Nafngarðarskógar eru kynntar fyrir okkur á sumarhátíð sveppasæti sem gjöf í formi fallegra sveppum - smjör. Þeir eru örugglega vinsælir með unnendur "rólegur veiðar" fyrir framúrskarandi smekk og góða ávöxtun.
Boletus sveppir
Maslata fékk nafnið sitt vegna þess að hún var fastur með olíuhúð. Þeir vaxa í hópum. Í náttúrunni eru um það bil 50 tegundir af þessum sveppum. Búsvæði þeirra er ekki aðeins Eurasíu, heldur einnig Afríku og Ástralía.
Algengt form þar sem hettrið er hálfhyrndur með tuberkel í kórónu. Hún er dökkbrúnt (mismunandi tónum eftir tegundinni) litur með klúthúð sem skilur auðveldlega frá kvoðu. Líkaminn sveppurinn er safaríkur, mjúkur, gulur litur.
Fóturinn er sívalur í formi með hvítum rúminu kringum hettuna, sem verður dökkbrúnt þegar sveppirnir fara yfir.
Olían getur vaxið meðal furu eða í blönduðum skógum. Uppskera fellur í júlí-október. Það eru smitandi tegundir. Þeir eru mismunandi í því að þeir breyta lit á brotinu, þau eru með dekkri hettu og rautt svampalegt lag.
Samsetning olíu: hitaeiningar, næringargildi, vítamín og steinefni
Flest olían inniheldur prótein - 2,4%, fitu - 0,7%, kolvetni - 0,5%, matar trefjar - 1,2%, ösku - 0,5% og vatn - 83,5%. Það skal tekið fram að kaloríaolía er lágt. Orkugildi 100 g af vörunni er 19 kkal.
Þessar sveppir innihalda einnig mörg vítamín og snefilefni. Í sviga eru hundraðshluti daglegs neyslu líkamans þegar þú borðar 100 g af olíu.
Olíurnar innihalda vítamín: B1 (1,8%), B2 (14,3%), B6 (15%), B9 (7,5%), D (26%), nikótínsýru (33%) og askorbínsýru (13,3%)
og snefilefni: kalíum (2,4%), kísill (6,9%), fosfór (2,9%), bór (2,1%), kadmíum (86%), 6%), rúbidíum (225,8%), blýi (40%), silfur (35,7%), selen (10,8%), króm (10,5%), cesium (96,4%) sink (116,7%).
Hvert vítamínið tekur þátt í redoxviðbrögðum sem koma fram í mannslíkamanum og gegnir mikilvægu hlutverki í eðlilegri virkni kerfisins.
Til dæmis, vítamín B2 heldur eðlilegu ástandi húðarinnar, slímhúðir og skorturinn veldur því að brot á ljósi og sjóndeildarskyggni sést.
B6 vítamín tekur þátt í eðlilegri starfsemi miðtaugakerfisins, myndun blóðs og húðs. Fyrsta merki um skort á vítamín B6 er lækkun á matarlyst.
C-vítamín eykur ónæmi, stuðlar að frásogi járns. Skortur á þessu vítamíni stuðlar að gegndræpi og viðkvæmni blóðtappa, sem veldur blæðingargúmmíum og nösum.
Gagnlegar eiginleika olíu
Butters eru vörur með framúrskarandi smekk og alhliða þegar þau eru notuð í matreiðslu. Þeir geta verið tilbúnir eins og þú vilt: súrsuðum, steiktum, stewed, saltað, sem viðbót við aðalréttina og sem aðal innihaldsefni. Þar sem þeir hafa mikið vatn í samsetningu þeirra, eru þau sjaldan notuð til þurrkunar.
Það er mikilvægt! Halda súrsuðum sveppum í meira en ár getur það ekki.Þeir hafa líka marga jákvæða eiginleika. Í fyrsta lagi prótein, sem er grundvöllur smjöri, er gott í staðinn fyrir kjötrétti. Þetta er mikilvægt fyrir grænmetisætur. Einnig, sveppir innihalda mörg vítamín og snefilefni nauðsynleg fyrir menn.
Í öðru lagi inniheldur olían einstaka þætti sem hjálpa til við að berjast gegn sjúkdómum og fylgjast með rétta starfsemi líkamans. Til dæmis, lesitín - kemur í veg fyrir myndun kólesteróls, afrodisiacs - eykur orku og dregur úr þreytu og þunglyndi, pólýfenól og tókóferól - sýnir andoxunarvirkni, sítrónusýru-, bragðs- og fumarsýrur eru mikilvæg fyrir umbrot í orku, beta-glúkan - sýnir bólgueyðandi áhrif.
