is.pastureone.com
Grænmetisgarður

Ljúffengar uppskriftir til að elda rauðkál fyrir veturinn, mynd af diskum

Rauðkál er ekki aðeins aðlaðandi í lit, heldur einnig ótrúlega gagnleg. Í samanburði við hvíta systur sína, inniheldur rauðurinn mikið af A-vítamínum og er auðveldlega melt. Það er líka einfalt og þægilegt að elda. Og að auki er rauðkál safaríkur og hefur frábæra bragð.

Í sumum tilfellum getur rauðkál jafnvel komið í stað beets. Í þessari grein munum við líta á hvernig á að elda mjög bragðgóður og einföld rauðkál uppskriftir fyrir veturinn, sem mun höfða til jafnvel þá sem hafa aldrei reynt þessa tegund af hvítkál áður.

Tegundir ljúffenga rétti til að elda fyrir veturinn og myndirnar þeirra

Þrátt fyrir að kalt árstíðin sé ekki full af litum geturðu búið þau á frí eða daglegu borðinu.

  • Salöt
  • Blanks.
  • Marineruð hvítkál.
  • Canned.
  • Súr.
  • Spicy

Hér að neðan kynnum við aðferðir við að elda dýrindis diskar með myndum:

Rauða grænmetissalat


Mun þurfa:

  • 0,7 lítra af vatni;
  • 2 kg af rauðu hvítkál;
  • 4 msk. l edik;
  • borðsal 50 g;
  • kornasykur 50 g;
  • Lavrushka;
  • nautgripi;
  • svartur piparkorn;
  • hvítlaukur.
  1. Skerið hvítkál, bætið salti og mala.
  2. Setjið undir lokinu í kæli í 4-5 klst. Eða yfir nótt.
  3. Setjið hvítlauk og krydd í sótthreinsuð krukkur.
  4. Kálin standa í langan tíma verður mýkri og leggur áherslu á ákveðinn magn af safa. Eftir stutta stund, ættir þú að flytja það til tilbúinna krukkur.
  5. Sjóðið vatnið, hellt sykri og smá salti.
  6. Fylltu krukkurnar með vökva. Bæta edik við hverja ílát (3 skeiðar hámark, best 2).
  7. Rúlla upp
  8. Eftir rúlla, snúðu krukkunum á hvolf og hylja með þykkum klút þar til hún er kald.
  9. Eftir að hafa hreinsað í svöltu kældu herbergi.

Önnur aðferðin við að elda vetrarrót salat:

  • beets;
  • hvítkál;
  • laukur;
  • chili pipar;
  • hvítlaukur;
  • sætar baunir;
  • sólblómaolía;
  • sykur;
  • edik 9%;
  • salt eftir smekk.
  1. Hakkaðu hvítkál, afhýðu beetin.
  2. Eftir vinnslu í hráformi, hristu lengi, því er mælt með því að nota kóreska riffilinn.
  3. Laukur skorið í hálfan hring.
  4. Blandið öllu saman.
  5. Í getu hella edik og smá sólblómaolía, bæta við sykri, salti.
  6. Mala chili með hvítlauk, bæta við sama.
  7. Grænmeti við kreista hendur, fylltu þá með tilbúnum vökva með kryddi.
  8. Leyfi í 24 klukkustundir.
  9. Leggðu út krukkurnar í lok tíma og hyljið með loki.
  10. Við leggjum á pasteurization.
  11. Eftir rúlla upp.

Lærðu hvernig á að elda Georgian hvítkál frá rauðkál og beets hér.

Við bjóðum upp á að horfa á myndband um undirbúning rauðkálasalat:

Blanks


Mun þurfa:

  • tómatar;
  • höfuð hvítkál;
  • gulrætur;
  • par af ljósaperur;
  • 1 l af vatni;
  • edik borð;
  • salt;
  • sykur;
  • 0,5 lítra af hreinsaðri olíu.
  1. Skerið rauðkál, stórskera tómatar, rifið lauknum með hringum. Hrærið gulrótinn.
  2. Setjið grænmeti í kúlu eða annan áhöld með þykkt botn til að sauma.
  3. Fyllið ílátið með vatni og látið sjóða. Bæta við sykri, salti og ediki í vökvanum. Hættu í 15 mínútur.
  4. Helltu síðan massa af grænmeti, bæta við olíu og sendu stew yfir miðlungs hita.
  5. Undirbúa sótthreinsuð krukkur og, eftir 1,5 klst.

Önnur kaupmöguleiki:

  • rauðkál;
  • 4 gulrætur;
  • 5-7 eplar;
  • 300 g af trönuberjum;
  • kúmen;
  • kanill;
  • salt 70 g;
  • vatn;
  • sítrónusýra 1,5 msk
  1. Hvítkálvinnsla og höggva, bæta við rifnum gulrótum.
  2. Fry.
  3. Eplar skipt í fjórðu og sofna í krukku með lingonberries og krydd.
  4. Kryddu krydd, salt og sítrónu í pott af vatni.
  5. Í krukkunni til að skipta steiktum grænmeti.
  6. Á sjóðandi vatni hella í banka.
  7. Þrýstu upp

Marinerað


Mun þurfa:

  • 1 kg af papriku;
  • 1 höfuð;
  • nokkrir laukur;
  • salt eftir smekk;
  • 1 l af vatni;
  • 170 g sykur;
  • fennel fræ eða ávöxtum laufum
  1. Dældu Búlgarska piparinn í 3 mínútur í sjóðandi vatni, þá strax undir köldu vatni, fjarlægðu filmuna og dragðu út fræin. Skerið það í ræmur.
  2. Bæta við hakkað hvítkál.
  3. Skerið laukinn polkoltsami.
  4. Setjið grænmeti í sömu skál, bætið salti, kúrsuðum sykri, laufum eða dillfræjum saman, blandið kröftuglega og setjið í glerglas.
  5. Settu síðan fylltu krukkur í stóra pott af vatni, það ætti að ná miðjunni á krukkunni.
  6. Við látið sjóða, gera eldinn veikari og dauðhreinsa í um það bil fjörutíu mínútur.
  7. Við korki.

