Kúmen ekki algengasta kryddið í okkar landi, en allir vita bragðið af þessu kryddi. Í matreiðslu eru aðeins fræin af þessari plöntu notuð. Í dag lítum við á kúmen, lyf eiginleika þess og frábendingar.
Samsetning kúmen og næringargildi hennar
Þessi planta er full af vítamínum. Kúmen fræ innihalda mikið af járni, fosfór og kalsíum. Þess vegna, jafnvel lítil notkun þeirra mun auka þessi dýrmætu þætti í líkamanum. Jafnvel í samsetningu fræsins er mjög gagnlegur hluti - vítamín B. Það er kynnt í því í formi þíamíns, ríbóflavíns og pýridoxíns. Þessi planta er rík af beta-karótín, askorbínsýru og fyllókínóni. Kúmen fræ innihalda um 7% af ilmkjarnaolíur og um 20% af tæknilegum olíum.
Næringargildi 100 grömm af kúmen er sem hér segir:
- Kaloría 333kkal.
- Prótín 19,77 grömm
- Fita 14,59 grömm
- Kolvetni 11,9 grömm
Hvað er gagnlegt kúmen fyrir mannslíkamann?
Lyf eiginleika cumin eru alhliða. Með því getur þú sigrast á sumum sjúkdómum, og jafnvel plöntan er notuð til að koma í veg fyrir forvarnir. Kúmen fræ eru notuð í matreiðslu og ilmvatn.
Veistu? Great Avicenna hélt því fram að svartur cuminolía hjálpar til við að losna við þreytu og yfirvinnu og stuðlar einnig að aukinni styrk í líkamanum.
Ávinningur af frúum fræ eru eftirfarandi:
- Þessi planta hjálpar til við að losna við meltingarvandamál. Við notkun fræja með cumin eðlilegri vindgangur, uppþemba í kviðarholi, meltingarörð í maga, aukning á magasafa. Þetta er sérstaklega mikilvægt fyrir fólk með umframþyngd.
- Borða kúmen fræ af hjúkrunar móður mun auka magn af mjólk og bæta mjólkurgjöf.
- Helstu eiginleikar kúmenfræja stuðla að því að losna við kvef, nefslímhúð, hósti. Það dregur úr krampum og hefur hóstaáhrif, berst gegn bakteríum og hefur einnig sótthreinsandi og bólgueyðandi áhrif.
- Kúmen er gagnlegt fyrir blóðleysi og lágt sýrustig magabólga.
- Í kvenkyns líkamanum, cumin tóna starfsemi innri kirtlar og dregur úr sársauka á tíðir.
- Í karlkyns líkamanum hefur kúmen fræ góð áhrif á vinnuna á æxlunarkerfinu. Stöðug notkun þeirra í mat er talin framúrskarandi forvarnir gegn blöðruhálskirtli.
- Vegna læknandi eiginleika kúmenar, aukin þrýstingur, staðfesta hjarta- og æðakerfi og nýru. Verksmiðjan hefur þvagræsandi áhrif, og það getur einnig leyst nýrnasteina.
- Kúmen, sem er að finna í augndropum, bætir verulegt ástand augna í augnsjúkdómum og dregur úr tár.
- Lyf eiginleika cumin venjulegur létta höfuðverkur og eyrnaverkur.
- Vegna meðferðarþátta þess er hraða endurmyndunar húðarvefja, útlit hennar batnar. Þetta á við um fólk með feita húð.
- Notkun kúmen er ætlað til stýrisýkingar, svefnleysi, aukin spennu og alvarleg pirringur. Það virkar sem þunglyndislyf.
- Kúmen eykur friðhelgi og örvar líkamlega virkni líkamans.
- Leyfir þér að hressa andann þinn.
- Kúmen fræ er einnig hægt að nota til að stjórna sníkjudýrum.
