhvern sem neitar ávinningi af spergilkál. Það er engin furða að þessi tegund af hvítkál er kallað konunglega. Það samanstendur af miklum næringarefnum og grænmetisúpuna úr þessu grænmeti hitar vel á köldum vetrardögum. Spergilkálssúpa er hægt að elda allt árið um kring og velja rétt uppskrift fyrir hvert skipti. Og allt vegna þess að spergilkál fer vel með kjöti og fiski, auk margra grænmetis: gulrætur og aðrar hvítkál, kartöflur og grænmeti. Frá þessu grænmeti er hægt að undirbúa diskar fyrir ýmsar uppskriftir, þar á meðal mjög bragðgóður súpur og kartöflur, uppskriftirnar sem þú munt lesa í greininni.

Kostir þessarar jurtaplöntu

Spergilkál er hentugur fyrir mataræði. Það er afar lágt kaloría, þannig að kaloríainnihald súpunnar úr þessum hvítkál er minna en 200 kkal á 100 grömm af fat. Á sama tíma eru slíkir diskar nærandi, þrátt fyrir léttleika þeirra.

Spergilkál er rík af vítamínum:

• Csem er sama um heilsu húðarinnar og gefur það mýkt og geislun.
• E, vernda húðina gegn skaðlegum ytri áhrifum og jafna hrukkum.
• B6styðja verk blóðrásar- og taugakerfisins.

Súpur úr slíkum hvítkál stuðlar að því að bæta meltingu vegna mikillar trefjar efnisins. Kalíum og lítið hlutfall af fitu í diskum hjálpa til við að takast á við hjartavandamál.

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um ávinning af spergilkál:

Hvernig á að elda fyrstu réttina: Listi yfir uppskriftir með myndum

Með kjúklingi

Kremssúpa með rjóma:

• Kjúklingur 400g.
• Broccoli 400g.
• Gulrætur: tvö stykki.
• Kartafla: þrír stykki.
• Laukur: eitt stykki.
• Krem 200 ml.
• Croutons, ostur eftir smekk.

1. Setjið kjúklinginn í pott af vatni, látið það sjóða og láttu líða hita í 40 mínútur.
2. Grind lauk og gulrætur, steikja, salt og pipar.
3. Dragðu út kjúklinginn, bætið steiktum gulrætum og lauk, hvítkál og teningur kartöflum til seyði.
4. Sjóðið í 15 mínútur, taktu með salti og pipar.
5. Skerið kjúklinginn í litla bita. Setjið allt í blandara.
6. Eftir að flæðið er yfir í pönnuna hellaðu kremið og eldið í u.þ.b. 7 mínútur með blíður eldi.
7. Berið fram með croutons og rifnum osti ef þess er óskað.

Grænmetisúpa með kjúklingi:

• Kjúklingur 300 grömm.
• Spergilkál 400 grömm.
• Laukur: eitt stykki.
• Búlgarskt pipar: eitt stykki.
• Kartafla: tvö stykki.
• Tómatar: þrír stykki.
• Harður osti er um 100 grömm.
• Einn msk hveiti.

1. Elda kjúklinginn, skera í sundur.
2. Fry, hrærðu, hakkað lauk og tómatar með því að bæta við hveiti.
3. Setjið kartöflur, skera í teningur, í sjóðandi vatni, eftir 5 mínútur - hvítkál og pipar, aðeins seinna - lauk og tómötum.
4. Hellið kjúklingabita og hakkað osti í pönnu, bráðið því alveg.
5. Salt og pipar eftir þörfum.

Með hrísgrjónum

Súpa með hrísgrjónum og grænmeti:

• Half bolli af hrísgrjónum.
• Broccoli 200 grömm.
• Gulrætur: tvö stykki.
• Bow: eitt.
• Búlgarska pipar: tvö stykki.
• Tómatur: eitt.
• Kryddjurtir "Provencal jurtir", kryddjurtir, salt, pipar eftir smekk.
• Ólífuolía og sólblómaolía.

1. Eldaðu hrísgrjónina, farðu í pönnuna. Steikið lauknum lauk í blöndu af olíum, stökkva með salti og pipar.
2. Setjið rifnar gulrætur á sama stað, steikið í um 5 mínútur.
3. Bæta við pipar, haldið í nokkrar mínútur undir lokinu, setjið túnfiskinn í pönnu og eldið allt grænmetið saman um stund.
4. Setjið grillunina á pönnu yfir í hrísgrjónina.
5. Næstu sendu hvítkál og krydd.
6. Kryddið og eldið aðeins meira við lágan hita.
7. Látið súpuna standa um nokkurt skeið.
8. Til að smakka, stökkva á kryddjurtum og þjóna.

Risasúpa:

• Eitt lítra af nautakjöti.
• Gulrætur: eitt.
• Laukur: eitt stykki.
• Tveir glös af hrísgrjónum.
• Spergilkál
• Salt, krydd eftir smekk.
• Allir jurtaolía.