Annar frábær uppskrift:

  • salt;
  • allspice peas;
  • nautgripi;
  • kóríander;
  • laurel;
  • 1,5 kg af rauðu hvítkál;
  • sykur;
  • 1,5 sítrónur.
  1. Hakkaðu hvítkál, saltið og hrærið, láttu í 2-3 klukkustundir.
  2. Setjið á gaspott með vatni, bætið kryddi, salti, sykri og pressað sítrónu.
  3. Kryddið.
  4. Á kælingu á marinade fylltu krukkurnar með hvítkál, hellið síðan.
  5. Eftir kápa og pasta, eftir ferlið, getur þú byrjað að rúlla.

Við bjóðum upp á að horfa á myndskeið um elda súrsuðu rauðkál:

Canned


Mun þurfa:

  • piparkorn;
  • nautgripi;
  • rautt höfuð;
  • edik;
  • borð salt;
  • sykur;
  • 250 ml af vatni.
  1. Rauður höggva og blanch í fimm mínútur.
  2. Kasta krydd í glerkassa.
  3. Í sérstakri íláti, láttu sjóða sykur og salt, bæta ediksýru.
  4. Fylltu krukkurnar með blönduðum hvítkálum, hella saltvatninum efst.
  5. Loka.

Annar eldunarvalkostur:

  • 1 kg af grænum eplum;
  • 350 g trönuberjum;
  • stefnir út
  • beets;
  • nautgripi;
  • sítrónusýra, hálf skeið;
  • svartur piparkorn;
  • sykur
  1. Hakkaðu hvítkál, höggva eplurnar, þvo trönuberjum.
  2. Aðferð og flottur beetsin.
  3. Sjóðið hvítkál í sumra súrt vatn í um það bil 7 mínútur, fjarlægið síðan og settið í.
  4. Bæta krydd, sykri og salti við kælivökva.
  5. Sótthreinsa bankana.
  6. Blandið hvítkál, beets, eplum og trönuberjum, bætið sítrónusýru og sykri.
  7. Fylltu í krukkur, hella í saltvatninum, pasteurize, rúlla upp.

Súrsuðum


Mun þurfa:

  • 3 kg af hvítkál;
  • 1 kg af eplum;
  • laukur;
  • nautgripi;
  • kúmen;
  • salt
  1. Hakkaðu hvítkálið smátt.
  2. Að vinna úr eplum, hafa fjarlægt fót og kjarna, til að ryðja hálmi.
  3. Skerið lauk í hringi.
  4. Setjið allt í djúpskál, hrærið, bætið kryddi.
  5. Cover, setja undir stutt.
  6. Haltu áfram í 6 klukkustundir af súrandi, dreiftu síðan út á bökkum.

Þú getur prófað þennan möguleika.:

  • höfuð af rauðu hvítkál;
  • 250 g af stórum plómum;
  • svartur pipar baunir;
  • nautgripi;
  • klípa af kanilum;
  • lítra af vatni;
  • 250 g af sykri;
  • 70 g af salti;
  • 160 ml af ediki.
  1. Kjötið hvítkál 3 mínútur.
  2. Plum blanch 1-2 mínútur.
  3. Setjið í krukkur í lög, bætið krydd í miðjuna.
  4. Sjóðið vatni, bætið sykri og salti, bæta ediklausninni við eftir að sjóða, hella í hvítkál.
  5. Cover og þétt, láttu súrt hvíta.

Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að gera sýrða rauðkál:

Sharp


Mun þurfa:

  • piparrót;
  • steinselja;
  • sellerí grænmeti;
  • hvítkál 2 kg;
  • dill;
  • chili pipar;
  • hvítlaukur;
  • vatn 2 l;
  • salt;
  • kornasykur 50 g;
  • Edik 9% 350 ml.
  1. Skerið hvítkál í ræmur, þrjú piparrót og skornið hvítlaukinn, blandið saman.
  2. Neðst á krukkunni liggja krydd, sellerí, steinselja, dill, hvítkál og hakkað chili papriku.
  3. Í heitu vatni, leysið upp sykur og salt, kaldur, bætið ediki.
  4. Hellið í bönkum, korki.
  5. Geymið á köldum stað.

Til breytinga, annar uppskrift:

  • hvítkál;
  • vatn;
  • cilantro;
  • piparrót;
  • sítrónusafi.
  1. Hvítkál höggva og hreinsa.
  2. Piparrót ferli og flottur.
  3. Hrærið hvítkálina, bætið við cilantro.
  4. Dreifðu út í litlum krukkur.

Hjálp! Rauðkál er frábær með kartöflumúsum, sveppum, kjöti og kjúklingi. Berið fram á hvaða formi sem er: drykkjarskál og salatskál.
Við mælum með að lesa aðrar greinar okkar um hvernig á að elda steiktar rauðkál, auk uppskriftir fyrir heilbrigt súpur úr þessu grænmeti.

Rauðkál er einstakt innihaldsefni sem passar í og ​​færir næstum hvaða uppskrift sem er. Hefðbundin og framandi, með eða án berjum, súr eða skarpur. Elda, láta undan þér og ástvinum. Eftir allt saman er það ekki bara gott, heldur einnig mjög gagnlegt. Bon appetit!

Áhugaverðar Greinar