Veistu? Kúmen er mjög oft notuð í hefðbundnum læknisfræði til að búa til lyf fyrir marga sjúkdóma. Með því, meðhöndla þau kvef, hækka friðhelgi, losna við þreytu osfrv.
Kúmen í hefðbundnum lyfjum: Notkunaraðferðir og skammtar
Ónæmiskerfi notar mest kúmen. Hins vegar þarf þetta plöntu sérstaka athygli og rétta notkun, annars geturðu fengið óæskileg fylgikvilla í stað þess að endurheimta það sem þú vilt. Svo hvernig á að gera kúmen fræ?
Hver uppskrift hefur eigin reglur og þú munt læra um þau hér að neðan. Við bjóðum þér að kynnast frægustu uppskriftum til meðferðar á ýmsum sjúkdómum.
- A decoction á ávöxtum kúmen til að auka mjólk hjá brjóstum. Til að gera þetta þarftu 2 teskeiðar af caraway ávöxtum og 400 ml af vatni. Sjóðið allt þetta í 5 mínútur, þá kælt og álag. Nauðsynlegt er að sækja fyrir mat á 100 ml þrisvar á dag.
- A decoction á ávöxtum kúmen til að losna við vindgangur. Til að gera þetta þarftu 2 msk. l mulið ávextir af kúmeni og 200 ml af vatni. Nauðsynlegt er að krefjast seyði í tvo daga og síðan taka 70 ml eftir máltíð.
- Til að bæta matarlystina þarftu að tyggja 20 korn karaway fræ klukkustund fyrir máltíð og drekka glas af heitu vatni.
- Innrennsli í bláæð er gerð til ónæmisörvunar hjá börnum. Fyrir þetta þarftu 1 tsk. þurr ávextir hella glasi af sjóðandi vatni. Látið kólna, álag og gefðu barninu 1 tsk. allt að 5 sinnum á dag.
- A decoction af ávöxtum cumin sem fortification agent. Það er nauðsynlegt að taka 1 msk. l þurr ávextir og hella 200 ml af vatni, látið sjóða og sjóða í 3 mínútur. Þú þarft að taka 50 ml meðan á máltíðinni stendur.
- Innrennsli á kúmen gegn berklum. Þú þarft 1 msk. l mulið þurrkaðir ávextir og 400 ml af vatni. Allt þetta sjóða í 7 mínútur, þá hylja og bíða eftir kælingu. Þá þenja og drekka tvisvar á dag, 100 ml. Um morguninn fyrir máltíð og á kvöldin eftir máltíð. Drekka decoction ætti að vera þangað til þú skilur einkennin, og ef nýr aðferð verður að endurtaka.
- Te með kúmeni getur verið drukkinn til að róa og slaka á. Í potti hella við tvær teskeiðar af blómum blómum, við bætum venjulegu tei við það og hellið 300 ml af sjóðandi vatni yfir það og látið það brugga í 15 mínútur. Síðan sía og drekka 100 ml þrisvar á dag. Í fyrsta skipti sem þú ættir að drekka eftir að hafa vakið, og síðasti fyrir svefn. Þetta te verður nóg fyrir þrjá menn. Fyrir hvert te verður tein að brjótast aftur.
- Innrennsli af kúmeni hjálpar mjög vel með hægðatregðu. Fyrir þetta þarftu 2 msk. l þurr plöntur hella sjóðandi vatni 200 ml. Hita í vatnsbaði í um það bil 10 mínútur, þá kólna og álag. Þarftu að drekka 100 ml eftir máltíð. Þetta innrennsli er nóg í einn dag. Það er nauðsynlegt að samþykkja það þar til stólinn er eðlilegur. Ef nauðsyn krefur er hægt að endurtaka málsmeðferðina. Geymið decoction í kæli í krukku með lokinu lokað.