Mikilvægur þáttur í olíunni, eins og öllum sveppum, er hæfni til að safna steinefnum. Þetta eru makríl- og örverur, sem eru verðmætar, en einnig eru þau þungmálmar, nítröt og nitrít, sem eru hættuleg fyrir menn.
Veistu? Í límmyndinni á hettu sveppsins komu fram ónæmisbælandi lyf. Því þegar þú eldar það er ekki nauðsynlegt að fjarlægja. Það gefur sveppinn dökkan lit, og það er mælt með því að taka það aðeins af þegar þú marðar.
Notkun olíu í læknisfræði
Með tilgangi meðferðar í mataræði eru diskar úr smjöri, taka innrennsli, veig og duft.
Í læknisfræði, málin meðhöndla þvagsýrugigt, sjónarhorn, ofnæmissjúkdómar, sykursýki, efnaskiptasjúkdómar, hjarta- og æðasjúkdómar, taugakvilli, minni hugsunarferli, streita, langvarandi þreyta, þunglyndi, minni styrkleiki, beinþynning.
Líffræðilega virk efni, sem innihalda boletus, hafa andveirulyf, mótefnavaka, ónæmisbælandi, bólgueyðandi áhrif.
Það er mikilvægt! Til þess að sveppir missi ekki lyf eiginleika þeirra ætti að elda ekki meira en 10 mínútur.Vísindamenn hafa sýnt fram á kosti olíu fyrir mannslíkamann. The metanól útdrætti þessara sveppa veldur dauða brjóstakrabbameinsfrumna og hindrar vöxt krabbameinsfrumna í maga og hvítblæði.
Fyrir þvagsýrugigt er nauðsynlegt að borða smjör reglulega. Þau innihalda trjákvoða efnasambönd sem hafa meðferðaráhrif. Þar að auki eru þessar efnasambönd varðveitt, jafnvel þegar súrsuðum sveppum.
Þegar mígreni neyta duft úr þurru olíu.
Veistu? Höfuð soðið olía innihalda mikið magn af sinki. Þess vegna eru þau notaðar í þurrkaðri mynd til að gera ástarsal. Sink eykur kynferðisþrá, hefur jákvæð áhrif á hreyfanleika sæðis og eggþroska.
Vísindamenn hafa sýnt að boletus hefur sýklalyfjavirkni. Þess vegna geta vatnskennd útdrætti haft áhrif eins og levómýsetín, streptómýsín.Gagnlegar olíubólgaUppskrift hennar er einföld. Ferskt mulið sveppir eru hellt í 1 lítra krukku, hellt með vodka og eftir á dimmum stað í 14 daga. Eftir það er hráefnið kreist, og veigurinn er síaður.
Taktu 2 sinnum á dag fyrir máltíð, dreifa 1 tsk. veig í 50 ml af vatni. Smit hjálpar með verkjum í liðum (til notkunar utan og innan), fyrir höfuðverk, þvagsýrugigt.
Til meðhöndlunar á psoriasis er nauðsynlegt að setja sveppina, óhreinsað með klístum kvikmyndum, í krukku, lokaðu lokinu og látið liggja í 20 daga á köldum myrkum stað. Myrkur vökvi, sem myndast, er nauðsynlegt að smyrja sýkta húðina.
Þar sem sveppir eru lítið kaloría og þungt meltanlegt mat, geta þau hjálpað til við þyngdartap. Diskar úr sveppum lengi halda tilfinningu um mætingu.
Í snyrtivörum nota innrennsli olíu sem húðkrem. Það hefur tonic, bólgueyðandi áhrif. Duftið úr sveppinum er bætt við grímuna fyrir andlitið.
Útdráttur úr olíunni sem notaður er til bólgunar telja.
Skaðleg eiginleika olíu og frábendinga
Ekki má gleyma því að kötlum, eins og allar sveppir, eru þungar matvæli. Þetta er auðveldað með hægum sundrun próteina sem finnast í sveppum. Inniheldur einnig í samsetningu kítíns. Það hefur neikvæð áhrif á meltingu allra matar af líkamanum. Því er hættulegt að taka soðið olíu í miklu magni vegna skaðlegra eiginleika þeirra.
Þegar þú safnar sveppum skaltu muna að þeir geti gleypt geislavirk efni og krabbameinsvaldandi efni úr jarðvegi. Þess vegna, safna þeim í burtu frá þjóðvegum og plöntum sem sorphaugur úrgangs. Og áður en þú eldar sveppir betur að sjóða.
Áhættuhópar sem takmarkanir eru sýndar á að borða smjör eru:
- börn (það er stranglega bannað!);
- barnshafandi konur;
- fólk með langvinna sjúkdóma í meltingarvegi, lifur, brisi, gallblöðru.
