Frábærar leiðir til að geyma gulrætur fyrir veturinn. Ábendingar reynslu garðyrkjumenn

Geymsla gulrætur um veturinn er brýn mál, þar sem þetta grænmeti þolir haust-vetrartímabilið mjög illa. En þetta er ekki ástæða fyrir gremju, þar sem nægjanlegur fjöldi árangursríkra leiða er til staðar.

Öll þau eru einföld, hagkvæm og þurfa ekki mikinn tíma. Á bestu aðferðir við að varðveita þessa gagnlega grænmeti, lesið greinina.

Sérkenni grænmetisuppbyggingar til varðveislu

Á meðan geymsla uppskerunnar stendur, ferli öndunar. Kjarni þess er hægur oxun flókinna lífrænna efna sem brjóta niður í einfaldari sjálfur. Þetta ferli kemur með losun orku. Við öndun er súrefni frásogast og koltvísýringur losaður.

Með of miklum uppsöfnun koltvísýrings við langvarandi geymslu, versnar gæði vörunnar og leiðir stundum til versnunar. Geymsla rætur ræktun fylgir uppgufun raka, fading og misting. Breytingin á massa ávaxtsins stafar af uppgufun raka. Svitamyndun á sér stað þegar grænmetið er hellt hátt undir loftinu og skilur ekki pláss. Hitaeinangrun loftsins hefur einnig áhrif á þoku.

Hvaða tegundir geta verið geymdar?

Snemma og miðjan árstíð afbrigði af litlum lengd halda illa raka, þannig að þau eru ekki hentugur til langtíma varðveislu. Notaðu þau fyrir upphaf kalt veðurs eða niðursoðins.

Til langs tíma varðveislu, veldu seint rækta gulrætur, lengd ávaxta sem ekki er minna en 20 cm. Það er:

• Forto.
• Valeria.
• Vita Long
• Moskvu vetur.
• Berlicum
• Nuance.
• Drottning haustsins.
• Karlen.
• Flaccore.
• Samson.
• Shantane.

Um hvaða tegundir gulrætur eru hentugur til langtíma geymslu fyrir veturinn, lesið þessa grein.

Áhugaverðar aðferðir heima

Hvernig á að vista í matarmynda?

Þessi aðferð er ein algengasta og árangursríkasta. Málsmeðferð:

1. Skerið uppskera ræktun vandlega, klippið toppana, metið ástandið. Ef gulróturinn hefur skemmdir, þá er hann kastaður til hliðar.
2. Til lengri geymslu rætur má forspraða með innrennsli laukaloka. Til að gera þetta skaltu taka 100 grömm af hráefnum og 1 lítra af vatni. Krefjast 5 daga.
3. Í þessu innrennsli er hægt að sökkva rótum í 10 mínútur og láðu þá út á þurrum klút svo að þau þorna vel.
4. Hver rót grænmetisþjappa í matarfilm 4-5 sinnum.
5. Gakktu úr skugga um að allir hlutar gulrótarinnar séu vafinn og ekki að snerta viðliggjandi grænmeti.

Í öskunni

Geymsla gulrætur í öskunni er frábært til að geyma grænmeti í kjallaranum. Málsmeðferð:

1. Sameina ösku og krítduft í hlutfallinu 3: 1.
2. Setjið blönduna í tréílát.
3. Skera þvo, fjarlægðu toppana, þurrka, settu í öskuna með þykkum endum krítsins og stökkva létt með samsetningu.

MIKILVÆGT: Þökk sé krít er hægt að stöðva fjölgun baktería og varðveita ferskleika og smekk gulrætur í langan tíma.

Nota tómarúm umbúðir

Fyrir þessa aðferð þarftu að undirbúa kvikmyndatöskur með afkastagetu 5-30 kg. Plastpokar með rótargrænmeti geymd í köldum herbergjum. Raki í töskum er 96-98%, þannig að gulrætur munu ekki vilja. Og meðan á geymslu grænmetis stendur ætti að vera opin.

Ef þau eru bundin, safnast koltvísýringur, styrkur hennar er nokkrum sinnum hærri en súrefnisinnihaldið. Vegna þessa, mun gulrætur spilla. Þú getur geymt í lokuðum pokum, en þá verður þú að gæta loftræstingar. Gerðu bara nokkrar holur. Málsmeðferðin er sem hér segir:

1. Þvoið og þurrkið gulræturnar (um að þvo gulrætur áður en þær eru geyma til geymslu, það er skrifað í smáatriðum hér).
2. Setjið það í tilbúnar töskur (í einum poka um 5-6 gulrætur).
3. Til að loka töskunum er hægt að nota gamla sannað aðferðina - járn. Setjið tvær brúnirnar af pokanum saman, ofan á blaðið og farðu á það með heitu járni. Undir áhrifum háhita eru brúnir pokans límdar saman.
4. Einnig er hægt að fjarlægja loftið úr pokanum með grænmeti með ryksuga.
5. Pakkaðu töskur í hvaða kassa sem er (plast eða tré) og settu það í kjallara eða búri.

Við geymslu getur þétting myndað á innra yfirborði töskana. Hann talar um háan raka í herberginu. Þú getur komið í veg fyrir þetta með því að stökkva lúðu lime nálægt sekkum gulrætur. Hún getur tekið á sig umfram raka.

