Piparrót

Uppskriftir uppskera piparrót fyrir veturinn

Í vetraráskilur hvers hýsa eru diskar eldaðir með piparrót Vegna nærveru í grænmeti stórra vítamína og ilmkjarnaolíur hefur þessi rót lækningareiginleikar. Það eru hundruðir leiðir til að elda piparrót. Rót er mikið notað í matreiðslu. Íhuga helstu aðferðir við undirbúning piparrót fyrir veturinn.

Veistu? Piparrótrót inniheldur meira C-vítamín en sítrónu. Samsetning þess inniheldur brennistein, kalíum, magnesíum, járn, fosfór, natríum.

Þurrkuð piparrót

Þurrkað piparrót er vinsæl hjá elskhugi kryddjurtum. Rótin er aðal uppspretta næringarefna. Það er í þurrkuðum piparrót að hámarksfjöldi gagnlegra efna er varðveitt. Áður en þú brýtur til þurrkun piparrót fyrir veturinn, þú þarft að þvo og hreinsaðu rót húðarinnar vandlega. Skerið síðan piparrót í þunnar þröngar rendur.

Við setjum það á bakplötu með perkament pappír og látið það þorna í ofni við 60 gráður með hurðinni örlítið opinn í 1,5 klst.

Það er mikilvægt! Til að vista í piparrót af öllum næringarefnum skal þurrkunartími vera í lágmarki.

Þegar rótin eru þurr eru þau jörð að dufti með kaffi kvörn eða öðrum hætti. Til að vista þurrkuð krydd þarf þú í glerílát með vel lokað loki. Áður en þú notar í mat skaltu taka rétt magn af dufti og drekka í heitu soðnu vatni. Þurrkuð piparrót er notað til undirbúnings varðveislu, súrum gúrkum og marinadýrum.

Frosinn piparrót rætur

Önnur leið undirbúningur piparrót fyrir veturinn er frystingu. Geymt í frystinum mun rótin ekki missa jákvæða eiginleika þess. Allt sem þarf af þér er að þvo ræturnar vandlega, hreinsa þau, þurrka af raka með pappírshandklæði og, til að auðvelda notkun, höggva þær í viðkomandi stærð. Við setjum vinnustykkið í ílátið með viðeigandi stærð og sett í frysti. Í þessu formi vernda rætur næringarefni í allt að ár.

Veistu? Piparrót í óskum formi vistar gagnlegar eignir í eina viku.

Hvernig á að nudda rætur piparrót heima

Næstum allar uppskriftir eru gefin út fyrir veturinn sem hakkað piparrót. Helsta verkefni okkar er að reikna út hvernig á að nudda piparrót án tár. Til þess að rót varð safaríkari og auðveldara að biðja, þá þarftu að drekka það í dag í köldu vatni.

Helsta vandamálið við að klippa rótina er val á ilmkjarnaolíur plantna, ertandi nefslímhúð. Ef þú ert með góða blender í eldhúsinu þínu skaltu láta hann vita. Skrældar rætur eru settar í blender og voila - piparrót mulið. Ef þú mýtur piparrót með kjöt kvörn skaltu nota gamaldags hátt: Setjið plastpoka á innstungu, það mun draga verulega úr snertihúðunum með þessari ilmandi vöru.

Það er mikilvægt! Til að mala á ilmkjarnaolíur rótarinnar ertir ekki augu og nefslímhúð, það ætti að senda í frystinum í klukkutíma.

Undirbúningur piparrót ásamt öðrum grænmeti og rótargrænmeti

Heima, varðveisla með piparrót hefur ótrúlega bragð. Það eru margar uppskriftir til að undirbúa piparrót með öðru grænmeti. Við bjóðum þér algengustu og uppáhaldustu meðal gómsætis.

Piparrót í hreinu formi

Klassískt uppskrift að elda piparrót. Þvoið og hreinsið rótina úr skrælinu. Grind piparrótunaraðferðir sem við þekkjum. Við setjum jarðvegsrótina í sæfðu krukku. Stykkið salti eða sykri ofan á, bætið svolítið kalt soðið vatn, lokið vel með loki og setjið í kæli. Ef þú ætlar að geyma krydd í langan tíma, þá ertu að bæta edik og vatni við allt, sótthreinsa krukkur með billet í nokkrar mínútur og korki með hettur.

Veistu? Piparrót tilheyrir káli fjölskyldu og er talin grænmeti.

Piparrót með beets

Það er talið hefðbundið uppskrift að elda piparrót með beets. Við skulum reikna út hvernig á að elda piparrótrót með beets heima. Við þurfum: 300 grömm af piparrót, 200 grömm af beets. Rótargrænmeti skal þvo, hreinsa og höggva vörur í sérstöku íláti. Í skál af beets setja í teskeið af sykri og salti.

Piparrót setja í dósum 0,5 lítra til helming, hella í 1 bolli sjóðandi vatni, þá bæta við beets. Blandið íhlutum vandlega saman og bætið dósum af ediki, lokaðu lokunum. Eldað krydd er hægt að geyma í kjallaranum eða í kæli.

Piparrót með tómötum og hvítlauk

Piparrót kryddjurtir notað til að undirbúa sterkan tómatarbúnað - ljós. Til eldsneytis þurfum við: 300 grömm af piparrót, 100 grömm af hvítlauk og 1 kíló af tómötum. Við hreinsum íhlutana, þvoið þær, flettu gegnum kjöt kvörnina, bæta við salti og sykri eftir smekk. Foldið vinnustykkið á bökkum og bætið við hverja 1 matskeið af ediki. Bankar korki hettur og geyma í kæli.

Það er mikilvægt! Piparrót má ekki misnota. Það eru ýmsar sjúkdómar þar sem notkun í piparrót er bönnuð: magabólga, sár, nýrna- og lifrarsjúkdómur.

Piparrót með eplum og gulrótum

Þú getur búið til dýrindis salat úr piparrót, gulrætur og eplum. Eftir að reyna það einu sinni, muntu vilja meira. Leyndarmálið er einfalt - piparrót gefur krydd í grænmeti.

Til að búa til salat skaltu taka hálf lítra krukku með 150 grömm gulrætur, 150 grömm af sýrðum eplum, 1 piparrótrót. Fyrir saltvatn: vatn 1 lítra, salt 70 grömm, sykur 100 grömm, edik 20 ml. Gulrætur og piparrót, skrældar og skrældar eplar, þrír á gróft grater. Allir blanda og setja í krukkur, hella heitum súrum gúrkum, kápa með hettu og sendu til að vera sótthreinsuð. Bankar með 0,5 lítra afkastagetu sótthreinsuð í 5 mínútur.

Piparrót með búlgarska pipar

Samræmir piparrót og í ásamt papriku. Til uppskeru taka 100 grömm af rótargrænmeti og 200 grömm af pipar. Þvoið hluti, hreinsaðu og flettu í kjötkvörn. Farið í gegnum hvítlauk 3-5 negulnöt af hvítlauk og bætið við blönduna. Þar sendum við einnig matskeið af sykri og safa kreista úr einum sítrónu. Við blandum allt saman, setjið það í krukkur, lokaðu þeim með hettu, geyma kryddið í kæli.

Bon appetit!