Eplar eru ekki bara bragðgóður ávextir, þau eru heil uppspretta heilsu. Um veturinn, þegar líkaminn þarf vítamín, koma þeir til hjálpar.
Til að halda eplum heima fyrir veturinn er ekki aðeins þægilegt, heldur líka kostnaður árangursríkur. Og til að gera það mjög einfalt, aðalatriðið er að vita nokkra blæbrigði.
Hvernig á að halda eplum fyrir veturinn ferskt?
Það hefur ekki lengi verið leyndarmál fyrir íbúa sumarins, það er sama hversu mikið ræktunin er, það er hægt að spara án þess að missa í langan tíma. Hvað varðar þroska ávexti, epli skipt í 3 hópa: sumar, haust og vetur.
Sumarhópur inniheldur fyrstu ávexti.: Hvítt fylla, Malt Lauga, Grushovka Moskva, Borovinka. Geymslutími þessara epla í kæli aðeins 2-3 vikur.
Haust hópur gera upp: Antonovka, Anisa, Bellefle-Kitaika, Welsey, Saffron Saratovsky. Fyrir löngu leggjast þeir ekki við, því, eins og Lengd geymslu þeirra - frá 1,5 til 3 mánuði. Ef þú setur epli af þessum afbrigðum í ísskápnum, mun það lengja "líf" þeirra, en ekki lengi. Þess vegna er betra að undirbúa sultu, sultu, safa, vín osfrv.
Og hérna vetrarafbrigði má liggja fram á sumrin. Einkennandi eiginleiki þeirra er hæfni til að halda áfram að þroskast í rúminu. Meðal þeirra eru: Cortland, Slavyanka, Northern Synaptic Boyko, amma, Reinette Simirenko, Reinette kampavín gull óhreinindi, Pepin London, Pepin saffran, Reinette Bauman, Reinette Landsberg, Rosemary, Sarah Synaptic, Calvillo snjór, Kandil-Synaptic og aðrir.
Það ætti að hafa í huga að slíkir afbrigði eins og Mlievskaya Beauty, Boyken, Glory til sigursins, þurfa hitastig mínus 1 ° C til 0 ° C gráður. Kalvil snjór, Rennet simirenko, Jonathan má geyma við 1 ° C-2 ° C. Antonovka venjulegt, Permen vetrargull, Rennet kampavín við 2 ° C - 4 ° C. Gullskemmtun, Mantúan í mínus 1 ° C að auki 4 ° C.
Ef þú ákveður að leggja upp á uppskeru eplisins, þá byrja að byrja þú þarft að safna þeim rétt, vegna þess að lengd geymslu ávaxta fer eftir því.
ATHUGIÐ!
- Nauðsynlegt er að hefja uppskeru í skýrum veðri og á færanlegum þroska.
- Ekki rífa hala frá fóstrið.
- Þú getur ekki fjarlægt náttúrulegt lag af frjókornum úr eplinu.
- Rífa af ávöxtum ætti að vera allt lófa, lyfta og rolla þeim með hali.
- Byrjaðu uppskeru, helst frá botni, smám saman að færa til toppsins á trénu.
- Setjið ávexti í tilbúinn ílát mjög vel.
Það er ráðlegt að setja ávöxtinn í nokkrar vikur á köldum stað. Þá þurfa þeir að raða út (það er betra að yfirgefa þá sem með stilkar og án skemmda). Skiptu síðan upp ræktuninni með stigum og stærðum: Stórt, miðlungs og lítið.
Eplar halda áfram lífsháttum sínum og meðan á því stendur. Þeir anda, gefa frá sér rokgjarnan þætti, gufa upp raka. En vegna þess að varanlegt efni þeirra (sykur, sterkja, sýrur) eru neytt, bætast bragðareiginleikar.
Hjálp!Til að varðveita jákvæða þætti eplanna verður að setja þau strax eftir flutning á köldum stað með hitastigi á bilinu 2 til 2 ° C, allt eftir fjölbreytni.
Áður en geymsla er fyllt með ræktuninni er nauðsynlegt að sótthreinsa, þorna og loftræstum herberginu, halda raka um 90% og veita loftræstingu.
Í iðnaðarsvæðinu eru geymsluskilyrði eplanna næstum þau sömu. Eftir að vörurnar hafa borist á tilnefndum stað, eru kældar ávextir fluttir í geymsluhúsin.
Þar sem raki er sjálfkrafa haldið við 85-90% og lofthiti er frá 0 ° C til 7 ° C.
Að auki, í geymsluhólfið ætti ekki að vera meira en 5% af súrefnisinnihaldi. Stöðugar geymslur eru jarðar og grafnir. Grunngerð er þægilegra fyrir starfsemi innan vörugeymslu (hleðsla, affermingar vöru osfrv.) En þau hafa áhrif á veðrið: utanhiti, vindur osfrv.
Því er mikilvægt að hafa hitun og vegg einangrun. Ítarlegar geymslur eru ekki til staðar utanaðkomandi áhrifum vegna þess að ein hitastig er stöðugt viðhaldið í þeim. Í iðnaði auðveldar tæknin mjög ferlið við að leggja ávöxt, en hvernig á að bjarga þeim heima?
Leiðir
Það eru nokkrar leiðir til að geyma epli.
Auðvelt stíl
Í valinni íláti (kassi eða körfu) settu 2-3 lög af eplum, hala upp. Ef hluti af stilkinu er lengi geturðu stytt það þannig að það skaði ekki nærliggjandi ávexti.
