Matreiðsla Bonduel heima: Hvernig og hversu mikið er kornið á kolarkosanum?

Soðið korn. Frá þessum orðum í hjarta mínu verður það hlýtt og gleðilegt, eins og í æsku, þegar margir gistu á sumrin í þorpinu og borðuðu með gleði með skemmtun með góðu eldavélum ömmu. Og enn stráð með salti, manstu? Tími ömmur er liðinn og ekki allir húsmóðir vita hvernig á að elda á réttan hátt, halda gagnlegum eiginleikum, mjúkleika og safi.

Allir vita að fullunna niðursoðinn vara með sama nafni, missa heimabakað fat. Með tímanum, nafnið fékk svo mikla vinsældir að nú heitir nafnið "Bonduel" er kallað öll sykursýki.

Lögun af korni

Meðal korn - í þriðja sæti, á bak við vinsælari hveiti og hrísgrjón. Mjöl og flögur eru úr maísfræi og korn er einnig varðveitt. Súkkulaði, almennt þekktur sem Bonduelle, gefur ekki upp háar stöður sínar á meðal annarra afbrigða af þessu korni, en það er langt umfram hliðstæða sína í smekk og næringarfræðilegum eiginleikum.

Sugar fjölbreytni ripens snemma, í 80-90 daga frá þeim tíma sem fyrstu skýtur. Meðalhæð ræktaðar plöntunnar er 2,5 m. Ávextir sem lengja 15-20 cm eru myndaðar í formi strokka, sem er dæmigerð fyrir allar tegundir af korni. The ripened kochanchik vega 160-190 g. Korn kornsins eru mjög safaríkur og sætur í smekk.

Gagnlegar eignir

Til viðbótar við framúrskarandi bragð er kornkultin metin lyfjameðferð. Með einstökum grænmeti gefur náttúran mikið magn af vítamínum A, H, C, D, K, PP, B hópum (B1, B4, B9), svo og magnesíum, natríum, kopar, kalíum, seleni, járni, fosfór. Korn innihalda beta karótín, kólín, karótenóíð, nokkrar tegundir af sýrum.

Lítið magn af soðnu eða varðveittum korni á dag mun auka tóninn, styrkja æðum, bæta starfsemi hjartans, gallblöðru og bæta matarlystina. Ef bilun er í meltingu ásamt kviðarholi og afleiðingum þess, er mælt með að borða 100 g af soðnu korni.

Varan er sérstaklega dýrmæt fyrir grænmetisæta., vegna þess að það inniheldur mikið magn af auðveldlega meltanlegt og fljótt meltanlegt prótein. Þess vegna er mikilvægt að meðhöndla hitameðferð rétt og ekki missa þau efni sem nauðsynleg eru fyrir líkamann.

• Gæta skal varúðar hjá sjúklingum með langvinna sjúkdóma í meltingarvegi (magabólga, magasár).
• Fólk með aukna blóðstorknun ætti að neita frá korni sem inniheldur mikið magn af K-vítamíni, sem virkjar þetta ferli.
• Fyrir offitu mæli næringarfræðingar við að fjarlægja þessa vöru úr mataræði vegna mikils kaloríu innihaldsins - 93kcal -on 100g.
• Frábending með einstökum óþol og einkennum ofnæmisviðbragða.

Hver er betra að velja?

Umfang grænmetis í boði fyrir viðskiptavini á markaðnum og í matvöruverslunum er rík og fjölbreytt. Allt korn virðist næstum það sama, en ekki þjóta og kaupa það fyrsta sem lenti í augað. Til þess að ekki sjá eftir týndum tíma og peningum Þegar þú velur rafgeyma ættir þú að fylgja nokkrum reglum:

