Gulrætur innihalda mörg góð vítamín og snefilefni og eru regluleg vara á borðið okkar. Það er frábært tæki til að viðhalda góðum heilsu fyrir fullorðna og börn.
Til þess að gulrætur eigi að njóta góðs, ekki aðeins á sumrin heldur einnig á veturna, er nauðsynlegt að vita um skilyrði lagðar og geymslu þess. Rétt geymsla krefst ákveðinnar hita, rakastigi og loftræstingu.
Sérkenni grænmetisuppbyggingar
Undirbúningur hefst í vor, fyrir sáningu.
Til að planta völdum fræjum þessara stofna sem standast langa geymsluþol.
Þessar tegundir eru sérstaklega ræktaðir og hafa eign sem kallast gæðahald. Á töskur með fræi er þessi eign tilgreind (sjá nánari upplýsingar um hentugt afbrigði gulræna og geymslutíma þeirra).
En til viðbótar við að halda gæðum, eru nokkrir þættir sem hafa áhrif á gæði og varðveislu gulrætur í vetur:
- Veðurskilyrði í sumar.
- Hæfileiki fyrir svæðið.
- Dagsetning uppskeru.
- Þroskaþrep
- Fylgni við geymsluaðstæður.
Róandi tegundir eru best hentugir til geymslu á veturna. með þroska 110-130 daga eða meðalþroska sem rífa 105-120 daga. Sumar tegundir eru geymdar í vetur betur en aðrir. Þeir einkennast af góðri köldu viðnám, eru minna veik og hafa góðan góða gæðaeiginleika. Þegar þú geymir ekki missa smekk þeirra og gagnlegar eiginleika.
Hentar afbrigði
Frægustu meðal þeirra eru:
- Shantane
- Moskvu vetur.
- Nantes.
- Drottning haustsins.
- Karlen.
- Vita Long
- Flaccore.
Ef þú þekkir ekki fjölbreytni, eða þú hefur ekki vistað poka af fræi, skaltu fylgjast með lögun rótarinnar. Snemma þroska afbrigði eru yfirleitt stuttar og ávalar (Parísar gulrót) og hafa lélega gæða gæði.
Leiðir
Hér eru geymsluaðferðirnar sem eru prófaðar eftir tíma og æfingum:
- í sandinum;
- í sögum af niðri trjáa;
- í lauk af lauk og hvítlauk;
- í töskur;
- í leirskel.
- í dósum og kassa;
- í kæli;
- í jörðinni;
- á svölunum.
Mikilvægi rétta bókamerkja
Réttmæti bókamerkja og reiðubúin fyrir húsnæði þar sem gulræturnar verða lagðar eru eitt af mikilvægum skilyrðum í langan tíma og án þess að missa veturinn:
- Herbergið er tilbúið mánuði fyrir bókamerkið og byrjað á lofti og sótthreinsun.
- Sótthreinsun fer fram með brennisteinaskoðara eða bleikju.
- 14 dögum eftir sótthreinsun, hreinsaðu veggina.
- Koparsúlfat er einnig bætt við vatnið með slöku lime. Þegar hvítt þvo er ráðlagður neysla hálf lítra af lausn á 1m2.
Til þess að ekki rotna og þorna, gulrætur krefjast sérstakra geymsluaðstæðna:
- hitastigið er ekki lægra en -1C og ekki hærra en + 2C;
- rakastig á bilinu 90-95%;
- í meðallagi loftræstingu.
Jafnvel með smávægilegum hitastigi byrjar gulrót að þorna, rotna eða spíra. Þegar við + 5C byrjar spírunarferlið.
Hvernig á að leggja á veturna?
Í sandi
Vinsælasta meðal íbúa sumar og ein af einföldustu. Sandurinn er haldið við stöðugt hitastig. Vegna þessa þurrkar gulrætur ekki út og skaðlegar örverur myndast ekki.