1. Fry gulrætur og laukur, hella heitu seyði í potti.
2. Bættu tilbúnum hrísgrjónum, salti og sjóða í um það bil fjórðungur klukkustundar.
3. Setjið spergilkál og krydd í pönnu, sjóða í um það bil tíu mínútur (lesið hversu mikið spergilkál, sem þú þarft að elda til að gera það gott og heilbrigt, lesið hér).
4. Notaðu blöndunartæki til að breyta blöndunni í pönnu, þá sjóða og sjóða í stuttu máli.
5. Berið fram með croutons eða croutons eins og þú vilt.

Kremssúpa

Kokkur Martha Stewart Uppskrift:

• Smjör.
• Hvítur laukur: eitt stykki.
• Fullkornhveiti.
• Um lítra af kjúkling seyði.
• Spergilkál 500 grömm.
• Létt feitur krem.
• Salt og pipar.

1. Hita olíu í potti, hella hakkað lauk og steikja í um 8 mínútur.
2. Hyljið hveiti, haltu áfram að hræra, hrærið.
3. Smám saman hella í seyði, þeyttu blöndunni.
4. Setjið glas af vatni, eldið í aðra 10 mínútur þangað til þykknað, hrærið.
5. Bæta við hvítkál, eftir að elda aðra þriðjung klukkustundar.

Súpuna, sem myndast, skal blanda saman í blöndunartæki, blanda með rjóma, bæta kryddi við smekk og þjóna.

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að gera spergilkremssúpa:

Með mushrooms

Spergilkálssúpa og sveppir:

• Spergilkál 800 grömm.
• Mushrooms 200 grömm.
• Bow: eitt.
• Hvítlauksalur: eitt stykki.
• Krem 200 ml.

1. Hellið hakkað lauk, setjið sveppum og hakkað hvítlauk í pönnu og steikið í um 7 mínútur.
2. Í lítra af sjóðandi vatni, slepptu hvítkálinni, eldið í 15-20 mínútur, mala síðan soðið hvítkál í blöndunartæki.
3. Hellið kreminu og bætið lokið við steiktuna í hveitinu, blandað saman, hita og þjónað.

Með osti

Kremostasúpa:

• Spergilkál
• Tvær glös seyði.
• Bow: eitt.
• Ostur 300 grömm.
• Tvö Art. l smjör.
• Salt, pipar.

1. Hakkað laukur steikja í smjöri.
2. Í soðnu seyði, setjið hvítkálið, eldið í 10 mínútur, bætið lauknum, salti og pipar, eldið í 10 mínútur.
3. Hreinsið blönduna sem myndast.
4. Bæta við bræddu osti skipt í teninga í mauki, elda þar til það bráðnar alveg.

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að gera spergilkál og osti súpa:

Með bláum osti:

• Spergilkál
• Bow: eitt.
• Hvítlauksalur: eitt stykki.
• Ostur með bláu mold 100 gr.
• Mjólk 750 ml.
• Krem 200 ml.
• Smjör.
• Salt, pipar.

1. Hitið smjörið neðst á pönnu, gerðu lauk og hvítlauksstoð.
2. Hellið í mjólk og bætið spergilkál. Stew í hálftíma.
3. Bæta við osti og rjóma, salti, pipar. Sjóðið annað 10 mínútur.
4. Mældu súpuna í blandara.
5. Styrið með osti fyrir að þjóna.

Með nautakjöt

Súpa með kjötbollum:

• Nautakjöt (soðið).
• Spergilkál
• String baunir.
• Kartafla: tvö stykki.
• Bow: eitt.
• Smjör.

1. Rúlla bolta af kjötbollum úr soðnu nautakjöti, sjóðu þá í stuttan tíma.
2. Setjið hakkað kartöflur, spergilkál og baunir í kjötið. Eldið í 20 mínútur.
3. Samtímis steikja hakkað lauk, bæta því við súpuna í lok eldunar.

Nautakjöt:

• Spergilkál
• Bow: eitt.
• Nokkrar sprigs af dilli og steinselju.
• Þunnt sneiðar af nautakjöti.
• Hálft tsk basilica

1. Spergilkál, fídusar laukar, grænmeti og basilikar sjóða hálftíma eftir sjóðandi vatni.
2. Á sama tíma byrja að steikja nautakjöt í pönnu.
3. Tæmdu grænmetisúða í sérstaka bolla.
4. Grind spergilkál í kartöflum, blandað saman við seyði.
5. Setjið steiktu kjötið í kartöflum, hellduðu súpunni í heitt.

Grænmeti

Broccoli súpa með mjólk:

• Grænmeti olíu
• Rauður laukur: eitt stykki.
• Hvítlauksalur: tvö stykki.
• Búlgarskt pipar: eitt stykki.
• Kartafla: tvö stykki.
• Tvær matskeiðar hveiti.
• Tveir og hálft bolla af mjólk.
• Einn og hálft glös af grænmeti seyði.
• Spergilkál
• Hlaðinn korn.
• Cheddar Ostur
• Salt og pipar eftir smekk.

