Spírarnir eru ekki eins vinsælar hjá húsmæðrum okkar og garðyrkjumenn þar sem systur hennar eru hvítir, lituð og spergilkál. Margir óttast sérkennilegt, stundum bitur bragð.
Í raun er það alls ekki erfitt að elda bragðgóður og heilbrigð diskar frá slíkum hvítkálum.
Í greininni munum við segja þér hvernig á að elda kochanchiki svo að þau bragðast ekki bitur, við munum gefa margar mismunandi matreiðsluuppskriftir - í pönnu, í ofni, í hægum eldavél, og einnig munum við sýna þér mynd af þjónustuliðunum áður en það er borið.
Hver er munurinn á frystum grænmeti og ferskum?
Ferskt grænmeti er besta uppspretta vítamína og dýrmætra vara.
Það er betra að kaupa ferska Spíra á uppskerutímanum.til að fá sem mest út úr því. Þú getur keypt frystar þjálfarar allt árið um kring, þau eru eins og bragðgóður og full af vítamínum sem ferskum.
Gagnleg efni og eiginleikar
100 grömm af vöru inniheldur um:
- 90 grömm af vatni;
- 8 grömm af kolvetni;
- 4 grömm af próteinum;
- 1 grömm af trefjum.
Hvítkál er rík af C-vítamíni, sem örvar ónæmiskerfið og hjálpar líkamanum að takast á við sýkingar. Frábært í höfuðinu á innihaldi B vítamíns, sem bætir ástand húðarinnar, neglurnar og hárið. Hátt hlutfall járns í hvítkál bætir efnaskipti líkamans. Kalíum hefur einnig áhrif á hjarta- og æðakerfið, svo er mælt með því að nota neyslukál fyrir fólk sem þjáist af hjartsláttartruflunum, háþrýstingi. Spíra brjóst eru tilvalin fyrir þá sem vilja léttast, þar sem það er mjög lítið kaloría.
Hvernig á að fjarlægja biturð?
Nokkrar einfaldar ábendingar mun hjálpa til við að fjarlægja óæskilegan biturleika frá kochanchikov.
- Meðan þú eldar hvítkál skaltu bæta við kryddjurtum eða nokkrum dropum af sítrónusafa. Þeir munu laga bragðið.
- Kæla skera í hálf höfuð.
- Steikið í pönnu með því að bæta við nokkrum negull af hvítlauk.
Besta uppskriftirnar með myndum
Hvernig á að elda í hægum eldavél?
Soðið gufað
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Vatn
- Salt
Matreiðsla:
- Ekki frostið fyrirfram, látið það hitna lítillega til að auðvelda það að skera.
- Skerið höfuðið í tvö eða fjögur stykki.
- Hellið rétt magn af vatni í multicooker skálina, settu hvítkál í kókinn, settu yfir vatn og salt.
- Hversu lengi er grænmetið sjóðandi? Eftir að þú hefur lokað lokinu, tekur það að elda í "Steaming" stillingu tuttugu mínútur og þú getur athugað ferlið eftir 10 mínútur af eldun.
Með grænmeti og sósu
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Gulrætur
- Bow
- Kartöflur
- Grænmeti olíu.
- Sýrður rjómi.
- Tómatur líma.
- Krydd, salt, kryddjurtir.
Matreiðsla:
- Fara í gegnum höfuð hvítkál, aðgreina hreint og spillt.
- Thaw nóg til að skera í tvo helminga.
- Dice gulrætur, kartöflur og laukur.
- Smyrðu botninn af multicooker með jurtaolíu.
- Kveikja á steikingarstað og steikið gulrætur og kartöflur með lokinu opið, þá lauk og bætið hvítkál sem síðasta úrræði.
- Lokaðu lokinu, steikið grænmetinu allt saman þar til stjórnin er lokuð.
- Gerðu blöndu af tómatmauk og sýrðum rjóma í 1: 1 hlutfalli, bætið við grænmeti.
- Kveiktu á slökkvikerfinu, helltu vatni í hæga eldavélina þannig að grænmetið sé alveg þakið því.
- Hrærið blönduna, láttu undirbúa til loka stjórnunarinnar.