• Fjölbreytni er það fyrsta sem þarf athygli. Ljúffengasta - sykur, það heitir "Bonduel". Hylkin eru af miðlungs stærð og kornin eru mjúk og bragðgóður. Ef þú vilt borða og ekki verða í uppnámi, þá þarftu að leita að óhreinsaðri korni á kúplunni. Það er borið fram soðið og ómissandi fyrir salöt og appetizers.
• Frjósemi vörunnar má auðkenna með skærum, grænum skel og léttum, örlítið rakum stigum. Nauðsynlegt er að opna blöðin við botninn til að sjá alla dálkinn, en fræin verða að vera lítil, slétt og gul-sítrónublár. Ef, þegar þú ýtir á með fingri, birtist húðin á fræjum og hvítlitaðri safa, þá er þetta korn mjólkurkenndur ferskur (þú getur fundið út hve mikið og hve mikið er að elda mjólkurvörur.)
• Þroska er ákvörðuð af mettun lit og þéttleika kornanna, sem verða erfið og ósykrað við myndun sterkju.

  Á minnismiðanum. Erfitt fræ sem hefur ríka, dökkgul eða appelsínugulan lit talar um þroskað, jafnvel yfirþroskað korn.

  Um hversu mikið að elda gamla kornið, svo að það verði mjúkt og safaríkt, lesið hér.

• Mikilvægt er að geta greint mataræði af fóðri. Fóðuryrkjur sem eru ræktaðar fyrir dýrafóðrun hafa harða, grófa og minna bragðgóður korn. Góð fyrir súpur, hliðarrétti og popp.

Vara undirbúningur

Á kaupdegi, skal hnífinn raðað í sömu stærð til að elda jafnvel, hreinsa á óhreinum, skemmdum plantnahimnum og myrkvuðu hlutum stigma. Eftirstöðvar viðkvæmar hárið og þunnt laufin munu gefa fullbúið mataræði viðbótarsamleika og bragð. Eftir vinnslu - þvoðu grænmetið vandlega með rennandi vatni. Sérstaklega stórar húfur fyrir þægindi skera í nauðsynlega fjölda hluta.

Popular uppskriftir

Matreiðsla valkostur fer eftir smekk val á eldavélinni. Mest þekktur "klassískt" aðferð í pönnu. Sumir eins og steiktu í multi-eldavél, örbylgjuofni, og jafnvel grillun og eldföstum.

Ungir múmíur hafa oft áhuga á að framleiða sykur afbrigði, mjög gagnlegt fyrir barnamat.

Eldunaraðferð með viðbættum sykri

1. Djúp pönnu, með þykkum veggjum, fylltu með vatni og látið sjóða.
2. Bætið sykri við soðið vatn, á genginu 1 teskeið á lítra af vatni.
3. Sökkva í gegnum venjulega unnar grænmeti í ílát og bíðið eftir að sjóða. Aðeins þá þekja og draga úr hita til meðalorku.
4. Á réttum tíma, í 15-20 mínútur, sjóða innihaldsefnin.
5. Reikni er auðveldlega athugað með gaffli: Ef fræin eru götuð án áreynslu, þá geturðu náð því. Soðin korn hertu eftir kælingu, þannig að þeir þurfa að borða strax eftir að þeir hafa kólnað lítillega (til að fá upplýsingar um hvernig á að geyma nú þegar soðin korn, lesið þessa grein).

Það er mikilvægt! Til að varðveita jákvæð vítamín og amínósýrur er mikilvægt að fylgjast með hitastiginu. Þetta grænmeti heldur eiginleikum sínum á tiltölulega hátt, stöðugt hitastig.

Lengd ferlisins fer eftir þroska og fjölbreytileika. Ef kornið er sykur og ekki mjög þroskað, þá er auðvelt að melta, þannig að þú ættir að hafa í huga tímann og fylgjast nákvæmlega við ráðlagðan hátt. Cobs ætti að vera alveg þakið vatni. Þess vegna er nauðsynlegt að reglulega snúa upp grænmetisrótinu þannig að elda fer jafnt.

