Einn af vinsælustu tegundum hvítkál í heiminum er Savoy hvítkál. Hún er einnig kölluð "Queen of Vegetables" fyrir einstaka eiginleika á matar- og lækningarsvæðinu (forvarnir gegn kvillum og skyldubundnu innihaldi mataræði).
Savoy hvítkál var kynnt til Rússlands á 19. öld. Í okkar landi hefur grænmetið ekki náð miklum vinsældum vegna þess að það er ófullnægjandi fyrir gerjun, þótt hægt sé að súrsa hvítkál.
Í dag lærir þú hvað gagnlegt vítamín og snefilefni það hefur, sem og um hvenær þú getur ekki borðað grænmeti.
Efnasamsetning
Varan er einstök í samsetningu þess. Í laufum grænmetisins eru engar harðar línur - í bekknum er tiltölulega minna trefjar. Uppbyggingin inniheldur:
- fita - 0,1 grömm;
- prótein - 1,2 grömm;
- kolvetni - 6 grömm.
Snefilefni og vítamín
Savoy hvítkál er ríkur í C-vítamín (það er jafnvel meira en í appelsínur). Það verndar í raun líkamann frá sindurefnum, stöðvast ótímabært öldrun.
Vítamín og snefilefni í samsetningu:
A og C.- B1 (þíamín).
- B2 (ríbóflavín).
- B6 (pýridoxín).
- B9 (folat).
- Pantóþensýra.
- Níasín.
- Tókoferól.
- Phylloquinone.
- Beta karótín.
A og C.Nægilegt innihald joð styður eðlilega virkni innkirtlakerfisins og hefur jákvæð áhrif á ástand taugakerfisins. Brennisteinn styrkir og mettir innri gjaldeyrisforða líkamans, og það dregur úr hættu á sýkingum og stuðlar að hraðri lækningu sáranna.
Kál þessarar fjölbreytni inniheldur einnig steinefni:
- joð;
- járn;
- kopar;
- mangan;
- sink;
- kalsíum og öðrum.
Vísbendingar og frábendingar
Vegna jafnvægis samsetningar, mikið af vítamínum og steinefnum, auðvelt meltanleika þeirra, Savoy hvítkál er sérstaklega áhrifarík til að auka friðhelgi og koma í veg fyrir beriberi.
Þegar vara verður gagnlegt:
- Sumar sjúkdómar í meltingarvegi. Hvítkál hjálpar til við að bæta þörmum, kemur í veg fyrir sjúkdóminn. Bætir efnaskiptaferli og matarlyst. Fjarlægir "slæmt" kólesteról og stuðlar að reglugerð sinni í líkamanum.
- Tumors. Náttúrulegir andoxunarefnin í þessari fjölbreytni geta hamlað þróun ýmissa gerða æxla. Einnig stuðla að endurnýjun frumna og vefja, sem hjálpar til við að lengja æsku.
- Lifur Savoy hvítkál hreinsar líkamann og verndar það frá eitrun.
- Forvarnir. Notkun grænmetis hjálpar til við að staðla blóðþrýsting og koma í veg fyrir þróun hjarta- og æðasjúkdóma. Stig sykurs í blóði er eðlilegt, ástand skipanna batnar.
- Hvítkál er ómissandi til að draga úr augnþrýstingi og stöðva verk augnþrýstings.
- Með reglulegri notkun Savoy hvítkál getur í raun léttast.
- Savoy hvítkál safa er tekin í notkun sem veirueyðandi og bólgueyðandi miðill.
- Lausn af hvítkálssafa með vatni (1: 1) er notuð til að skola munninn með hálsbólgu, tannholdssjúkdóm og munnbólgu.
Það er mikilvægt! Mjög góð grænmetisáhrif á starfsemi heilans. Þetta stöðvar vinnuna í taugakerfinu, bætir minni, styrk og sjónræn skynjun. Kál ætti að nota til að koma í veg fyrir sjúkdóma Alzheimers og Parkinsons.
Hvenær getur þú ekki borðað grænmeti?
Í sumum greinum og skilyrðum er Savoy hvítkál bönnuð.
Það er hættulegt að nota þessa vöru vegna brota í brisi (brisbólgu) og skjaldkirtli.- Ekki er mælt með hvítkál eftir skurðaðgerð á sternum eða í kviðarholi.
- Einnig borða ekki hvítkál fyrir magabólgu með mikilli sýrustig.
Það er hættulegt að nota þessa vöru vegna brota í brisi (brisbólgu) og skjaldkirtli.Óhófleg neysla grænmetis getur leitt til mikillar myndunar á gasi, sem truflar meltingarveginn og getur skaðað fólk með hjartasjúkdóm. Í því skyni að ekki of mikið af lifur ætti ekki að nota hvítkál með mjólk og baunum.
Hagur og skaða
Þessi vara er virkur notaður í matreiðslu - það er unnin á ýmsan hátt, það er innifalið í mörgum diskum. En nóg af jákvæðu snefilefnum í samsetningu gerir grænmetið ómissandi til að koma í veg fyrir og meðhöndla lasleiki.
Skemmdir frá Savoy hvítkál er aðeins hægt ef þú vanrækir frábendingar. Varan er bönnuð fyrir sumar vandamál í meltingarvegi, eftir aðgerð í kviðarholi, með einstökum óþol. Íhuga gagnsemi Savoy hvítkál fyrir mismunandi hópa fólks.
Fyrir börn
Vítamín og snefilefni sem innihalda grænmetið, frásogast auðveldlega af líkama barnsins. Varan er heimilt að gefa börnum árstíðabundnar faraldur og á köldum tíma til að styrkja ónæmiskerfið og koma í veg fyrir vítamínskort. Börn yngri en 1 ára eru ráðlagt að gefa hvítkál í soðnu formi og í litlum skömmtum til að koma í veg fyrir kólíum og meltingartruflanir. Grænmeti er mjög frábending hjá börnum allt að 8 mánuðum.
Konur
Fónsýra, sem er ríkulega að finna í Savoy hvítkál, er mjög gagnlegt á meðgöngu. Skortur á þessum þáttum getur leitt til galla í tauga rörinu í fóstrið, sem og þróun sjúkdóma í hryggnum.
Karlar
Savoy hvítkál hjálpar til við að bæta kynlífi manna, frábært til að koma í veg fyrir blöðruhálskirtilbólgu og getuleysi.
Þrátt fyrir að Savoy hvítkál sé aðeins einn af mörgum fjölbreytni af hvítkálfamilinu, er það eitt af leiðandi stöðum í græðandi eiginleika þess. Grænmeti er frábært til að styrkja friðhelgi og bæta heilsu. Varan er gagnleg fyrir bæði börn og fullorðna.
