Hversu bragðgóður að gera fat af frystum blómkál og spergilkál? Matreiðsla uppskriftir

Það hefur verið vísindalega sannað að blómkál og broccoli innihalda mikið af vítamínum og steinefnum sem saman hafa jákvæð áhrif á lífveruna í heild. Barnalæknar eru sannfærðir um að þrátt fyrir alla jákvæða eiginleika þeirra eru þessi grænmeti frábært fyrir matvæli barnsins.

Verð fyrir þessar vörur í vetur, til að setja það mildilega, "bíta." Frosinn spergilkál og blómkál eru miklu ódýrari. Hversu bragðgóður og heilbrigður að borða, meðan þú sparar, íhuga í þessari grein.

Hvað er öðruvísi en ferskt grænmeti?

Ekki eru allar ferskar vörur geymdar á eigin spýtur í langan tíma.. Geymslutími fyrir ferskum ávöxtum og grænmeti getur náð allt að nokkrum vikum. Oft vegna mikillar flutnings í verslunina missa grænmeti og ávextir um 50% af gagnlegum eiginleikum þeirra.

Frysting skref fyrir skref leiðbeiningar

Hér að neðan er leiðbeining um hvernig á að frysta blómkál og spergilkál.,:

• Skolið hvítkálið vel undir köldu rennandi vatni.
• Að því tilskildu að aðeins inflorescences verði frosinn: Skiptu vandlega hvítkálinu í blómstrandi með hníf eða höndum.
• Soak grænmeti í köldu vatni með salti: fyrir 1 lítra af vatni - 2 matskeiðar af salti.
• Leyfi í vatni í 40-60 mínútur.
• Tæmdu vatnið. Þvoðu blómstrandi aftur undir köldu rennandi vatni.
• Blanch á hvítkál.
• Dypið blómstrandi í sjóðandi vatni í 1-2 mínútur.
• Setjið hvítkál í ílát sem þolir lágt hitastig (töskur eða ílát til frystingar).
• Setjið í frystinum.

Hversu góður er hægt að elda?

Eftirfarandi er stuttur listi yfir algengustu diskar úr þessum grænmeti:

1. Spergilkál og blómkálgrasið.
2. Kál í batter (hvernig á að elda dýrindis broccoli í batter er að finna hér).
3. Blómkál og broccoli í breadcrumbs.
4. Hvítkál stewed í mjólk.
5. Soðin hvítkál.
6. Hvítkál stewed í sýrðum rjóma.
7. Bakað hvítkál í ofninum með osti (hvernig á að elda spergilkál í ofni, lesið hér).
8. Grænmetisúpa með spergilkál og blómkál.
9. Grænmetis salat með blómkál og spergilkál.
10. Kál í breadcrumbs halla.

Lestu meira um hvað diskar geta verið úr spergilkál og blómkál, og frá þessari grein lærir þú hvernig á að búa til dýrindis og heilbrigt hliðarrétt af þessum grænmeti.

Uppskriftir

Forþynning fyrir eldun er ekki nauðsynleg ef aðeins blómkálblóm voru fryst. Þegar um er að ræða fryst heilkál:

• Við frostum hvítkál í kæli á efstu hillunni 4-5 klst.
• Við stofuhita, bíða eftir að þíða grænmetið.

Pan diskar

Hvítlaukur grænmeti

1. Þornaðu hvítkálblönduna við stofuhita í u.þ.b. 3-4 klst.
2. Skerið nokkrar neglur af hvítlauk í stórar teningur.
3. Létt steikt í jurtaolíu.
4. Bætið hvítkálinu við brennt hvítlauk, saltið og blandað saman.
5. Frystu yfir lágan hita í 3-5 mínútur undir lokinu þannig að grænmetið sé látin liggja í bleyti með hvítlauksbragði.
6. Berið fram við borðið.

Í batter

Innihaldsefni:

• Blómkál og spergilkál - 500 grömm.
• Kjúklingur egg - 3 stykki.
• Mjöl - 4 msk.
• Salt og pipar eftir smekk.

Til að elda dýrindis grænmeti í batter, þú þarft að gera smá átak.:

1. Þynnið hvítkálblönduna við stofuhita í u.þ.b. 1 klukkustund.
2. Greina í inflorescences.
3. Skolið undir köldu rennandi vatni.
4. Í potti af sjóðandi vatni skaltu bæta klípa af salti.
5. Slepptu blómunum í sjóðandi vatni í 2-3 mínútur.
6. Hreinsið, látið blómstrandi kólna lítillega.
7. Matreiðsla smjör: slá 2 kjúkling egg, bæta salti og pipar eftir smekk.
8. Slepptu inflorescences í eggin.
9. Steikið saman í matarolíu þar til það er gullbrúnt.

Í ofninum

Með sýrðum rjóma og osti

Innihaldsefni:

• Grænmeti 800-1000 grömm.
• Kjúklingur egg 3-4 stykki.
• Sýrur fituinnihald 20% 350 grömm.
• Smjör 25-30 grömm.
• Durumost 200 grömm.
• Krydd: laufblöð, steinselja, dill, svart og rautt pipar, paprika.
• Salt eftir smekk.

