Hvernig á að velja korn og elda rétt ef þú keyptir harða?

Soðið korn er einn vinsælasti diskurinn á sumrin, vegna þess að það er elskaður af bæði fullorðnum og börnum. En því lengur sem þessi vara er geymd, því erfiðara verður það og þetta hefur neikvæð áhrif á bragðið.

En jafnvel erfiða korn er hægt að gera mjög bragðgóður ef rétt eldað.

Er það gagnlegt þegar fyrirtæki?

Þrátt fyrir þá staðreynd að yfirgripsmikið korn verður nokkuð sterkur, hefur það ennþá jákvæða eiginleika sem eru í eigu ungra vöru. Sem hluti af korninu er mikið magn af vítamínum, þ.e.

• PP;
• E;
• K;
• D;
• Hópur B.

Að auki er lítið magn af askorbínsýru. Tilvist eftirfarandi steinefna og örvera getur komið fram í koparplöntum í plöntuhlutanum:

• magnesíum;
• kalsíum;
• salt;
• fosfór;
• járn;
• nikkel

Þar að auki stuðlar notkun jafnvel sterkra korn til að fjarlægja líkamann:

• radionuklíð;
• eiturefni;
• eiturefni safnast í frumunum.

Nærvera alls flókinna vítamína á koparplöntunni hægir á öldruninni og hefur fyrirbyggjandi áhrif á hugsanlega þróun krabbameins og vandamál með hjarta- og æðakerfi.

Hvernig á að velja?

Eins og áður hefur komið fram er hægt að elda hörku korn á þann hátt að bragðareiginleikar þess séu ekki skemmdir, en það er miklu auðveldara að fylgjast vel með því að ekki er um of mikið korn. Til þess að velja þroskaðan, en ekki ofþroskað korn, þarf að borga eftirtekt til eftirfarandi atriði:

1. Eyra álversins ætti að vera tiltölulega lítill stærð, u.þ.b. frá lófa.
2. The cob verður að vera þakið laufum, þetta mun stuðla að lengri fresti. Vegna þess að laufin vernda kónginn getur kornið ekki þurrkað fyrirfram.
3. Þegar þú kaupir korn á markaðnum ættir þú að velja þá plöntur sem voru staðsettir í skugga, þar sem langvarandi útsetning fyrir sólinni á korninu er fraught við myndun skaðlegra örvera.
4. Korn af þroskaðri og heilbrigt korn verður að passa vel við hvert annað. Þeir hafa einlita rjóma eða gula skugga.
5. Pick korn með grænum laufum, vegna þess að gylltur sm á planta gefur til kynna að grasið hafi verið slitið í langan tíma og hefur nú þegar að hluta týnt succulence hennar.

Undirbúningur

Eiginleikar undirbúnings kornbúnaðar til eldunar eru sem hér segir:

1. Korn er rækilega þvegið undir rennandi vatni og óhreinum smjöri er fjarlægt úr því. Á cob geturðu skilið nokkrar blöð, því það mun gefa kornríki (til að læra hvernig á að elda dýrindis korn á hveiti, auk þess að sjá einfalda skref-með-skref uppskrift með myndum, getur þú hér). Aðalatriðið er að eftir eru laufin alveg heilbrigt (ekki rotna) og hreinn.
2. Að auki er klukkutími fyrir að sjóða kornkolurnar mælt með því að drekka þau í köldu vatni.
3. Ef hvítkálin eru of stór er æskilegt að skera þær í tvennt.

Matreiðsla heima: innihaldsefni, uppskrift, lengd

Á þessum tímapunkti, framleiða fjölmargar uppskriftir til framleiðslu á sterku kornisem gerir þér kleift að gera það á venjulegu eldavélinni í potti, í ofni, í örbylgjuofni og með nokkrum öðrum tæknibúnaði.

Á eldavélinni

Einn af vinsælustu uppskriftirnar til að gera hörð korn á eldavélinni er að fljóta það í blöndu af vatni og mjólk.

Til að elda korn á eldavélinni Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynlegar:

• vatn;
• mjólk;
• nokkrir höfuðkornar (magnið er ákvarðað fer eftir rúmmáli pönunnar).