- Annar seyði með kúmen sparar frá kvef. Það er nauðsynlegt að hella 3 msk. l þurr kúmen 500 ml af vatni, sjóða það allt og látið það standa í tvær klukkustundir. Þú þarft að drekka sama magn um daginn. The seyði byrjar að starfa á öðrum degi, en þú þarft að drekka það þar til endanleg bata. Þetta innrennsli er nauðsynlegt til að flytja frá þurru til blautar hósta. Annar decoction af kúmeni er hægt að sameina með venjulegu tei til að bæta svefn.
- A decoction hunang kúmen tekin til að styrkja taugakerfið, til dæmis eftir upptekinn vinnudegi eða einhverjar sjúkdómar. Til að gera þetta, mala fræ af kúmeni. Blandið duftið sem myndast með hunangi í sama magni. Það er nauðsynlegt að hægt sé að tyggja vel fyrir 1 tsk. skeið þrisvar á dag í um 10 daga.
Notkun kúmen í tannlækningum
Caraway fræ innihalda ilmkjarnaolíur sem ferskja andann mjög vel. Þessi plöntur er notaður til að búa til mismunandi bólur og munnskolur. Heilun og endurbætt hæfni kúmen í veigum er notuð til að meðhöndla munnbólga, tannholdsbólga og flæði.
Hvernig á að sækja kúmen í snyrtifræði
Mjög áhrifarík áhrif á húðina á andlitinu svörtum kúmenolíu með venjulegu jurtaolíu í stað næturkrems. Breittu þá einn til einn. Sama samkvæmni er hægt að beita á húð á neckline, eins og heilbrigður eins og notað fyrir mýkt brjóstmynd. Varan hreinsar andlitið mjög vel. Til að gera þetta verður að bæta olíu við grímuna fyrir andlitið. Útrýma bólgu. Það hjálpar einnig við að fjarlægja teygja, örvar framleiðslu á kollageni. Til að fjarlægja pimple er nauðsynlegt að setja á það kúmenolíu. Í stuttu máli er notkun hugtaksins mjög fjölbreytt.
Veistu? Í snyrtifræði er svartur kúmenolía notuð fyrir húð og umhirðu ásamt öðrum hlutum. Olían getur verið til staðar í rjómi, andliti hreinsiefni, kjarr, hlaup, smyrsl og smyrsl.
Fyrir endurreisn hárið
Þetta úrræði er mjög algengt í umhirðu. Notkun þess styrkir peruna, léttir kláða, flögnun og útrýma flasa. Til að gera þetta, blandið einn til einn svartur kúmenolía, ólífuolía og hárið grímu. Berið áferðina á hárið í hálftíma og skolið af með sjampó.
Til að undirbúa grímur fyrir unglingabólur
- Gríma með ilmkjarnaolíur. Til að undirbúa nauðsynlega 2 tsk. kúmenolía, 8 dropar af ilmkjarnaolíumolíu, 6 dropar af tréolíu.
- Ilmandi olía grímur. Til að gera það þarftu að taka tvo dropa af basil, fjórum dropum af rósmarín, sjö dropum af bergamótu, sjö dropum af einum, 50 grömm af svörtum kúmenolíu. Blandið öllu saman og beitt á andlitið í 15 mínútur, skolið síðan með volgu vatni.
- Gríma með snyrtivörur leir. Þú þarft 25 grömm af leir, sem er þynnt með vatni í pasty-ástand og teskeið af karateolíu. Þvoið frá grímunni eftir 15 mínútur.
Til að undirbúa grímur úr hrukkum
- Refreshing mask. Taktu teskeið af karaway fræolíu, tvo matskeiðar af vínberjaolíu og blandað saman. Áferðin er örlítið hituð og beitt á andlitið í 40 mínútur. Í lokin, fjarlægðu leifarnar með napkin og þvoðu andlitið með vatni.
- Mýkja gegn hrukku grímu. Þú þarft 30 grömm af sýrðum rjóma, 15 grömm af kúmenolíu, 8 grömm af jörðu kanil. Allir blanda og setja þykkt lag á andlitið í 25 mínútur.
