Cilantro er herbaceous planta, eins og það er oft kallað - kóríander. Í daglegu lífi notuðuðum við að nota það sem krydd. Álverið hefur marga gagnlega eiginleika, svo íhuga mismunandi möguleika á geymslu og notkun þess.
Hvernig á að geyma cilantro fræ
Með því að fylgja einföldum reglum er hægt að halda cilantro korn ferskur í langan tíma.
- Fræ ætti að safna þegar þau eru loksins þroskaður, það er í lok ágúst. Annars, jafnvel eftir þurrkun, munu þeir hafa óþægilega skörpum lykt.
- Veldu viðeigandi þurr og sólríka dag og slitaðu regnhlífar með fræjum. Þurrkaðu þau á þurru loftræstum stað, þar sem geislar sólarinnar falla ekki.
- Umbrellas fljúga í höndum, aðskilja fræ.
- Við hella fræjum í hentugan ílát - hvort sem það er striga poki eða glerbur.
- Geymið kórídrófræ á þurru, köldum og vel loftræstum stað í ekki meira en fjögur ár.
Hvernig á að þorna cilantro
Ein leið til að halda cilantro ferskur fyrir veturinn er með reglulegu þurrkun. Eftir þurrkun dreifist ilmur af cilantro smá og því þarf að búa til ákveðnar aðstæður til þess að virkilega þurrka cilantro.
Það er mikilvægt! Cilantro getur ekki þurrkað í sólinni, þar sem geislum sólarinnar hefur skaðleg áhrif á öll næringarefni sem eru í henni.
Náttúrulegt þurrkun
Þurrkun á eðlilegan hátt er ein leiðin til að varðveita kalírórót á kuldanum og láta öll mikilvæg vítamín í því.
Fyrir ræsir skal skola skola vel, svo að það sé ekkert land og grasblöð á því.- Við leggjum út pappírs handklæði eða dagblað og leggjum út plöntuna. Allt vatn ætti að frásogast inn í þau.
- Þegar blöðin eru þurr, skera þau, en ekki mjög lítil, vegna þess að þeir þorna enn frekar í þurrkun.
- Setjið sneiðilokið í ílátið, sem þú hefur búið til fyrir geymslu hennar.
- Til frekari geymslu á cilantro um veturinn fjarlægjum við það á svalir eða í eldhúsið. Aðalatriðið er að vera þurrt og sólin fellur ekki.
Fyrir ræsir skal skola skola vel, svo að það sé ekkert land og grasblöð á því.Hvernig á að þurrka cilantro í ofninum
Aðferðin við að þurrka cilantro í ofninum er dýrari en almennt einföld. Aðalatriðið er að með þessari aðferð halda næringarefnin áfram í cilantro, ef hita á ofninn réttilega.
- Eins og á náttúrulegan hátt, verðum við að skola, þorna og höggva á cilantro.
- Við ofhitað ofninn í 40-45 gráður, við hærra hitastig, verður næringarefni ekki vistað.
- Setjið sneiðkristöllið á bakplötu og sendið það í ofninn í 4-5 klst.
- Eftir það fáum við og athugaðu hvort grasið er þurrkað rétt. Það ætti að vera grænt og crumble í höndum, en ekki breytt í ryk. Ef allt er vel, þá hella því í poka eða glerkassa.
Veistu? Cilantro er hægt að nota ekki aðeins sem krydd, heldur einnig sem lyfjaplanta. Það getur komið í veg fyrir sykursýki. Þetta er frábært lækning fyrir augu og húð, það hefur mikið af K-vítamín og það hefur bakteríudrepandi eiginleika.
Cilantro frystingu aðferðir, hvernig á að halda cilantro ferskt
Lágt hitastig hjálpar ekki aðeins við að halda fersku fersku í langan tíma, heldur heldur einnig öll virk efni og vítamín í samsetningu þess. Margir gómsætir vilja að borða grænmeti allt árið um kring og það mun vera raunveruleg upplýsingar fyrir þá um hvernig á að halda cilantro ferskum fyrir veturinn, yfirgefa næringarefni og gera það með lágmarks tíma.
Hvernig á að frysta cilantro í pakka
Undirbúa cilantro fyrir veturinn, þú getur notað frystingu. Frysting í pakka er talin auðveldasta leiðin, eins og það er hratt og þægilegt.
