Með því að safna örlátur uppskeru úr garðinum, reynum við að varðveita ávexti vinnunnar eins lengi og mögulegt er. Þetta á einnig við um uppskeru rauðra berja - tómatar. Og allt myndi vera gott þegar það er einka hús, en til dæmis hvernig á að geyma tómatar í íbúð, og ef þeir hefðu ekki tíma til að rífa, hvað á að gera með grænum tómötum? Í greininni finnur þú svör við þessum spurningum.
Hvaða fjölbreytni er hentugur fyrir langan geymslu
Þegar þú velur fjölbreytni af tómötum skaltu gæta þess að þroska þroskast: Það er snemma þroska, miðþroska og seint. Til geymslu viðeigandi seint afbrigði.
Veistu? Seint afbrigði innihalda Rin genið: það hægir á þroskun fóstursins og streymir umbrot. Þess vegna er kvoða og skorpu þessara afbrigða af tómötum áfram safaríkur og teygjanlegt.
Seint innihalda fjölda afbrigða og blendingar: Gíraffi, nýár, stórar tómatar Long Kiper, F1, Sluzhabok og meistaraverk, Bændur og blendingur.
Afbrigði eins og Cherry Red, CherryLiza, Cherry Licopa, má geyma í 2,5 mánuði. Handbrigði hafa mjög góða eiginleika fyrir langtíma geymslu: Innsæi, eðlishvöt, Reflex. Svipaðar einkenni eru í eðli sínu í eftirfarandi blendingar: Monica, Master, Brilliant, Viscount, Trust, Resento.
Hvernig á að uppskera tómatar til geymslu
Hvort sem þú heldur tómötum ferskum fyrir veturinn hefur áhrif á ástand söfnun þeirra.
- Safnið tómatum til geymslu þar til frost (nótt hitastig ætti ekki að falla undir + 8 ... + 5 ° С).
- Safnaðu tómötum til geymslu á þeim degi þegar döggið er farin.
- Taktu aðeins ósnortinn og þétt tómatar.
- Raða eftir stærð.
- Dreifa eftir þroska.
- Taktu stafina úr hverju berjum, en ekki rífa þær út. Svo þú getur skemmt fóstrið sjálft. Ef stöngin er ekki aðskilin, skildu hana á tómötuna.
Veistu? Stórt grænmeti rífur hraðar en smáir.
Hvaða skilyrði er þörf fyrir geymslu tómatar?
Herbergið þar sem tómatarnir verða geymdar ætti að vera hreinn, loftræstur, dökk. Tómatar til geymslu eru sett í 2-3 lög í kassa eftir fyrirfram flokkun. 
Til að varðveita öll jákvæð efni í tómötum og koma í veg fyrir að þau spillist, er nauðsynlegt að fylgjast með hitastiginu. Mismunandi hitastig er hentugur fyrir tómatar með mismunandi þroska: 1-2 ° С - fyrir þroska, 4-6 ° С - fyrir örlítið rauð og fyrir grænn - 8-12 ° С. Hámarks leyfileg hitastig ætti ekki að fara yfir +18 ° C.
Raki ætti einnig ekki að vera vanrækt: veita nægilegt raka í herberginu, en ekki yfirfita það. Nauðsynlegt er að skoða bókamerki fyrir geymslu á hverjum degi.
Hvernig á að geyma þroskaðar tómatar
Reyndir landbúnaðarfræðingar hafa alltaf þekkt hvernig á að halda fersku tómötum lengur. Mælt er með því að búa til ósamsetta hlauplausn eða að nota vaxlag á ávöxtum. Eftir slíkar aðgerðir eru ávextirnir þurrkaðir og sendar til geymslu. Þeir segja að hægt sé að lengja geymslu með því að nota áfengi / vodka, 0,3% lausn af bórsýru eða ljósbleikri lausn af kalíumpermanganati. Allt þetta mun alveg eyðileggja örverurnar á tómötunum.
Hitastig hefur áhrif á geymsluþol af þroskaðir tómötum. Þroskaðir tómatar ávextir geta verið geymdar í allt að eina og hálfan mánuð við hitastig 1-3 ° C án þess að tapa gæðum þeirra.
Ripe tómötum er hægt að geyma í krukkur, fyllt með sinnepdufti eða eftir "þurrhreinsun" með áfengi. Þroskaðir ávextir geta verið geymdar í töskur pappír, pappaöskjur, plastpokar, kæli eða í hvaða loftræstum herbergi sem er.
Geymsluskilyrði fyrir græna tómötum
Í þjóðþjálfun eru margar leiðir til að geyma græna tómata fyrir þroska. Til þess að allt sé í vinnunni er mikilvægt að virða hitastigið. Til þess að tómöturnar verði græn eins lengi og mögulegt er, ætti hitastigið að vera á bilinu 10-12 ° C með 80-85% raka.
