Frost epli fyrir veturinn - Ein besta leiðin til að gera vetrarveðrið þitt meira gagnlegt og ríkur í vítamínum. Vegna litla kostnaðar og auðvelda uppskeru eru þessar ávextir mikið notaðar við matreiðslu. Spennandi húsmæður þekkja heilmikið af diskum úr frystum eplum, sem munu njóta góðs af líkamanum sem veikist af vetri kulda.
Veistu?Taka á innihald vítamína eru ónóg græn epli. Þegar þeir byrja að breyta lit, er magn vítamína verulega dregið úr.
Hvaða eplabreytingar eru best fyrir frystingu
Áður en þú lærir hvernig á að frysta epli fyrir veturinn þarftu að vita hvaða tegundir eru hentugir í þessum tilgangi.
Besta lausnin væri að nota haust og vetur afbrigði með súrsýru bragði - Antonovka, dýrð við sigurvegara, Golden, Richard, Kutuzovets, Sinap, o.fl. Ávextir verða fullkomlega við lágt hitastig.
Til þess að komast að því hvort epli af tilteknu fjölbreytni henti til frystingar geturðu einnig framkvæmt eftirfarandi einfalda aðferð: skrældar ávextir í 10 mínútur skal setja á miðju hilluna í kæli. Ef yfirborðið er ekki myrkkt geturðu örugglega sent epli í frysti.
Undirbúningur epli til frystingar
Fyrir frystingu skal epli þvo vandlega í stórum íláti eða í rennandi vatni. Þurrkaðu síðan ávöxtinn þurr. Hvernig á að höggva eplurnar fer eftir því hvaða frystingu þú velur.
Leiðir til að frysta epli fyrir veturinn
Hver gestgjafi er að leita að svari við spurningunni: "Er hægt að frysta epli um veturinn til að varðveita flestar jákvæðu eiginleika?".
Veistu? Með réttum frystingu halda ávextir 90% af vítamínum og snefilefnum úr upprunalegu samsetningu.
Við bjóðum þér vinsælustu uppskriftirnar fyrir frystingu eplum um veturinn.
Heilan frjósa
Í hreinum, þurrkaðir, þurrum eplum fjarlægðu kjarna með hníf eða sérstöku tóli. Þú getur gert það án þess að fjarlægja það, en það mun spara tíma ef þú þarft að frjósa ávöxtinn. Peel getur einnig verið eftir því sem það er auðveldlega fjarlægt úr frystum ávöxtum. Eplar eru settar í töskur, loftið er fjarlægt af þeim eins mikið og mögulegt er og þau eru innsigluð áður en þau eru send til frystisins.
Það er mikilvægt! Með þessari aðferð við frystingu ávexti taka mikið pláss í frystinum.
Frosnar sneiðar
Eplar skrældar, fræ og skipting, skipt í 8 hluta. Afleiddar sneiðar, þannig að þeir standa ekki saman, þú getur fyrst fryst á bretti. Eftir það eru þau hellt í töskur og sett í frystirinn.
Það er mikilvægt! Ef þú ætlar að gera compote úr sneiðunum, ekki skera burt skrælina - drykkurinn verður ilmandi.
Þurr frysta
Kjarni þessarar frystingaraðferðar er að í fyrsta lagi verður að setja eplaslátt á bakplötu eða bakka, þakið pappír og senda í 2-3 klukkustundir til að frysta. Á sama tíma skaltu ganga úr skugga um að stykkin séu ekki í snertingu og látið liggja í einu lagi. Eftir nokkrar klukkustundir eru frystar sneiðar pakkað í innsigluðum ílátum eða pokum til frystingar og sett í frysti til langtíma geymslu. Þannig munu þeir ekki standa saman og verða auðveldlega aðskilin frá hvert öðru.
Frost í sírópi
Til að undirbúa sírópið í þrjár bollar af köldu vatni (0,75 l) leystu tvö glös af sykri. Í blöndunni sem myndast, dýfði lítið stykki af eplum. Skærin, sem liggja í bleyti í síróp, eru pakkaðar í skammtapoka og sendar í frysti.
Veistu? Frosnar eplar með sykri eru tilvalin fyrir kokteil og kalt sætan rétti.
Frosinn appelsauce
Til að undirbúa frystar applesauce þarf:
- 300 grömm af sykri;
- 5 g af sítrónusýru;
- 1 kg eplamjólk.
Fyrst þarftu að búa til kartöflumús. Til að gera þetta er soðið, skivuð epli (með húð, fræjum og skiptingum) soðið í potti og bætt við smá vatni. Í heitu blöndunni, leysið upp sykurinn og bætið sítrónusýru þannig að það dökktist ekki. Allt innihald pönnunnar er vandlega blandað og flogið í gegnum sigti. Eftir að hafa lokið kælingu eru kartöflur í kartöflum settar út í formi viðeigandi hylkis og fryst.
Hver eru geymslutímabil frystra epla?
Sama hversu margir ávextir eigendur ætlar að undirbúa, getur þú geymt frystar eplur í hálft ár í eitt ár. Ómissandi skilyrði - hitastigið í frystinum ætti ekki að vera hærra en -18 ° C.
Hvernig á að nota frosið epli
Í matreiðslu eru margar uppskriftir fyrir diskar frá frystum eplum. Í flestum tilfellum eru þau notaðar á sama hátt og ferskum ávöxtum til eldunar:
- pies, pies, bagels, kex, kleinuhringir og önnur kökur;
- compotes og kokteila;
- ávaxtasalat og hlaup;
- steiktu í heild
- fylling alifuglakjöt (önd, gæs, kalkúnn);
- pönnukökur, pönnukökur.
- 4 egg;
- 1 msk. hveiti;
- 1 msk. sykur;
- 4 stykki frystar eplar eða handfylli af frystum sneiðar;
- vanillusykur eftir smekk.
Til að gera pönnukökur með frystum eplum er nauðsynlegt að nota eftirfarandi innihaldsefni:
- 4-5 gr. l kvoða af frystum eplum;
- 1 msk. mjólk;
- 2/3 bolli hveiti;
- 1 msk. l sýrður rjómi;
- 2.5 gr. l sykur;
- 0,5 tsk. gos (slökkva með ediki);
- 1 egg;
- Vanillín eftir smekk.
Til að gera samsæri af frystum eplum þarftu:
- 400 g frystar eplar;
- 1 msk. l sykur;
- 3 lítra af drykkjarvatni.
Þetta eru bara nokkrar af uppskriftirnar með frystum eplum, þannig að hver húsmóðir ákveður sjálfan sig hvað á að undirbúa af uppskeruðum ávöxtum.
Flestir garðyrkjumenn, finna út hvort frosnar eplar eru gagnlegar og hvernig hægt er að nota þær, byrja að uppskera ávexti með þessum hætti. Að auki hjálpar það til að meðhöndla ræktun á skilvirkan hátt.