Kúmen: Notkun í næringu
Kúmen venjulegt fyrir þyngd tap er bætt við diskar í litlu magni. Þar sem aðeins lítill skammtur er hægt að stilla umbrot, til að tryggja hraðan frásog fitu og próteina, að útrýma öllum truflunum í meltingarfærum. Tilvist phytohormones í fræjum styður starf skjaldkirtilsins jafnvel þótt strangt mataræði sést.
Það er mikilvægt! Kjarni sumra mataræði er að borða fastandi kúmen fræ með vatni og sítrónu. Slags eru fjarlægðar úr líkamanum og koma í veg fyrir sníkjudýr í þörmum. Móttaka slíkan morgnakokkel varir í 3-6 mánuði.
Hvernig á að nota kúmen í matreiðslu
Kúmen sem krydd er notuð við undirbúning margra réttinda. Það gefur mat frábæra ilm og sætar bragð. Kúmen er notuð við framleiðslu á:
- Bakarí vörur.
- Fyrsti og annar áfangi.
- Sósa, klæða og marinade.
- Varðveisla og súrum gúrkum.
- Salöt.
- A hlýnun drykkur og te.
- Sumir eftirréttir.
- Svart kóríander er bætt við deigið, osturinn, innlend og mjólkurafurðir fyrir bragð.
Notkun kúmen sem krydd er hentugur fyrir kjöt, fisk, sveppir, fituríkur ostur, hvers konar grænmeti, elda ýmsar korn og pasta.Salöt þar sem kúmen er til staðar eru bestu kryddjurtir með balsamísk edik eða jurtaolíu.
Hvernig á að velja fræ af kúmeni?
Góð kúmen fræ hefur mjög sterkan ilm með sætri kryddaðri og örlítið sterkan bragð. Ekki kaupa ekki svört korn. Stærð fræanna er eins og svartur piparkorn, aðeins pýramídaform.
Þú getur keypt kúmen fræ í verslunum eða apótekum. Þegar þú kaupir skaltu athuga þéttleika umbúða, sem og tíma framleiðslu og sölu.
Það er mikilvægt! Geymið kúmen fræ á dökkum, þurrum stað við stofuhita. Svo er hægt að geyma það í tvö ár.
Aukaverkanir og frábendingar við notkun kúmen
Plöntan er líffræðilega virk, svo að nota það í miklu magni mun ekki lækna líkamann, heldur eitur. Caraway ávextir frábendingar hafa sömu fræ og.
Það er mikilvægt! Ómeðhöndlað inntaka af kúmeni í mat getur skaðað líkamann. Bætið því við í mat eða notið til lækninga skal skammta.
Kúmen og frábendingar:
- Lítil skammtur af fræjum þessarar plöntu getur haft alvarleg áhrif á fólk með sjúkt hjartasjúkdóm. Það er stranglega bannað fyrir kjarna hans í hvaða tilgangi sem er - hjartaáfall getur komið fram.
- Notkun kúmen á meðgöngu er enn óæskileg - kúmen getur valdið fósturláti.
- Hjúkrunarfræðingar eiga einnig að nota kúmen með varúð í næringarskyni vegna þess að það getur valdið ofnæmi hjá barninu.
- Ekki er mælt með því að sykursýkingar borða það heldur - það veldur blóðsykurshækkun og getur skaðað líkamann.
- Sjúklingar ættu að vera á varðbergi gagnvart innöndun sem inniheldur kúmen, þar sem það eykur hættu á árás.
Til þess að spítalinn geti notið líkamans þarftu að vita allt um kúmen sem lyf. Og til að ná hámarksáhrifum af notkun þessarar plöntu þarftu að gera allt í samræmi við uppskriftina þar sem ranga skammtar geta verið skaðlegar. Heilsa við þig!