Til geymslu skaltu velja meðalstór ávexti grænna, mjólkurhvítu lit. Dreifðu ávöxtum í 2-3 lög, "rass" efst. Þú getur geymt í pappa kassa, plast loftræstum kassa, á hillum í kjallaranum. Ef þú geymir tómatar í kassa, fylltu þá ávexti með laukalok og haltu hitanum við -2 ... +2 ºї - þetta mun lengja geymslu.
Efni sem lengja geymslu:
- Sphagnum mó
- sag;
- laukur;
- Vaselin og paraffín (þarf að beita á hverjum ávöxtum);
- pappír (þú þarft að vefja hvert einstakt tómatar).
Það kemur í ljós að það er sannað leið til að geyma græna tómötum svo þeir verði rauðir. Engar sérstakar meðferðir eða málningar eru nauðsynlegar. Bætið nokkrum rauðum tómötum og heyi við reitina ef þú vilt flýta þroskaferlinu. Einnig hentugur í þessum tilgangi og banani: Ripe tómötum og þroskaðir bananar framleiða etýlen, sem flýta fyrir þroska. Taktu upp þroska tómatana í ljósi - það mun flýta fyrir "litun" af ávöxtum.
Þú getur geymt tómatar heilan runna. Þú þarft að frysta heilbrigt runna með grænum tómötum til að hengja í herbergi þar sem það er þurrt, hlýtt og nóg ljós. Þessi uppi niðurstaða mun veita öllum ávöxtum gagnlegar þættir.
Ef hitastigið í herberginu fer yfir 30 ° C, ekki fullþroskaðir tómatar verða rauðir, smekk þeirra verður súrt, þótt það lítur út eins og rautt tómatur. Tómötin eru mjög fyrir áhrifum af þurru lofti og háum hita: Ávextirnir verða hrukkaðar með breyttum kvoðauppbyggingu. Og ef þú geymir tómatar verður það loftt loft og lágt hitastig - tómatar mega ekki verða rauðir yfirleitt, sjúkdómar munu þróast og ávextirnir verða óhæfir til neyslu.
Að uppfylla slíka einfaldar aðstæður, vertu viss um að tómatar haldist í allt að 2,5 mánuði og lengur.
Besti staðurinn til að geyma tómatar
Spyrja hvernig á að geyma tómatar, verðum við að hugsa um hvar á að halda þeim. Geymsla er mjög mikilvægt fyrir þessa berju. Ef þú býrð í lokuðu húsi skaltu síðan geyma tómatar í kjallaranum, bílskúrnum (ef það er nóg raka og engin skaðleg efni). Í íbúðinni vita margir ekki hvernig hægt er að halda tómatunum ferskum fyrir veturinn. Fyrir geymslu passa svalir eða baðherbergi. Í báðum tilvikum er nauðsynlegt að viðhalda stöðugu raka, tryggja að ekkert ljós sé til staðar (tómötum þroskast hraðar í ljósi) og hóflega hitastig. Og auðvitað, ekki gleyma að reglulega skoða ávexti fyrir tjóni eða birtingu hugsanlegra sjúkdóma.
Af hverju ekki að halda tómötum í kæli
Það er mikilvægt! Geymið í kæli getur aðeins ripened ávexti.Ekki er ráðlegt að geyma græna tómata í kæli - þau munu ekki rífa. Það eru ákveðnar aðstæður varðandi geymslu tómata í ísskápnum.
- Haldið aðeins þroskaðir berjum.
- Settu ávöxtinn í grænmetishólfið.
- Þú getur sett hver tómatar í pappír.
- Þú getur haldið tómötum í ísskápnum í allt að 7 daga.
Ef þú geymir tómatar á þessu tímabili munu þeir missa smekk þeirra. Einnig mun kvoða byrja að gangast undir breytingar á uppbyggingu þess að því marki sem þú getur ekki notað tómatar og þau verða að vera kastað í burtu.Hvað ef tómatarnir byrjuðu að rotna
Sama hvernig þú reynir að varðveita ferskar tómatar lengur, sum þeirra geta samt versnað. Því er mikilvægt að skoða ávexti daglega. Algengustu sjúkdómar tómata eru phytophthora og bakteríukrabbamein. Fyrst kemur fram í formi óljósar blettur undir húð, og annað - hefur áhrif á stofninn. Blettirnir brúnir með hvítum haló á brúnirnar eru með svört landamæri.
Það er mikilvægt! Bakteríukrabbamein smitar fræin og dreifist með þeim.Til að sigrast á þessum sjúkdómum getur verið mjög óvenjulegt - "dauðhreinsun" tómata.
- Hitið vatn til 60 ° C.
- Dýptu tómötunum stranglega í 2 mínútur.
- Þurrkaðu það.
- Úthluta annars staðar til geymslu á dagblaði eða jafningi.