- Í miðju stjórninni bæta salti og kryddi eftir smekk í lok grænu.
Hvernig á að steikja í pönnu?
Með hvítlauk
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Nokkrar negullar af hvítlauk (3-4 nægja, þú getur smakað minna eða meira).
- Grænmeti olía / rjómalöguð.
- Salt, jörð, svartur pipar.
Matreiðsla:
- Létt afþynning, skera mjög stórar þjálfarar í tvennt.
- Smyrðu pönnu með olíu, setjið fínt hakkað hvítlauk, steikið í nokkrar mínútur.
- Setjið hvítkálina, steikið á miðlungs hita í um það bil 10 mínútur, salt og pipar eftir smekk.
Með sósu sósu
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Grænmeti olíu.
- Grunnur svartur pipar eftir smekk.
- Soy sósa 2 msk.
Matreiðsla:
- Hettu pönnuna, settu hvítkál á það.
- Steikið yfir háan hita í 2 mínútur, hrærið, bætið svo við sósu og pipar.
- Haltu áfram að steikja á miðlungs hita í 5 mínútur undir lokinu, þá nokkrar mínútur án loksins, hrærið. Blanda ætti að vera vandlega gert þannig að fatið sé snyrtilegur útlit.
Hvernig á að elda í ofninum?
Bakað með ólífuolíu
Innihaldsefni:
- Spíra.
- 3 msk. l ólífuolía.
- Salt, jörð, svartur pipar.
Matreiðsla:
- Hitið ofninn í 200 gráður.
- Þynna og flokka út þjálfarar, fjarlægðu aflögðu og skemmdir.
- Blandið hvítkál, ólífuolía, salti og pipar í skál.
- Setjið á bakplötu, bökaðu í 35-40 mínútur, snúið við reglulega þar til hvítkálið verður sprungið úti, eftir mjúkt inni.
Við bjóðum upp á að horfa á myndskeið um hvernig á að elda bökuð brussels spíra með ólífuolíu:
Bakað í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- Spíra.
- Tvær laukar.
- Grænmeti olíu.
- Sýrður rjómi 200 gr.
- Ostur
- Kryddjurtir "ítalska kryddjurtir".
- Salt
- Ground svart pipar.
Matreiðsla:
- Hellið hvítkálinni með vatni, látið sjóða og látið gufa í 5 mínútur.
- Grindið laukin og steikið henni í bjartur gullna lit.
- Setjið soðið hvítkál og steikt lauk í einum skál.
- Bæta við sýrðum rjóma og kryddi, salti.
- Blandið öllu vandlega og setjið í bökunarrétt.
- Grindið rifnum osti og stökkva blöndunni í formið.
- Bakið í u.þ.b. hálfa klukkustund í ofni og hita í 200 gráður.
Léttar máltíðir
Spíra brjóst er hægt að elda mörgum einföldum, en mjög bragðgóður og áhugaverðar réttir.
Uppskrift fyrir létt fat með hvítkál:
- Spíra.
- Smjör / jurtaolía.
- Beikon
- Parmesan ostur.
- Salt, krydd eftir smekk.
Bacon garnish
- Hóparnir sjóða í söltu vatni.
- Þó að grænmeti sé sjóðandi, steikið beikon í smjöri þar til það er gullbrúnt.
- Blandið kjöti og grænmeti, bætið kryddi eftir smekk.
Parmesan hliðarrétti
- Skiptu hvítkálinni í helming, sjóða í 4-6 mínútur.
- Setjið þjálfarana á forhitaða pönnu með skurði niður, steikið þar til gullbrúnt.
- Fjarlægðu úr hitanum, stökkva með rifnum osti, salti og bætið kryddi eftir smekk.
Hvernig á að þjóna?
Að þjóna öllum réttum frá Spíra í Brussel er heitt, sem aðskilin diskar eða sem hliðarrétt að kjöti og fiskréttum.
Niðurstaða
Hvaða hostess getur þakka fjölbreytni skemmtun frá hvítkál. Af því er hægt að elda og stórkostlega mat á fríborðinu og fljótur snarl. Allir diskar með hvítkál verða bragðgóður og mjög heilbrigt..