Matreiðsla:

1. Þurrkaðu hvítkálið við stofuhita eða í heitu vatni.
2. Smyrðu formið til baka með smjöri.
3. Blandið krydd, sýrðum rjóma, eggjum og salti í disk.
4. Setjið hvítkál á bökunarréttinn.
5. Fylltu grænmeti, tilbúinn blöndu með kryddi og sýrðum rjóma.
6. Styið með osti, pre-rifinn á gróft grater.
7. Við setjum í ofninn í 30-35 mínútur.

Casserole

Til að gera pottstöðu, allt úrval af vörum:

• Spergilkál 500 gr.
• Blómkál 500 gr.
• Durumost 200 gr.
• Fituinnihaldi 15-20% af fitu.
• Smjör 40g.
• Mjöl 30 gr.
• Krydd: salt og pipar.

Skref fyrir skref uppskrift:

1. Sjóðið grænmeti í 5 mínútur í saltuðu vatni (hvernig á að elda spergilkál og blómkál í frystum og fersku formi, lesið hér).
2. Tæmdu vatnið. Gefðu hvítkálið svalt kalt.
3. Bræðið smjörið í pönnu.
4. Steikið hveiti í smjöri þar til það er gullbrúnt.
5. Bæta við kreminu, látið sjóða.
6. Bæta við osti: Bíðið þar til það er alveg brætt.
7. Salt og pipar eftir smekk.
8. Setjið grænmetið í bökunarrétt.
9. Fylltu sósu og settu í ofninn, hita í 180 gráður, í 20 mínútur.
10. Við bökum þar til appetizing "Golden skorpu" birtist.

Í multicooker

Snakk

Þessi uppskrift er mjög einfalt í notkun.. Þú verður að taka eftirfarandi vörur:

• Frosinn spergilkál og blómkál.
• Sýrður rjómi 20% feitur -2 matskeiðar.
• Grænmeti olía 20 ml (til steikingar).
• Krydd í smekk.

Matreiðsla:

1. Bætið jurtaolíu við sérstakt fat til að elda í hægum eldavél.
2. Við hella út þegar þíða grænmeti.
3. Fry á forritinu "bakstur" 5 mínútur á annarri hliðinni.
4. Snúðu hvítkálinni hinum megin.
5. Fry á hinn bóginn 5 mínútur á sama forriti.
6. Bæta við 2 matskeiðar sýrðum rjóma 20% fitu.
7. Bæta krydd.
8. Við setjum á forritið "bakstur" í 5 mínútur.

Með niðursoðnum grænum baunum og maís

Og nú munum við undirbúa mjög bragðgóður og litríka rétt.. Notaðar vörur:

• Grænmeti - 500 gr.
• Korn - 200 gr.
• Grænar baunir 200 gr.
• Harður osti 180 gr.
• Kjúklingur egg, 3 stykki.
• Fituinnihald kremsins 20% - 180 gr.
• Tæmist olía 50 gr.
• Fresh dill - smekk.
• Salt, pipar.

Eldunarleiðbeiningar:

1. Smyrðu ílátið sem við munum elda, smjör.
2. Dipið í hvítkál, baunir og korn.
3. Hella rjóma og eggjum þar til slétt er, bæta salti og pipar.
4. Fylltu blönduna með grænmeti.
5. Við tökum á "bakstur" ham í 30-40 mínútur.
6. Styktu lokið með ferskum, fínt hakkaðri dilli.

Hugmyndir um uppgjöf

Mismunandi valkostir til að þjóna blómkál sem standalone fat og sem hliðarrétti er áhrifamikill.. Það geta verið slíkar samsetningar sem:

• kjúklingur + hvítkál;
• kartöflur kartöflur + spergilkál;
• blómkál í batter;
• Spergilkál salat auk helstu diskar;
• hvítkál diskar stökkva með ferskum kryddjurtum.

Stjórn: A fjölbreytni af blómkál og broccoli uppskriftir mun gera þér líða eins og eldhús skapari, koma á óvart fjölskyldu og vinum með ytri fegurð og ljúffenga smekk samsetningar nýrra rétti.

Niðurstaða

Talandi um sérstaka eiginleika ferskt og frysts grænmetis, getum við dregið ályktanir:

1. Í frystum grænmeti er mikið magn af efnum sem gagnast líkamanum geymt.
2. Bragðareiginleikar spergilkál og blómkál breytast ekki í raun.
3. Off-season ferskt grænmeti eru mun dýrari en frosið grænmeti.
4. Í undirbúningi frysts grænmetis er ekkert flókið.
5. Eldunarferlið sjálft tekur ekki mikinn tíma.

Þess vegna eru þessar vörur í mikilli eftirspurn meðal íbúa.. Hvítkál er notuð í daglegu matreiðslu, sem og til að fæða börn og borða meðan á brjóstagjöf stendur, til að búa til valmynd fyrir fólk með sykursýki og bara aldraðra.