- Cilantro þarf að þvo, fjarlægðu allar slæmu twigs og hristu af vatni.
- Setjið það á handklæði til að þurrka.
- Undirbúningur pakka. Það er hægt að taka bæði venjulega sellófan og sérstaka hermetic.
- Spíra af cilantro má brjóta bæði heil og skera. Hin valkostur er þægilegri til frekari notkunar.
- Lokaðu pakkanum og sendu það í frysti. Þú verður að ganga úr skugga um að restin af vinnustykkinu sé ekki mulið í sítrónu.
Það er mikilvægt! Áður en þú notar kóríander í læknisfræðilegum tilgangi, vertu viss um að samræma meðferðina við lækninn. Þrátt fyrir marga jákvæða eiginleika cilantro, hefur það ennþá frábendingar fyrir að borða.
Frysta cilantro í jurtaolíu
Það eru nokkrar fleiri valkosti fyrir hvernig á að frysta cilantro fyrir veturinn. Ef aðferðin við hefðbundna frystingu í pakkanum er of einfalt fyrir þig, þá getur þú fryst kóríanderinn áður en þú vinnur það með jurtaolíu.
Skerið cilantro í 3 cm stykki.- Haltu sofandi í blender eða matvinnsluvél.
- Hellið jurtaolíu við útreikning á 80 ml af olíu á 50 g af hakkaðri cilantro. Hrærið þar til olían er græn og cilantro er mulið í pönnu.
- Taktu ísmóðirnar og setjið gosið í þau. Ekki fylltu mótið alveg, eins og við frystingu mun magnið aukast.
- Setjið moldin í frystinum á sléttu yfirborði svo að þær snúi ekki við. Gefðu þeim nokkrar klukkustundir til að frysta.
- Foldaðu frystar teningar í sérstökum umbúðum til frystingar.
- Merkið á pakkningunni frestardag og nafnið á grænninni inni.
Skerið cilantro í 3 cm stykki.Frosinn cilantro í smjöri
Cilantro má frysta ekki aðeins í grænmeti heldur einnig í smjöri.
- Per 100 g af mjúku, en ekki brætt smjöri, skerið 1-3 msk af cilantro og hellið því í tóma og þurra skál.
- Skerið smjörið við stofuhita í litlum bita og bætið við cilantro.
- Næst skaltu einfaldlega blanda olíunni með cilantro eða, ef þess er óskað, bæta við hvítlauk, salt og pipar, lime zest.
- Hrærið allt fljótt þar til smjörið hefur bráðnað.
- Breyttu massanum sem verður til á lak af pappírs pappír eða settu það í filmu og settu það í kæli til að hita það.
- Þegar olían verður solid skaltu færa það í frystinum áður en það er sett saman í innsiglaðan poka og skrifa frysta dagsetningu.
Veistu? Koriander er náttúrulegt afrodisíum sem er notað í Indlandi til að auka kynhvöt.
Hvernig á að þykkna cilantro fyrir veturinn
Saltaðri cilantro má geyma í 10 mánuði, meðan bragðið er haldið og öllum vítamínum. Uppskriftin er alveg einföld:
- Mine og þurrkaðu cilantro.
- Taktu venjulega saltið á 250 g á 1 kg af grasi.
- Undirbúið krukkur og blandið í salti og grasi. Top svefn enn salt.
- Við ýtum niður á úrval af safa, kápa með hettur og settu í kæli.
- Dagur síðar mun græna í bankanum setjast smá og þú getur enn bætt grænu.
Hvernig á að halda cilantro í marinade
Það er auðvelt að gera og cilantro í marinade. Verksmiðjan verður að þvo og þurrka, fínt hakkað og sett í glerplötur. Næst skaltu hella marinade og láta það brugga um nokkurt skeið. Top fyrir langtíma geymslu getur þú hellt smá jurtaolíu. Fyrir marinade þarf 0,3 lítra af vatni, 1 msk. skeið 9% edik og klípa af salti.
Þetta er aðeins hluti af uppskriftunum. Með því að fylgja þeim er hægt að láta þig vita með sumarvetnu grænmeti allt árið um kring.