Umbúðir pappír
Hver ávöxtur ætti að vera vafinn í pappír, þú getur notað dagblöð eða servíettur. Settu síðan ávöxtinn í reitinn, stalkar upp.
Overflowing
Þessi aðferð krefst sandi með blöndun, hentugur sag, mosa, lauf, ösku.
Fylltu botninn á kassanum með lausu efni um 3 cm þykkt.
Leggðu út ávöxtinn svo að þeir snerta ekki og hylja með lag af sandi. Þannig er hægt að búa til 2-3 raðir af eplum.
Í plastpokum
Ávextir af sama bekk fylla lítið pakki. Gerðu 5 litlar holur í henni og geyma það á köldum stað (-1 ° C til + 1 ° C).
Í jörðinni
Undirbúa plastpoka af eplum (5 kg hvor). Grafið holu um 50 cm djúpt. Hylkið botninn með greni, grípaðu töskurnar aftur, hyldu þá með greinum aftur og hyldu þau með jörðu. Ef um alvarlegan kulda er að ræða, skaltu hylja gröfina með laufum.
Í ílátum
Setjið viðarhólfið fyrir ofan gólfið. Setjið lag af þurru hey eða sagi neðst. Settu þá eplurnar og hyldu þá með frönskum. Svo fylltu alla tankinn.
Geymsla í kassa og kassa
Fyrir þessa aðferð mun henta bæði pappa kassa og plast kassa. Leggðu fyrst smá lag af hálmi eða sagi, þá - úr eplum. Eða rúlla hver ávöxt með pappír, settu það í röð og hylja með pappa. Endurtaktu, þannig nokkrar línur.
Í hitakassa
Neðst á litlum kassa skaltu setja froðu, setja eplurnar ofan á, loka kassanum og setja froðuinn aftur.
Nú ætti þessi hönnun að vera sett í stærri kassa og þannig að fjarlægðin sé um 15 cm á milli þeirra.
Þú getur fyllt ógilt með sagi, tuskur, stykki af eftir freyða. Endanleg snerting er að ná yfir birgðir með teppi.
UV meðferð
Dreifðu eplum út á yfirborðið. Innan 30 mínútna, skildu þau undir UV lampa í fjarlægð 1,5 metra. Fyrir jafnvel vinnslu ávextir þarf að snúa.
Þurrkun
Fyrir þessa aðferð passa sumar og haust afbrigði af eplum. Þeir þurfa að þvo, þurrka og hella. Skerið síðan í 5 mm sneiðar. Þurrkunin getur átt sér stað bæði úti og í ofni eða í rafmagnsþurrkara. Þurrkaðir eplar má geyma í töskur pappír, pappa kassa, Aðalatriðið er að ávextirnir fái nóg loft.
Varðveisla
Það eru margar uppskriftir fyrir canning epli. En það er einn aðalregla: Tilbúnar bankar verða að skola með sjóðandi vatni. Og þau geta verið geymd við stofuhita.
Gagnlegar ábendingar um hvernig á að halda eplum í bankanum, sjá myndbandið hér fyrir neðan:
Frost
Fyrst þarftu að þvo ávexti, skiptu síðan í fjóra hluta og fjarlægðu kjarna. Færið bakpokana með pólýetýleni, settu sneiðar á þá og settu þau í frystirinn. Þetta ferli mun endast 2-3 klukkustundir við hitastig minnkunar 20 ° C. Settu síðan eplurnar í lítið magni í plastpoka eða plastílát. Og sendu í frysti við miðlungs hitastig.
Það eru margar leiðir til að geyma ræktun, allir geta valið þann sem hentar þeim best.
Mynd
Kynntu þér sjónarhyggju með aðferðum við að geyma epli fyrir veturinn heima má sjá á myndinni hér fyrir neðan:
Staður fyrir rúm
Þú getur byggt upp geymslu hvar sem er: í jörðu, íbúð, bílskúr, kjallara, á háaloftinu ... Aðalatriðið er að staður til að ljúga er kaldur með bestu hitastigi 2 ° C. Það er einnig mikilvægt að hafa góða loftræstingu, rakastigið skal vera að minnsta kosti 80%.
Í einkaheimilinu er áreiðanlegur staður til að geyma epli kjallaranum. En hvernig á að geyma epli um veturinn í kjallaranum? Til að gera þetta verður þú fyrst að undirbúa:
- að hreinsa veggina og loftið með lím- og koparsúlfati (1,5 kg af kalki og 150 g af koparsúlfati á 10 lítra af vatni)
- stökkva á gólfið með lausn af járnsúlfati (500 g á 10 lítra af vatni)
Og hvernig á að halda eplum fyrir veturinn ferskt í íbúðinni? Í borgarflugvelli er hentugur staður glerað svalir eða loggia. En þú getur búið til nauðsynleg skilyrði fyrir þroska og á gluggakistunni, og í búri, og í ganginum.
MIKILVÆGT!Ef það er mikið af rekki í geymslunni er nauðsynlegt að íhuga fjarlægðina milli þeirra: 15 cm frá gólfinu og 20 cm frá efstu ílátinu. Þú getur ekki sett epli með grænmeti og vörur sem hafa áberandi lykt (hvítlaukur, laukur).
Eplar geta varðveitt eignir sínar lengur en aðrar ávextir. Það eru margar leiðir og staðir til að halda þeim ferskum. Það mikilvægasta er að velja fjölbreytni, fjarlægðu varlega ávexti úr trénu án þess að skemma þá og búa til nauðsynleg skilyrði fyrir geymslu. Og í staðinn, á köldum tíma, munt þú fá fjársjóð af vítamínum.
