Grænmeti eru grundvöllur mataræðis okkar mest af árinu, svo í dag mun ég bjóða þér annað óvenjulegt uppskrift að grænmetisfrækjum. Deigið fyrir slíkar fritters, við munum undirbúa blómkál með því að bæta hvítlauk, osti og grænu.
Blómkál fritters eru safaríkur, ilmandi og mjög mjúkur. Matreiðsla blómkál getur verið margs konar, og einn þeirra - til að gera ljós pönnukökur. Elda þetta meðhöndlun verður mögulegt jafnvel fyrir byrjendur í eldhúsinu og ýmsar afbrigði af uppskriftinni gera það kleift að finna eitthvað fyrir mest vandlátur kjúklinga.
Hagur og skaða
C-vítamín sem er innifalið í þessu grænmeti er þekkt sem aðal ónæmiskerfið, og B-vítamín hjálpar til við að bæta almennt ástand líkamans.
Listi yfir snefilefni sem finnast í lífefnafræðilegri samsetningu blómkál getur haldið áfram í langan tíma:
- Kalsíum þátt í að styrkja vöðva, bein og tennur.
- Kalíum stýrir vatnsvæginu í líkamanum og eðlilegir hjartastarfsemi og tekur einnig þátt í virkni taugakerfisins.
- Natríum heldur jafnvægi í vatni og salti í líkamanum og tryggir eðlilega starfsemi nýrna.
- Járn hefur aðallega áhrif á blóðrásarkerfið: skortur þess getur valdið blóðleysi og eftir það hratt þreyta og almennt tap á styrk.
- Fosfór nauðsynlegt fyrir virka andlega virkni og eðlilega vöðvastarfsemi.
Þannig eru blómkálkakökur fljótleg og góð leið til að bæta framboð af ýmsum næringarefnum sem nauðsynlegar eru til að slétta starfsemi allra hluta líkamans. Að auki eru 100 g af 100 grömmum reiknuð fyrir aðeins 125 kkal með próteininnihald minna en 10 grömm og kolvetni sem er minna en 20 grömm, sem gerir þeim kleift að kasta nokkrum kílóum á vilja eða verða að fylgja mataræði með lágum kaloríum af læknisfræðilegum ástæðum.
Hins vegar hefur þetta fat fjölda eigna sem ekki má nota til notkunar fyrir fólk með ákveðna sjúkdóma.
Blómkál er ekki ráðlögð til notkunar.:
- Þjáningar af mikilli ónæmissjúkdóm eða blöðruhálskirtli getur valdið verkjum.
- Sjúklingar með gigt ættu að yfirgefa þetta fat og notkun blómkál í heild, þar sem þetta grænmeti stuðlar að myndun þvagsýru, sem aftur getur leitt til endurkomu sjúkdómsins.
- Ofnæmissjúklingar ættu einnig að meðhöndla blómkálablöndur með varúð.
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um notkun blómkál og varúðarráðstafanir við notkun þess:
Uppskriftir með myndum
Hér að neðan eru einfaldar og bragðgóður uppskriftir með myndum.
Innihaldsefni:
- Blómkál: eitt miðlungs höfuð.
- Egg: Þrjár stykki.
- Mjöl: þrjú Art. skeiðar.
- Grænmeti olíu
- Salt
Matreiðsla:
- Höfuð út í blóm, skola. Setjið í söltu vatni, sjóða í um það bil fimm mínútur (meira um matreiðslu grænmetis má finna hér). Tæmið vatnið vandlega, hakkað mjúkan buds í hreintmassa með því að nota blender eða með matvinnsluvél.
- Í blöndunni skaltu brjóta eggin, slá.
- Bæta við hveiti og salti, taktu aftur.
- Hitaðu grænmetisolíuna í pönnuna, dreifðu massa í matskeið af ekki mjög stórum hrúgur til betri steikingar (til að fá frekari upplýsingar um hvernig grænmetið er brennt í pönnunni, þá geturðu fundið það út).
- Steikið á báðum hliðum til gullbrúnt.
- Berið fram heitt.
Við bjóðum þér að horfa á myndband um hvernig á að undirbúa blómkálablöndur:
Ýmsir valkostir
Ekkert hveiti
Þetta er meira mataræði af fatinu.
Þú getur útilokað hveiti úr uppskriftinni og fylgst með öllum öðrum skrefunum frá grunneiningunni.
Annar valkostur: hvítkál hita í örbylgjuofni í nokkrar mínútur þannig að það verði þurrari. Þannig verður deigið þykkari og mun ekki breiða út á pönnuna.
Með osti
Fyrir þetta afbrigði af fatinu, skal osturinn rifinn á fínu riffli og bætt við kolmassa með hveiti, blandaðu síðan vandlega saman. Afleidd deigið steikið í pönnu eins og í aðalútgáfu uppskriftarinnar.
Við bjóðum þér að horfa á myndskeið um hvernig á að elda blómkálskaka með osti:
Á kefir
Fyrir þessa uppskrift hentugur kefir allir feitur. Það verður að bæta við eggjum og hveiti í hakkað blómkál, blandaðu síðan vandlega saman öll innihaldsefni í eina massa og steikið samkvæmt leiðbeiningum frá venjulegu uppskriftinni.
Við bjóðum upp á að horfa á myndband um hvernig á að elda blómkálskaka með kefir:
Með spergilkáli
Samhliða blómkálinu, taktu í blómstrandi og sjóða spergilkál, höggva bæði hvítkál í blöndunartæki eða matvinnsluvél, sameina í eina massa. Þá elda eins og venjulegir blómkálablöndur.
Með sýrðum rjóma
Sýrður rjómi er bætt við þegar pönnukökur eru tilbúnar.. Það mun gefa grænmetisréttinum nýjar bragði og auka mýkt. Það er líka sérstaklega bragðgóður til að bæta við köldum sýrðum rjóma til heita pönnukökur, bara tekin úr hitanum - auk þess er hægt að borða skemmtisrétti alveg fersk og ekki brenna þig.
Með gulrótum
Meðan blómkál er soðið, hreinsaðu gulrætur. Bætið því saman við grænmetismassa ásamt eggjum og hveiti, blandið því vel saman í einsleitan massa. Formið deigið í pönnukaka og steikið samkvæmt venjulegu uppskrift.
Flokkunarvalkostir
Fritters eru best þjónað "heitt frá hitanum" - heitt og ferskt eldað. Með pappírshandklæði er hægt að láta umframolíu holræsi eftir steikingu og setja það á breitt borð.
Sýrður rjómi verður gott viðbót við meðhöndlunina og þú getur stökkva með ferskum kryddjurtum ofan á pönnukökuna.
Blómkál fritters - auðvelt fat fyrir fljótur hönd, en varðveita öll jákvæð eiginleika grænmetis í samsetningu og ánægjulegt með skemmtilega væga bragðið. Þessi bragð leyfir þér að gera tilraunir með uppskriftir, bæta við eða fjarlægja innihaldsefni þannig að allir geti búið til sína eigin pönnukökur.