Classic leið

1. Meðhöndla og þvo eins og áður hefur verið lýst.
2. Setjið í pönnu með köldu vatni.
3. Kryddið og eldið í 10-15 mínútur með lokinu lokað.
4. Athugaðu reiðubúin.

Til að ná til viðbótar mýkt og eymsli kornsins, yfirgefa tilbúnar húfur í vatni, undir lokuðum loki, í aðra 5 mínútur. Komdu út úr vatninu og, ef þau eru soðin í laufunum, þá losaðu við himnurnar (hvernig á að elda korn á koparanum og hversu mikið þú þarft að elda það, þú finnur hér).

Til að varðveita hita og afhjúpa smekk kornanna, pönnu, eftir að fjarlægja er úr eldavélinni og tæma vatn, settu með handklæði.

Horfa á myndskeiðið við matreiðslu Bonduelle korn:

Í multicooker

Með bráðum skorti á tíma geturðu eldað vöruna í hægum eldavél:

1. Hreinsið og þvo vandlega.
2. Smyrjið botninn með olíu og setjið lauf.
3. Setjið húfurnar á græðurnar og á toppnum - aftur skeljarnar, haltu áfram að skiptast á toppinn.
4. Stilltu stillingu "baun", án þess að: "elda", "súpa" eða önnur sams konar forrit.

Gufað

Í samræmi við leiðbeiningarnar skaltu fylla tankinn með fjórðungi, allt að markinu, setja síðan upp sérstakt net og setja meðhöndlaðar og þvo eyru inn í hana.

Skoðaðu aðrar fljótlegar uppskriftir til að elda korn í tvöföldum ketli hér.

Hvernig á að þjóna og borða?

Hefð er að borða fatið heitt. Það eru nokkrar algengar skráningarvalkostir:

1. Eftir að undirbúningur er lokið, skal gylltur þjálfar vera vandlega nuddur eða stökkva með gróft salt.
2. A ilmandi diskur tekinn úr pönnu er strax nuddað með kælt smjöri.
3. Bræðið nauðsynlega magn af smjöri, hella því í litla ílát og dýfðu því með mat sem hafði ekki tíma til að kólna niður meðan á borða.

Fullunnin vara með mjólk eða rjóma

Þeir sem vilja gera tilraunir, þú getur eldað lokið korn í mjólk eða rjóma. Fyrir fjórar skammtar sem þú þarft:

• mjólkursýru - 125 ml;
• lágfita krem ​​- 60 ml;
• fjórir fyrirfram soðnar kornpólur;
• smjör - 50 g;
• hveiti - 1 msk;
• þurrhvítvín - 125 ml;
• salt - eftir smekk.

Uppskrift:

1. Blandið mjólk með rjóma og látið sjóða.
2. Skiljið kornið vandlega og hellt þeim í sjóðandi mjólkblönduna.
3. Sjóðið 10 mínútur.
4. Smeltið smjörið, blandið það saman við hveiti og bætið við heildarmagni.
5. Hrærið innihaldsefnin og eldið í 10 mínútur.
6. Eftir það hella vínið í sjóðandi massa.
7. Sjóðið í 10 mínútur til að gufa upp áfengi.
8. Í lok ferlisins er bætt við salti og svolítið svört, forsmaltað pipar.

Hversu margir þjóðir, svo margir elda uppskriftir og gerðir skráningar. Í Mexíkó - heitt cob smeared sítrónu sneið og stökkva með saltiÞað gefur fatið upprunalega og sterkan bragð. Það eru margar áhugaverðar og bragðgóður uppskriftir fyrir alls konar salöt og snakk með því að bæta við soðnu sætum maískorni í formi eitt af helstu innihaldsefnum.

Meðal heimabakað elskhugi er kanínukorn í handverksmiðjum vinsæll. Í dag er mikilvægt, ekki aðeins að spara peninga heldur einnig að vera viss um að það sé Bonduelle sykursýki á borðið án aukefna eða rotvarnarefna.