Það er mikilvægt að vita: eru sellerí og steinselja sama eða ekki? Samanburðarborð

Steinselju og sellerí eru vel þekkt plöntur sem eru mikið notaðar í matreiðslu og hefðbundinni læknisfræði. Þeir eru ákaft vaxið í húsum landsins og jafnvel á windowsills áhugasömum garðyrkjumenn. Og þótt þeir séu alveg mismunandi plöntur, eru þau oft ruglaðir.

Frekari munum við segja ítarlega um þessar tvær plöntur og hvað er munurinn á þeim, aðferðir við ræktun, hvaða neyslaaðferðir eru fyrir hendi.

Það er einnig gagnlegt að lesa um jákvæða eiginleika þessarar rótargræða og hvernig þau eru notuð í hefðbundinni læknisfræði.

Skilgreining og grasafræðileg lýsing

Steinselja (ættkvísl Petroselinum) er venjulega tveggja ára planta sem tilheyrir fjölskyldu regnhlíf eða sellerí. Það eru tvær þekktar tegundir steinselju. Bæði lauf og rót steinselja eru vaxin.

Hjálp Árið 2011 var steinselja eða frekar fræ bætt við lista yfir plöntur sem innihalda fíkniefni.

Sellerí (ættkvísl Apium) - herbaceous plöntur, ættkvíslin tilheyrir fjölskyldu regnhlíf og hefur 17 tegundir. Frá nafni þessa ættkvíslar kemur öll nöfn fjölskyldunnar um regnhlíf eða Seldereeevye, Apiaceae. Þrjár gerðir sellerí eru ræktaðir:

• rót;
• stilkur;
• blaði.

Í útliti eru þessar selleríafbrigði vel greinanleg. Rót rótarinnar er svolítið úr jörðinni og greinilega sýnileg, blöðruhúðaður sellerí hefur þétt, fullfyllt, sappað stilkur, en blað sellerí hefur þróað blaða blað og holur petiole.

Eins og þú sérð eru þetta ekki sömu plöntur og það virðist sem erfitt er að rugla saman þeim. Hins vegar hafa þeir mjög svipað form af laufum, og oft velja græna í borðið í matvörubúðinni, þú getur ekki séð hvaða tegund af kryddaður jurt caught. Og þá heima að vera undrandi að þessi steinselja lykta undarlega.

Hver er munurinn?

Það eru nokkrir helstu munur á steinselju og sellerí, sem tengjast ekki aðeins útliti heldur einnig að taka tillit til slíkra upplýsinga sem efnasamsetningu og upprunasvæði:

1. Fyrsti og aðal munurinn er lyktin. Bæði plönturnar innihalda ilmkjarnaolíur, en bragðið er algjörlega öðruvísi.
2. Steinselja hefur engin blöðruform.
3. Villt fulltrúar þessara jurtanna eru að finna á mismunandi svæðum. Steinselja vex í Grikklandi, Makedóníu, Alsír, Spáni. Sellerí er að finna í Miðjarðarhafslöndunum, á vel humid stöðum, til dæmis, meðfram árbökkum.

Og nú munum við líta á umsóknarsvið þeirra.

Umsóknarferlið í matreiðslufyrirtækinu er mjög svipað. Steinselja - einn af algengustu sterkum kryddjurtumFerskar laufar eru bætt í salöt, einnig notuð í þurrkaðri og frystu formi. Það er bætt við ýmsa grænmeti, kjöt og fiskrétti, mikið notað í heimilisnám.

Sellerí er einnig bætt við kjötrétti (það gengur mjög vel með önd), grænmetis og sveppasréttum. Slík einföld uppskrift með sellerírót er vel þekkt: hveiti gulrætur, sellerí og epli, bæta við salatklæðningu, til dæmis smjöri.

Hvað er gagnlegt?

Bæði kryddjurtir innihalda vítamín og örverur, þær eru ráðlögðir til að halda jafnvægi á mataræði og gera það fullkomnari.

Tafla - Innihald snefilefna á 100 g af plöntu

Kalíum og magnesíum eru nauðsynleg fyrir eðlilega hjartastarfsemi og forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum.

Sellerí inniheldur meira natríum en kalsíum. Þess vegna stuðlar sellerí til upplausnar sölta í líkamanum og er mjög gagnlegt fyrir liðum. Það greinir það frá steinselju.

Það er mikilvægt! Takmarka sellerí neyslu á meðgöngu, sérstaklega í langan tíma. Sellerí getur valdið legi samdrætti og leitt til ótímabæra fæðingar.

Í þjóðartækni eru bæði plöntur víða notaðar. Svo Steinselja er notað til að bæta matarlystina og vinnuna í öllu meltingarfærinu. Steinselja dregur úr svitamyndun, endurnýjar munninn, er mjög gott fyrir húðina, hefur tonic og bjartari áhrif. Það er gagnlegt fyrir karla, þar sem það eykur styrkleika og fyrir konur, því það hjálpar til við að staðla tíðahringinn.

Sellerí normalizes vatn-salt umbrot, er gagnlegt fyrir eðlilega starfsemi meltingarvegi, hefur róandi áhrif. Sellerí, eins og steinselja, er gott fyrir heilsu karla. Það er einnig gagnlegt fyrir konur, þar sem það fjarlægir sársauka tíða og er ætlað til tíðahvörf.

Vertu varkár þegar þú borðar sellerí safa. Þar sem það þenur veggina í æðum og er frábending fyrir æðahnúta.

Sellerí er gagnlegt ef þú vilt léttast. Þessi dásamlegi planta er athyglisverð vegna þess að líkaminn eyðir meiri orku á meltingu en það tekur. Þessi eign er einnig nefndur "neikvæð kaloría".

Eins og þú sérð eru bæði steinselja og sellerí gott fyrir heilsuna, eins og sagt er. "Þú vilt hlaupa hraðar, borða meira sellerí!"