Til að elda hörð korn á eldavélinni sem þú þarft:

1. Forsæktu hvítkálin í ílát með blöndu af vatni og mjólk. Þessi innihaldsefni eru tekin í 1: 1 hlutfalli. Í þessu formi er vöran í 4 klukkustundir.
2. Eftir þennan tíma er kornið sett í pott af vatni og eldað þar til það er útboðið. Það er engin nákvæm tími fyrir eldunarhöfuð, þar sem allt fer beint eftir fjölbreytni korns og stærð cobs þess. Það ætti að hafa í huga að ef kornið er sterkt þá ætti það að elda ekki eins mikið og unga hvítkál en 1-2 sinnum lengur að meðaltali 2-3 klukkustundir (um hvernig á að elda kornið rétt þannig að það sé mjúkt og safaríkur, lesið hér og úr þessari grein lærir þú hversu lengi þú þarft að elda ferskt korn).

Gufað

Það er nokkuð vinsælt uppskrift að gera hörð korn í tvöföldum katli.

Fyrir undirbúning plöntur með cobs samkvæmt uppskriftinni, Þú þarft eftirfarandi innihaldsefni:

• nokkrir kornskrúfur;
• smjör;
• 50-60 grömm af valhnetum;
• jörð kardemom;
• salt

Beygja að elda, þú þarft:

1. Smyrið gufuskál með smjöri og setjið síðan hvítkálin í það.
2. Timer gufubað er stillt á 30 mínútur.
3. Við tökum annan ílát þar sem við sameina slíka hluti eins og brætt smjör, hakkað valhnetur og jörð kardemom.
4. Eldaðar hvítkál eru settar á disk og hellt ofan á tilbúinn blöndu.

Lærðu hvernig á að elda korn fljótlega og í tvöföldum katli, auk þess að sjá uppskriftir, hér.

Grilling

Það eru margar mismunandi uppskriftir til að elda hörð korn með steiktu, en nýlega hefur uppskriftin með reyktu osti orðið æ vinsælari.

Til að framleiða korn með þessari aðferð Eftirfarandi innihaldsefni eru nauðsynlegar:

• tvö kornhöfuð;
• matskeið af ólífuolíu;
• 50 grömm af reyktu osti;
• 3 hvítlauksgeirar;
• 30 grömm af smjöri;
• nokkrar blöð af basil.

Elda þessa uppskrift:

1. Höfuðin eru smurt með ólífuolíu og síðan sett á grill eða pönnu. Lengd roða álversins er um 15 mínútur, en cob verður stöðugt snúið.
2. Samhliða þessu eru stykki af reyktu osti, bráðnuðu smjöri og hvítlauki sett í blöndunartæki. Blandan er grundvölluð að einsleitri samkvæmni.
3. Eldaðar hvítkál eru settar á disk og hellt ofan á massa blender og síðan stráð með hakkaðri basil.

Í örbylgjuofni

Til að elda korn með örbylgjuofni í pakkanum Þú þarft að undirbúa eftirfarandi innihaldsefni:

• nokkrar höfuð kornplöntur;
• vatn;
• bráðnar smjör;
• salt

Matreiðsla:

1. Höfuð eru látin í klukkutíma liggja í bleyti í köldu vatni, eftir það eru þær settar upp í litlum pokum úr pólýetýleni.
2. 2 matskeiðar af vatni eru hellt í töskurnar, þá eru þau þétt bundin. Í bundnum töskur er mikilvægt að gera nokkrar smærri opur þannig að gufa geti flúið í gegnum þau.
3. Eftir það er pakka sett í örbylgjuofn í 10-15 mínútur, ofninn er kveiktur í fullri getu.
4. Eftir að elda korn ætti það að vera smurt með bræddu smjöri og salti.

Í ofninum

Til að elda korn í ofninum Þú þarft að undirbúa eftirfarandi vörur:

• nokkrir höfuðkornar;
• sólblómaolía;
• vatn;
• smjör;
• salt

Elda svona:

1. Kornhöfuð, án þess að vera hreinsað, eru sett fram á bakplötu fyrir smurð með sólblómaolíu.
2. Vatn er hellt á pönnuna í því magni að kornkolarnir eru hálf þakinn með vökva.
3. Höfuðin eru þakin þykkt filmu og bakaðar í 40 mínútur í 2 klukkustundir, við 200 gráður hita.
4. Eftir að elda korn, skal það hreinsað, smurt með smjöri og síðan salti.

Lærðu meira uppskriftir til að elda korn í ofni hér.

Hvernig á að geyma soðin grænmeti?

Ef eftir að hafa undirbúið hörku korn samkvæmt einhverri af ofangreindum uppskriftum hefur það ekki verið alið alveg, þá skal gæta varúðar við að geyma mataða vöru rétt.

Erfitt korn er ekki vandamál, því að rétt undirbúningur þess getur gert bragðið af ofþroskaðri vöru jafnvel bjartari en ungur. Aðalatriðið er að velja viðeigandi aðferð við matreiðslu.