1. Hita olíu í potti, setja hakkað lauk, pipar, hvítlauk og kartöflur þar, haltu áfram í eld í um 3 mínútur.
2. Hellið hveiti, blandið. Hellið í mjólk, seyði.
3. Bæta við spergilkál og maís, látið sjóða og elda í 20 mínútur.
4. Bætið rifnum osti í súpunni, krydd að smakka, blandið saman.
5. Styrið súpuna með rifnum osti og þjónað.

Grænmetisæta mataræði

Broccoli mataræði súpa:

• Yfirmaður spergilkál: eitt stykki.
• Kartafla: tvö stykki.
• Gulrætur: eitt.
• Sætur pipar: eitt stykki.
• String baunir.
• Grænar baunir
• Salt, laufblöð.

1. Skerið grænmeti.
2. Í fyrsta lagi setja kartöflur og spergilkál í sjóðandi vatni, sjóða smá, þá bæta gulrætur, eftir nokkrar mínútur eftir grænmeti.
3. Salt, settu lárviðarlauf. Kæfðu við, eldið þar til öll innihaldsefni eru tilbúin.

Með kartöflum

Kryddaður mjólkursúpa:

• Kartafla: þrír stykki.
• Spergilkál
• Hálft glas af mjólk.
• Smjör.
• Eitt tsk. jörð paprika.
• Þriðja tsk. kúmen
• Svartur pipar og salt eftir smekk.

1. Sjóðaðu kartöflurnar í u.þ.b. 7 mínútur, þá bæta við spergilkálinu, eldið þar til það er tilbúið.
2. Bæta við mjólk, smjöri og krydd.
3. Elda í um 3 mínútur, þá þjóna.

Vegan súpa með jurtaolíu:

• Nokkrar broccoli florets.
• Kartafla: eitt.
• Tvær matskeiðar grænmeti ekki hreinsaður olía.
• Salt, pipar.

1. Skerið kartöflur í þunnar sneiðar, sökkva í vatni, látið sjóða og elda í 5 mínútur.
2. Þá bæta við broccoli, elda eins mikið aftur.
3. Bætið salti, pipar, olíu, blandað saman og þjónað.

Með kúrbít

Súpa í tvöföldum katli með kúrbít:

• Kúrbít: tvö stykki.
• Tveir glös kjúkling seyði.
• Yfirmaður spergilkál: 1 stykki.
• 100 g af geitumosti.
• Fimm msk. ólífuolía.

1. Setjið hvítkál í einn af ílátunum í tvöföldum ketlinum í 4 mínútur.
2. Squash skrældar, skera, setja í seinni ílátið, elda með spergilkál í aðra 5 mínútur.
3. Kærðu kjúklingabjörnina að sjóða.
4. Grindið grænmeti í blandara, en ekki með kartöflumús.
5. Blandið saman við seyði, látið sjóða aftur. Áður en þjónninn er bætt við skaltu bæta geitastöskunum.

Kúrbítssúpa og mushrooms:

• Kúrbít: eitt stykki.
• Yfirmaður spergilkál: eitt stykki.
• Mushrooms.
• 200 ml af rjóma.
• Ólífuolía.
• Salt, pipar.

1. Hvítkálblómstrandi sjóða í um það bil 10 mínútur, þá steiktu rólega í ólífuolíu.
2. Skerið mushrooms í sneiðar, brúnt í pönnu.
3. Kúrbít hringir einnig steikja þar til mjúkur.
4. Grindið allt grænmetið í blöndunartæki, bætið kremi við að gera þykkt puree.
5. Sjóðið blönduna í potti, bætið kryddi.

Með ólífuolíu

Auðveldasta uppskriftin fyrir spergilkálssúpa frá kokkinum Gordon Ramsay:

• Spergilkál
• Ólífuolía.
• Salt og pipar.

1. Hvítkál er sett í sjóðandi vatni og sjóða í um það bil fimm mínútur.
2. Þá mala í blandara, bæta við vatni og kryddi eftir smekk.
3. Styrið með ólífuolíu áður en það er borið fram.

Með jógúrt

Original Yoghurt Súpa:

• Leek.
• Sellerí
• Spergilkál
• Kryddjurtir eftir smekk.
• Jógúrt (eða sýrður rjómi).

1. Grípa gróft sellerí og blaðlauk, taktu hvítkál í blóm.
2. Setjið í pott, árstíð með kryddi, hella sjóðandi vatni, láttu vatnið sjóða aftur, eftir að sjóða í um það bil 10 mínútur.
3. Soðin grænmeti skorið blöndunartæki í viðeigandi þykkt.
4. Berið fram með skeið af jógúrt eða sýrðum rjóma.

Tilmæli til notkunar

Það er betra að setja þessar diskar á borðið strax eftir matreiðslu, heitt og ekki leyfa endurnýjun.

Súpur er hægt að stökkva ofan á arómatískum kryddjurtum eða kryddjurtum, bæta við osti, rjóma og sýrðum rjóma.

Broccoli hvítkál er alhliða vöru sem gerir reynda kokk og nýliði kleift að búa til skemmtun sem verður mjög vel þegið. Súpur af því - sjaldgæft blanda af bragðgóður og heilbrigðu mati og einfaldleiki flestra uppskriftir mun gleði þá sem ekki líkjast að standa við eldavélinni.