Bókamerki fyrir geymslu vetrar fer fram í röð:
- Geymsla í sandi krefst tré eða plastkassa og leirsand.
- Sumt vatn er bætt við sandinn og síðan er geymt sandur í úðabrúsa við geymslu.
- Neðst á kassanum er þakið lag af sandi frá 3 til 5 cm þykkt.
- Gulrætur eru lagðar út í raðir á sandi sér frá hvor öðrum.
- Allt þetta er þakið sandi og röð gulrætur er lagður út aftur.
Softwood sag
Sög tekið úr viði úr furu eða greni. The fenol efni sem eru í þeim leyfa ekki þróun setrefvirkra baktería og koma í veg fyrir spírun gulrætur.
Tækni bókamerki það sama og í sandi. Lag af sagi milli laga gulrætur. Í þessari aðferð er grænmetið haldið ósnortið til næsta uppskeru.
Í töskur
Geymslureglur í kjallaranum eða pokanum:
- Í plastpokum með afkastagetu 5-30 kg sofna gulrætur.
- Geymið í kjallara á hillu eða á standa.
- Hálsinn á pokanum er haldið opinn.
Ef þétting myndast á innri yfirborði pokans. Þannig er rakastigið í herberginu aukið.
Ráðið Til að koma í veg fyrir að þétting safnist niður á botninn er poki skorið neðan frá og lime er sett við hliðina á lófanum sem mun gleypa umfram raka.
Laukur
Í laukaskálinni eru rætur varðveitt svo lengi sem í sagi. Nauðsynleg efni í hylkinu koma í veg fyrir bakteríudrep og rotna.
Lag af gulrætur eru færðar með lag af afhýða eftir eftir uppskeru og flögnun lauk og hvítlauk. Með þessari aðferð eru gulrætur geymdar til uppskeru næsta árs.
Í leir
Gulrætur eru einnig geymdar í skel af þurrkuðum leir. Þunnt lag sem verndar gulrætur frá því að spilla næstum til næsta uppskeru.
- Helmingur fötu af leir er þynntur með vatni.
- Þegar leirið bólur er vatni bætt við það aftur og blandað. Þess vegna ætti blandan ekki að vera þykkari en sýrður rjómi.
- Neðst á kassanum eða körfunni er fóðrað með filmu.
- Á freyða línur sett fram gulrætur. Grænmeti ætti ekki að snerta hvort annað.
- Fyrsta lagið af gulrætur er fyllt með leir.
- Um leið og leirinn þornar er annað lagið lagt út og leirinn er hellt aftur.
Það er annar geymsla aðferð. Þetta er að dýfa í leir:
- Leirlausnin er unnin á sama hátt og gulrætur eru lækkaðir í það til skiptis, þannig að leirinn nær yfir allt.
- Eftir það liggja gulrætur út að þorna á vel loftræstum stað.
- Þá sett í kassa eða körfum.
Við ræddum þetta efni um hvort hægt sé að þvo gulrætur áður en þær eru settar í geymslu.
Hversu mikið er hægt að geyma?
- Í kæli, allt að 2 mánuði.
- Í plastpokum, allt að 4 mánuði.
- Í sandi, allt að 8 mánuði.
- Í leir, nautgripa saga, laukur afhýða-1 ár til næsta uppskeru.
Ef gulrætur, beets og kartöflur eru geymdar saman með eplum, versna þeir fljótt.
Eplar, sérstaklega þroskaðir, gefa frá sér etýlen þar sem rætur verða alltaf veikar og verða óhæfir fyrir mat. Meðan á vetrarlaginu stendur, spilla allt að 30% af gulrætum.
Leggðu út geymsluþol og forðast tap getur verið ef þú skiptir reglulega út ræktunina, fjarlægðu spillta rætur og skera spírunarhúða. Með rétta framkvæmd allra aðferða sem tengjast því að undirbúa gulrót til geymslu geturðu hátíðlega safnað ávexti sínum allt árið um kring.