Geymsla gulrætur í tómarúmi umbúðum:

Í caisson

Caisson er vatnsheldur hönnun. Með öðrum orðum, það er kassi sem er utanbúið þannig að ekkert utanaðkomandi loft fer inn í það. Þetta er frábær leið til að geyma gulrætur, þar sem þú verður að uppfylla ýmsar ráðstafanir:

1. Þvoið gulræturnar vandlega og fjarlægðu toppana (hvernig á að skera gulrætur til geymslu er lýst hér).
2. Þurrkaðu ræturnar í skugga og eftir að þurrka þær vandlega skaltu setja þær í plastpoka (5-6 stykki).
3. Tilbúinn til að geyma grænmeti til að setja í caisson á sama degi.
4. Kassinn sjálfur er hægt að fara í búri eða lækkað í kjallaranum.

Í grænmetisversluninni

Grænmetisverslun sem notuð er til að geyma mikið magn af rótargrænmeti. En þessi aðferð hefur eina mínus - gulrætur, sem er efst, skemmir vegna of mikils raka. En alveg svipta það raka getur ekki, vegna þessa, mun það byrja að blekkjast. Til að lengja geymslu gulræna í grænmetisversluninni verður þú að fylgja þessum einföldu leiðbeiningum:

1. Reglulega (á 1-2 daga fresti), ætti grænmetisverslun að vera loftað.
2. Hylja ofan á gulrótinn.
3. Til að auka raka loftsins má setja í ílát með vatni.

Í dagblöðum

Þessi aðferð er auðveldast og minnst áreiðanleg. Allt sem þarf, svo að þegar hreinsað gulrætur hula í blaðinu. Gakktu úr skugga um að allt rótargrasið sé alveg í pappír. Ready grænmeti til að setja í reitinn og setja það á köldum stað (um hvað hitastigið ætti að vera í herbergi til langtíma geymslu gulrætur, samkvæmt efni okkar).

Í álgeymi

Það er mjög áhugavert að geyma gulrætur í álþynni.. Ef þessi geymsla valkostur er valinn er aðferðin sem hér segir:

1. Þvo gulrætur vandlega, klippið bolana og látið þorna á þurra klút.
2. Setjið rótargrænmetið í tankinum í uppréttri stöðu og haltu á toppinn með pappírshandklæði.
3. Lokið lokinu og setjið ílátið á köldum stað, þar sem lofthiti er hátt.

TIP: Með þessari geymsluaðferð mun gulrætur halda upprunalegu útliti sínu þar til nýju ræktunin er uppskeruð.

Varðveisla tækni í kjallaranum

Þú getur notað eftirfarandi aðferðir:

1. Í trékassa. Root grænmeti brotin í tré kassi, búin með loki. Coverið það og setjið það í kjallarann ​​í fjarlægð 10-15 cm frá veggnum. Sú staðreynd að veggirnir geta verið rakaðir, og þá mun raka í reitunum ekki falla. Ekki er mælt með því að setja kassa á gólfið, það er best að nota lágan stað. Í einum reit til að setja ekki meira en 20 kg af gulrótum.
2. Í krítlausn. Þynntu krít með vatni þangað til einsleita fljótandi lausn er fengin, hver rótargrænmeti skal dýfði í lausnina og þurrkuð. Settu tilbúnar eintök í kassanum og settu hann upp á köldum stað. Krít er hægt að nota á annan hátt. Duftduft duft. Á 10 kg af ræktun rótum mun 200 g af krítum fara. Vegna basískra eiginleika krít, hættir æxlun örvera.

Hvernig á að geyma gulrætur í kjallaranum, lærðu hér.

Hvernig á að sofna?

Til að varðveita uppskeru gulrætur til að nota efni til að fylla.

Við skráum algengustu:

1. Laukur. Ef þú notar þetta efni þarftu að undirbúa það í miklu magni. Husk tekur burt umfram raka, verndar rótartækni frá myndun foci af rotting og útbreiðslu smitandi örvera. Rúllaðu í hylkinu í hverja ávexti og stökkva því ofan og settu síðan ristann í gulrætur í kjallaranum.
2. Softwood sag. Fenól, sem er að finna í nálar, verndar ræturnar frá þróun sjúkdóms og rotna. Setjið gulræturnar í kassa, hyldu þá með sagi, setjið grænmetið og stökkva þeim ofan á. Setjið skúffu í kjallara, en ekki á gólfinu, heldur á stólnum.
3. Sand. Á gólfinu í kjallaranum til að framkvæma þykkan kodda af sandi. Setjið gulræturnar í röð og stökkva með sandi. Næsta röð af rótum til að liggja á fyrri hliðinni í skápamynstri. Púður sandi aftur og haltu áfram með hliðstæðum hætti þar til hæð pýramídans er 1 m. Áður en sandi er lögð á, sigtið það og það er betra að kveikja það í sótthreinsunarskyni.

Niðurstaða

Það kemur í ljós að geymsla gulrætur er alveg auðvelt. Aðalatriðið er að finna besta leiðin til að gera þetta. Hér er nauðsynlegt að leiðarljósi slíkar forsendur sem fjölbreytni, rakastigi í kjallaranum og einnig hversu lengi það er nauðsynlegt til að halda uppskerunni fersk og bragðgóður (um geymslutíma gulrætur, lesið hér). Veldu einnig efni en hella rótargrænmeti, ef þú ákveður að geyma það í kjallaranum.